ផ្សិត "SAF-Moment": រូបមន្តនិងការពិនិត្យ

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនគេចចេញពីរូបមន្តនំមេពន្យល់អំពីការជ្រើសរើសរបស់គាត់ដោយការពិតដែលថា dough នេះគឺ capricious ពេកនិងមិនបានកើនឡើងនោះទេ។ ក្នុងការអនុវត្តវាប្រែថាបញ្ហានេះនឹងមេម្សៅដែលមានគុណភាពទាបដែលជាមូលដ្ឋាននៃការផ្តល់ fluffy, ទន់និងរសជាតិនៃផលិតផលបានបញ្ចប់នោះទេ។ ថ្ងៃនេះ, ហាងលក់ម៉ាស់ពីក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងគ្នាផ្សិតប៉ុន្តែមិនទាំងអស់របស់ពួកគេគឺជាការល្អក្នុងការអនុវត្ត។ យើងបានស្នើឱ្យពិចារណាពីផលិតផលការបង្ហាញឱ្យឃើញមួយ - ផ្សិត "SAF-Moment" ។

គោលការណ៍នៃការប្រតិបត្ដិនិងជាហេតុផលសម្រាប់ការបរាជ័យ

ផ្សិត - មួយនៃ microorganisms "tamed" ចំណាស់ជាងគេបំផុត។ ពួកគេបានមកជាមធ្យោបាយជាយូរមកហើយនៅដំណាក់កាលអមមនុស្សជាតិនៃការអភិវឌ្ឍគ្នា។ ពីបុព្វកាលបំផុតនៃការដែលត្រូវបាន fermented មេម្សៅម្សៅឥតមេពី, ផ្សិតបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាសំណុំបែបបទស្ងួតងាយស្រួល, ដែលត្រូវបានរក្សាយ៉ាងល្អនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនដុតនំនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទះមួយធម្មតា។

គោលការណ៍នៃសកម្មភាពរបស់ផ្សិតបន្ទាប់ - ពួកគេមាននៅក្នុងស្ថានភាពអសកម្មរហូតដល់ពេលនោះមករហូតដល់អ្នកទទួលបាននៅក្នុងបរិស្ថានដែលមានសំណើមមួយ។ ពួកគេមួយចំនួនត្រូវការដើម្បី "ភ្ញាក់ឡើង" ដោយដាក់នៅក្នុងទឹកចំណែកផ្សិតបន្ទាន់នេះ "SAF-Moment" អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅនិង knead dough ភ្លាម - ពួកគេបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបានរកឃើញសម្រាប់ខ្លួនគេចាំបាច់ក្នុងទឹកម៉ាស់សរុប។

ទាំងអស់ស្ករដុតនំរូបមន្តផ្សិតគឺមានវត្តមានឬសមមូលរបស់ខ្លួនដូចដែលវាគឺពួកគេបានចិញ្ចឹម yeast, ផ្តល់ឱ្យបិទការសេពគ្រឿងស្រវឹងនិង កាបូនឌីអុកស៊ីត។ វាគឺជាថ្ងៃចុងក្រោយដែលផ្ដល់នូវភាពទន់ដុតនំបញ្ចប់និងពន្លឺ។ គ្រឿងស្រវឹងផងដែរមិនគួរភ័យខ្លាច - វាហួតក្នុងការធ្វើតេស្តការព្យាបាលកំដៅ។

ប្រសិនបើមាន batter នេះបានបដិសេធក្នុងការកើនឡើងដែលជាមូលហេតុចម្បងនោះគឺក្នុងផ្សិត។ តម្រូវការសំខាន់សម្រាប់ផ្សិតស្ងួត - ផ្សាភ្ជាប់កញ្ចប់។ ពីទំនាក់ទំនងជាមួយបរិយាកាសខាងក្រៅនេះពួកគេបាន«រត់ចេញពីចំហាយ»។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីពិនិត្យមើល ផ្សិតស្ងួត លទ្ធភាពជោគជ័យដាក់ឱ្យពួកគេ (1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) ចូលទៅក្នុងកែវមួយដែលបំពេញជាមួយទឹកក្តៅនិងបន្ថែម 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។ គ្របដណ្តប់ពែងនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរ 5-10 នាទី។ ប្រសិនបើមានផ្ទៃទឹកបានបង្កើតឡើង CAP បានពីស្នោ, បន្ទាប់មកផ្សិតនេះគឺជាសកម្មនិងអាចត្រូវបានប្រើ។ បន្ទាប់ទៀតដែលយើងមើលអំពីរបៀប "ការ SAF-Moment" អាចត្រូវបានប្រើផ្សិតស្ងួត។ រូបមន្តខាងក្រោមនេះគឺមិនមានភាពស្មុគស្មាញទេប៉ុន្តែអាចធ្វើពិពិធកម្មដោយមានកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងម៉ឺនុយឥតខ្ចោះអប្បបរមា។

