ភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ាន - kvass

kvass គឺជាភេសជ្ជៈប្រពៃណីនៃម្ហូបរុស្ស៊ី។ តើអ្វីទៅជាវិធីល្អប្រសើរជាងមុនទៅនឹងរៀបចំឡើងនៅក្នុងកំដៅដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ណាមួយដល់រាងកាយជាងការផ្លកសនៃការ infusion ហ៊ាននិងមានសុខភាពនេះ? ក្រៅពីរសជាតិឆ្ងាញ់, kvass មានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលតែមួយពិតប្រាកដនិងជាផ្នែកមួយនៃភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនិងមានជីវជាតិ។ kvass សមាសភាពរួមបញ្ចូលវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ: ផូស្វ័រ, ម៉ាញេស្យូម, កាល់ស្យូម, វីតាមីន B, អាស៊ីតឡាក់ទិ, និង អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់។ ដូច្នេះក្នុងថាំពទ្យ folk វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការព្យាបាលនៃ beriberi នេះ។ ភេសជ្ជៈអាចបង្កើនពោះវៀននិងក្រពះ, ទប់ស្កាត់ការរីកសាយនៃបាក់តេរីបង្កជំងឺនិងការរំលាយអាហារផងដែរលៃតម្រូវ។ លោកបានមានឥទ្ធិពលប្រយោជន៍នៅលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង, ពង្រឹង enamel ធ្មេញ។ នៅលើមូលដ្ឋាននៃ kvass សូម្បីតែមានរបបអាហារមួយចំនួន។ លើសពីនេះទៀតដោយមានជំនួយរបស់វាអ្នកអាចចំអិនម្ហូបរដូវក្តៅល្អឥតខ្ចោះ - okroshka ។

នៅលើមូលដ្ឋាននេះអំពី របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ kvass នៅតាមផ្ទះ, គួរតែដឹងថាស្ត្រីជារៀងរាល់។

ការចម្អិនអាហាររបស់គាត់ដែលមិនធ្វើឱ្យការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើននិងផលិតផលសម្រាប់ kvass នឹងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះជារៀងរាល់។ ទោះជាយ៉ាងណា, សូមចំណាំថាដំណើរការរត់ជាយូរមកហើយនេះ។ អ្នកនឹងត្រូវការ:

• នំបុ័ង rye - ពាក់កណ្តាលនំប៉័ងមួយដុំ
• ទឹកឆ្អិន - 3 លីត្រ
• ផ្សិតស្ងួត - 25-30 ក្រាម
• ស្ករ - ពាក់កណ្តាលមួយពែងមាន
• ទំពាំងបាយជូរ

ដើម្បីចាប់ផ្តើម, croutons នំបុ័ង rye រៀបចំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានកាត់បន្ថយវាទៅក្នុងបំណែកតូចនិងបង្ហូរ Pan នៅក្នុង oven នៅលើកំដៅទាប។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះគួរតែត្រូវបាន browned បន្តិច croutons ។ ទុកឱ្យនំបុ័ងនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។

វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំភេសជ្ជៈដែលមិនត្រឹមតែ rye, នំបុ័ងប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងការបន្ថែមសនានាដូចជា cumin ឬកន្ទក់។ ទោះជាយ៉ាងណា, អ្នកមាន kvass ណ៍ស្រស់ស្អាតទទួលបានតែតាមរយៈ នំបុ័ង rye ។

បន្ទាប់ទៀតដែលយើងជង់នៅក្នុងពាងបានរៀបចំនំកែកឃឺបីលីត្រនិងចាក់ទឹករំពុះចូលទៅក្នុងវា។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃការស្ករមួយពែងទៅក្នុងទឹកហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

លាយ ផ្សិតស្ងួត នៅក្នុងកែវទឹកមួយហើយចាក់ល្បាយលទ្ធផលទៅក្នុងកំប៉ុង (នៅពេលដែលទឹកក្តៅនឹងស្ទើរតែនៅទីនេះ) ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។

ចំណាំថាវាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីបន្ថែម yeast នៅក្នុងទឹកក្តៅចាប់តាំងពីទឹករំពុះដែលបំផ្លាញអង់ស៊ីមការលើកកម្ពស់ការឡើងមេ។

បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយ saucer ឬពាងគំរបមួយដែលមាន kvass នំបុ័ង, ហើយទុកវាដើម្បី infuse នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ប្រហែលពីរថ្ងៃ។

បន្ទាប់ពីពេលនេះ kvass តម្រងតាមរយៈស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំឬ Sieve បានដើម្បីស្រូវក្រាស់មិនត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងភេសជ្ជៈ។ ការ infusion លទ្ធផលនៃការបន្ថែមស្ករតិចតួចនិងកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់ទៅលើរហូតដល់ការរំលាយវាពេញលេញនៃធញ្ញជាតិស្ករ។ បានដាក់ចូលទៅក្នុងមួយក្តាប់តូចលាងទំពាំងបាយជូរភេសជ្ជៈយ៉ាងហ្មត់ចត់និងទុកឱ្យវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ការច្រើនម៉ោង។

ដូចគ្នានេះផងដែរអាចធ្វើទៅបានដោយមានការរៀបចំ kvass នៃ mint លើសពីនេះទៅទៀត, cinnamon, caraway, ទឹក lemon ឬស្លឹក currant ខ្មៅនេះ។ ក្នុងករណីនេះជម្រើសនៃគ្រឿងផ្សំនៅលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិអាស្រ័យរបស់ខ្លួន។

បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងដបត្រៀមខ្លួនជាស្រេចញ៉ាំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន zakuporte និងរបស់ពួកគេ។ ដាក់ពួកវានៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានម៉ោងភេសជ្ជៈអព្ភូតហេតុនេះអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់។ វាគួរតែរសជាតិផ្អែមនិង sour និងកំពប់ជា Foam តិចតួច។

នំបុ័ងក្រាស់ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងបន្ទាប់ពីការកំរងនៃ kvass, មិនបោះ, ដោយសារតែវាអាចត្រូវបានប្រើជាការចាប់ផ្តើមសម្រាប់ការរៀបចំនៃផ្នែកទីពីរនៃ kvass នេះ។ គ្រាន់តែជំនួស yeast ពនឺជាមួយបួន tablespoons នៃផ្សិត។ ចំណាំថានំបុ័ងក្រាស់គួរត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ ហើយបន្ទាប់មកអនុវត្តតាមរូបមន្តនេះ: អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំភេសជ្ជៈ, ត្រងវាបន្ថែម raisins និងស្ករនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរម្តងទៀត។ លាក់ការ tincture បានបញ្ចប់ក្នុងទូរទឹកកក។ ដូច្នេះភេសជ្ជៈនៅរដូវក្តៅស្រស់ - kvass គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!