តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយកជូរចត់នៃ eggplant ត្រឹមត្រូវត្រាំនិងការចំអិនពួកគេ

សមត្ថភាពក្នុងការចំអិន, គ្រាន់តែដូចជាទេពកោសល្យផ្សេងទៀតណាមួយ, ការអភិវឌ្ឍ, នេះបានភ្ជាប់មកជាមួយនឹងបទពិសោធ។ និងក្រុមគ្រួសារនីមួយមានសម្ងាត់របស់ខ្លួន។ ធនាគារបេសកកម្មដើម្បីបំពេញរូបមន្តរបស់ខ្លួនច្រើនជាងការដែលមិនធ្លាប់មាននឹងត្រូវ។ ជាពិសេសប្រសិនបើប្រធានបទមកដល់ចាននៃ "capricious" ផ្លែឈើនិងបន្លែដូចជា eggplant នេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស eggplant

មិនមែនរាល់ hostess ប្រាថ្នាអាចចំអិនឆ្ងាញ់ "ខៀវតូច»។ បន្លែមិនប្រក្រតីទាំងនេះយ៉ាងត្រឹមត្រូវអាចត្រូវបានចាត់ capricious ។ យើងមិនគួរតែអាចជ្រើសរើសផ្លែឈើនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដឹងពីរបៀបដើម្បីយកជូរចត់នៃ eggplant នេះ។

តើអ្វីដែលជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសនិងការរៀបចំរបស់ពួកគេ:

• ទំហំផ្លែឈើ;
• ប៍ន;
• រដ្ឋការនៃ pulp នេះ;
• ការរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវមុនពេលការកំដៅព្យាបាល។

វាជាការសំខាន់ដើម្បីមិនត្រឹមតែដឹង អំពីរបៀបចំអិនម្ហូប eggplant, ដូច្នេះដូចជាមិនមែនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជូរចត់ទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាចជ្រើសរើសយកពួកគេ។ វាគឺជាការលើគុណភាពនៃផ្លែនេះនឹងអាស្រ័យលើរសជាតិនៃចានរបស់អ្នក។ ជ្រើសទំហំមធ្យម "ខៀវតូច»។ ពេកមិនអាចផលផ្លែបានច្រើនជាជាង-តែមានភាពចាស់ទុំ, ប៉ុន្តែការធ្លាក់ចុះនៅខាងក្នុង។ សមតូចនៅក្នុងប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុតឬសម្ល។ eggplant គួរមានឯកសណ្ឋាន color ដោយគ្មានចំណុចសនិងឆ្នោត។ ប្រសិនបើមានគឺដើម្បីទិញផលិតផលបែបនេះគឺមិនចាំបាច់ទេ, ពួកគេទំនងជា overripe ។

eggplant វ័យក្មេងនិងស្រស់ល្វីជូរចត់មិនមាន។ មានតែផ្លែឈើចាស់ឬអ្នកដែលបានដាក់នៅលើការប្រឆាំងថ្ងៃច្រើនជាងមួយអាចទទួលបានមួយរសជាតិ unpleasant ។ មាននរណាម្នាក់បានគិតលក្ខណៈល្វីងជូរចត់នេះ piquant នៃបន្លែនេះ។ ប៉ុន្ដែភាគច្រើននៃពួកគេចម្អិននិង hostess ទៅនៅក្នុងគំនិតតែមួយ: មុនពេលចម្អិនអាហារគួរតែយក eggplant ជូរចត់នេះ។

នៅពេលដែលអ្នកបានលាងផ្លែឈើនោះបានកាត់បន្ថយកន្ទុយនេះ។ និងការយកចិត្តទុកដាក់សាច់ "ខៀវតូច»។ ប្រសិនបើមានដោយការកាប់ជាមួយកាំបិតនៅទូទាំង eggplant មួយដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានអ្វីមួយនៅខាងក្នុងយ៉ាងច្បាស់ថានៅទីនោះជំរុញឱ្យធ្លាក់ចុះបន្តិចដែលជាផ្នែកមួយថ្លោសនៅលើម្រាមដៃនោះទេ។ វាគួរតែត្រូវទន់សរសៃមិនរឹង។ ពិតជាធម្មតាពួកគេត្រូវបានហៅថា«ម្ជុល»។ ប្រសិនបើមានម្រាមដៃរបស់អ្នកបានមកនៅទូទាំងសរសៃដូចជាផ្លែឈើទាំងមូលគឺជាការមិនសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ លើសពីនេះទៀត eggplant សមរម្យដែលអាចត្រូវបានជម្រះពីស្បែកនិងការកាត់ចូលទៅក្នុងគូបក្នុងក្បាលដី, ឬចាន។

តើមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយ eggplant មុនពេលការព្យាបាលកំដៅ

ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការទទួលបានកម្ចាត់រសជាតិអាក្រក់នៃសាច់នោះ។ យកជូរចត់ eggplant ក្នុងវិធីពីរយ៉ាង: ស្ងួតនិងសើម។

នៅក្នុងជម្រើសដំបូងដែលអ្នកចង់យកចេញគ្រាប់។ មេចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈអះអាងថានេះនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធានាថាជូរចត់ត្រូវបានបាត់បង់។ ប្រសិនបើមាន pulp និងតិចតួចណាស់ហើយ tinkering ជាមួយការស្ទាក់ស្ទើរគ្រាប់, អ្នកគ្រាន់តែអាចបន្ថែមអំបិលផ្លែឈើ sliced ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការដើម្បីគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេនិងទុកសម្រាប់មួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។ អំបិលនឹងគូរទឹកជូរចត់នេះ។

នៅក្នុងជម្រើសទីពីរអ្នកត្រូវដឹង ពីរបៀបក្នុងការត្រាំ eggplant ។ អ្នកអាចធ្វើដូចនេះបានតាមវិធីពីរយ៉ាង: នៅក្នុងទឹកដោះគោឬនៅក្នុង brine ។ ដូច្នេះក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកត្រូវបានដាក់ស្លាបព្រាអំបិល។ អំបិលទឹកដោះគោគឺមិនចាំបាច់ទេ។ បំពេញ pulp បានរៀបចំនិងបានដាក់នៅលើកំពូលនៃចានដើម្បី eggplant មិនលេចឡើងនេះ។ ទុកឱ្យសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។ បន្ទាប់មករាវនេះត្រូវបាន decanted និងបន្លែក្នុងការ recline ក្នុង colander មួយ។ ដែលវែងដូចដែលអ្នកបាន sauteed zazharku, មានសំណើមច្រើនហួសហេតុពេកដើម្បីបង្ហូរ។

នូវជម្រើសក្នុងការកម្ចាត់ភាពល្វីងជូរចត់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន eggplant, ដូច្នេះដូចជាមិនមែនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជូរចត់? ជម្រើសមួយទៀតគឺដើម្បីបង្កកពួកគេ។ pulp chopped ដាក់នៅក្នុង freezer ពេញមួយយប់ឬបួនម៉ោង។ បន្ទាប់ពីការយកចេញនិងការរង់ចាំនៅពេលដែលវា thaws ។ រសជាតិនឹងត្រូវបានចេញផ្សាយរួមជាមួយនឹងទឹកនោះទេ។ គ្រាន់តែរក្សាទុកក្នុងចិត្តថាបន្ទាប់ពីការ eggplant នេះវិធីសាស្រ្តដែលត្រូវបានរៀបចំតែអាច spawn ។ ក្នុងអំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅនេះពួកគេបានក្លាយទៅជាបរិសុទ្ធយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសម្ល, ដែលនៅក្នុងបន្លែត្រូវបានដាំឱ្យពុះដោយផ្នែកទន់, វាអាចត្រូវបានប្រើនៅទីនោះ។ ចំណាំត្រជាក់ដែលបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្ដិជាច្រើនរបស់អាហាររបស់ពួកគេដែលមានដើមយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងការរៀបចំចានមួយចំនួន។ និងន័យអ្វីដែលត្រូវអនុវត្តវិធីសាស្រ្តដើម្បីយកជូរចត់នៃ eggplant អំបិលនេះក្នុងការដោះស្រាយប្រសិនបើការលឿនជាងមុន?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន eggplant

បន្ទាប់ពីការនីតិវិធីត្រៀម, អ្នកអាចបន្តដោយផ្ទាល់ទៅ roasting នេះឬដុតនំ។ ការចម្អិនដោយចំហាយឬដំណើរការនិងមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍។ អ្នកចង់ឱ្យប្ដីរបស់អ្នកបានប្រកាសដោយមោទនភាពដល់មិត្តភក្តិរបស់យើងកំពុងរៀបចំ eggplant ឆ្ងាញ់? បន្ទាប់មករៀនពីរបៀបដើម្បី fry បានត្រឹមត្រូវ។ តាមឧត្ដមគតិ, ពួកគេគួរតែត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នាពីការពិតណាស់មេ, ហើយមានតែនៅចុងបញ្ចប់នៃការលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមគ្នា។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បី fry slices eggplant, ការប្រេងចាក់ចូលទៅក្នុង Pan បានបន្ថែមទៀតពួកគេនឹងទទួលបាន rosier ។ សំខាន់កុំភ្លេចយកប្រេងដែលលើសជាមួយនឹងចំណិតបន្ទាប់មកបានធ្វើឱ្យត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលអាច sprinkle ជាមួយខ្ទឹមនិងចាក់ Cream sour ។