ម្ហូបប៉ូឡូញមានតែមួយគត់

នៅក្នុងប្រទេសនីមួយ, ប្រទេសនីមួយមានផ្ទាល់ខ្លួន, ប្រពៃណីជាច្រើនសតវត្សអាយុរបស់ខ្លួននៅក្នុងវិស័យនៃជីវិតណាមួយឡើយ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិគឺជាករណីលើកលែងនោះទេឆ្ងល់សៀវភៅនេះទេអំពីម្ហូបរបស់ប្រជាជននៃពិភពលោកនេះគឺតែងតែមានសំពីងសំពោងដូច្នេះ។ មានតែមួយគត់គឺម្ហូបប៉ូឡូញ, វាជាការរួមបញ្ចូលគ្នានូវធាតុនៃរុស្ស៊ីអ៊ុយក្រែនបេឡារុស, និងសូម្បីតែអឺរ៉ុប។ ទោះយ៉ាងណាមានបង្គោលភ្លើងនិងផ្ទាល់ខ្លួនពិសេស, រូបមន្តថ្នាក់ជាតិរបស់ពួកគេ។ ចានឆ្ងាញ់បំផុតនៃពិភពលោកមិនអាចប្រៀបធៀបទៅភ្លក្សរសជាតិជាមួយសាច់ក្រក Ham, Meatloaf ជក់បារី, ត្រី salmon, កិត្តិយសឆ្ងាញ់និង pate ដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងប្រទេសប៉ូឡូញ។

ក្នុងអំឡុងពេលអាហារពេលល្ងាចនៅលើតុនៅក្នុងស្រុកដែលបានធ្វើបទបង្ហាញពីម្ហូបចាំបាច់ជាដំបូងនេះជាញឹកញាប់បំផុតវាជាស៊ុបឆៃថាក្រហមតួលេខជាមួយ "ត្រចៀក" - នំប៉ាវខ្នាតតូច stuffed ជាមួយផ្សិតនិងសណ្តែកអាហារ។ ម្ហូបប៉ូឡូញមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ស៊ុបប្រពៃណីរបស់ខ្លួនដែលហៅថា "សម្រួល" ។ ក្នុងមូលដ្ឋានរបស់ខ្លួន - kvass ពីម្សៅស្រូវសាលី។ ដើម្បីទទួលបានមុនកែសម្រួល, ម្សៅ rye និងចាក់ទឹកសំរាប់ពីរថ្ងៃ fermented ។ ជាញឹកញាប់វាបានបន្ថែមទៀតថាផ្សិតនេះនិងបានបម្រើការជាម្ហូបមួយចំហៀងនៃដំឡូងឆ្អិន, ជក់បារី, និងស៊ុតឆ្អិន។ ស៊ុបផ្សិតហ៊ានណាស់ជាមួយមីចម្អិនបើយោងតាមរូបមន្តប៉ូឡូញនិង Cream sour ។

ស៊ុបដំឡូង, skit, Krupnik, ស៊ុបប៉េងប៉ោះឬមានតម្លាភាពដូចជាបង្ហូរទឹកភ្នែក, សាច់គោនិងសាច់មាន់មួយទំពាំងបាយជូរ - គ្នានៃចានទាំងនេះគឺមានភាពសក្ដិសមដើម្បីបង្ហាញនៅលើ connoisseurs ការតារាងនៃម្ហូបអាហារបានល្អ។ ម្ហូបប៉ូឡូញគឺទឹកជ្រលក់អ្នកមាននិង ការកាត់បន្ថយជំងឺផ្តាសាយ, ដែលរួមបញ្ចូលទាំងភាពខុសគ្នានៃនំសាំងវិចមួយ។ នៅ Gdansk អាហារទេគឺបានបញ្ចប់ដោយគ្មានត្រីត្រជាក់មួយប្រឡាក់នៅ Poznan នៅលើតុទៅជា appetizer មាននៃសាច់ត្រជាក់មួយ។ ភាគខាងត្បូងប្រទេសប៉ូឡូញមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ក្ដីស្រឡាញ់របស់គាត់ក្នុងការ seashells ពីសាច់ក្រកជាមួយ peas បៃតង។

