ក្នុងនាមជា slaw? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី shred ស្ពជាមួយកាំបិត

សំណួរនៃរបៀប shred ស្ពនេះគឺជាការមិនទំនេរ។ ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើវានៅខាងស្ដាំ, វានឹងមើលទៅអស្ចារ្យនៅក្នុងម្ហូបណាមួយ។ មួយមានតែមួយគត់ដើម្បីស្តុកទុកឡើងនៅលើកាំបិតមុតស្រួចល្អ, រៀនបច្ចេកទេស artless នៃ shredding - និងច្រើនទៀត!

តើធ្វើដូចម្តេចស្ពមានប្រយោជន៍

មុនពេលដែលអ្នកចូលទៅកាន់អនុវត្ត, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីប្រាប់អំពីការបន្លែតិចតួចនេះដែលត្រូវបានអស្ចារ្យដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផ្ទះបាយទាំងអស់នៅលើពេលវេលាយូរ។ ស្ពដុះស្ទើរតែទាំងអស់នៅលើពិភពលោកនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅនេះ។ លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ខ្លួនជាយូរមកហើយប្រយោជន៍បានសិក្សានិងស្លឹកនៃទឹកស្ពត្រូវបានគេប្រើថាំពទ្យ folk ។ វាមានបរិមាណ វីតាមីន U, ដែលត្រូវបានគេហៅថាបើមិនដូច្នេះទេ methylmethionine ។ សម្ភារៈនេះផ្តល់នូវការការពារល្អបំផុតសម្រាប់ក្រពះនិងពោះវៀនមកពីដំបៅនិងរលាកនានា។ ស្ពគឺមានវត្តមានផងដែរ:

• វីតាមីន C (ascorbigen);
• Pantothenic Acid និងហ្វូលិ;
• អំបិលនៃជាតិកាល់ស្យូម, ផូស្វ័រនិងប៉ូតាស្យូម;
• ធាតុដាន: ម៉ង់, អាលុយមីញ៉ូមដែកស័ង្កសី។

ផងដែរនៅក្នុងក្បាលគឺមានជាតិស្ករស្ពផ្សេងគ្នា។ វា fructose, ជាតិស្ករនិង sucrose ។ ពួកគេត្រូវរលាយងាយស្រួលស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយរបស់មនុស្ស។ បន្លែនេះគឺល្អដំណើរការរលាករារាំង, ជាភ្នាក់ងាររំញោចនៃការរំលាយអាហារ, និងសូម្បីតែជួយជាមួយនឹងប្រភេទមួយចំនួននៃការឈឺចាប់។

ការដែលត្រូវជ្រើសរើសសម្រាប់ shredder ក្បាល

ដូច្នេះតើ slaw? ដំបូងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសយកក្បាលល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកបានចំអិនស៊ុប, ឬគ្រាន់តែសម្រេចចិត្តក្នុងការដាក់ចេញវានឹងសមស្ពណាមួយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ pickle និង ferment វា, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវជ្រើសរើសយកប្រធានសក្រាស់មួយ។ នេះគឺជាកន្លែងដែលជាចំនួនធំបំផុតនៃទឹក, ដែលជាការចាំបាច់ណាស់ក្នុងការ pickling ។

ស្លឹកផ្នែកខាងលើគួរតែត្រូវបានយកចេញ។ វាមានតម្រូវការក្នុងការលាងស្ពទេ។ Suffice វាទៅយកចំណុចងងឹត, ប្រសិនបើមាន។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយស្ពជាពីរផ្នែក, ហើយប្រសិនបើវាមានទំហំធំ, បន្ទាប់មកបួន។ ចែករំលែកវាជាការចង់ពី stalks ស្លឹកមិនរលួយ។ វាបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដុំគ្នានៃការកាត់បន្ថយស្ពនៅតាមបណ្តោយសរសៃដូច្នេះអ្នកទទួលបានបំណែកប្រមាណ 6-7 ស្រស់ស្អាតសង់ទីម៉ែត្រ។ នៅពេលដែលអ្នកកាត់វា, បន្ទាប់មកចងចាំថានេះគួរតែត្រូវបានធ្វើរួចនៅទូទាំង។ បន្ទាប់មកស្លឹកនឹងផ្តល់ទឹកបន្ថែមទៀតថាគឺជាការចាំបាច់ដូច្នេះមេ។

តើធ្វើដូចម្តេចធំគួរមានក្បាលដីស្ព

កាត់ផ្នែកមួយនៃក្បាលអ្នកត្រូវការប្រមាណ 3 សង់ទីម៉ែត្រចេញពី។ ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើឱ្យពួកគេក្រាស់, ស្ពមិនអាចដំបែផងដែរ។ ប្រសិនបើនៅលើផ្ទុយមកវិញ, សន្លឹកកំទេចយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបាន fermented យ៉ាងឆាប់រហ័សក្លាយ flabby ។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសជាដីកណ្តាល។

