នំ - រូបមន្តមួយដែលមាន semolina និងមួយចំនួនផ្សេងទៀត

ជាធម្មតា cheesecakes គេហៅថានំជុំឬគ្រាប់បាល់ធ្វើពី curd និងធាតុផ្សំផ្សេងទៀត។ វាគឺជាពីឈីស។ ហេតុអ្វីបានជា, បន្ទាប់មក, នំ? ទោះយ៉ាងណាមាននំរូបមន្តដែលត្រូវបានធ្វើឡើងគ្រាន់តែជាការឈីស។ ពួកគេទាំងអស់ហ៊ានណាស់។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងជម្រើសគ្រួសារជាលើកដំបូង - រូបមន្តនំ ជាមួយ semolina ។ ដូចគ្នានេះផងដែររូបមន្តនេះនឹងនៅតែស្នើឱ្យមានការពិចារណាលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំអង្កាំនៃការឈីស, ដែលនឹងក្លាយជាការបំពេញបន្ថែមល្អឥតខ្ចោះដើម្បីស្រាបៀរណាមួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរស៊ាំទៅជាច្រើននិងមិនបានបាត់បង់ពាក់ព័ន្ធរបស់ខ្លួននិងក្រអូមមាត់នៃការឈីសជាមួយ raisins ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការ, ដូច្នេះដើម្បីនិយាយ, ការរៀបចំវ៉ារ្យ៉ង់ជាមូលដ្ឋាន។

ដូច្នេះ curd (នំឈី) រូបមន្តនេះ: 600 ក្រាមនៃ curd ត្រូវចំណាយពេល 60 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 180 ក្រាមនៃ semolina ។ ជាទូទៅ curd ត្រូវបានលាយជាមួយតែ 4 ឬ 5 ស្លាបព្រាបាយនៃ semolina និងផ្នែកដែលនៅសល់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការនំ obvalivaniya ។

ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយ 3 ស៊ុតស្ករ, អំបិលបន្តិចនិង semolina, ហើយបន្ទាប់មកបានចាកចេញសម្រាប់ 20-30 នាទីសម្រាប់ការតភ្ជាប់ល្អប្រសើរជាងមុននៃសមាសភាគទាំងអស់។ បន្ទាប់មក dough ត្រូវបាននាំយកទៅជាមួយស្លាបព្រាឬពិសេសកូរ (ការមិនជាប់នឹងដៃ) និងបានដាក់ចូលទៅក្នុងធុងជាមួយ semolina នៅសល់។ ផ្នែកតូចមួយដែលគ្មានទៅក្នុង semolina បន្ទាប់មកបានបង្កើតឡើងជានំនិងចៀននៅក្នុង Pan frying មួយជាមួយនឹងប្រេងបន្លែជាមួយ 2 ភាគី។

នំឃុក (រូបមន្តមួយដែលមាន semolina) អាច obvalivaniem នៅក្នុងម្សៅ, បន្ទាប់មក dough នេះនឹងមិនជាប់នឹងដៃហើយប្រហែលជានឹងក្លាយជាលើកដំបូងចេញពី dough នេះដើម្បីបង្កើតជាគ្រាប់បាល់ជុំដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរីករាលដាលនៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាលឈើមុនពេលចៀនឬបំពង។

ជាទូទៅនំ (រូបមន្តមួយដែលមាន semolina) ដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ក្រុមគ្រួសារពិសេសមួយដែលអាចរួមបញ្ចូលការបន្ថែមនៃចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃម្សៅចូលទៅក្នុង dough នេះដែលនឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវសំណុំបែបបទណាមួយឡើយ។ ក្នុងការបន្ថែមទៅម្សៅបន្ថែម Cream sour មួយជាញឹកញាប់, ដែលនៅក្នុងការភ្ជាប់ជាមួយ pdelaet ម្សៅ testuo ទន់និង airy ។ ដោយការបង្កើនសមាមាត្រនៃម្សៅនិងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំ, នំ (រូបមន្តមួយដែលមាន semolina) អាចបើកបានយ៉ាងងាយស្រួលចូលទៅក្នុង នំដូណាត់ឈីស, ដែលត្រូវបានស្រឡាញ់នៅជុំវិញពិភពលោក។

