បិទភ្ជាប់ត្រី។ រូបមន្តសាមញ្ញ

បិទភ្ជាប់ត្រីចម្អិននៅផ្ទះអាចក្លាយទៅជាគ្រឿងតុបតែងទៅក្នុងតារាងឈប់សម្រាកណាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់គ្រួសារនិងមិត្តភក្តិជាមួយអាហារដើមភ្លឺភ្ញាក់ផ្អើល, បន្ទាប់មកសូមអានអត្ថបទនេះ។

Terrine នៃត្រី salmon

នេះគឺជាម្ហូបអស្ចារ្យគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកទាំងឡាយណាក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃធ្វើការមិនមានពេលវេលាដើម្បីទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់បានយ៉ាងពេញលេញព្រោះតែពេលវេលាបង្ខិតបង្ខំ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចរៀបចំវាសម្រាប់អាហារមួយ, ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីទទួលបានស្រាប់តែជាមួយមិត្តភក្តិរបស់គេបានចេញនៅលើធម្មជាតិឬទៅប្រទេសនេះ។ តើអ្វីទៅជាផលិតផលដែលយើងត្រូវប្រើ:

• 500 ក្រាមនៃ fillet - ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចមានលទ្ធភាពទិញជាត្រីដែលមានតម្លៃថ្លៃហើយបន្ទាប់មកជំនួសវាជាមួយថ្នាក់ទាបច្រើនទៀត (ឧទាហរណ៍, cod,) ។
• 300 មីលីលីត្រនៃក្រែមធ្ងន់ក្រាស់។
• ពីរស៊ុត។
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ការចម្អិនត្រីច្នៃបិទភ្ជាប់:

• កាត់ត្រីចូលទៅក្នុងបំណែកតូចយកឆ្អឹងហើយដាក់ពួកវាក្នុងចានជ្រៅមួយ។
• ម៉ាស៊ីនក្រឡុក fillet chop ការចាប់ផ្តើមក្នុងល្បឿនទាបបន្តិចម្តងណែនាំក្រែមនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ។
• ដោយឡែកពីគ្នា whisk ប្រូតេអ៊ីននិងអំបិលរហូតដល់ពួកគេបានក្លាយទៅជា Foam ក្រាស់មួយ។
• ភ្ជាប់ផលិតផលទាំងអស់ដាក់រង្គាលជាលទ្ធផលទៅជាខ្ទះនំស៊ីលីកូន។
• នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ដុតនំ, កាន់តែច្រើននៅក្នុងទំហំបន្ថែមទឹក, ដាក់វានៅក្នុងចានមួយដែលមាននាពេលអនាគតនៃក្រុម Pate និងផ្ញើរចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូលនៅក្នុង oven នេះ។ ម្ហូបហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អនឹងមានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការប្រហែលមួយម៉ោង។

បិទភ្ជាប់ពហុក្រហមឆ្អៅ

ទៅ hostess អាចដើម្បីផ្គាប់ចិត្តក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់មានរសជាតិជាច្រើនប្រភេទជារៀងរាល់ថ្ងៃវាត្រូវការដើម្បីឱ្យមាននៅក្នុងភាគហ៊ុនខុសគ្នានៃរូបមន្តដើម។ ហើយនៅថ្ងៃនេះយើងចង់ប្រាប់អ្នកសំងាត់នៃរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យការបិទភ្ជាប់ត្រីរសជាតិនៅផ្ទះ។ សម្រាប់គាត់, អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវយក:

• fillet ត្រីក្រហម (ឧ, ត្រី salmon) - 400 ក្រាម។
• fillet ត្រីស (អ្នកអាចយកតែមួយគត់) - 400 ក្រាម។
• បួននាក់បានស៊ុត។
• 500 ក្រាមនៃបង្គា។
• ក្រែម - 700 មីលីលីត្រ។
• fennel, ស្លឹក spinach, ម្រេចក្រហម, អំបិល។

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនក្រឡុកដំណើរការម្ហូបអាហាររបស់ត្រីនេះឬ mince ធម្មតា (ថ្នាក់ទីគ្នាដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងធុងផ្សេងគ្នា) ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បិទភ្ជាប់ត្រីបញ្ចប់គឺទន់ភ្លន់ពិសេសអ្នកអាចរំលងបន្ថែមទៀតលទ្ធផលតាមរយៈ Sieve បានមួយ minced ។ នៅក្នុងវិធីនេះអ្នកកម្ចាត់នៃឆ្អឹងដែលនៅសេសសល់និងការបំបែកបំណែកធំ។ whisk ប្រូតេអ៊ីននិងអំបិលក្នុង Foam ក្រាស់មួយនិងពាក់កណ្តាលបំបែកលាយជាមួយនឹងត្រី។ ក្នុងសាច់គោបន្ថែម Cream និងត្រីសផងដែរកំទេច dill និងម្រេច។ spinach ទុកជាមួយនឹងចំហាយនិងដាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃរាងចតុកោណសម្រាប់ដុតនំ។ បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់បង្គាភាសា mousse និងស្រទាប់នៃ minced ត្រី salmon មួយ។ បិទធុងជាមួយ foil, ដាក់វានៅលើថាសមួយជាមួយនឹងទឹកនិងដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ឆ្អិន។ ត្រីចម្រុះបិទភ្ជាប់បម្រើញាក់។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

