នំចេកសូកូឡា: រូបមន្ត

នំចេកសូកូឡា - វាជាបង្អែមធម្មតានិងឆ្ងាញ់ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់តែពេលរសៀលឬការជួបភ្ញៀវ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានប្រមូលរូបមន្តល្អបំផុតដែលអ្នកអាចសាកល្បងយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្ទះ។

ចំណិតសូកូឡាជាមួយផ្លែចេក

បង្អែមដើមនេះបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងប្រែចេញហ៊ានណាស់។ ដូច្នេះអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃចិញ្ចឹមភ្ញៀវរបស់គាត់នៅក្នុងតារាងមានបុណ្យ។ វេជ្ជបញ្ជាយើងនឹងប្រើជំនួយសំខាន់ក្រុមគ្រួសារនីមួយ - multivarku ។

ដើម្បីរៀបចំជាបង្អែមឆ្ងាញ់នឹងត្រូវការផលិតផលជាមូលដ្ឋានបំផុត:

• បីចេក។
• ប្រាំនាក់ស៊ុត។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្សៅដុតនំ។
• ពីរម្សៅ multistakana ។
• ជាតិស្ករ Multistakan ។
• ស្លាបព្រាតារាងពីរនៃកាកាវ។
• 20 ក្រាមនៃ butter ។

ដូច្នេះរៀបចំចេក នំនៅ multivarka ។ រូបមន្តសម្រាប់ ជាបង្អែមសាមញ្ញគឺអាចរកបាននៅទីនេះ:

• ស៊ុតលាយជាមួយស្ករដោយការប្រើឧបករណ៍លាយ។
• រែងតាមរយៈការ Sieve បានមួយជាមួយនឹងម្សៅម្សៅដុតនំ។ បន្ថែមអំបិល។
• ភ្ជាប់ផលិតផលរៀបចំនិង dough ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ, ចែកជាពីរផ្នែក។
• ជាផ្នែកមួយនៃការធ្វើតេស្តដោយមានលាយកាកាវ។
• ជក់ចាន Multivarki ជាមួយ butter, បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងវាធ្វើតេស្តចំនួនពីរប្រភេទក្នុងគោលបំណងចៃដន្យ។
• សំបកចេកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ពួកគេមួយចំនួនគឺ "សង្គម" និងប្រាក់ខែនិងជំនាញមួយចំនួននៅលើផ្ទៃនៃនំនាពេលអនាគត។
• បិទ multivarku ចាកចេញពីសន្ទះបិទបើកហាងចំហាយបើកចំហ។

បង្អែម Cook បាននៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" សម្រាប់ 45 នាទី។ មុនពេលបម្រើការនំនេះនឹងត្រូវការត្រជាក់នៅលើ rack លួសបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយទៅជាបំណែកតូច។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយស្កររលាយឬសូកូឡាដឹងគុណ។

ត្នោត multivarka

រូបមន្តនេះនឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅកាន់អស់អ្នកដែលស្រឡាញ់សូកូឡានិងចេក។ បង្អែមឆ្ងាញ់និងការតុបតែងតារាងឈប់សម្រាកស្រស់ស្អាតណាមួយ។

នៅពេលនេះយើងនឹងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• សូកូឡាខ្មៅ - 100 ក្រាម។
• ស្ករ - ប្រាំមួយ tablespoons ។
• ស៊ុតសាច់មាន់ - បួននាក់នៃពួកគេ។
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
• ម្សៅ - បី tablespoons ។
• អំបិល - ភាគបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
• ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម។
• ពីរចេក។
• ប្រេងបន្លែ - tablespoon មួយ។

យើងបានចាប់ផ្តើមដើម្បីចំអិននំចេកក្នុង multivarka ។ រូបមន្តបង្អែមស្ថិតនៅទីនេះ:

• whisk ពីរស៊ុតអំបិលនិងបួន tablespoons នៃជាតិស្ករនៅក្នុង Foam ស។
• បន្ថែមម្សៅដើម្បីល្បាយលទ្ធផលលាយផលិតផលម្តងទៀត។
• កាត់ butter និងសូកូឡាចែកជាផ្នែក។ បន្ទាប់ពីនោះមករលាយពួកគេ នៅក្នុង oven ម៉ៃក្រូវ៉េវ ឬងូតទឹក។
• លាយប្រេងសូកូឡាលាយជាមួយ dough ។
• នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដាក់ចេក sliced, ឈីក្រុម Fulham, ជាតិស្ករដែលនៅសល់និងស៊ុត។ កិនជាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលទៅក្នុង Pure ជាមួយ blender មួយ។
• ជក់ខ្ទះ Multivarki ជាមួយប្រេងនិង sprinkle ជាមួយម្សៅ។
• ចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅសូកូឡាចំណែកលើកដំបូងរបស់ខ្លួនហើយបន្ទាប់មកបានដាក់ជាផ្នែកមួយនៃល្បាយផ្លែចេក-curd មួយ។
• ស្រទាប់ជំនួសនៃម្សៅរហូតដល់ពួកគេរត់ចេញ។ នៅចុងបញ្ចប់យក fork មួយធ្លាក់ចុះវានៅក្នុងចានមួយនិងធ្វើឱ្យចលនារាងជារង្វង់មួយចំនួន។ ឥឡូវនេះនៅលើផ្ទៃនៃនំនេះបានបង្ហាញខ្លួនគំរូស្រស់ស្អាត។

