ម្ហូបសម្រាប់ថ្ងៃនីមួយ: ខ្ទឹមបារាំងស៊ុបក្នុងភាសាបារាំង

ស៊ុបគំនិត - ជាម្ហូបពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងដែលបានក្លាយជារូបភាពទូទៅនៃប្រទេសបារាំង។ ជាប្រពៃណី, វាត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់មួយនិងនឿយហត់ក្នុងសក្តានុពលនៅក្នុង oven នេះ។ ទោះយ៉ាងណាពេលនេះមានមនុស្សរាប់សិបនាក់នៃកំណែផ្សេងគ្នានៃរូបមន្តចម្អិនអាហារបុរាណ។ សូមពិចារណាមួយចំនួននៃឆ្ងាញ់បំផុតនិងពេញនិយម។

ដំបូងស៊ុបខ្ទឹមប្រពៃណីនៅបារាំង។

ចំអិនវាអ្នកនឹងត្រូវការ: មួយភាគបួននៃកញ្ចប់នៃ butter 3 ធំ onions tablespoon នៃម្សៅមួយនិងពីរ pinch នៃជាតិស្ករ, 0.5 CUPS នៃស្រាក្រហមនិងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃទឹកពាក់កណ្តាលលីត្រនៃសាច់គោឬទំពាំងបាយជូរសាច់គោមួយ។ ស៊ុបខ្ទឹម ត្រូវបានបំរើការជាមួយ baguette បារាំងនិងឈីសរបស់ប្រទេសស្វ៊ីស។

រលាយ butter នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមទៅវាស្ករនិងគំនិត, sliced ទៅក្នុងកងពាក់កណ្តាល។ នៅពេលដែលគំនិតនិង fry ទទួលបានជាណ៍មាស appetizing បន្ថែមម្សៅនៅក្នុង Pan មួយនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ, ទឹកនិងស្រាហើយបានចាកចេញ 10 នាទី simmer នៅក្រោមគំរបនោះទេ។ អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ Baguette កាត់ចូលទៅក្នុង slices ក្រាស់ចៀននៅក្នុង butter ។ បំណែកអាចលុប clove នៃខ្ទឹមសមួយ។ សម្រាប់ចំណែកជង់គ្នា នៃការឈីសរបស់ប្រទេសស្វ៊ីស។

ស៊ុបខ្ទឹមបារាំងដែលបានបំពេញចូលទៅក្នុង pots ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងការគ្នានៃការពីរបំណែកនៃ baguette បានរៀបចំនិងបានដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 10 នាទី។ នៅពេលឈីត្រូវបានរលាយយកចេញពីផើង។

លើសពីនេះទៅទៀតវាមានរូបមន្តបុរាណជាច្រើនផ្សេងទៀតសម្រាប់ស៊ុបខ្ទឹមមាន។

រូបមន្តសាមញ្ញនិងហ៊ានដែលអ្នកត្រូវការ: បំណែក 3-4 ។ ដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំង 3-4 ទំហំមធ្យម 2 កញ្ចប់នៃការឈីសក្រែម, ឱសថស្រស់នំប៉័ងឬសនំបុ័ង 0.5 ។

ដំឡូងត្រូវបាន peeled ហើយកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ onions កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 4 ។ ក្រែមឈីត្រូវបានដាក់នៅក្នុង freezer ។ នៅលើភ្លើងផ្តល់ឱ្យខ្ទះ 3 លីត្រនិងទឹកចាក់។ ពេលទឹកឆ្អិនបញ្ចេញដំឡូងប្រាំនាទីក្រោយមក - ធ្នូ។ ក្រែមឈី ត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater coarse មួយនិងបន្ថែមទៅសក្តានុពលនោះទេ។ អំបិល។ នៅពេលដែលដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងគឺជាដេញថ្លៃបិទភ្លើង។ សូមផ្តល់ស៊ុបត្រជាក់បន្តិចទៅ។ វាត្រូវបាន pulverized បន្ទាប់មកនៅក្នុង blender មួយឬ rubbed តាមរយៈ Sieve បានមួយ។

នំប៉័ងឬកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូប 1 សង់ទីម៉ែត្រនិងបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ គំនិតត្រៀមខ្លួនជាស្រេច ស៊ុបជាមួយឈីស ម្រេចមុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយ crispy និង croutons crunchy និងឱសថស្រស់។

រូបមន្តហ៊ានមួយទៀតដែលជាបន្តិចដូចជាស៊ុបគំនិតនៅបារាំង:

សម្រាប់វានឹងត្រូវឫសធំ 5-6, 100 មីលីលីត្រ។ % ក្រែម 20 ស្លាបព្រាបាយពីរនៃម្សៅ, loaf នៃនំបុ័ងអាំងមួយ 200 gr ។ សាច់មាន់ឬសាច់គោឬឆ្អឹងសាច់គោ 1 carrot, កុំព្យូទ័រ PC 6-7 ។ peas ម្រេចខ្មៅនិងស្លឹក Bay ។

មុនពេលដែលអ្នកចំអិនស៊ុបខ្ទឹម, អ្នកត្រូវការដើម្បីចំអិន ទំពាំងបាយជូរសាច់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងឆ្អឹងជំនីដុសគំនិតនិងការ៉ុតមួយដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានបែងចែកជា 4 ផ្នែក។ បន្ថែមឡើងទាំងអស់នៅក្នុង Pan មួយចាក់លីត្រទឹក។ បន្ថែមអំបិល, ច្រកដាក់ស្លឹក peppercorns ខ្មៅ។ ដាក់នៅលើភ្លើងនិងដាំឱ្យពុះពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបង្កនិងច់ទៀងទាត់ស្នោ។ ទំពាំងបាយជូរលទ្ធផល (ប្រហែល 800gr) ត្រងនិងការចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះផ្សេងទៀត។ នេះខ្ទឹមបារាំងនៅសល់ពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កាត់ចូលទៅក្នុង, fry នៅក្នុង butter ប៊ឺសូកូឡា។ នៅពេលដែលគំនិត browned នៅក្នុងវាបន្ថែមម្សៅ, អំបិលនិងស្ករនៃ pinch ។ ផ្លាស់ប្តូរភាជន៍មាតិកានៅក្នុង Pan ជាមួយទំពាំងបាយជូរត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិងឆ្អិននៅកំដៅទាបសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ចាក់ Cream ចូលទៅក្នុងស៊ុបប្រាំនាទីរហូតដល់ឆ្អិន។ បន្ទាប់មកមាតិការបស់នេះកំទេច saucepan ម៉ាស៊ីនក្រឡុក។ ដំបងកាត់ទៅជាគូបតូចដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានគេយកទៅដុតដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុង skillet ជាមួយប្រេងមួយ។ ទទួល croutons និងឱសថស្រស់បានបន្ថែមទៅម្ហូបបានបញ្ចប់

ក្រែមឬក្រែមឈីបញ្ចូលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយធ្នូនេះនិងផ្តល់ឱ្យស៊ុបរសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកគាំទ្រនៃការពិសោធន៍អាចបន្ថែមបន្លែស៊ុប: ការ៉ុត, បំផ្លាញ, ម្រេចផ្អែមឬប៉េងប៉ោះ។ ម្ហូបនេះគឺមានលក្ខណះអំណោយផលមិនត្រឹមតែម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជាអាចតុបតែងតារាងឈប់សម្រាកនេះ។