តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនដំឡូងបារាំងនៅឯផ្ទះ។ រូបមន្តលម្អិត

តើអ្វីទៅជាបន្ទះសៀគ្វីមានអ្វីខ្លះ? ឈ្មោះខ្លីនិងករណីសង្ខេបល្បីលាក់ slices ដំឡូងចៀនប៉ុណ្ណោះ។ ឆ្ងាញ់នេះស្រឡាញ់មនុស្សគ្រប់គ្នាស្ទើរតែ។ វាជាការអស្ចារ្យសម្រាប់ស្រាបៀរនិងភេសជ្ជៈ។ ជាមួយនឹងកាបូបនៃបន្ទះសៀគ្វីគឺជាការល្អណាស់ក្នុងការអង្គុយនៅក្នុងកុំព្យូទ័រទូរទស្សន៍និងមិត្តភក្តិគ្រាន់តែជា។ ទោះជាយ៉ាងណាអ្នកនឹងយល់ស្របថាសូម្បីតែបង់ 40 ឬ 50 រូបទាំងអស់សម្រាប់កញ្ចប់តូចមួយនៃបន្ទះឈីបដែលមានគ្រឿងក្រអូប - វានៅតែមានតម្លៃថ្លៃ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, អ្នកអាចធ្វើឱ្យពួកគេបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅឯផ្ទះ។ គ្រាន់តែដឹងអំពីរបៀបចំអិនម្ហូប។ បន្ទះឈីបនៅក្នុងផ្ទះ ផលិតមិនអាក្រក់ជាងអ្នកដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាង។ ខ្ញុំនឹងនិយាយច្រើន tastier ។ ហើយការដែលសំខាន់បំផុត - ច្រើនដែលមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀត។

ជ្រើសយកឡើងកញ្ចប់នៃបន្ទះសៀគ្វីមួយហើយអានផ្នែកណាមួយឡើយ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍? ដែលជាកន្លែងដែល, នៅក្នុងការពិតខ្លួនវាដំឡូងនេះ? នៅក្នុងបញ្ជីយ៉ាងវែងនៃលក្ខណៈរឹងដែលមានទំនងដូចគ្នាទៅនឹងធម្មជាតិ, ភាពប្រសើរឡើងដែលរសជាតិ emulsifier, ស្ថេរភាព, និងដូច។ លើសពីនេះទៅទៀត, ភាគច្រើននៃបន្ទះឈីបដែលបានធ្វើពីដំឡូងឬម្សៅពោត។ នោះជាមូលហេតុមួយចំនួននៃពួកគេនៅក្នុងពាងគឺស្មើគ្នាហើយដូចគ្នានៅក្នុងរាងនិងទំហំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន ដំឡូងចៀននៅតាមផ្ទះ និងថាតើដំណើរការនេះនឹងមិនក្លាយទៅជា tiresome? ក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលនៃចំនួនទឹកប្រាក់នៃផលិតផលនេះស្មើនឹងជង់ធំនៃការបញ្ចប់ការព្យាបាលជំងឺ crispy មួយ, អ្នកនឹងត្រូវការតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលនេះនឹងលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។ លើសពីនេះទៀតវានឹងចំណាយអស់អ្នកច្រើនមានតំលៃថោក។ ដូច្នេះនៅទីនេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុត, របៀបចំអិនបន្ទះសៀគ្វី។

ចូរយកបំណែក 7 ឬ 8 ដំឡូងមធ្យម។ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសពូជដែលមានស្បែកក្រហម។ បន្លែបែបនេះមានរចនាសម្ព័ន្ធ denser និងមើមមិនក្លាយទៅជារលុងពេលដែលបានប៉ះពាល់ទៅនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ លាងសមាតឱ្យពួកគេនិងស្អាត។ រឿងដែលពិបាកបំផុតនោះគឺរបៀបចំអិនបន្ទះឈីប - វាកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុង slices ស្តើងណាស់ (មិនលើសពី 2 មីលីម៉ែត្រ) ។ ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ, អ្នកគួរតែពន្លឺតាមរយៈការបំណែកនៃកន្សែងលំនាំ, ដែលពួកគេបន្ទាប់មកគួរតែត្រូវបានដាក់។ សូមឱ្យដំឡូងរៀបចំ obsohnet ។

ខាងក្រោមនេះត្រូវបានកំណត់ជាមួយនឹងជម្រើសនៃការចាននៅក្នុងការដែលអ្នកនឹងត្រូវបានចម្អិនអាហារបន្ទះសៀគ្វីដំឡូងមួយ។ មិនចាំបាច់ប្រើ Pan frying មួយជ្រៅជាមួយថ្នាំកូតមិនមែនជាឈើមានតម្លៃខ្ពស់ (បើទោះបីជម្រើសនេះគឺសមស្របបំផុតសម្រាប់ករណីរបស់យើង) ។ ដើម្បីរៀបចំមកបានយ៉ាងល្អនិង Pan ធម្មតាធ្វើពីអាលុយមីញ៉ូម។ លក្ខខណ្ឌសំខាន់ - វាជាជញ្ជាំងក្រាស់នៃប្រដាប់។

អ្នកនឹងត្រូវការជាច្រើននៃប្រេងដំឡូងបានរៀបចំនៅក្នុងឧស្សាហកម្មដែលស្រដៀងគ្នា។ ភាពខុសគ្នាចម្បងពីផ្ទះនៃបន្ទះឈីបដែលបានទិញ - គឺថាប្រេងដែលនឹងមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ roasting ចំនួនធំនៃបន្លែ។ នៅក្នុងខ្នាតឧស្សាហកម្មជាក្បួននេះត្រូវបានមិនអើពើជាញឹកញាប់។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, ការផលិតនៃការធ្វើមាត្រដ្ឋានការបែបនេះគឺស្ទើរតែនរណាម្នាក់គិតអំពីរបៀបចំអិនបន្ទះឈីបមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្ស។ ជាលទ្ធផលផលិតផលត្រូវបានពោរពេញទៅដោយសារជាតិបង្កើតមហារីកអាចបង្កឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរដែលមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៅក្នុងនិងរាងកាយ។ វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាអ្នកដែលទទួលទានដំឡូងហាងទិញគឺខ្លាំងណាស់ងាយនឹងមហារីកបំពង់រំលាយអាហារ។

ដូច្នេះចាក់លើផ្នែកខាងក្រោមនៃប្រេងលាងចានដែលបានជ្រើសទៅកម្រាស់របស់វាត្រូវបានគេប្រហែលមួយនិងសង់ទីម៉ែត្រកន្លះ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំគិតថាអ្នកនឹងមិនមានបញ្ហាណាមួយជាមួយនឹងរបៀបចំអិនបន្ទះឈីបនៅផ្ទះ។ បន្ទាប់ពីនៅសល់តែកំដៅប្រេងសីតុណ្ហាភាពនៃ 200 ដឺក្រេហើយដាក់នៅក្នុងដំឡូងធុងមួយ។ តើត្រូវការជាចាំបាច់ក្នុង 1 ស្រទាប់។ ឆាចំណិតម្ខាង 3 នាទីបន្ទាប់មកបានក្លាយជាជាងនិង sprinkle ជាមួយអំបិលនិងរដូវកាល។ បានឆាប់ដូចជាស្រុកដាច់ស្រយាលនៃបំណែកនៃដែកត្រូវបានកោងឡើងនិងដំឡូងទិញណ៍មាស, ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានយកចេញ។ ចំណាំថាក្រុមថ្មីនៃរដូវកាលគួរត្រូវបានតិច, ដូចជាតិចតួចរួចទៅហើយក្នុងសក្តានុពលដែលមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការ។

បន្ទាប់ពីនោះ, បន្ទះឈីបនេះត្រូវដាក់នៅលើចានពីមុនបានដាក់ដោយកន្សែងក្រដាសមួយ។ ពួកគេបានស្រូបយកប្រេងដែលលើសហូរចុះពីដំឡូងនោះទេ។ បានឆាប់ដូចជាបន្ទះសៀគ្វីជាក់, ដែលពួកគេអាចត្រូវបានបរិភោគ។