តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន azu ពីសាច់គោជាមួយ cucumbers pickled

Azu ពីសាច់គោជាមួយ cucumbers pickled គឺជាផ្នែកមួយនៃចានដ៏ល្អបំផុតនៃម្ហូបតាតា។ កាលពីដើមដំបូងសាច់សេះត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាហើយសាច់ចៀមគឺមិនសូវសាមញ្ញទេ។ សព្វថ្ងៃនេះវាជាទម្លាប់ក្នុងការរៀបចំ azu ពីសាច់គោ។ តាមព្យញ្ជនៈឈ្មោះម្ហូបមានន័យថាសាច់ឆក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហឹរ។ យើងផ្តល់ជូននូវ រូបមន្ត បុរាណ សម្រាប់ azu ពីសាច់គោ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មួយដុំ (សាច់ចៀម) នៅលើឆ្អឹងមានទំងន់ប្រហែល 700 ក្រាម។
• cucumbers Pickled - បំណែកធំមួយចំនួនដែលមានទំងន់ 200 ក្រាម;
• ប្រេងខ្លាញ់ឬប្រេងបន្លែខ្លាឃ្មុំ - 100 ក្រាម;
• គំនិត - 1-2 ក្បាលនៃទំហំមធ្យម;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ឬទឹកធម្មតា - 1.5 លីត្រ;
• ដំឡូង - បន្លែជា root ជាច្រើនដែលមានទម្ងន់សរុបចំនួន 500 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ (លុបចោល) - បំណែក 3-4;
• ផេសលី, អំបិល, ខ្យង, ម្រេច, រដូវ។

បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំ

Azu ពីសាច់គោជាមួយ cucumbers pickled ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។

1 ជំហាន

លាបត្រងពី ត្រសក់អំបិល កាត់វាចូលក្នុងច្រូត។ Peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគំនិតពាក់កណ្តាលរង្វង់។ កំដៅខាហាន់យ៉ាងជ្រៅនៅលើភ្លើងដាក់នៅក្នុងវាកំទេចកំប៉ុងឬចាក់ប្រេង។ ពីជាតិខ្លាញ់វាជាការចាំបាច់ក្នុងការកំដៅខ្លាញ់ cracklings ដើម្បីចាប់និងពន្យាពេល។

ជំហានទី 2

នៅក្នុងប្រេង incandescent បានកាត់សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ។ Fry វានៅលើកំដៅខ្ពស់។ ត្រូវតែបង្កើតសំបកមួយ។ សាច់គួរមិនត្រូវបានចៀនរហូតទាល់តែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចវាជាការចាំបាច់ដែលវាឆាប់រហ័សហើយឈប់ផ្តល់ទឹក។

ជំហានទី 3

បន្ទាប់ពីចម្អិនសាច់នោះយកវាចេញពីកំប៉ុងរួចទុកវាចោល។ នៅក្នុងខ្លាញ់ដែលនៅសល់, salvage ដែលខ្ទឹមបារាំង chopped ។ បន្ថែមប្រេងបើចាំបាច់។ ពេលដែលខ្ទឹមបារាំងចៀនវាត្រលប់ទៅសាច់ក្រកវិញ។ អំបិលវា, sprinkle ជាមួយម្រេច, រដូវ។

ជំហានទី 4

ខណៈពេលដែលសាច់ត្រូវបាន stewed នៅក្នុង cauldron មួយកាត់ប៉េងប៉ោះនោះ។ ទឹកដែលត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងកំឡុងពេលកាត់ដោយប្រមូលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងរួមគ្នាជាមួយបំណែកដែលដាក់នៅក្នុង cauldron នេះ។ Stew ជាមួយគំរបបើករហូតដល់ទឹកប៉េងប៉ោះត្រូវបាន evaporated ។

ជំហានទី 5

ចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរឬទឹកធម្មតាទៅក្នុងកញ្ជក់។ ដោយអាស្រ័យលើដង់ស៊ីតេនៃសាច់គោជាមួយ cucumber អំបិលដែលអ្នកចង់ទទួលបានបន្ថែមបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃទំពាំងបាយជូរ។ គម្របធុងដោយគំរបហើយញ៉ាំអស់រយៈពេល 40 នាទី។

ជំហានទី 6

នៅក្នុង Pan frying ដាច់ដោយឡែកមួយនៅលើប្រេងឡើងកំដៅទាប pickle cucumbers ។ អ្នកអាចធ្វើដូចនេះបាននៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយហើយជំនួសឱ្យប្រេងចាក់ទំពាំងបាយជូរបន្តិចបន្តួច។ ដាក់ cucumbers ចេញសម្រាប់ 15 នាទី។

ជំហានទី 7

ផុសដំឡូងនោះ។ កាត់វាទៅជាបំណែកនៃទំហំដែលបំពាន។ Fry នៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។

ជំហានទី 8

ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់សាច់។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេយ៉ាងល្អនោះយើងដាក់ត្រសក់អំបិល (មុនលាយវា) និងកាត់ដំឡូង។ អ្នកអាចដាក់ស្ករទៅរសជាតិបាន។ ក្រាលគ្របកាបូករដាក់គំរបដាក់វាចោលអស់រយៈពេល 15 នាទី។

ជំហានទី 9

ខណៈពេលដែល azu ពីសាច់គោជាមួយ cucumbers pickled មកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ, កាត់ពណ៌បៃតងពិន័យនិងខ្ទឹមស។ រដូវកាលរៀបចំម្ហូបនិងបម្រើវានៅលើតុ។

Azu ពីសាច់គោនៅក្នុងផើង

សមាសធាតុស្រដៀងគ្នានៃផលិតផលនឹងត្រូវបានត្រូវការដើម្បីរៀបចំ azu នៅក្នុង pots ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចៀនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលរួចរាល់តាមវិធីដូចដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងរូបមន្ត។ បន្ទាប់មកដាក់ផលិតផលនៅក្នុងសក្តានុពលជាមួយនឹងស្រទាប់: សាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង, pickles, ប៉េងប៉ោះ, ដំឡូង។ ទាំងអស់ចាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់ក្តៅ។ ដាក់ pots នៅក្នុង oven សម្រាប់ 50 នាទី។ សីតុណ្ហាភាពគួរតែមានប្រហែល 200 ដឺក្រេ។ មុនពេលបម្រើ sprinkle ជាមួយបៃតង chopped ។