Pate ត្រីកំប៉ុង

ប្រសិនបើអ្នកបានចុះមកស្រាប់តែនៅលើភ្ញៀវនេះ, អ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលពួកគេជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់បានរៀបចំពីផលិតផលសាមញ្ញ:

• ត្រីធូណាមួយពាងនៃកំប៉ុង។
• ផ្លែវ៉ាល់ណាត់។
• ខ្ទឹមបារាំងនិង mayonnaise ។

chop គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងការដំណើរការអាហារនិង mince, ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយ mayonnaise ។ mousse រួចរាល់ហើយរីករាលដាលវានៅលើនំបុ័ងនំកែកឃឺឬ pancakes និងបម្រើការជាមួយភេសជ្ជៈ។

Terrine នៃ herring អំបិល

អាហារ savory នេះបានរៀបចំជាធម្មតា:

• ការ៉ុតមួយនិងជាប្រធានមួយ peel នៃគំនិត chop និង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
• ដាក់នៅក្នុងមួយធុងជ្រៅកែច្នៃបន្លែបំណែកនៃ herring និងជា butter តិចតួច។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃ blender មួយនិងបំរើ pate ត្រីត្រៀមខ្លួនជាស្រេចធ្វើឡើងជាមួយនឹងបំណែកនៃនំបុ័ងខ្មៅស្ងួត។

នំសាំងវិចអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយបៃតង, គំនិត, ឬឱសថ។

បិទភ្ជាប់ត្រីពីត្រីជក់បារី

mousse ត្រីឆ្ងាញ់បំរើការសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកថ្ងៃអាទិត្យនឹងបានស្រែកហ៊ោឡើងសមាជិកទាំងអស់នៃក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។ ដើម្បីធ្វើការប្រាំបីឬប្រាំបួននំសាំងវិច, អ្នកត្រូវការដើម្បីយកជាគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• 250 ក្រាមនៃត្រីជក់បារី។
• 150 ក្រាមនៃឈីសក្រែម។
• ប៊ីតនៃប៊ឺ។
• មួយការ lime ។
• nutmeg និងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បិទភ្ជាប់ត្រីនៅក្នុងផ្ទះត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

• ត្រីម្យ៉ាងគួរតែត្រូវបានសម្អាតយកក្បាលឆ្អឹងនិងស្បែក។
• បំណែកនៃត្រី, ទឹកកំបោរនិង chop គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ដោយប្រើសម្រាប់គោលបំណងនេះ blender មួយឬដំណើរការអាហារ។
• រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបកញ្ចក់មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិចនិងហាងនៅក្នុងទូទឹកកក។
• Baguette កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងស្ងួតនៅក្នុង oven ឬ lightly fry នៅក្នុង Pan មួយ។ បំណែករីករាលដាលនៃ baguette ការរង្គាលជាលទ្ធផល។

យើងនឹងសប្បាយចិត្តប្រសិនបើអ្នករីករាយ Pate រូបមន្តដើមដែលយើងបានរៀបរាប់នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងស្រស់ស្អាតសម្រាប់តារាងមានបុណ្យបានមកពីចំនួនអប្បបរមានៃអាហារ។ សូមចងចាំថាជាទម្រង់សំខាន់បំផុតនៃការផ្តល់ mousse ត្រី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្ដភ្ញៀវរបស់អ្នក, ធ្វើឱ្យ Sandwich នៅលើនំបុ័ងស្តើងនិងស្រស់ស្អាតរៀបចំពួកវានៅលើចានរាងសំប៉ែត។ ដូចជាការតុបតែង, អ្នកអាចប្រើបៃតងពងត្រីប្រឡាក់ក្រហមនិង បង្គាឆ្អិន។ មិនត្រូវភ័យខ្លាចអ្វីដើម្បីដកពិសោធន៍ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំនិងផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃអាហារ - នៅក្នុងករណីលើតុរបស់អ្នកនេះរាល់ពេលដែលវានឹងមានលក្ខណៈចានថ្មីជាមួយអស្ចារ្យ។