ដុតនំ 40 នាទីនៅបង្អែមរបៀប "ដុតនំ" ។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនំប្រោននីដំបូងត្រជាក់បន្ទាប់មកកាត់ទៅជាបំណែកនិងការបម្រើ។

ចេកសាមញ្ញ

ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តមួយសម្រាប់បង្អែមអាមេរិច, ជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់ដែលអាចដោះស្រាយសូម្បីតែកុមារ។ សម្រាប់គាត់, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 250 ក្រាមនៃ biscuits ស្ងួតជាមួយសូកូឡា។
• 200 ក្រាមនៃ butter ។
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• មួយកំប៉ុងទឹកដោះគោ condensed ការ។
• បីចេក។
• 400 ក្រាមនៃ Cream ធ្ងន់។
• ថង់ vanillin ។
• 50 ក្រាមនៃសូកូឡា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនបង្អែមមួយ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិននំចេកឆ្ងាញ់, បន្ទាប់មកសូមអានការណែនាំដូចខាងក្រោមនេះ:

• គ្មានខូគីនៅក្នុងចានដំណើរការអាហារឬ blender ។ បន្ទាប់ពីនោះមកលាយជាមួយលទ្ធផល crumb 100 ក្រាមនៃ butter ក្តៅ (ត្រូវការដើម្បីទទួលបានវាចេញពីក្នុងទូទឹកកកក្នុងជាមុន) ។
• Pour ទឹកដោះគោ condensed នៅក្នុង saucepan មួយហើយដាក់ចាននៅលើភ្លើង។ បន្ថែមទៅវានៅសល់នៃ butter និងស្ករ។ កូរអាហារនិងចំអិនពួកវារហូតទាល់តែល្បាយនេះគឺរលូន។
• ខាញ់ជាខ្ទះដុតនំមួយនឹងប្រេង។ បន្ទាប់ពីនោះមក crumb នេះដាក់ដៃនៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃស្រទាប់ក្រាស់មួយ, tamp ដៃរបស់នាងនិងការបង្កើតកាងទាប។
• ដាក់បំពេញផ្អែមនៅលើមូលដ្ឋាននិងរលោងចេញស្លាបព្រានាង។
• ចេកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងការរីករាលដាលនៅលើ Caramel workpiece នេះ។
• Whip Cream នៅរហូតដល់ Foam ក្រាស់បន្ទាប់មកតុបតែងផ្ទៃរបស់ពួកគេនៃការនំរបស់យើង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនល្បឿនដំណើរការនេះប្រើក្រែមត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ, ដែលអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងផ្សារទំនើបមុននៅក្នុងតំបន់នោះ។

Sprinkle ជាមួយបង្អែមសូកូឡាដឹងគុណនិងបម្រើវាទៅក្នុងតារាង។

ចេកនំប្រោននីនៅក្នុង oven នេះ

រៀបចំនំចេកតែដើមនៅក្នុង oven នេះ, ដែលក្នុងនោះរួមបញ្ចូលគ្នាល្អឥតខ្ចោះនៃចេកនិងសូកូឡារសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សូកូឡាខ្មៅ - 200 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
• ស៊ុត - បី។
• កាកាវ - tablespoon មួយនិងពាក់កណ្តាលមួយ។
• ម្សៅ - បី tablespoons ។
• Munk - ស្លាបព្រាពីរ។
• មួយចេកធំ។
• ស្លាបព្រានៃ Cream sour មួយ។
• បីស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
• 150 ក្រាមនៃ curd ។
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃជាតិស្ករ vanilla ។

នំចេកសូកូឡាយើងនឹងរៀបចំសម្រាប់រូបមន្តនេះ:

• កាត់បំណែកនៃសូកូឡានិង butter នោះហើយបន្ទាប់មកបានដាក់ផលិតផលនៅក្នុង saucepan មួយនិងរលាយពួកគេនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ លាយគ្រឿងផ្សំរហូតទាល់តែល្បាយនេះគឺរលូន។
• ស៊ុតការវាយធ្វើបាបជាមួយស្ករសម្រាប់ប្រាំនាទី។ ប្រើឧបករណ៍លាយសម្រាប់គោលបំណងនេះ។
• ភ្ជាប់សូកូឡានិងស៊ុតម៉ាស់, រែងពួកគេម្សៅបន្ថែមកាកាវនិងអំបិល។
• ដោយឡែកពីគ្នាជាមួយ peeled ចេកកំទេចឈីក្រុម Fulham, Cream sour, vanilla និងស្ករ។
• ខាញ់ជាម្ហូបដុតនំមួយនឹងប្រេងជាលើកដំបូងហើយបន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយ semolina ។
• ជាដំបូងដាក់ចេញ dough សូកូឡា, បន្ទាប់មកចេក។ ដោយមានជំនួយពីដំបងឈើ, ការគូរលែងលះស្រស់ស្អាត។

ដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុង oven preheated នេះនិងចំអិននំសម្រាប់ 20 នាទី។ ពេលដែលពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងទៅ, ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃបង្អែមដោយប្រើការប្រកួតមួយឬឈើឈើ។ គ្រាន់តែចោះនំនិងធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាគឺជាការ propeksya គ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើការប្រកួតមួយគឺជាវត្ថុធាតុដើម, ចម្អិនអាហារសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួន។

នំចេកជាមួយ Kefir

រៀបចំសម្រាប់មិត្តភក្តិឬសាច់ញាតិរបស់អ្នកដេញថ្លៃនិងអាហាររសជាតិ។

ផលិតផលស្តាំ:

• 180 ក្រាមនៃសូកូឡាប៊ឺ។
• ពីរពែងនៃជាតិស្ករ។
• ស៊ុតមាន់ទាំងបី។
• sachet នៃស្ករ vanilla ។
• បីពែងក្នុងម្សៅ។
• ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេរបស់ soda ដុតនំ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃផ្ទះសំណាក់ត្រីមាសអំបិល។
• យ៉ាអួពែងពាក់កណ្តាលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
• ពីរស្លាបព្រានៃទឹក lemon ។
• ចេក overripe បី។

នៅឡើយទេយើងនឹងត្រូវការ glaze កញ្ចក់សូកូឡា។ ទទួលយកសម្រាប់នាង:

• 50 ក្រាមនៃសូកូឡាទឹកដោះគោ។
• បីក្រាមនៃ gelatin ។
• សេរ៉ូម - 30 ក្រាម។

នំចេកមួយផ្លែជាមួយ icing សូកូឡាត្រូវបានចម្អិនណាស់គ្រាន់តែ:

• Sift ម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមទៅលើសូដានិងអំបិលរបស់នាង។
• ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយបានវាយដំជាតិស្ករនិង butter រហូតស្ថិតស្ថេរ creamy ។
• បន្ថែមល្បាយផ្អែមស៊ុត (មួយ) និង vanilla ។
• ជម្មើសជំនួសបន្ថែមទឹកដោះគោជូរ batter និងម្សៅ។
• ចេកគឺស្អាត, mash ជាមួយ fork មួយនិងលាយជាមួយទឹក lemon ។
• ភ្ជាប់សុទ្ធផ្លែឈើជាមួយនឹង dough និងបានចាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលជាលទ្ធផលធំលាបខ្លាញ់មួយ។ ដុតនំជានំសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។
• បន្ទាប់មកទៀតយើងនឹងត្រូវការ glaze កញ្ចក់សូកូឡា។ ដើម្បីរៀបចំចាក់សេរ៉ូម gelatin រលាយសូកូឡានេះហើយបន្ទាប់មកតភ្ជាប់មហាជនពីរ។ កំ icing នៅលើកំដៅដោយមិនបាននាំយកវាទៅរំពុះនេះ។ កូរវាម្តងទៀតនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិច។

តុបតែងនំចេកត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ, glaze កញ្ចក់រង់ចាំដប់នាទីហើយអនុវត្តបង្អែមមួយទៅតារាងមួយនេះ។

នំសូកូឡាដោយគ្មានស៊ុតចេក

បង្អែមភាពងាយស្រួលនេះទទួលបានខ្លាំងណាស់ក្រអូបនិងការដេញថ្លៃ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករត្នោត - 130 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - ដប់ tablespoons ។
• Vinegar 9% - មួយ tablespoon ។
• ម្សៅ - ដប់ធំ (ជាមួយការបញ្ចាំងស្លាយ) ស្លាបព្រា។
• ទឹក - 100 មីលីលីត្រ។
• សូកូឡាជូរចត់ - 100 ក្រាម។
• ចេកមធ្យម - បី។
• អាល់ម៉ុង - 50 ក្រាម។
• សូដា - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• សំបកក្រូច - tablespoon មួយ។