នៅក្នុងប្រទេសប៉ូឡូញជាញឹកញាប់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលមានតម្លៃថ្លៃអាចត្រូវបានរកឃើញម្ហូបមួយ "kaszanka" - pudding ខ្មៅ, ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឆ្ងាញ់មួយ។ នេះខាញ់ត្រូវបានចាត់ទុកម្ហូបដូចគ្នាសម្រាប់ការឆ្ងាញ់។ ខាញ់នេះលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ bacon សាច់ sliced សាច់ smoked, onions និងខ្ទឹម។ ទោះបីជាមុននិង kaszanka និងខាញ់ដែលភាគច្រើននៅក្នុងភូមិឆ្អិន។ ម្ហូបប៉ូឡូញគឺ garnish zrazy ល្បីល្បាញដែលជាការ buckwheat ឬ ស្រូវបបរ។ និងនៅលើបង្គោលភ្លើងថ្ងៃឈប់សម្រាក ដុតនំជ្រូក stuffed ជាមួយបបរការ buckwheat ជាមួយគ្រឿងទេស។

ម្ហូបជាតិល្បីល្បាញបំផុតគឺ "bigos" ប៉ូឡូញល្បាយនៃ sauerkraut និងស្ពមួយដែល stew ជាមួយប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់សាច់ក្រកនិងផ្សិត។ សម្រាប់ការរួមបញ្ចូលទាំងការពេញចិត្តអាហារបង្គោលភ្លើង herring ។ វាត្រូវបានចុកពីគំនិត, ផ្លែប៉ោម, Cream sour ។ ដោយឡែកពីគ្នា, វាត្រូវតែត្រូវបាននិយាយថាអំពីការ mayonnaise នេះ។ លោកគឺជាការសំខាន់ខុសពីថាដែលយើងត្រូវបានគេទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់។ វាគឺជាការក្រាស់ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកគាបយកវាពី សឺរាុំងកុម្មង់នំ, វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបាននៅក្នុងវិធីដើម្បីតុបតែងម្ហូបណាមួយនេះហើយតួលេខនេះមិនបានអណ្ដែត។

ម្ហូបប៉ូឡូញ។ រូបមន្ត

ត្រចៀក

ដើម្បីរៀបចំ pelmeshek ខ្នាតតូចទាំងនេះត្រូវ dough នៃ 150 ក្រាមនៃម្សៅ, ស៊ុតមួយពែងពាក់កណ្តាលនៃទឹកនិង pinch អំបិលមួយ។ សម្រាប់ការបំពេញនេះអ្នកអាចយក ផ្សិតស្ងួត ប្រហែល 60, តម្រូវការរបស់ពួកគេដើម្បីលាងនិងរំពុះបន្ថែមទឹកបន្តិច។ វិចិត្រគំនិតមួយនិង fry សំរាប់ chop ការប្រើស្លាបព្រាបាយខ្លាញ់អ្វីដែល។ 30 ក្រាមនៃនំប៉័ង stale ត្រាំនៅក្នុងទឹក, squeeze និងបង្វិលកិនរួមជាមួយនឹងទឹកបានយកចេញពីផ្សិតនិង onions ។ លទ្ធផល mince ដើម្បីនំកែកឃឺកំទេចបន្ថែម - 20 ក្រាម, អំបិលបន្តិចនិងម្រេចនិងលាយផងដែរ។ dough នេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងការេនៃសង់ទីម៉ែត្រ 3-4, ដាក់ stuffing នៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលនេះ។ បន្ទាប់មកបត់ការេលើអង្កត់ទ្រូងនិងលទ្ធផល zaschipnut ត្រីកោណដែលជ្រុងមួយដូច្នេះលើកឡើងទៅលើ។ ឥឡូវនេះពួកគេអាចចម្អិននិងបង្ហូរទឹកតាមរយៈ colander មួយ។

ស៊ុបប៉ូឡូញ

សម្រាប់ការរៀបចំដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយកតិចជាងមួយរយក្រាមនៃ bacon ។ ចម្អិនទំពាំងបាយជូរជាលើកដំបូងនៅឆ្អឹងជាមួយបន្លែនេះ។ ល្អស្ព shredded ចាក់ទឹករំពុះនិងបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានចម្អិនចាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់។ បញ្ចូលប្រើ onions ចៀនជាតិខ្លាញ់ជាមួយការបន្ថែមនៃស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ, អំបិល, ម្រេចនិង brine ពី sauerkraut មួយ។ កិត្តិយស diced ដាក់ក្នុងចានមួយជាមួយចំណីបាន។ ដោយឡែកពីគ្នា, ស៊ុបស្ពមួយបានបម្រើនំបុ័ងឬដំឡូងឆ្អិន។