ចានស៊ុតឆ្អិន: រូបមន្តចម្អិនអាហារជាមួយរូបថត។ ម្ហូបសាមញ្ញនៃស៊ុតឆ្អិន

តើធ្វើដូចម្តេចទូលំទូលាយអាចរកបាននៅចានតុរបស់អ្នកនៃស៊ុតឆ្អិន? អ្នកអាចភ្នាល់ថាពួកគេត្រូវបានកំណត់ដើម្បីធ្វើការផ្លាស់ប្ដូរបី: «កាបូប "ច្របល់និងស៊ុតឆ្អិន។ និងសម្រាប់ប្រភេទ - ស៊ុតចៀននិងស៊ុតច្របល់នៅពេលព្រឹក។ មួយគ្រាន់តែអាចយល់អារម្មណ៍ទុក្ខវេទនារបស់ប្រជាជនភាគច្រើនការស្រមើលស្រមៃធ្វើម្ហូប! បន្ទាប់ពីកៅសិបភាគរយនៃស្ត្រីមេផ្ទះនៅលើបញ្ហានេះ, អ្វីដែលចានអាចត្រូវបានធ្វើពីស៊ុតឆ្អិន, យកចិត្តទុកដាក់នឹងផ្តល់ជូននូវបញ្ជីនៃធាតុមានទាំងស្រុងបានរៀបរាប់នេះ។ ហើយនេះបើទោះបីជាការពិតដែលថាម្ហូបស៊ុតឆ្អិនការអាចប៉ះពាល់ដល់ រសជាតិនោះ សូម្បីតែ gourmets ដែល Jade របស់ - ប្រសិនបើអ្នកដឹងថាអ្វីទៅចម្អិន។ ហើយនៅក្នុងការស្របអាចដើម្បីផ្គាប់ចិត្តប្តីរបស់នាងរូតរាក្នុងការធ្វើការនិងមានពេលវេលាដើម្បីរង់ចាំលទ្ធផលនៃការគោរពធ្វើម្ហូបវែងនោះទេ។

ស៊ុតក្នុងឌី

ប្រសិនបើអ្នកមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងការជាម្ហូបសាមញ្ញនៃស៊ុតឆ្អិនដែលអាចមានបានយ៉ាងលឿន, បរិញ្ញាបត្រមួយដើម្បីចម្អិនសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនោះទេប៉ុន្តែ "ថង់" ធម្មតាអ្នកធុញទ្រាន់រួចទៅហើយនិងមិនឡើងចូលទៅក្នុងបំពង់កប្រើរូបមន្តសម្រាប់ជនជាតិអ៊ីតាលីងប់ងល់មួយ។ ស៊ុតឆ្អិនរឹងបុព្វកាលឆ្អិននិងកាត់បន្ថយនៅតាមបណ្តោយសម្អាតនេះតង់។ ចូរឱ្យពួកគេត្រូវប្រមាណប្រាំមួយទៅបរិភោគត្រឹមត្រូវ។ នៅក្នុង Pan frying មួយចាក់ប្រេងបីស្លាបព្រាបាយ (សម្រាប់ផ្ទៀងផ្ទាត់ភាពត្រឹមត្រូវ - អូលីវ), flavored ជាមួយចំនួនបួនស្លាបព្រា នៃ vinegar និង pinch អំបិលមួយ។ ដើម្បីល្បាយនេះត្រូវបានដាក់ខ្សែការពារស៊ុត - លឿងជាលើកដំបូងបានធ្លាក់ចុះបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានត្នោត។ នៅពេលដែលរូបរាងរបស់ពួកគេអ្នកនឹងត្រូវបានពេញចិត្តស៊ុតបានដាក់នៅលើចានចៀន, និងនៅក្នុងកន្លែងរបស់ពួកគេដាក់សម្ពាធចំហាយនៃការ cloves ខ្ទឹមនិង parsley chopped, បូកពីរស្លាបព្រាបាយនំបុ័ង crumbs ស្រស់។ ស្ទើរតែលាយ zazolotitsya វាត្រូវបានដាក់នៅលើខ្សែការពារកំពូល - និងការពេញចិត្តនិងអាហារពេលព្រឹករសជាតិកម្រនិងអសកម្មត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

