បង្អែមផ្អែមស្រឡាញ់នៃ: របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ Jelly មួយ

កាលបរិច្ឆេត, ចាហ៊ួយគឺមួយនៃបង្អែមដែលពេញនិយមបំផុតបានរៀបចំដោយប្រើ gelatin ។ វាអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដូចជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក, បម្រើជាការតុបតែងនំនិងនំមួយព្រមទាំងត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតភាពខុសគ្នានៃរូបរាងដូចជារុក្ខជាតិនិងសត្វផងដែរ។ ចុងភៅរៀងរាល់ដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យចាហួយ, និងអ្នកដែលត្រូវបានប្រឈមមុខជាមួយវាជាលើកដំបូង, អ្នកគួរធ្វើតាមគន្លឹះមួយចំនួននិងល្បិចលើសិល្បៈនៃការផលិតរបស់ខ្លួន។

បង្អែមនេះអាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើទាំងពីរស្រស់និងកកនិង berries ទឹកផ្លឈើនិង syrups, កកស្ទះឬទឹកដោះគោជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃការ gelatin ឬ agar-agar បាន។ សារធាតុទាំងនេះដូចដេលចាប់មុនពេលធ្វើចាហួយ, អ្នកត្រូវការមុនត្រាំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងទឹកហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមដើម្បីបង្កើត dessert មួយ។ ក្នុងករណីដែលបានរៀបចំចាហួយក្នុងសំណុំបែបបទផ្សេងដែលបន្ទាប់ពីត្រជាក់របស់ខ្លួនបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅនិងរង្គោះរង្គើដើម្បីចាហួយនេះគឺមិនរីករាលដាលនៅលើ deformed និងចានឆ្អិន។

អ្នកត្រូវដឹងថាការផ្គត់ផ្គង់ច្បាប់មួយចំនួនបង្អែម។ ដូច្នេះ, ផ្លែឈើ Jelly បានបំរើការជាមួយក្រែមនិងទឹកដោះគោចាហួយ - ជាមួយ syrup ផ្លែឈើ។ នៅក្នុងករណីនៃការបន្ថែមការផ្លែឈើ gelatin នេះ, ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយល្អ។ បង្អែមរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ទៅ 14 ដឺក្រេសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យចាហួយពី gelatin, អ្នកត្រូវយល់ពីអ្វីដែលខ្លួនគាត់ផ្ទាល់ជានិងថាតើមានផ្សេងទៀតជំនួសសារធាតុរបស់ខ្លួន។

gelatin គឺជាផលិតផលដែលមានឆ្អឹងស្ងួតនិងកំទេចនិងតង់ដុងនៃសត្វមួយ។ នៅពេលដែលប្រើក្រាស់នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីបិទយ៉ាងច្បាស់ទៅនឹងសេចក្តីណែនាំការរៀបចំចាហួយ។

សារធាតុដេលចាប់ដូចមួយទៀតគឺសារជាតិ pectin ដែលជាផលិតផលបន្លែមួយ, ដូច្នេះសូម្បីតែពង្រឹងអាចបង្អែមយ៉ាងលឿននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ជាចុងក្រោយនេះ agar-agar គឺជាផលិតផលដែលបានបង្កើតឡើងពីសារាយនិងជា polysaccharide មួយ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍មុនពេលធ្វើការចាហួយ ការប្រើ agar, សាកល្បងទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ខ្លួនដូចដេលចាប់តាំងពីគុណភាពរបស់វាអាចនឹងខុសគ្នា។

ដូច្នេះចាហួយគឺមិនត្រឹមតែ ជាបង្អែមហ៊ាន, ប៉ុន្តែមានចំនួននៃលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍មួយ។ ការប្រើប្រាស់របស់វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើឆ្អឹងនិងឆ្អឹងខ្ចីប្រព័ន្ធនៃមនុស្សម្នាក់។ សារជាតិ pectin ដែលមានមណ្ឌលបោះឆ្នោតរបស់ខ្លួនបង្ហាញរាងកាយនៃការនាំមុខនិងផ្សេងទៀត ហៈធ្ងន់ និង agar ចាហួយរំញោចក្រពេញប្រូស្តាត-អាចជួយសំអាតជាតិពុលដែលរាងកាយ។

សូមពិចារណាអំពីគំរូនៃ របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ Jelly មួយ នំ។

ចំពោះគោលបំណងនេះត្រូវពាក់កណ្តាលមួយពែងមានជាតិស្ករម្សៅនិងទឹកពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ gelatin មួយដែលមានបន្តក់មួយចំនួននៃទឹក lemon និងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃស្រា។

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការត្រាំ gelatin នៅក្នុងទឹករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ, ទឹក lemon ម្សៅឆ្អិនហើយនាំទៅនេះដោយមានលទ្ធផលតម្រូវការដើម្បីយកចេញស្នោនេះ។ បន្ទាប់ពីប៉ុន្មាននាទីនៃការទំពាំងបាយជូររំពុះឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងបន្ថែមការគូរស្រានិងម្ហូបអាហារ។ នេះត្រជាក់ចាហួយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយរហូតដល់ការពង្រឹងពេញលេញ។ ផលិតផលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានប្រើដូចជាការតុបតែងសម្រាប់នំមួយនិងបានសាងសង់ពីវានំខ្លួនវាផ្ទាល់។ នៅក្នុងនេះ ចាហួយនំ ចាក់សូកូឡាបាន unheated និងការតុបតែងប្រភេទនៃការឈរនៅលំដាប់កំពូលមួយ។

មនុស្សជាច្រើនហាក់ដូចជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យចាហួយ តែ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកតែផ្លែឈើសំណព្វរបស់អ្នក, ជាតិស្ករនិង lemon ។ ក្នុងករណីនេះមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងរសជាតិ។ gelatin ត្រាំបើយោងតាមការណែនាំនៅលើការវេចខ្ចប់នេះ។ បាន តែរឹងមាំ បន្ថែមទៀតថាទឹក lemon, ស្ករនិង gelatin ។ ផ្លែឈើកាត់ ចាក់តែត្រជាក់ចុះនិងបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយដើម្បីពង្រឹង។

ដូច្នេះដើម្បីទទួលបាននូវចាហួយហ៊ាន, វាត្រូវបានបន្ថែមទឹក lemon ឬស្រា។ ជ្រើសចានសម្រាប់ការរៀបចំនៃបង្អែមនេះគួរតែមិនមែនជាអាលុយមីញ៉ូចាប់តាំងពីវាអាចជួយសម្រួលដល់ការទិញយករបស់រសជាតិមិនល្អចាហួយនេះ។

ប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងច្បាប់និងគន្លឹះទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំបង្អែម, អ្នកអាចទទួលបានជាម្ហូបហ៊ាននិងស្រស់ស្អាតនោះនឹងបានគាប់ចិត្ដចម្អិនអាហារមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់ភ្ញៀវទាំងអស់របស់ខ្លួន។