រូបមន្តឆ្ងាញ់: ត្រីនៅក្នុង batter

ត្រីនៅក្នុង batter អាចបម្រើជាការមិនត្រឹមតែអាហារសម្រន់មួយ, ប៉ុន្តែម្ហូបសំខាន់នៅលើតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់វា។ ភាពខុសគ្នាគឺមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រភេទត្រីនោះទេប៉ុន្តែថែម recipes ចម្អិនអាហារ batter ។ តោះយើងមើលថាតើអ្នកអាចចំអិនត្រីនៅក្នុង batter ។

ត្រីនៅក្នុង batter: រូបមន្តប្រពៃណី

នេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញណាស់ដើម្បីជួយឱ្យអ្នករៀនពីរបៀបចំអិនត្រីនៅក្នុង batter ។ ក្នុងមួយគីឡូក្រាមក្នុង 1 នៃត្រី (ដូចជាត្រីសាម៉ុងត្រីផ្សេងទៀតណាមួយឬឆ្អឹងដោយគ្មាន) អ្នកត្រូវការដើម្បីយក 200 ក្រាមនៃម្សៅទឹកដោះគោតិចតួចមួយ, គំនិតនិងស៊ុតសាច់មាន់ 2-3 ។

fillets ត្រី ចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយវាទៅក្នុងបំណែកតូចមួយរទេះឡាលាយជាមួយ onions, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ chopped បន្ថែមអំបិលម្រេច vinegar និងទុកឱ្យដើម្បី marinate ។ សម្រាប់ batter នេះ, លាយទឹកដោះគោជាមួយនឹងម្សៅ (ដើម្បីស្ថិរភាពនៃការ Cream sour រាវ) បន្ថែម yolks ស៊ុតនិងដោយឡែកពីគ្នា - វាយដំស៊ុត។ ដែលទទួលបានឆា batter និងត្រីធ្លាក់ចុះនៅក្នុងប្រេង sunflower ។

ត្រីនៅក្នុង batter ជាមួយស្រាបៀរ

ត្រីទទួលបានហ៊ានណាស់ចម្អិននៅក្នុង batter ស្រាបៀរ។ ដើម្បីរៀបចំ 1 គីឡូក្រាមនៃ fillet, អ្នកនឹងត្រូវការ 100 ក្រាម។ ម្សៅ, tablespoons 3-4 នៃស្រាបៀរ 1 tsp ជាតិស្ករ, ទឹកដោះគោនិង 5 ស្លាបព្រាបាយ 1 yolk ស៊ុត។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដើម្បីលាយ batter នេះរហូតដល់រលូននិងរដូវកាលជាមួយអំបិល។ ចំពោះហ៊ឺហា, អ្នកអាចបន្ថែមពងមួយ yolk វាយដំ។ ត្រី (បន្ទាប់ពីការយកចេញឆ្អឹង) កាត់ទៅជាបំណែកបានធ្លាក់ចុះជាលើកដំបូងនៅក្នុងម្សៅ, បន្ទាប់មកនៅក្នុង batter ។ fry នៅក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅដែលអ្នកត្រូវការជាច្រើននៃប្រេងមួយ។

ត្រីនៅក្នុង batter ជាមួយស្រា

ចំពោះម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវត្រីសមុទ្រ (ប្រាំមួយគីឡូក្រាម), lemon (2) ម្សៅម្រេចនិងប្រេងស។ នៅលើ batter នេះ: 2 ស៊ុតម្សៅពែងតូចជាងបន្តិច, 100 មីលីលីត្រ។ ស្រាសស្ងួតនិងអំបិល។

រៀបចំ batter នេះ: ម្សៅវាយជាមួយ yolks នេះ, 150 មីលីលីត្រនៃទឹកនិងស្រា។ ប្រូតេអ៊ីនផងដែរបន្ថែមអំបិលមួយចំនួននិង whisk ។ ដាក់បន្ទាប់ពីការលាយជាមួយនឹងម្សៅដោះស្រាយសម្រាប់ 10 នាទី។

fillet កាត់បំណែកធំ (10 បំណែកគួរតែមាន។ ) លុបម្រេចនិងអំបិល។ ប្រេង Preheat នៅក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅ (ឬ Pan), ដុំគ្នានៃត្រីបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុងម្សៅ, បន្ទាប់មកនៅក្នុង batter និង fry ។

ត្រីនៅក្នុង batter ជាមួយ mayonnaise

ចំពោះម្ហូបនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីយក fillet មួយនៃ pike perch cod, ឬ perch ព្រមទាំងម្សៅ, ប្តីប្រពន្ធរបស់ pickles និង mayonnaise សណ្តែកមួយ។