សាំងវិចស៊ុត

ជាពិសេសភាពខុសគ្នានៃចានមួយដែលអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាស៊ុតឆ្អិនពេលព្រឹក - រូបមន្តបង្កើតឡើងដោយជំនាន់នៃចុងភៅនិងអតិថិជនលទ្ធផលនៃកម្លាំងពលកម្មរបស់ពួកគេ។ អស់អ្នកដែលបានមុនពេលដែលការងារនេះមិនទាន់ពេលវេលាដើម្បីក្រោកឡើងឬមិនចូលចិត្តអាហារពេលព្រឹកតឹង, អាចធ្វើឱ្យសាំងវិចមួយដែលនឹងធ្វើរហូតដល់អាហារថ្ងៃត្រង់ដោយគ្មានបញ្ហាណាមួយ។ នៅលើ slices នៃនំបុ័ងដាក់សាឡាត់, ប្តីប្រពន្ធរបស់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត, ចំណិតចំណិតប៉េងប៉ោះនិងស៊ុតមួយ។ ប្រសិនបើមានចំណង់អាហាររបស់អ្នកគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ, អាចត្រូវបានបន្ថែមដោយមានសំណុំនៃចានស្តើងនៃ loin សាច់ជ្រូក (កាបូនសាច់ក្រកសាច់ ... ) ឬ shprotinkami ច្រើន។ ដោយវិធីនេះ, នេះ "tormozok «ល្អសម្រាប់សិស្សនោះទេតែសមាសភាគទាំងអស់នៃការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីវិនិយោគនៅក្នុងលោក Pete វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការបរិភោគ។

ស៊ុត "Benedictine"

បើសិនជាអ្នកមានចម្អិនអាហារបុព្វកាលការចាប់អារម្មណ៍នោះទេប៉ុន្តែនៅលើម្ហូបផ្ទាល់របស់ពួកគេនៃស៊ុតឆ្អិនអ្នកមិនបានធុញទ្រាន់, ព្យាបាលដោយខ្លួនឯងទៅជាអាហារពេលព្រឹកបារាំង។ លីត្រនៃទឹកឆ្អិនត្រូវ, whereupon ឧស្ម័នត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅរដ្ឋ pobulkivaniya ស្ងាត់នៅក្នុង Pan មួយ។ ទឹកនេះហូរចូលទៅក្នុងទឹកខ្មេះស្លាបព្រានោះ។ ស៊ុតត្រូវបានខូចចូលទៅក្នុង ladle មួយទាបទន់ភ្លន់ទៅធុងនិងវែកសម្លយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរ។ បីនាទីក្រោយមកពង "Benedictine" (វាត្រូវបាន "ប្រមាញ់") ត្រូវបានយកចេញជាមួយស្លាបព្រា slotted មួយ។ នៅពេលដែលការរវល់, ប៉ុន្តែទន់ភ្លន់, ប្រូតេអ៊ីន yolk ដែលនៅខាងក្នុងវាគឺជាការរាវណាស់។ ស៊ុតបែបនេះល្អជាពិសេសជាមួយ salad បន្លែឬដាក់នៅលើនំបុ័ង, គ្របដណ្តប់និង bacon ស្លឹកសាឡាត់ lamina ។

ស៊ុត, ឈីសនិង pasta

អ្នកដែលមានបរិមាណតូចមួយនៅក្បែរនៅក្នុងទូរទឹកកកផលិតផលមួយចំនួនសង្គ្រោះនៅពេលព្រឹកឬគ្មានការគ្រោងទុកនៅការមកដល់នៃក្រុមគ្រួសាររបស់អាហារឆ្អិននិងឈីសស៊ុត។ ឧទាហរណ៍ដូចខាងក្រោម: សមច្របាច់ស៊ុតត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារយៈពេលប្រាំមួយគីឡូក្រាមទីបីជាមួយនឹងការណាមួយ Nedlin រាង ប៉ាស្តា (ធ្នូ, តំរៀបស្លឹក, សំបក), រដូវកាលការយារធ្លាក់ឬខ្ទឹម c love ដឹងគុណនិង basil ខ្លាំងណាស់ chopped ល្អ។ Pour រយក្រាមឈីសឈីដឹងគុណឬ crumbled សម្រាប់រសជាតិ - ម្រេចសម្រាប់ juicy - mayonnaise ។ នៅពេលដែលអ្នកចូលរួមជាមួយបសុបក្សីឬសាច់គ្មានខ្លាញ់ទទួលចានចម្បងល្អឥតខ្ចោះ - pasta ឆ្អិនទទួលបានសំឡេងធ្វើម្ហូបថ្មីទាំងស្រុង។

ស៊ុតស្កុតឡេន

ការរៀបចំរបស់ពួកគេនឹងតម្រូវឱ្យមានការងារកាន់តែច្រើននិងជីវចំរុះសមាសភាគមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បានម្ហូបហ៊ានណាស់និងចិត្តនាំឱ្នៃស៊ុតឆ្អិនសូមមើលរូបមន្តនេះ។ 400 ក្រាមនៃសាច់ minced (ណាមួយនោះទេប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរមិនមានបក្សី) flavored ជាមួយការ thyme chopped, គំនិតនិង parsley, រដូវកាលជាមួយម្រេចនិងអំបិល។ ពីវាត្រូវបានធ្វើឡើងតុលិការាងពងក្រពើទាំងប្រាំគ្នាដែលត្រូវបានដាក់ស៊ុតឆ្អិន, ដែលរត់នៅក្នុងម្សៅលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ stuffing ត្រូវបានរុំនៅលើភាគីទាំងអស់ដូច្នេះថាគម្លាតនៅតែមាន។ "Cutlets «ដំបូង paneer ក្នុងឈីសស៊ុត, បន្ទាប់មកនៅក្នុង breadcrumbs និងចៀនក្នុងប្រេងក្ដៅច្រើនក្រៃលែងជាមួយនឹងការរៀបបញ្ច្រាសញឹកញាប់។

ស៊ុត stuffed

នៅពេលដែលម្ចាស់កំពុងព្យាយាមរំលឹកឡើងវិញ (ឬប្រឌិត) ម្ហូបនៃស៊ុតឆ្អិន, រូបមន្តដែលទាក់ទងទៅនឹងរបស់ពួកគេ stuffing លើកដំបូងដែលមកក្នុងគំនិត។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនបានដឹងនៅឡើយទេថាអ្នកអាច shove ចូលទៅក្នុង "ទូក" យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវកំណែជោគជ័យបំផុត:

• បាញ់ធ្នូចៀនលាយជាមួយនឹងការលឿង "ដើមកំណើត";
• ឈីដឹងគុណ, ដែលដូចគ្នានិងការ mayonnaise លឿងជាមួយនឹងខ្ទឹម;
• "ចំណោទ" ពេញលេញ - ក្រហម, និងសូម្បីតែពងត្រីប្រឡាក់ខ្មៅ (ហនៅទីនេះគឺមិនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយផលិតផលចម្រាញ់និងស្រទាប់ទាបជាងនេះត្រូវបានគេដាក់);
• Refilling នៃការឈីស, ចនបានតភ្ជាប់ទៅកំទេចអាហារ;
• saury និងត្រីធូណានៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួនជាមួយអូលីវខ្មៅ chopped;
• ថ្លើម cod, ជាមួយ onions ចៀននិង yolk ស៊ុតអស់កល្បជានិច្ច!
• ផ្សិតចៀនជាមួយ yolks មិនអាចខ្វះបានជាការបំពេញ - ក្រែម។

ជាការពិតណាស់អ្នកអាចគិតនិងការរបស់ខ្លួនថា "អាហារ»។

គ្រាប់បាល់ព្រិល

ស៊ុត stuffed ស្គាល់, ប្រហែលជា, អ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ប៉ុន្តែគុហាគឺស្ករគ្រាប់ដែលបានស្គាល់ពិស "Rafaello" ភាគច្រើននឹងត្រូវបានថ្មី។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតានិងហ៊ានខ្លាំងណាស់។ ស៊ុតឆ្អិនរឹងប្តីប្រពន្ធរបស់ទាំងបីត្រូវបានកែច្នៃជាឈី។ កុំយកទន់ពេកដូចជា "ដែល Amber" - ទំងន់នឹងត្រូវស្អិតផងដែរ។ សមរម្យ "មិត្តភាព" ឬអ្វីមួយដែលស្រដៀងគ្នាទៅវា។ ពងជាមួយនឹងការចុ coarsely ឈីស, ខ្ទឹមត្រូវបានជ្រៀតចូលទៅក្នុងរង្គាល (បទប្បញ្ញត្តិចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកមានបរិមាណ) ។ បន្ទាប់ពីការលាយ, អ្នកអាចបន្ថែម mayonnaise តិចតួចបើ "អាហារ" នឹងហាក់ដូចជាស្ងួត។ គ្រាប់បាល់ដែលរមៀលនេះពីនិង rolled នៅក្នុង flakes ដូង។ ប្រសិនបើវាហាក់បីដូចជាអ្នកបានបរាជ័យក្នុងគ្រើម, អ្នកអាចជំនួសដំបង crab ដឹងគុណ។ នៅខាងក្នុងចនអាចត្រូវបានបង្កប់ (សម្រាប់ពេញលទ្ធភាព) ។ និងការជឿខ្ញុំ: ចានដូច្នេះឆ្ងាញ់និងដើមនៃស៊ុតឆ្អិនអ្នកមិនបានព្យាយាម!

ក្រុម Pate ហុងគ្រី

វាគឺជាការល្អសម្រាប់សម្រាប់ឱកាសទាំងអស់នំសាំងវិច - ពីអាហារនិងការបន្ថែមទៅនឹងការពិតណាស់មេទៅនឹង អាហារប៊ូហ្វេ សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ មួយគំនិតបានជាស្អាតបរិសុទ្ធត្រីមាសគីឡូក្រាមនិង chopped ពិន័យបន្ទាប់មកអាំងទៅ blush នៅលើល្បាយនៃប្រេងបន្លែនិងក្រែមក្នុងសមាមាត្រមួយ 1: 2 ។ រយៈពេលប្រាំស៊ុតឆ្អិនត្រជាក់ដាក់នៅក្នុង blender មួយជាមួយនឹង 50 ក្រាម (ពែងប្រហែលមួយភាគបី) វ៉លណាត់, ចៀននិង cloves ខ្ទឹមសពីរ។ ទាំងអស់នេះបានប្រែទៅជាបិទភ្ជាប់រលូន prisalivaem, podperchivaetsya, ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមគ្រឿងទេសមួយចំនួននៅតែអ្វីដែល។ ប្តីប្រពន្ធមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក - និង pate ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច spreadability ។

ស៊ុតនៅក្នុងប្រទេសចិន

ការរៀបចំដែលបានស្នើឡើងទាំងអស់បានប្រែស៊ុតឆ្អិនសាមញ្ញនៅក្នុង pickle ។ ដូច្នោះហើយការផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់ពួកគេយ៉ាងខ្លាំង។ និងការជឿខ្ញុំ - សម្រាប់ការល្អប្រសើរជាងមុន។ ដំណាក់កាលដំបូង - ចម្អិនអាហារ - គួរតែមានរយៈពេលពេញមួយ 10 នាទីដូចជានៅក្នុងការរៀបចំនៃស៊ុតអាហារនេះ។ រមៀលស៊ុតត្រជាក់នៅជុំវិញដូច្នេះសែលត្រូវបានបង្ក្រាបប៉ុន្តែមិនប្រោះ។ បានបញ្ចូលគ្នានូវបរិមាណស្មើគ្នាទឹកស៊ីអ៊ីវ, ខ្លាំង, ដោយគ្មានការបន្ថែមទៀតនិងរសជាតិតែខ្មៅ vinegar ផ្លែប៉ោម។ marinade បន្ថែមអំបិលមួយចំនួន, ចាក់ចូលទៅក្នុងវាសំណព្វណាមួយ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងភាពសុខដុមជាមួយគ្នាគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតនិងស៊ុតត្រូវបានចម្អិនយឺតនៅក្នុងវាមួយម៉ោង។ បំរើការនៅលើស្លឹកសាឡាត់ជាមួយខ្ញី pickled និងបង្គា។