នំបុ័ង - ក្បាល

ក្បួនដង្ហែរបស់ខ្លួនតាមរយៈរូបមន្តជ័យជម្នះផ្សិតដឺក្រេផ្លាស់ប្តូរដុតនំសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមនៃការលំបាកគួរតែចាប់ផ្ដើមដោយនំបុ័ង។ មានហេតុផលមួយចំនួនគឺ:

• ភាពសាមញ្ញ។ ម្សៅនំបុ័ងមូលដ្ឋានត្រូវបានធ្វើឡើងពីម្សៅ, ផ្សិត, ស្ករនិងអំបិល។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ពិបាកក្នុងការទទួលបានបាត់បង់នៅក្នុងពន្លឺថ្ងៃទូលំទូលាយជាជាងការទទួលបានបាត់បង់នៅក្នុងបញ្ជីនៃផលិតផល។
• សមាសភាពនៃតម្លាភាព។ នំបុ័ងសម័យទំនើបត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងហាងជាញឹកញាប់គឺជាផ្នែកមួយដែលមានការចម្រូងចម្រាសនៅក្នុងសម្បូរការបន្ថែមដែលមិនអាចត្រូវបានហៅថាមានប្រយោជន៍សម្រាប់សរីរាង្គ។ នៅក្នុងករណីនៃការរៀបចំនៃនំបុ័ងច្នៃនេះ, តែងតែអ្នកត្រូវបានធានាគុណភាព។

• ភាពបត់បែន។ ពោរពេញទៅដៃរបស់គាត់នៅលើរូបមន្តមូលដ្ឋាន, អ្នកតែងតែអាចផ្លាស់ប្ដូរវាដោយការផ្លាស់ប្តូរឬបន្ថែមម្សៅផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអាហារ។ ក្នុងករណីនេះផ្សិតនេះ "SAF-Moment" មានចិត្តអាណិតអាសូរដល់ការបង្កើតថ្មី, ហើយលទ្ធផលនឹងមិនបរាជ័យ។

ដូច្នេះយកសម្រាប់ការធ្វើឱ្យនំបុ័ង:

• ទឹកក្តៅ - 1 ពែង;
• ផ្សិតស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ;.
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ។ អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅ - 3 CUPS;
• ប្រេងបន្លែ - 8 នៃសិល្បៈ។ ស្លាបព្រា។

កញ្ចក់កម្រិតសំឡេងបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ - 200 មីលីលីត្រ។

ការត្រៀមរៀបចំ

លាយនៅក្នុងបរិមាណសមរម្យទឹកសមត្ថភាព, ផ្សិតនិងស្ករ។ គ្របដណ្តប់និងការរង់ចាំរហូតដល់ CAP បានស្នោនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមាននៅក្នុងការប្រញាប់, អ្នកអាចរំលងជំហានដោយប្រើផ្សិតរហ័ស "SAF-Moment" នេះ - គ្រាន់តែជាការលាយផលិតផលទាំងអស់។

បន្ថែមប្រេងទម្ងន់ yeast, អំបិលនិងម្សៅ។ ក្រោយមកទៀតគួរតែធ្លាក់ចុះបន្តិចម្តងដេកលក់សម្រេចបាននូវទន់ dough យឺត។ Knead សម្រាប់នាទី 5-7 ។ វាមិនមានបញ្ហាប្រសិនបើអ្នកបន្តនៅជាអាហារបន្ថែមទៀត - វាត្រូវបានកំណត់ដោយ "អំណាច" របស់ខ្លួនមួយចំនួនតម្រូវឱ្យកាន់តែច្រើន, និងមួយចំនួន - តិច។ ផ្តោតលើការវាយនភាព។

ដាក់ក្នុងចានមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យទៅមកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយម៉ោង។ dough នឹងកើនឡើងប្រហែល 2-2.5 ដង។

ចែក dough នេះត្រូវបានកើតឡើងនៅក្នុងពីរផ្នែក។

គ្នានៃបំណែករមៀលចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងបន្ទាប់មកបត់ចូលទៅក្នុងរមៀលផ្ទះល្វែងមួយ។

