រូបមន្តសម្រាប់ pancakes - ពីសាមញ្ញទៅស្មុគ្រស្មាញ

Pancakes គឺជាម្ហូបបុរាណមួយដែលពិតជាត្រូវបានរៀបចំដោយជីដូន - ជីដូនជីតារបស់យើង។ ពីមុន dough yeast និងម្សៅជាច្រើន - buckwheat, ពារាំង, barley, millet, oats ឬស្រូវសាលី - ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំ pancakes ។ ម្ហូបរុស្ស៊ីមានភាពល្បីល្បាញដោយសារតែរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាហើយនៅក្នុងម្ហូបបែបទំនើបនៃរូបមន្តបានក្លាយទៅជាធំជាងមុន។ ពិចារណា រូបមន្ត ជាច្រើន សម្រាប់ នំខេន:

1. រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ pancakes - សម្រាប់នេះអ្នកត្រូវការ - ម្សៅនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃការ 100 ក្រាមពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកដោះគោមួយ yeast - 10 ក្រាម 2 ស៊ុតនិង Cream នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃ¼ពែង។

ចំពោះ ការរៀបចំ pancakes វាចាំបាច់ដើម្បីចែកម្សៅជា 2 ផ្នែក។ ផ្នែកទីមួយត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោនិងផ្សិតវិធីនេះហៅថាអាផារ៉ា។ ដើម្បីឱ្យអាផារ៉ាឡើងមកវាត្រូវតែដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានរួចរាល់បន្ថែមនៅសល់នៃម្សៅនិង yolks លាយរង្គាលទាំងមូលនិងចាក់នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ចាំបាច់នៃការ Cream ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាយខ្លាញ់ទាំងមូលជាមួយ whipped whites ។ ដាក់ម្សៅដែលជិតរួចរាល់ក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅដើម្បីអោយវាសមនឹងបន្តិច។ នៅលើ pancakes fry ចៀន fry មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថានៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ចម្អិន។ pancakes បញ្ចប់ត្រូវបានបំរើការជាមួយ Cream sour, ទឹកឃ្មុំឬយៈសាពូនមី។ រូបមន្តនេះសម្រាប់នំខេនគឺជាការងាយស្រួលបំផុត។

1. មានរូបមន្តសម្រាប់ pancakes ដោយគ្មានពងគឺវានឹងត្រូវការអំបិលម្សៅស្ករឬទឹកឃ្មុំសូដា ទឹកដោះគោ ប្រេង បន្លែ ។

នៅក្នុងធុងធំវាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីចាក់ចេញម្សៅ, អំបិលនិងស្ករនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ កុំប្រញាប់ប្រញាល់ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងម៉ាស់ហើយកូរអោយទៀងទាត់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ នៅពេលដែល dough ទទួលបានស្ថេរភាពត្រឹមត្រូវបន្ថែមសូដាដែលត្រូវបានពន្លត់មុនជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីធានាថានំភីងខេនត្រូវបានគេចាក់ទឹកយ៉ាងល្អ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែនៅក្នុងចំនួននៃស្លាបព្រាពីរ។ លាយល្បាយផ្លែល្ហុងទាំងមូលហើយចាប់ផ្តើមដំណើរការដុត។

ដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តសម្រាប់ pancakes ដោយគ្មានពង អ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមក្បួនជាក់លាក់:

- មុនពេលដុតនំមិនត្រូវលាងខ្ទះខ្ទះជាមួយភ្នាក់ងារអាល់កាឡាំងទាល់តែជាមួយទឹកក្តៅធម្មតានិងអេប៉ុង។ ប្រសិនបើលាងដោយសាប៊ូនំប៉័ងនឹងធ្វើឱ្យខូច។

- មុនពេលដុតនំចៀនឆ្អិនត្រូវតែត្រូវបានដុតនិងជូតជាមួយកណាត់មួយមុននឹងចាក់អំបិលបន្តិច។ ហើយបន្ទាប់មកចាក់អំបិលចេញពីខ្ទះ frying និងបន្តដោយគ្មានការបរាជ័យក្នុងការដុតនំ;

- សម្រាប់ dough pancakes ដំបូងអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែក្រាស់និងសម្រាប់នៅសល់ - ដើម្បីបន្ថែមទឹកដោះគោច្រើនទៀត។

3. មានរូបមន្តសម្រាប់ pancakes ជាមួយសាច់ - វាមិនមែនគ្រាន់តែជារូបមន្តសម្រាប់ pancakes មួយ, វាជា pancake stuffed ជាមួយសាច់មួយ។ ចំពោះនំបែបនេះអ្នកត្រូវការ - ម្សៅក្នុងបរិមាណនៃ 250 ក្រាម 2 និងវ៉ែនតាពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោស៊ុតមួយក្នុងបរិមាណនៃ 3 បំណែកកន្លះ tablespoon នៃស្ករមួយអំបិលបន្តិចប៊ឺឬបន្លែប្រេងសម្រាប់ការ frying ។ ចំពោះសាច់វានឹងយកសាច់ក្រូចកន្លះគីឡូក្រាម 1 ខ្ទឹមបារាំងប្រេងបន្លែនិងទំពាំងបាយជូរ។

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes - អ្នកត្រូវលាយស៊ុតជាមួយអំបិលនិងស្ករបន្ថែមទឹកដោះគោនិងម្សៅ, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងផងដែរ។ ម៉ាស់គួរតែរលោងដោយគ្មានដុំពក។ នៅក្នុង Pan ចៀនមួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាដុតនំ pancakes នៅលើភាគីទាំងសងខាង។ សាច់ឆាជាមួយ butter និង onions ដូច្នេះថាគំនិតក្លាយជាតម្លាភាពបន្ថែមទំពាំងបាយជូរទៅសាច់ដ៏ធំមួយ។ បោះបង់ចោលនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃការបំពេញសាច់ pancakes និងការរុំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃស្រោមសំបុត្រមួយ។ បានបញ្ចប់ pancakes ជាមួយសាច់ជាថ្មីម្តងទៀត fry លើភាគីទាំងសងខាង។ រូបមន្ត នេះ សម្រាប់នំភីងខេកត្រូវ បានបម្រើយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជា មុខម្ហូប ចម្បងនិងអាហារសម្រន់។ Pancakes ជាមួយសាច់គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកការជួបជុំមិត្តភាពឬពិធីជប់លៀងរបស់កុមារ។

Pancakes អាចផ្ទុកនូវវត្ថុខ្លះ - សាច់ប៉េងប៉ោះឈីសផ្សិត។ អ្នកឯកទេសខាងចម្អិនម្ហូបរៀបចំនំជាមួយផ្លែប៉ោម, អ័រក្រិក, ណាត់, សូកូឡានិងការបំពេញផ្សេងទៀត។ មានស្ថានភាពជាច្រើននៅពេលដែលកុមារមិនចូលចិត្តនំប៉េងប៉ោះក្នុងករណីនេះរៀបចំឱ្យពួកគេរៀបចំ នំបុ័ងជាមួយនឹងការបំពេញ។ ក្មេងណាម្នាក់នឹងស្រលាញ់នំប៉ាក់កាក់ជាមួយនឹងការបំពេញដែលនាងពេញចិត្តហើយនាងនឹងត្រូវបានបង្កើតពីសូកូឡាឬផ្លែឈើដែលអ្នកចូលចិត្ត - វាអាស្រ័យលើកូន ៗ របស់អ្នក។