ត្រីនេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices នៃប្រវែង 4 និងទទឹង 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ , អំបិល, ម្រេចនិងប្រោះទឹក lemon vzbryzgivaem ស្រួចស្រាវ។ ម្សៅគួរតែត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹកដើម្បី Cream ក្រាស់មួយ។ ធ្លាក់ចុះនៅត្រីនៅក្នុង batter និងបោះចូលទៅក្នុងប្រេងរំពុះ។ ពេលដែល batter នេះគឺមាសយកត្រីដែលបានមកពីទឹក, អនុញ្ញាតឱ្យប្រេងបង្ហូរ (អ្នកអាចសើមណាត់) និងបំពេញជាមួយ mayonnaise និង cucumber ពាក់វា។

ត្រីនៅក្នុង batter ដែលធ្វើពីដំឡូង

ប្រមាណ 300 ក្រាមនៃ fillets ត្រីកាត់ទៅជាបំណែកតូចនិងរដូវកាលជាមួយល្ង, ទឹក lemon, ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក់រសជាតិរដូវកាលជាមួយអំបិល។ 200 gr ។ ដំឡូងឆៅ, លុបនៅលើ grater មួយបន្ថែមទៅវាស៊ុត 1 និងពែងនៃម្សៅ sifted មួយអំបិល។ ត្រីនេះគួរតែត្រូវបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter និង fry នៅក្នុងប្រេងរំពុះ។

ត្រីនៅក្នុង batter ជាមួយល្ពៅ

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបដើមនេះអ្នកនឹងត្រូវប្រហែល 1 គីឡូក្រាម។ ត្រី 20 ក្រាមនៃល្ពៅមួយ 2 PCs ។ ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចក់ក្រែម 4 ស៊ុតជង់កន្លះ។ ម្សៅ។

ល្ពៅត្រូវកាត់បន្ថយវាទៅក្នុងបំណែកនិង mince រួមគ្នាជាមួយនឹងគំនិត។ លទ្ធផល mince នៅក្នុងការបន្ថែមស៊ុតក្រែមនិងម្សៅ។ បំណែកនៃត្រីបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter និង fry នៅក្នុងប្រេង sunflower ។

Carp ដុតនំ ទាំងមូលនៅក្នុង batter

ទិញគល់រាំងដែលមានទម្ងន់ពាក់កណ្តាលមួយទៅពីរគីឡូក្រាមស្អាតនៃជញ្ជីងនិង entrails លាងសមាតបានយ៉ាងល្អនិងរដូវកាលជាមួយអំបិល។ 2 tablespoons ម្សៅលាយជាមួយស៊ុតប្រសិនបើមាននឹងត្រូវបានក្រាស់ពេក - បន្ថែមទឹកតិចតួច, អំបិលបន្តិចនិងម្រេច។

នៅខាងក្នុងត្រីគល់រាំងបានដាក់ 200 ក្រាម។ sauerkraut, បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយមុនលាបខ្លាញ់ចាក់ batter និងដុតនំ។

ត្រីនៅក្នុង batter ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម

ទឹកជ្រលក់ចម្អិនអាហារ: លាយ 4 ស្លាបព្រាបាយ Cream sour និង mayonnaise, tsp ពាក់កណ្តាល សំបកក្រូចឆ្មាយីករយាក, កាត់ pickles មួយ (2 ស្លាបព្រាបាយ) និងឱសថ (parsley និង dill អាចមាន) ។ ដាក់ទឹកជ្រលក់ក្នុងទូរទឹកកក។

រៀបចំ batter: CUPS ពាក់កណ្តាម្សៅ sifted លាយជាមួយឈីស Parmesan 25 ក្រាមយីករយាក 1 tsp សូដា yolk និង 1 2/3 ជង់។ ទឹកដោះគោ។ batter គួរតែទទួលបានក្រាស់និងឯកសណ្ឋាន។ បន្ទាប់មក, stirring ម្តងម្កាលចូលក្នុង 6 tablespoons ទឹកនិងអំបិល។ refrigerate ផងដែរ។

ជាមួយត្រី (cod, ឬឈុត flounder) ចេញ peel និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ នៅក្នុង batter បាន whipped ទៅ froth មួយវាយបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីន។ បំណែកនៃត្រី, ដំបូងអ្នកត្រូវតែរមៀលនៅក្នុងម្សៅ, បន្ទាប់មកនៅក្នុង batter និង fry នៅក្នុងខ្លាញ់ (ឬប្រេង) ។ ពេលតារាងមួយដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែម។