តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់ hamburger មួយឆ្ងាញ់

មួយ hamburger ល្អគឺមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីស្រមៃដោយគ្មានទឹកក្រអូបដែលជួយបង្កើនរសជាតិនិងការភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះ។ ជាការពិតណាស់, វាមិនមែនគ្រាន់តែទឹកប៉េងប៉ោះឬ mayonnaise ។ hamburger ឆ្អិនត្រឹមត្រូវទឹកជ្រលក់គួរមានរសជាតិមួយភួងរួមទាំងប្រៃ, ផ្អែមនិងហឺរ។ តើអ្វីជាជម្រើសអ្នកអាចជ្រើសដើម្បីធ្វើឱ្យវាមើលទៅនៅតែមានលក្ខណៈពិសេសនិង appetizing ដើម?

សម្រាប់ meatballs នេះ

អ្នកអាចធ្វើឱ្យកំណែដើមនៃ hamburger មួយ, រៀបចំ Cutlets crispy និងទឹកជ្រលក់រដូវកាលជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតារបស់ខ្លួន។ ចំពោះការនេះយើងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

• 350 ក្រាមនៃសាច់ minced;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី;
• 1 ស្លាបព្រាប៊ឺ;
• 4 នំទន់;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាតែប្រេងបន្លែ;
• 4 slices នៃការឈី;
• sliced thinly ខ្ទឹមបារាំង។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• ការ mayonnaise 2 tablespoons;
• ទឹកប៉េងប៉ោះ 1 ស្លាបព្រា!
• ស្លាបព្រាតែបន្លែ pickled ពាក់កណ្តាលផ្អែម (chopped ល្អ);
• 0,5 ម៉ោង។ អិល ជាតិស្ករ;
• 0,5 ម៉ោង។ អិល ទឹកខ្មះស
• ជាម្រេចខ្មៅដីតិចតួច។

ជាដំបូងរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ hamburger មួយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់វាហើយបានដាក់វានៅលើសម្រាប់ខណៈពេលដែលនៅក្នុងទូរទឹកកកនេះ។

ទន់ភ្លន់បំបែកសាច់ដីជាបួនផ្នែកស្មើគ្នាដោយមធ្យោបាយនៃ blade នេះ។ សំណុំបែបបទបួននាក់ beefsteak ជារង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 8 សង់ទីម៉ែត្រនិងមានប្រមាណ 7 មីលីម៉ែត្រក្រាស់មួយ។ ត្រូវប្រោះផ្នែកខាងលើនៃចំណែករៀងរាល់បរិបូរជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ប្រើកូរមួយដើម្បីត្រឡប់ប៊ឺហ្គឺ។ គ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយនឹងគ្រឿងទេសនៅលើផ្នែកម្ខាងទៀត។ ដាក់នៅលើប៉ុន្មាននាទីនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។

រលាយ 1/2 ស្លាបព្រា នៃការ butter នៅក្នុង Pan frying មួយនៅលើកំដៅមធ្យម។ Fry 4 វិលបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល lengthwise នៅ។ បន្ទាប់មកដាក់ Pan នៅលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ថែម butter និងកំឡើងខ្លាំងណាស់។ ជាមួយដាវអស់ទាំង 4 និងការដាក់ steak fry នៅក្នុង Pan ប្រហែល 3 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្វែរឱ្យពួកគេជាងនិងសូម្បីតែការចៀនជ្រៅមួយនាទី។ ដាក់នៅលើគ្នានៃពួកគេនៅលើ slice មួយនៃការឈីសនិងកំដៅសម្រាប់នាទីផ្សេងទៀត។

ទីកន្លែងសាច់និងឈីសនៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃវិល sprinkle ជាមួយគំនិត chopped, ចាក់ផងដែរទឹកជ្រលក់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយញាក់ពាក់កណ្តាលទីពីរវិល។

ជម្រើសទីពីរ

ប្រភេទនៃការទឹកជ្រលក់នេះអាចត្រូវបានប្រើជា hamburger មួយនិងដំឡូងដំឡូងបំពង, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនិងអាហារសម្រន់ដែលស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• 2 yolks ស៊ុត;
• 1 ស្លាបព្រានៃទឹក lemon;
• ស្លាបព្រាតែមួយនៃខ្ទឹមសកំទេចយ៉ាងខ្លាំង (ប្រហែល cloves 2-3);
• 1/4 ម៉ោង។ អិល ជាតិស្ករ;
• 1/2 ម៉ោង។ អិល អំបិល;
• 2 tablespoons នៃchīlpoctliទឹកជ្រលក់;
• 3/4 ប្រេងបន្លែពែង។

នេះ hamburger ទឹកជ្រលក់ដើម: រូបមន្ត

លាយ yolks ស៊ុត, ទឹក lemon, ខ្ទឹម, ស្ករ, អំបិលនិងទឹកជ្រលក់ដែលនៅក្នុងដំណើរការអាហារដោយ whipping ។ បន្តទៅ whisk, យឺតចាក់នៅក្នុងប្រេង។ កូរប្រហែលមួយនាទី, បន្ទាប់មកបិទដំណើរការនិងការពិនិត្យមើលភាពស្ថិតស្ថេរនោះទេ។ បើចាំបាច់, បន្តការវាយដំនៅក្នុងអត្រាយឺតរហូតដល់ពេញលេញលាយនៃគ្រឿងផ្សំ។

ផលិតផលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានបំរើការនៅលើតុភ្លាម។ ពេលខ្លះវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុង airtight មួយនៅក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើយើងយកចេញពីខ្ទឹមសរូបមន្តនេះ, ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ហាំប៊ឺហ្គើនេះនៅក្នុង "McDonald បានរបស់»។ យ៉ាងហោចណាស់រសជាតិគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់។

ទឹកជ្រលក់បៃតង

អ្នកអាចចំអិនបញ្ចូល, ដែលជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបអាហារដែលមានល្បឿនលឿនសាច់ស្ដង់ដារ, និងសម្រាប់កំណែបួសនេះ។ ចម្អិនទឹកជ្រលក់សម្រាប់ប៊ឺហ្គឺបន្លែអាចហាក់ដូចជាមានភាពស្មុគស្មាញ, ប៉ុន្តែបានតែនៅ glance ដំបូង។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលនេះអាចនឹងមិនសមស្របសម្រាប់ salads និងចានក្តៅនៃ legumes ។ ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ ទឹកជ្រលក់បៃតង?

គ្រឿងផ្សំ:

• 1/4 ស្ពៃសឬបៃតង;
• 1-2 ធំ Gherkin ជ្រក់ ;
• 2 tablespoons mayonnaise;
• ទឹកប៉េងប៉ោះ 1 ស្លាបព្រាប៉េងប៉ោះនៃ!
• 1/2 ស្លាបព្រាល្អិតលឿង។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុង blender មានឥទ្ធិពលរហូតដល់រហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous មួយ។ ដាក់ hamburger ទឹកជ្រលក់បានរៀបចំសម្រាប់ខណៈពេលដែលនៅក្នុងទូរទឹកកកនេះ។

ទឹកជ្រលក់ Cream sour

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្ររបស់ guacamole មួយដែលអ្នកអាចធ្វើវាសម្រាប់ប៊ឺហ្គើរមួយនិងចូលចិត្ត។ ចំពោះបំរែបំរួលនេះ, អ្នកនឹងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ក្រែម 2/3 ពែងជូរ
• 1 បឺរ, chopped ការផាកពិន័យ!
• ស្លឹក basil 10 មធ្យម!
• ស្លាបព្រាអំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• pinch មួយនៃម្រេច។

ដាក់ basil និងបឺរីក្នុងដំណើរការអាហារលាយដោយ whipping ។ បន្ទាប់ពីការលាយនេះនឹងក្លាយទៅជាដូចគ្នាណាស់បន្ថែម Cream sour និងបន្តការវាយដំលើល្បឿនមធ្យម។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ទៅភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងលាយដោយដៃ។ ទឹកជ្រលក់បែបនេះមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញណាមួយ, រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ, សូម្បីតែសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។

សាច់អាំង

មួយនៃទឹកជ្រលក់សំណព្វ, ដែលត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងម្ហូបអាហារដែលមានល្បឿនលឿន - សាច់។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើទៅចម្អិនវានៅក្នុងផ្ទះបាយ? ជាការពិតណាស់, នេះអាចត្រូវបានធ្វើ។ ការបន្ថែមបរិមាណតូចមួយនៃផ្សែងរាវផ្តល់នូវក្លិនទឹកជ្រលក់ផ្ទះនិងរសជាតិតែមួយគត់។ ការស្លៀកពាក់នេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅប៊ឺហ្គឺទាំងនិងបម្រើការជាមួយសាច់អាំង, មាន់ដុតឬដំឡូងបារាំង។

គ្រឿងផ្សំ:

• 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
• ខ្ទឹមក្រហម 1 ធំ (sliced);
• ក្តិចអំបិល;
• 1/2 ស្លាបព្រាទឹកខ្មេះ balsamic;
• ការ mayonnaise ពែង 1/4;
• 1/4 ពែងទឹកជ្រលក់សាច់ (ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីទិញ);
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃផ្សែងរាវ។

កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុង Pan frying មួយដែលមានទំហំធំជាងកំដៅមធ្យម។ ចូរដាក់គំនិតនិងរដូវកាលវាជាមួយអំបិលនិងជាតិខ្លាញ់កូរទៅនឹងអាវទាំងអស់នេះមកពីភាគី។ ចំអិនវា, stirring ម្តងម្កាលរហូតដល់គំនិតគឺជាត្នោតនិងទិញសារជាតិ Caramel មួយ។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទី។ បញ្ចូលឡើងជាមួយនឹង ទឹកខ្មេះ balsamic នេះ និងការចំអិនសំរាប់ 1-2 នាទីបន្ថែមទៀត។ យកចេញពីកំដៅនិងកំណត់មួយឡែក។

នៅក្នុងចានមធ្យមមួយដែលបញ្ចូលគ្នានូវ ការ mayonnaise, ទឹកជ្រលក់ ផ្សែងសាច់និងរាវរហូតដល់រលូន។ refrigerate រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការប្រើ។ hamburger ទឹកជ្រលក់នេះទីបំផុតត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅលើប៊ុនមួយ។ នេះមានន័យថាអ្នកគួរតែដាក់ស្រទាប់មួយ នៃការ onions caramelized, ហើយបន្ទាប់មកបំពេញវាជាមួយល្បាយរាវញាក់។