Dough សម្រាប់ pies នៅក្នុង oven នេះ

pies - មួយនៃការពេញនិយមបំផុតនៃចានអាហារជាច្រើន។ ដោយសារតែរសជាតិរបស់វា, ការ satiety និងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំនោះពួកគេបានទទួលបានដូចកេរ្តិ៍ឈ្មោះមួយ។ នំបង្អែមត្រូវបានបំរើការជាតែមួយឬជាមួយដូចជាអាហារសម្រន់មួយ (ទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើអ្វីដែលជាពួកគេនៅក្នុងការបំពេញ - ការស្ទះផ្អែមឬសាច់ minced ហ៊ាន) ។

pies រូបមន្ត ចំនួនធំដែលពួកគេខុសគ្នាអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough និងបំពេញ, វិធីសាស្រ្តដំណើរការជាដើម មួយចំនួនចូលចិត្ត នំដូណាត់ ហើយមនុស្សជាច្រើនជឿថានំឆ្ងាញ់បំផុត - នៅក្នុង oven នេះ។

ជាការបំពេញដោយប្រើភាពខុសនៃគ្រឿងផ្សំមួយ - ដំឡូង, ស្ព, សាច់, ថ្លើម, ឈីស, ការកកស្ទះ, ផ្លែឈើ, berries និងច្រើនទៀត។

dough សម្រាប់ pies នៅក្នុង oven នេះ ជាធម្មតាធ្វើមិនផ្អែមខ្លាំងណាស់ដើម្បីអាចប្រើភាពខុសគ្នានៃការបំពេញមួយ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានធ្វើឱ្យនំ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាឧទាហរណ៍មួយចំនួននៃរបៀបដែលអ្នកអាចរៀបចំ dough សម្រាប់ការនំនៅក្នុង oven នេះ។ រូបមន្តនេះគឺមានច្រើន - មាននរណាម្នាក់បានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកដោះគោទឹកដោះគោជូរនិងជាច្រើនមួយ - គ្រាន់តែទឹក។

នេះជាលើកដំបូង រូបមន្ត: dough សម្រាប់ pies ដុតនំ

អ្នកនឹងត្រូវការទឹកដោះ (0.5 លីត្រ), ស្ករ (0,1 គីឡូក្រាម), ផ្សិតស្ងួត (1 កញ្ចប់), ម្សៅ (ពែង 8, ប្រហែលជាបន្តិចបន្ថែមទៀត) ស៊ុត (បួនបំណែក), អំបិល (2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ប៊ឺ, ប្រេង (0,38 គីឡូក្រាម) ។ ដូច្នេះទឹកដោះគោនេះគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង Pan មួយបន្ថែមស្ករ, អំបិលនិង butter, ដាក់នៅលើភ្លើងនិង warmed រហូតដល់ការរំលាយពេញលេញនៃប្រេង។ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ បន្ថែមស៊ុតនិង whisk ស្រាល។ Sift ម្សៅលាយវាជាមួយផ្សិតហើយបន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោដែលនៅទំងន់។ dough នេះមិនគួរតែអាចរាវ, ភាពស្ថិតស្ថេររបស់ខ្លួនគួរតែត្រូវបានក្រាស់ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានជាប់គាំងក្នុងដៃ។ ផ្ដល់ឱ្យវារាងរបស់គ្រាប់បាល់មួយនិងការចាកចេញពី 40 នាទីនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយឬកន្សែងមួយ។ នៅពេលដែល dough នេះបានកើនឡើង, បើកវាចេញទៅតារាងមួយដែលកាលពីមុនគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី sprinkle ជាមួយម្សៅនិងបែងចែកជាផ្នែកជាច្រើន។ បំណែកលទ្ធផលចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតជាសាច់ក្រកបែបនិងបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយដែលអាចឆ្លាក់នំ។

ជម្រើសទីពីរ: dough សម្រាប់ pies នៅក្នុង oven នេះ

សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ: ស៊ុត (2x), ទឹកដោះគោយ៉ាអួ (0,35 ឆ្វេង), ស្ករនិងអំបិល (ទៅរសជាតិ), ម្សៅ (ពែង 6), ផ្សិតស្រស់ (50 ក្រាម), ប៊ឺ (0,1 គីឡូក្រាម ) ។ លាយទឹកដោះគោជូរជាមួយស្ករនិងបន្ទាប់មករំលាយ yeast នៅក្នុងវា។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលស៊ុត yolks ស៊ុតនិងមួយស្រាល whisk ជាមួយគ្នា។ ដាក់ dough ក្នុង butter ព្រិលនិង whisk ជាមួយគ្នា។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ។ ដែលបាន dough បានបញ្ចប់, ទុកសម្រាប់ខណៈពេលមួយ, ដូច្នេះវាជាការកើនឡើង។ ទៀងទាត់ (2-3 ដង) វាត្រូវតែចាកចេញហើយម្តងទៀត obmyat ក្នុងកំដៅ។

ក្នុងករណីណាមួយ dough សម្រាប់នំនៅក្នុងខ្យល់លនេះត្រូវបានទទួលនិងហ៊ានណាស់។ នៅក្នុងលំដាប់ថាវាបានប្រារព្ធធ្វើឡើងផងដែរ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយនិងតម្រូវការក្នុងការការពារវាពីសេចក្តីព្រាងនេះមិនបានគ្របដណ្តប់ជាមួយភ្លេចកន្សែងមួយឬកណាត់។ ដើម្បី pies បានប្រែក្លាយសុទ្ធតែមានជោគជ័យ, lubricate ពួកគេមុនពេលដុតវាយដំស្រាលសស៊ុត។ បន្ទាប់ពីដុតនំ, ពួកគេអាចត្រូវបាន lightly sprinkled ជាមួយទឹកតិចតួចនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់ទន់ (អ្នកអាចកន្សែងឬកន្សែង) ទុកសម្រាប់រយៈពេលខ្លីមួយដូច្នេះថាពួកគេមានត្រជាក់។ ដូច្នេះនំបើកចេញទន់ខ្យល់និងហ៊ានណាស់។

dough សម្រាប់ pies នៅក្នុង oven នេះដើម្បីធ្វើឱ្យខ្ទាស់និងការបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ជ្រើសរូបមន្តដែលចង់បានជ្រើស toppings សិទ្ធិនិងការបណ្ដោយខ្លួនអ្នក, ក្រុមគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិជាមួយ pies ដុតនំឆ្ងាញ់។