ដាក់វិលនៅលើដុតនំ, ក្រដាសដុតនំដាក់ឬ sprinkled ជាមួយម្សៅ។ គ្របដណ្តប់កន្សែងនៅទទេនិងអនុញ្ញាតឱ្យទៅមកនៅក្នុងមួយម៉ោង។

Preheat oven ទៅ 220 គ

នៅពេលវិលដែលសមនឹងធ្វើពួកគេបានឆ្លងកាត់ជាមួយស្នាមវះរាក់ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយនិងការដុតនំ 25-30 នាទីរហូតដល់ Golden ត្នោត។

រុំនៅក្នុងកន្សែងផ្ទះបាយមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើ ម្សៅអាហារ ឬម្សៅជាតិស្អិត Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ, អ្នកគួរតែប្រើវានៅពេលដែលការដុតផ្សិតស្ងួត "SAF-Moment", ដូចជាពួកគេមានដោយគ្មានការសម្បូរធម្មតានៃជាតិស្អិត Gluten អាចផ្តល់នូវផលិតផលបានបញ្ចប់អស្ចារ្យ។

វីវ៉ាឡាភីហ្សា!

នេះ "ម្ហូបរបស់ជនក្រីក្រ" អ៊ីតាលីសំណព្វនៅជុំវិញពិភពលោកត្រូវបានមិនបានទុក, និងតុរបស់ប្រជាជននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ក្នុងករណីជាច្រើនពីភីហ្សានេះគឺគ្រាន់តែជាឈ្មោះមួយ, ដូចជាគ្នានៃរថភ្លើងខ្លួនដោយផ្អែកលើចក្ខុវិស័យរបស់លោកនៃភាពស្រស់ស្អាត។ ក្នុងករណីជាច្រើន, "ស្អាត" ស្ថិតនៅលើនំនោះបានបញ្ចប់ដែលជាហ៊ានណាស់ដែរប៉ុន្តែមិនបញ្ចូនភាពសម្បូរបែបនៃការបំពេញនេះ។ "ត្រឹមត្រូវ" គ្រឹះត្រូវបានបង្កើតឡើងក្រាស់ dough yeast, វាគួរតែមានការផាកពិន័យនោះទេប៉ុន្តែជាការបំពេញទន់ជាមួយគែមស្រួយ។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃការធ្វើតេស្តមួយចំនួនដូចមានល្អឥតខ្ចោះ "SAF-Moment" (ផ្សិត) ។ រូបមន្តភីហ្សាគឺគ្មានទីបញ្ចប់នៅឡើយទេនិងប្រធានបទណាស់, ដូចជានំគ្នាដាក់នៅលើអាហារទាំងនោះដែលគាត់ស្រឡាញ់។ ដូច្នេះសម្រាប់លទ្ធផលដែលល្អបំផុតដែលអ្នកត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងគោលការណ៍ណែនាំដូចខាងក្រោម:

• dough បានត្រឹមត្រូវ! រូបមន្តខាងក្រោមនេះនឹងផ្តល់ឱ្យ។
• ផលិតផលមានគុណភាព។ ការរលាយទាបឈីទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះធម្មជាតិនិង - លីត្រនៃ mayonnaise និងទឹកប៉េងប៉ោះទេ។
• ការប្រើប្រាស់ជាច្រើន ប្រភេទនៃការឈីស - ថាយ៉ាងងាយស្រួល melts (ឧ mozzarella) និងលាតសន្ធឹងបូកឈីរសជាតិ (ឧ Parmesan) ។

dough ភីហ្សា

ដើម្បីរៀបចំភីហ្សាមូលដ្ឋានសកលឆ្ងាញ់ក្រោមការយក:

• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ផ្សិត "SAF-Moment" (ដែលពួកគេគឺល្អសម្រាប់ភីហ្សា) - 5 ក្រាម;
• ។ ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - 1/2 tsp ;.
• ទឹកក្តៅ - 250 មីលីលីត្រ + + 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ប្រេងអូលីវដើម្បីខាញ់ជាម្ហូបនេះ។

លាយផ្សិតស្ករ 4 tbsp ។ 4 tablespoons នៃទឹកនិងសិល្បៈ។ ម្សៅស្លាបព្រាបាយ (យកវាចេញនៃចំនួនសរុប) ។ Knead ឯកសណ្ឋាន dough នេះ។ គ្របដណ្តប់កន្សែងលទ្ធផលញ៉ាំនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