កុំយកសម្រាប់ pickling ស្ពជាមួយស្លឹកបៃតង, ពួកគេគឺសមរម្យសម្រាប់ស៊ុបនិងចានធំ។ ប្រសិនបើស្ពត្រូវបានស្ងួតឡើងនាងមិនសមនឹងវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់វានៅលើវិលស្ពនេះ។

ជ្រើសកាំបិតខាងស្តាំ

ដំបូងសូមមើលអំពីរបៀបដែល slaw កាំបិតមួយទេលុះត្រាតែមានឧបករណ៍ពិសេសនៅក្នុងផ្ទះ។ អ្នកនឹងត្រូវការតែពីររឿង។ នេះធំទូលាយ ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកាត់ និងកាំបិតមុតស្រួចមួយជាមួយ blade វែងនិងធំទូលាយនិងមានស្ថេរភាពក្តាប់មួយ។

ដាក់ជាផ្នែកមួយនៃការរៀបចំស្ពប្រារព្ធឡើងក្រុមប្រឹក្សាភិបាលដៃឆ្វេងរបស់នាង។ រក្សាម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅពេលដូចគ្នានេះមិនត្រូវបាននៅលើបន្ទាត់កាត់។ និងចាប់ផ្តើមធ្វើការ។ សូមប្រាកដថាអ្នកបានឃើញនៅក្នុងកម្មវិធីធ្វើម្ហូបជាច្រើនផងដែរ slaw ។ ចុងកាំបិតនៅក្នុងករណីនេះមិនគួរបំបែកឆ្ងាយពីក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកាត់នេះ។ សូមសាកល្បងវា, វាមិនមែនជាការលំបាក។

ឡើងប្រឆាំងនឹងចុងកាំបិតនៅក្នុងក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកាត់មួយនិងធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយជាលើកដំបូង។ បន្ទាប់មកដោយគ្មានការទទួលយកកាំបិតរបស់គាត់យើងផ្លាស់ទីវាទៅខាងឆ្វេងនិងធ្វើឱ្យកាត់ផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះហើយនោះគឺជាចលនាបន្ត - ចុងកាំបិតនេះគឺតែងតែនៅលើក្តារកាត់, និងការផ្លាស់ប្តូរត្រូវបានកាំបិតណាស់បន្តិច។ និងបញ្ចប់ដំណើរការនេះ។ កុំភ្លេចអំពីសុវត្ថិភាពនិងថែរក្សាមិនឱ្យរងរបួសដៃ។

េ្រគងបននានា

សិប្បករជំនាញចំអិនគិតអំពីសំណួរដូចដែល slaw, សូម្បីតែអ្នកដែលមិនមានជំនាញណាមួយឡើយ។ សម្រាប់ការចាប់ផ្តើមបង្កើតនិងឧបករណ៍ជាច្រើនដែលជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនេះ។ សូមអរគុណដល់ការរចនាទទួលបានជោគជ័យនៃស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនមិនមានដើម្បីគិតអំពីអ្វីដែលគួរតែជាកម្រាស់នៃបន្ទះនេះ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានផ្តល់ជូនជាមុន។ សេចក្ដីណែនាំដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងលម្អិតពីរបៀបដែល slaw កាំបិតពិសេស។

មានពីរឧបករណ៍មេកានិចទទួលបានជោគជ័យសម្រាប់ shredding ស្ពមាន។

1. skobets កាំបិត។
2. អ្នកកាប់បន្លែជាមួយដាវមួយឬច្រើន។

ជាមួយនឹងកាំភ្លើងដែលមានទំហំធំធ្វើឱ្យក្រោយហើយជាមួយនឹងជំនួយនៃការកាំបិត-Skobtsov ដែលអាចធ្វើបានដើម្បីទទួលបានពីរចនាសម្ព័ន្ធស្តើងមួយ។ ក្នុងនាមជា slaw កាំបិតពិសេស? ចូរយកចំណែកដៃឆ្វេងនៃក្បាលនិងចាប់ផ្តើមដើម្បីកាត់បន្ថយវាបាន។ នៅលើអ្នកកាប់បន្លែរៀងគ្នាដើម្បីលុប។ យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល, ជាងពេលដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។

ជំនួយអគ្គិសនី

អ្នកអាចប្រមូលផល shred ស្ព។ នៅក្នុងឧបករណ៍ទំនើបមានស្លាបពិសេសសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះដែលគ្រប់គ្រងការកម្រាស់នៃគម្លាតនេះ។ ដូច្នេះអ្នកអាចកំណត់ទទឹងរបៀបដែលអ្នកចង់ក្បាលដីស្ពនេះ។ ស្រេចចិត្តបន្ទាប់ពីធ្វើការកាត់ប្រពៃណី។ ក្នុង ដំណើរការអាហារ , អ្នកអាច chop ការការ៉េស្ពឬតួលេខបីវិមាត្របន្ថែមទៀត។

សម្រាប់អ្នកដែលចូលរួមជាញឹកញាប់ក្នុងការចម្អិនអាហារ, យើងបានមកឡើងជាមួយនឹង slicers បន្លែអគ្គិសនី។ ជាមួយនឹងសំណួររបស់នាងដូច slaw មិនកើតឡើងនោះទេព្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងងាយ។ ម៉ាស៊ីននេះ (អ្នកខ្លះហៅថា Spicer) អាចត្រូវបានលៃតម្រូវយ៉ាងងាយស្រួលទៅជារបៀបដែលចង់បានណាមួយ - សម្រាប់ស៊ុប salads, ចានចម្បង, sauerkraut និងដូច្នេះនៅលើ។

ហ៊ាន, ស្រួយ, មានប្រយោជន៍!

