Buns ជាមួយកំទិចសំណាបរូបមន្តជាបីកំណែ

កំប៉ុងមិនត្រឹមតែជាគ្រឿងទេសដើមដែលមានរសជាតិមិនធម្មតានោះទេ។ វាមានឥទ្ធិពលល្អលើការងាររបស់រាងកាយយើង។ ជាពិសេសវាទាក់ទាញចំណង់អាហារនិងជំរុញការស្រូបយកអាហារបានឆាប់រហ័សបន្ទាបកម្រិតស្ករនិងធ្វើឱ្យឈាមរត់ធម្មតាមានលំនឹង។ កំប៉ុងក៏ត្រូវបានគេយកទៅប្រើប្រាស់ក្នុងថ្នាំដូចជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីតថ្នាំបង្ការនិងថ្នាំប្រឆាំងនឹងអ័រម៉ូន។

រោងចក្រនេះដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មក្នុងការចម្អិនអាហារ។ តើធ្វើ នំ យ៉ាងម៉េច ជាមួយនឹងនំឈិនណាន! រូបមន្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើម្ហូបដែលមានរសជាតិពិសេសនិងរសជាតិពិសេស។ និងរបៀបចំអិនប៊ុនជាមួយនិងក្លិន? ធម្មតាណាស់!

ប៊ុនស៍ជាមួយនិងក្លិនឈុយដែលមានឈីសក្រែម

ចាក់ 125 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោទៅក្នុង saucepan តូចមួយកាត់ចូលទៅក្នុងវា 100 ក្រាមនៃ butter ។ ដាក់លើភ្លើងប្រេងគួរតែរលាយបន្ទាប់មកយកសាច់ទឹកពីកំដៅហើយឱ្យវត្ថុធាតុត្រជាក់។

នៅក្នុងចានមួយចាក់ថង់នៃ yeast ស្ងួតជាមួយពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកក្តៅមួយ។ បន្ថែមទៅពួកគេ 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករមួយ yolk និង pinch អំបិលមួយ។ លាយហើយបន្ទាប់មកចាក់ក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ។ បន្តិចម្តងចាក់ 600 - 700 ក្រាមនៃម្សៅ។ ម្សៅនៅចុងបញ្ចប់មិនគួរតឹងពេកទេ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយខ្សែភាពយន្តសាកល្បងនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេល 30 នាទី។

បំពេញ។ លាយអំបិល 150 ក្រាម (ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយកពណ៌ត្នោតបន្ទាប់មកប៊ុននឹងមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀត) ស្លាបព្រាចំនួនបីស្លាបព្រាកំប៉ុងពីរគ្រាប់អំបិល។

Cream ។ ដាក់ក្នុងពែង 250 ក្រាមឈីសក្រាម 120 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយស្លាបព្រាក្រាម 2 ស្លាបព្រានិងស្លាបព្រាតូច។ វាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះជាមួយឧបករណ៍លាយ។

ចំបើងត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងចតុកោណហើយលាយវាជាមួយល្បាយកាកសំណល់។ រមៀលរមៀលនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងនំតូចៗ។ ដុតនំពួកគេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបន្ទាប់មក lubricate ជាមួយ Cream ។

Buns ជាមួយ cinnamon រូបមន្តជាមួយគ្រាប់និង raisins មួយ

រំលាយពីរកញ្ចប់នៃ ផ្សិតស្ងួត នៅក្នុងពែងមួយភាគបួននៃទឹកក្តៅចាក់មួយពែងពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោ sour ក្តៅទៅ yeast នេះ។ បន្ទាប់ពីហាលម្សៅ 4,5 កែវពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាសូដាតូចស្លាបព្រាចំនួន 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។ លាយពុកដាក់រមៀលវាទៅក្នុងចានមួយហើយដាក់ក្នុងចានគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយចាក់រយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីរមៀលវាចូលទៅក្នុងចតុកោណកែង 20 ទៅ 40 សង់ទីម៉ែត្រហើយទុកឱ្យឈរមួយម៉ោងទៀត។

បំពេញ។ លាយម្សៅ 100 ក្រាម, ស្លាបព្រាកំប៉ុងធំ, កាហ្វេពាក់កណ្តាលនិងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ ដាក់បំពេញនៅលើស្រទាប់បានរៀបចំនៃ dough និងរមៀលឡើងរមៀលតឹង, គែមរបស់ pinched នេះ។

កាត់កំប្លែងចូលទៅក្នុងរទេះប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រធំដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយប៊ឺនិងទុកឱ្យពីរបីនាទី 30 នាទីបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡដុតនិងដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។ នំបុ័ងឆ្ងាញ់រួចរាល់!

Buns ជាមួយមីក្រូណានឈ្មោះស៊ីណាបូន

នៅក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោក្តៅមួយចាក់ចេញ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលពាក់កណ្តាលនិងកញ្ចប់មួយនៃ yeast ស្ងួត។ ដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។

រលាយប៊ឺ butter ចំនួន 100 ក្រាមរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ចុះ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយស៊ុតពីរ។ ឥឡូវនេះក្នុងពែងធំមួយផ្សំទឹកដោះគោស៊ុតនិងប៊ឺកប៊ឺត។ បន្តិចម្តងបន្ថែមមួយគីឡូក្រាមនៃម្សៅ។ ជាលទ្ធផលម្សៅទឹកដោះគោមិនគួរប្រែជាតឹងពេកដើម្បីដាក់វាឱ្យអស់រយៈពេល 1 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពី kneading dough និងរមៀលវាទៅក្នុងស្រទាប់មួយពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងការវាស់ស្ទង់ 40/60 សង់ទីម៉ែត្រ។ បាញ់វាជាមួយល្បាយនៃ ស្ករអំពៅ និងក្លិនឈុន (បរិមាណដើម្បីភ្លក់រសជាតិ) ។ រមូរក្រឡុកយ៉ាងតឹងរឹងរមៀលគែម។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់កំប៉ុងទៅជាបំណែកមិនលើសពី 4 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ដាក់វានៅលើធុងដុតនំនៅចម្ងាយបីសង្ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដាក់ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។

ចម្អិនអាហារ។ ឈីសហ្វីឡាដេលហ្វីយ៉ា 100 ក្រាមនិងប៊ឺក្រាម 100 ក្រាមមុនពេលចេញពីទូទឹកកកដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានសភាពទន់។ កូរពួកវាបន្ថែមកែវទឹកដោះគោមួយកែវហើយវាយល្អជាមួយឧបករណ៍លាយ។ នេះជាត្បូង glaze ជាលទ្ធផលដើម្បីចាក់នៅលើ buns ក្តៅនៅឡើយ។

ប៊ុនស៍ជាមួយកាកាវដែលរូបមន្តដែលសាមញ្ញណាស់ពិតជានឹងពេញចិត្តក្នុងស្រុក!