Sift នៅសល់ការធ្លាក់ម្សៅបន្ថែមអេប៉ុងជិត, ទឹកនិងអំបិលបានលាយបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់ 10-15 នាទីរហូតដល់រង្គាលរលោងនិងយឺត។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាមានមេ dough » SAF-Moment "ដែលអាចបានមកដោយគ្មានអេប៉ុងនេះ, គួរតែទោះជាយ៉ាងណាមិនត្រូវបានបោះបង់វានៅក្នុងរូបមន្តនេះ។

ខាញ់ជាចានជាមួយប្រេង, ដាក់វានៅក្នុង dough និងគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងតែមួយ។

សូមឱ្យអង្គុយមួយម៉ោងទំងន់នឹងត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងនេះ។

punch dough ដែលបានចែកវានៅក្នុងពាក់កណ្តាល - ពីរបំណែកនៃភីហ្សាត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

រមៀលចេញ thinly ពួកគេដោយឡែកពីគ្នាគ្នាដាក់នៅលើក្រដាសដុតនំឬក្នុង Pan មួយ sprinkled ជាមួយម្សៅ។ កាងត្រូវបានបង្កើត។

ខាញ់ជាមូលដ្ឋាននៃទឹកជ្រលក់ dough, ស្រកចុះបន្តិចពីគែមដាក់បំពេញដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដុតនំនៅ 230 អង្សាសេរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

អំពីអាហារពេលព្រឹកបាននិយាយពាក្យមួយ

នេះមានន័យថាការទទួលទានអាហារដែលសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតអាហារនិងជាតិសរសៃស្មុគ្រស្មាញ, ដូចដែលវាផ្ដល់នូវថាមពលដែលចង់បាន។ តែម្នាក់ឯងនៅក្នុងចំណោមអាហារពេលព្រឹកគឺ pancakes - ពួកគេបានឆ្ងាញ់ដោយមានការបន្ថែមមួយចំនួនដែលមានប្រយោជន៍និងត្រូវបានរៀបចំលឿនជាង pancakes ដូចគ្នា។ ជាពិសេសស្ត្រីមេផ្ទះបាននិយាយថា pancakes ដោយចម្រើនយ៉ាងខ្លាំងដូចដែលពួកគេតែងតែបើកចេញ fluffy និងរន្ធច្រើន។

ជាថ្មីម្តងទៀតយើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើប្រាស់ unproblematic "SAF-Moment" (ផ្សិត) ។ នំឬ pancakes អ្នកចំអិនជាមួយពួកគេតែងតែទទួលបានជោគជ័យ។

Pancakes ជាមួយ Apple និងបបរដោយចម្រើនយ៉ាងខ្លាំង:

• ទឹក - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ផ្សិតស្ងួត - 10 ក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទំពាំងបាយជូរ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ផ្លែប៉ោមបៃតងដែលមានទំហំធំ - 1 កុំព្យូទ័រ;
• Hercules - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកដោះគោ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ស៊ុត - 1 កុំព្យូទ័រ;
• ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ។

ការត្រៀមរៀបចំ

រំលាយ yeast នៅក្នុងទឹកនិងទឹកឃ្មុំ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់មួយហើយដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយ។

រង់ចាំរហូតទាល់តែល្បាយនេះនឹងត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដង។

លាយក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយសមាសភាគទាំងអស់ប្រាំង។

បន្ថែមនៅក្នុងផ្សិតចានដូចគ្នា, ស៊ុត, ទឹកដោះគោនិងប័រ។ កូររហូតទាល់តែរលោងនិងការគ្របដណ្តប់ឡើងវិញជាមួយ napkin មួយ។

ទំងន់ត្រូវតែជាថ្មីម្តងទៀតត្រូវបានបង្កើនដោយ 2 ដង។

ជម្រះការផ្លែប៉ោមពីស្បែកនិងការកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។

ទំពាំងបាយជូរលាងជមែះនិងក្របខ័ណ្ឌស្ងួត។

បន្ថែមផ្លែឈើក្នុងមកឡើង dough នេះ។

pancakes ដុតនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ដេញថ្លៃ, បន្តិច greasing Pan ជាមួយនឹងប្រេងនៅក្នុងដំណើរការនេះ។

បម្រើភ្លាម។

វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់របៀបផ្សិតល្អផង "SAF-Moment" ។ រូបមន្តធ្វើតេស្ត ទិន្នន័យដោយយើងខាងលើអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកអាស្រ័យលើ។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចបន្ថែមពួកវាទៅក្នុង batter សម្រាប់ pancakes ចំនួនទឹកប្រាក់កាន់តែច្រើននៃទឹកដោះគោនិងចំអិន pancakes ផ្សិត។