ចម្អិនអាហារនំចេកសូកូឡាយើងនៅលើបង្កាន់ដៃនេះ:

• ដំបូង, chop គ្រាប់ដោយប្រើ blender មួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេជាចេក, ប្រេង, zest ទឹកក្រូចនិង vanilla ។ ផលិតផលលាយ។
• Pour batter ចូលទៅក្នុងស្ករនិង nutmeg, ចាក់ទឹកសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងទឹកខ្មេះ។
• លាយផលិតផលនិងបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅទៅឱ្យវាម្សៅ sifted និងការដុតនំនេះ។ លាយលាយ dough នេះ។
• រលាយសូកូឡាក្នុងទឹកងូតទឹមួយត្រជាក់វានិងភ្ជាប់ជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងទៀត។

lubricate សំណុំបែបបទនៃប្រេងស៊ីលីកូននេះហើយចាក់វាចូលទៅក្នុង batter មួយ។ ដុតនំជានំនៅក្នុង oven preheated បានល្អនោះអស់រយៈពេលប្រហែល 40 នាទី។ មុនពេលបម្រើ, garnish ជាមួយអាហារសម្រន់ឬមួយ sprinkles ស្ករ colored ។

ឈីក្រុម Fulham និងនំកុម្មង់នំ shortcrust ចេកនៅលើ

បង្អែមហ៊ានជាមួយនឹងការបំពេញឆ្ងាញ់ពិតជានឹងទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់ភ្ញៀវរបស់អ្នក។

រៀបចំផលិតផល:

• ពីរ CUPS នៃម្សៅ។
• រយៈពេលប្រាំមួយស៊ុត - ពីរអាហារបួននាក់នៅក្នុង dough នេះនឹង yolk ប្រូតេអ៊ីននិងបួននាក់ទៅស្រទាប់ខាងលើ។
• 180 ក្រាមនៃ butter - 150 ក្រាមទៅ 30 ក្រាមនៃម្សៅនិងបំពេញមួយ។
• 200 ក្រាមនៃ Cream - ពាក់កណ្តាលនៃ dough និងបំពេញពាក់កណ្តាលនេះ។
• 200 ក្រាមនៃឈីស។
• ស្លាបព្រានៃម្សៅ។
• ពីរចេក។
• ពីរ tablespoons នៃស្ករម្សៅ។
• 50 ក្រាមនៃ Walnut ឬអាល់ម៉ុង។
• 70 ក្រាមនៃសូកូឡា។

រូបមន្តបង្អែម

នំចេកខ្សាច់ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

• ដើម្បីចាប់ផ្តើមការធ្វើតេស្តនេះ។ ភ្ជាប់ yolks នេះជាមួយនឹងស្ករបន្ថែមបំណែក chopped ប៊ឺនិង Cream sour ។ ផលិតផលលាយល្អ, បន្ទាប់មក sprinkle នៅក្នុងម្សៅទៅឱ្យគាត់។ Knead dough នេះ។
• ដាក់មូលដ្ឋានដើម្បីបង្កើតលាបខ្លាញ់មួយ។ ដាក់ស្រទាប់នៅលើកំពូលរបស់វាកាត់បន្ថយ slices នៃចេក។
• បន្ទាប់ពីនោះ, រីករាយជាមួយការបំពេញមួយ។ whisk ដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវឈីស, ស៊ុត, Cream, ម្សៅ, ជាតិស្ករនិង butter ។ ក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផលដាក់ចេញនៅលើផ្លែឈើរាបស្មើ។
• បានដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• គ្រាប់កិននិងសូកូឡា។ កូរឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងស៊ុតសវាយដំបន្ថែមស្កររលាយ។ ជាថ្មីម្តងទៀតលាយផលិតផលដែលមានលាយ។
• យកនំពី oven និងបានដាក់វានៅលើក្រែមនេះ។ បង្អែម Cook បានសម្រាប់ម៉ោងពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀត។

បម្រើភ្ញៀវព្យាបាលជំងឺជាមួយភេសជ្ជៈឬតែក្តៅណាមួយផ្សេងទៀត។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

រៀបចំនំចេកសូកូឡានៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាកឬចុងសប្តាហ៍។ យើងត្រូវបានធានាថាក្រុមគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ជំនាញរបស់អ្នកព្រមទាំងរសជាតិទន់ភ្លន់នៃបង្អែម។