Absinthe នៅតាមផ្ទះ - វាជាការងាយស្រួល!

Absinthe - នេះគឺជាការមួយនៃការពេញនិយមបំផុតគ្រឿងស្រវឹងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលចិតសិបដែលមានភាគរយ។ ភេសជ្ជៈនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសស្វីសនៅឆ្នាំ 1782 ជាការព្យាបាលសម្រាប់ជំងឺជាច្រើន។ Absinthe នៅឯផ្ទះរៀបចំសាមញ្ញណាស់និងធ្វើឱ្យវាទៅជាការដកស្រង់ការ នៃ wormwood ជូរចត់។ ផងដែរនៅក្នុងការអាចរួមបញ្ចូល chamomile coriander, balm lemon និងឱសថដទៃទៀត។ មូលហេតុដែល absinthe បានធ្វើឡើងនៅផ្ទះគឺ, ដំបូង, ដែលមិនគ្រប់គ្នាថាតម្លៃអាចមានលទ្ធភាពក្នុងការបង់ប្រាក់សម្រាប់ភេសជ្ជៈមួយ។ ទីពីរ, ការរៀបចំឯករាជ្យនៃភេសជ្ជៈដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការខ្វះខាតនៃការ thujone របស់ខ្លួន - សារធាតុះថាក់, ផ្តល់ផលប៉ះពាល់ស្រវឹងនិងអ្នកមានអំណាចបានឆាប់រហ័ស។

Absinthe នៅក្នុងផ្ទះត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងដំណាក់កាលទាំងបី: ដំណាក់កាលនេះជាលើកដំបូង - ការទទូចជាលើកទីពីរ - ការចំហុយយកញើសនិង, ទីបំផុត, ទីបី - ការគូរគំនូរ។ សម្រាប់ infusion យើងត្រូវ:

- 1 លីត្រនៃគ្រឿងស្រវឹង;

- 100 gr ។ wormwood;

- 60 gr ។ គ្រាប់ anise;

- 60 gr ។ គ្រាប់ពូជ fennel;

- 20 gr ។ ជីអង្កាម;

- 30 OZ ។ chamomile;

- 15 ក្រាម។ ល្ងដី;

- 10 gr ។ ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា;

- 30 OZ ។ មីលីសា។

ទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះអាចត្រូវបានទិញនៅឱសថស្ថាន។ ការសេពគ្រឿងស្រវឹងត្រូវតែត្រូវបាន diluted ទៅនឹង 85%, ឧទាហរណ៍ 850 មីលីលីត្រនៃគ្រឿងស្រវឹងគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែម 150 មីលីលីត្រនៃទឹក។ បន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងចានមួយ tarragon chop តិចតួចលាយសម្អាតទន់ភ្លន់នៃកំទេចកំទីនិងដើមស្មៅ, ចាក់ឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងពាងនោះ។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងពាងបានពនឺមួយគ្រឿងស្រវឹងនិងយ៉ាងតឹងរឹងបិទវា។ ធនាគារត្រូវការដើម្បីដាក់នៅលើថ្មនោះហើយក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍ចុច, បន្ទាប់ពីការដែលដំណើរការចម្អិនអាហារត្រូវបានបញ្ចប់។

Absinthe នៅតាមផ្ទះមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានការចំហុយយកញើសដែលយើងត្រូវ moonshine មួយ។

ជំហានទីបីគឺដើម្បីផឹកស្នាមប្រឡាក់។ នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធានាថាវាត្រូវបានទទួលបានរសជាតិនិងខុសគ្នា ត្បូងមរកតណ៍។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងត្រូវទិញនៅក្នុងឱសថស្ថាន 5 gr ។ wort ផ្លូវរបស់លោកយ៉ូហានយក 15 ក្រាមផ្សេងទៀត។ mint និងចំណាប់អារម្មណ៍នៃពាក់កណ្តាល lemon មួយ។ នៅពាក់កណ្តាលនៃគ្រឿងផ្សំភេសជ្ជៈនិងបន្ថែមខាងលើនេះទទូចរយៈពេលប្រាំម៉ោង។ បន្ទាប់ពីបានតាមរយៈការ cheesecloth តម្រង infusion នេះ។ ជាលទ្ធផលយើងទទួលបានការ tincture បរិសុទ្ធដែលយើងបានបន្ថែមពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់របស់ភេសជ្ជៈ។

absinthe ភេសជ្ជៈអាចជាវិធីបុរាណ - ជាមួយ syrup ស្ករដែលកំពុងឆេះកញ្ចក់ហើយវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំ ក្រឡុកជាមួយ absinthe នេះ នៅតាមផ្ទះ, ដូចជា "ការរីកចំរើន absinthe នេះ", ដែលជាកន្លែងដែលនៅក្នុងបំណែកនៃស្ករមួយដែលត្រូវបានចាក់ "sprite &" ។ ឬស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀតឧទាហរណ៍ "ផ្ទុយផ្អែម" នៅពេលដែលចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់មួយ 100 មីលីលីត្រនៃទឹកផ្លែប៉ោមអមដោយ 20 មីលីលីត្រនៃ syrup berry និង 50 មីលីលីត្រ absinthe នេះ, និងកំពូល 3 បានបន្ថែមគូបទឹកកក។ ដូចគ្នានេះផងដែរស្រាក្រឡុកល្បីខ្លាំងណាស់ "ទឹកដោះគោសិង្ហ" ដែលមានរសជាតិស្រាលនិងឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃការលាយភេសជ្ជៈនេះគឺជាការចាំបាច់មួយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល blender ចេក 30 មីលីលីត្រនិង 50 មីលីលីត្រ absinthe ទឹកដោះគោល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់មួយ។ អ្នកអាចតុបតែងចេករង្វង់កុងតឺន័រ។

នៅទីបញ្ចប់ខ្ញុំសូមចំណាំថាភេសជ្ជៈទាំងអស់នៅក្នុងផ្ទះដែលមានះថាក់បំផុតជាងហាងរបស់ពួកគេដោយសារពួកគេទិញសមភាគីត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការគោរពតាមបច្ចេកវិទ្យាដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរោងចក្រនេះ។ នៅពេលដែលការផលិត accumulates បរិមាណធំនៃសារធាតុពុលដូចជា aldehydes, fusel ប្រេង ដែលអាចបង្កឱ្យមានការបន្ថែមទៀតកើតឡើងនៃដំបៅនោះទេ។ នៅក្នុងករណីណាត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នថាអ្នកមិនសោកស្តាយផលវិបាក។