ដូច្នេះទាំងអស់នៃវិធីសាស្រ្តដែលយើងបានស្ទាត់ជំនាញ, ហើយឥឡូវនេះអ្នកអាចទទួលបានចុះទៅអាជីវកម្ម។ shinkuem ស្ពសម្រាប់រដូវរងារសម្រាប់ពីររូបមន្តនេះ - បុរាណនិងដើម។

ដូច្នេះយកក្បាលសក្រាស់គីឡូក្រាម 3-4, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនិងវា shinkuem ។ មួយចំនួន ប្រភេទនៃស្ព ផ្តល់នូវភាពល្វីងជូរចត់នៅក្នុងស្នូលពោតចោលណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរសជាតិនេះយើងបន្ទាប់មកមិនបានផ្ដល់អនុសាសន៍ dorezat ទុកបានរហូតដល់ទៅ stalks នេះបានចាកចេញពីបីឬបួនសង់ទីម៉ែត្រ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅលើ grater coarse មួយ shred carrots - យកបីទៅបួនជា root មធ្យម។ ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃស្ពនឹងត្រូវការមួយ tablespoon នៃអំបិល coarse ។ ផ្លាស់ប្តូរពេល carrots បានរៀបចំនិងស្ពនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ, ដេកជាមួយអំបិលនិងចាប់ផ្តើមទៅកិនលាយនៃដៃដូច្នេះថានាងបានអនុញ្ញាតឱ្យទឹកនេះ។

បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងធនាគារមួយដែលទាំងអស់, ស្លាបព្រាចុចទៀងទាត់ទៅល្បាយដែលបាននិយាយកុហក tightly មួយ។ នៅថ្ងៃចាកចេញពីផ្ទះបាយ - ស្ពនឹង souring នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់អំពី 2-3 ថ្ងៃ។ កុំភ្លេចចាក់វាជាមួយនឹងដំបងឈើក្នុងកន្លែងមួយចំនួននៅពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាចដើម្បីឧស្ម័ននេះ។ ប្រសិនបើទឹកគឺច្រើនពេក - ចាក់បិទលោកហើយបើនៅលើផ្ទុយមកវិញ, មិនត្រូវបានខកខានបន្ថែមទឹកឆ្អិនធម្មតា។ នៅពេលដែលអ្នកដឹងថាស្ពដើម្បី ferment នោះដើម្បីដាក់ស្នើទៅធនាគារនេះនៅក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្តនេះគឺជាការល្អពីព្រោះវាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែម vinegar ។ ដូច្នេះ sauerkraut នេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ទាំងកុមារនិងមនុស្សចាស់និងឈឺ។

ក្រហមស្អាត

ប៉ុន្តែរូបមន្តដើមនៃប្រឡាក់ស្ព។ វាប្រែចេញណ៍ផ្កាឈូកសម្បូរបែបជាមួយការបន្ថែមនៃ beet ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, shinkuem ស្ពលើបញ្ចូលគ្នានិងការព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យបំណែកជាធំបំផុតដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរយកក្បាលមានទំងន់គីឡូក្រាម 3-4 និង beet មួយដែលត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងមួយ។ បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់នៃស្ព shredded, ចំណិតមើមស្ពៃឆ្លាស់។ បុកយ៉ាងតឹងរឹងគឺជាការមិនចាំបាច់។ អ្នកគាំទ្ររបស់ក្រុមហ៊ុន Sharp អាចបន្ថែម 5-6 cloves នៃខ្ទឹមស, ម្រេចច្រកដាក់ស្លឹក។

បន្ទាប់មករៀបចំ marinade នេះ។ យើងត្រូវការ: ពាក់កណ្តាលមួយលីត្រនៃទឹកពែងនៃ vinegar 9 ភាគរយពាក់កណ្តាលមួយពែងនៃជាតិស្ករនិងចំនួនដូចគ្នានៃអំបិល។ marinade រំពុះសម្រាប់ 5 នាទីវាត្រូវបានយកចេញទៅចំហៀងនិងផ្ដល់ឱ្យនូវត្រជាក់តិចតួច។ បំពេញ syrup ក្តៅស្ពគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយបានចាកចេញនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សំរាប់ 2-3 ថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះស្ពត្រូវបាន soaked យ៉ាងល្អជាមួយ marinade មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែម beet ទឹកនិងការទទួលបានពណ៍ផ្កាឈូកស្រស់ស្អាតជ្រៅ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បី shred ស្ពដូច្នេះវាជាពេលវេលាដើម្បីអភិវឌ្ឍរូបមន្តរបស់យើង។