ជាមួយនឹងការតែ

យើងមិនគួរភ្លេចនំនេះ។ ការប្រែប្រួលដែលមានមួយចំនួនគ្មានទីបញ្ចប់។ យើងនឹងផ្ដល់ឱ្យរូបមន្តដែលជាសមរម្យសម្រាប់នំផ្នែកនិងនំនិងសម្រាប់នំធំ:

• ម្សៅ - 700 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោក្តៅ - 250 ក្រាម;
• ប៊ឺបានរលាយ - 60 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 PCs;
• អំបិល - 2 pinch;
• ស្ករ - 40 ក្រាម (ប្រសិនបើបានបំពេញគ្រោងនឹងឆ្ងាញ់បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយវានៅក្នុងពាក់កណ្តាល);
• ផ្សិត "SAF-Moment" - 20 ក្រាម។

Knead ញ៉ាំ 400 ក្រាមនៃម្សៅទឹកដោះគោនិង yeast ។ វាគួរតែអាចឱ្យត្រជាក់មួយ dough ឯកសណ្ឋាន។ ដាក់វានៅក្នុងចានមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយមួយហើយដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងនៅលើអេប៉ុងផ្ទៃបង្ក្រាបលេចឡើងនេះវាមានន័យថាវាជាពេលវេលាដើម្បីប្រើវា។

លាយដោយឡែកពីគ្នានោះស៊ុត, អំបិល, ស្ករ, ប៊ឺ។ បន្ថែមទៅញ៉ាំនិងការច្របាច់រហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។

Sift ម្សៅដែលនៅសេសសល់នៅលើផ្ទៃការងារមួយដាក់ចេញក្នុងនិង knead នាងអេប៉ុងយឺត, ដែលទន់និងដូចគ្នា dough ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីទទួលបាននៅក្នុងវិធីដែលយ៉ាងហោចណាស់ 5-7 នាទី។

ដាក់ឡើងវិញក្នុងចានធំគ្របដណ្តប់, និងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃការពេលវេលានៅក្នុង 2. វានឹងយកអំពី 1-1.5 ម៉ោង។

នោះហើយជាម្សៅទាំងអស់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ការប្រើផ្សិត "SAF-Moment" សម្រាប់ pies និងនំ, អ្នកអាចប្រាកដថាកុម្មង់នំនឹងមិនបរាជ័យហើយកុំនៅស្ងៀមដុំថ្ម។

បន្តិចអំពីការសេពគ្រឿងស្រវឹង

ជាការពិតណាស់, វានឹងមានប្រហែល Braga ។ ពមួយចំនួនទូទៅ: Braga - ជាភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងដែលមានបន្ទាយឈានដល់ 15 អង្សាជាមធ្យមនៃការមួយ។ ទទួលបានដោយមេ។ ហើយយើងបានផ្តល់នូវការ fermentation? នោះហើយជាសិទ្ធិ, ផ្សិត។

នេះជារូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ជាតិស្ករ mash:

• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម;
• ផ្សិតស្ងួត - 20 ក្រាម;
• ទឹក - 5 លីត្រ។

ទឹក (4,5 L) និងកំដៅជាដំណោះស្រាយនៅក្នុងវាទាំងអស់ជាតិស្ករ។ នេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ពីព្រោះ ជាតិស្ករដែលបានដោះស្រាយទៅបាតនៅក្នុងដំណើរការ fermentation នឹងមិនចូលរួម។

ដោយឡែកពីគ្នា, រំលាយ yeast នៅក្នុងទឹកក្តៅដែលនៅសេសសល់បន្ថែម 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។ អនុញ្ញាតឱ្យផ្សិតមករកជីវិត (វាត្រូវចំណាយពេលតិចជាងមួយម៉ោង, ដែលវែងដូចដែលអ្នកកំពុងប្រើផ្សិត "SAF-Moment" សម្រាប់ Braga) ។

លាយជាមួយផ្សិតដំណោះស្រាយស្ករនិងការចាក់ចូលទៅរស់ឡើងវិញបរិមាណសមរម្យធុង។ បានដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដែលបិទជិតរលុង - សម្ពាធបើមិនដូច្នេះទេអាចនឹងផ្ទុះធុង។

ភេសជ្ជៈទុំ 7-10 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ Braga នៅក្នុងនាវាផ្ទុកខណៈពេលដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យប៉ះ pellet នេះ។