នំឈីសនំដូណាត់ឬ curd ត្រូវបានអាហារញ៉ាំជាមួយនឹងសុីរ៉ូតារាងនានាកកស្ទះ, ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, Cream sour, ទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹង slices ផ្លែឈើជាច្រើន។

បង្អែមហ៊ាននិងនំគ្រឹះសូម្បីតែអាចធ្វើ គ្រាប់បាល់បាន curd, ដែលត្រូវបានរៀបចំពី 300 ក្រាមនៃ curd ជាមួយ 5-6 tablespoons នៃស្ករ 150 ក្រាមនៃការលាងនិងការ raisins ស្ងួត 1 ស៊ុតនិងស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលនៃ soda ដុតនំដោយគ្មានស្លាយ, 1,5 ម្សៅ stakanomv sifted ។ ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីនំម្សៅដែលគ្មានទៅក្នុង semolina, បន្ទាប់ពីការដែលពួកគេត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជារូបរាងជុំ។ curd ដុតនំនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ធំនៃប្រេងបន្លែទៅជាមាសត្នោតស្រស់ស្អាត។ គ្រាប់បាល់ 2-3 ដាក់ចេញក្នុងចានឬច្រើនជាងមួយអ្នកអាចចាក់ទឹកដោះគោ condensed និង / ឬសូកូឡារលាយ។ ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការនំ curd ល្អដែលអាចបង្កើតស្រទាប់មួយដែលមានស្ថេរភាពឬសមាសភាពជាមួយក្រែមមើលទៅអស្ចារ្យណាមួយដែលអាចលាក់ទាំងស្រុងឬបានតែស្រាលគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេ។

ហើយនៅទីបញ្ចប់, សូមនិយាយអំពីការរៀបចំគ្រាប់បាល់ឈីស, ដែលជាការបន្ថែមល្អដើម្បីស្រាបៀរអាចមានផងដែរនៅលើតុអាហារសម្រន់ឬធ្វើ aperitif ក្រុមហ៊ុនមួយ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំពី 200 ក្រាមនៃឈីស, ដែលជាការចាំបាច់ដើម្បីសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅវិចិត្រ, 2 ស៊ុតនិងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃម្សៅ។ ការរៀបចំការចាប់ផ្តើម: បន្ថែមចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃអំបិលកិនម៉ត់ប្រូតេអ៊ីននិងវាយនៅរដ្ឋលាយស្នោរហូតដល់ fluffy ។ បន្ទាប់មកប្រូតេអ៊ីនភ្ជាប់ជាមួយឈីសនិងកូនបង្កើតដែលបានរលំនៅក្នុងម្សៅនិងការដុតនំនៅក្នុងប្រេងក្ដៅ។ នៅពេលដែលការនំក្នុងបរិមាណកើនឡើងដុតនំ។ គ្រាប់បាល់នៃ Pan frying មួយថ្ពាល់ក្រហមក្តៅផ្លាស់ប្តូរក្រហមនៅលើកន្សែងក្រដាស, បន្ទាប់មកពួកគេបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា គ្រាប់បាល់ឈីស គឺល្អទាំងការក្តៅនិងត្រជាក់, ជាការនិយាយទៅ, "ការស្ម័គ្រចិត្តមួយ" ។

រីករាយក្នុងការសំគាល់ថាជាការនំឬ curd ឬគេហៅថា, ពួកគេតែងតែមើលទៅអស្ចារ្យនៅលើតុដូចមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារដែលអាចធ្វើជាម្ហូបឯករាជ្យឬសមាសភាគដើម្បីអនុវត្តការស្មុគ្រស្មាញកាន់តែច្រើន។ ដំណោះស្រាយល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់រៀបចំអាហារហ៊ាននិងមានជីវជាតិយ៉ាងឆាប់រហ័ស។