Polenta: អ្វីដែលជាម្ហូបនេះ?

polenta - វាគឺជាអ្វី? ដែលគេហៅថាវិធីចំអិនបែបប្រពៃណី ម្សៅពោត ដែលត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលីភាគខាងជើង។ និងម្ហូបនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន polenta និងអ្វីដែលវាអនុវត្ត?

បែប បបរពោត ត្រូវបានបរិភោគជាមួយទឹកជ្រលក់នានា, ឈីសដឹងគុណ, Cream បន្លែមួយចំនួន។ ក្នុងការបន្ថែមទៅម្សៅដែលបានបញ្ជាក់ buckwheat, ឬពេលខ្លះត្រូវបានគេប្រើម្សៅឈែសណាត់។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យម្ហូបនៃគ្រើមពោត melkomolotoy មួយ។ ជនជាតិអ៊ីតាលីចំអិន polenta នៅក្នុង kettles ពិសេសនិងភាជន៍ធ្វើពីស្ពាន់។ បន្ទាប់ពីរំពុះពេលខ្លះវាត្រូវបាន baked ឬចៀននៅក្នុង Pan មួយ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices (នេះអាចត្រូវបានធ្វើរួច, ដែលបានផ្ដល់ឱ្យដង់ស៊ីតេខ្ពស់ដែលជា polenta) ។ តើអ្វីទៅជាការសម្ងាត់ទាំងនេះដែលនឹងជួយយើងក្នុងការផលិតនេះគឺមាន ម្ហូបអ៊ីតាលី នៅឯផ្ទះ? សូមមើលនៅជំហានដោយជំហានសម្រាប់ការធ្វើឱ្យរូបមន្តវា។ ពាក់កណ្តាលលីត្រ Preheat នៃស៊ុបមាន់ទៅនឹងកំដៅខ្ពស់។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, កាត់បន្ថយកំដៅនិងប្រោះនៅក្នុងផ្នែកនៃពែងពាក់កណ្តាលគ្រើមពោតល្អដី។ កូរម្តងម្កាលដើម្បីជានិច្ចហើយល្អិតល្អន់, បើមិនដូច្នេះទេលទ្ធភាពគឺខ្ពស់ថាអ្នកនឹងមានការដុត polenta ។ វានឹងផ្តល់ឱ្យ, ក្រៅពីការពិតដែលថាម្ហូបរបស់អ្នកនឹងមិនត្រូវបានបិទទៅបាតនៃ Pan បានដែរឬទេ? ឯកសណ្ឋាននិងអវត្តមាននៃដុំ។ ចម្អិនអាហារបំផុសគំនិតដែលដំណើរការនាំអ្នកពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ Krupa គឺដេញថ្លៃ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការរំពុះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមអំបិល tablespoon នៃប្រេងអូលីវនិង butter មួយពាក់កណ្តាលនៃពែង Cream មួយ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយក polenta បានយ៉ាងឆាប់រហ័សពីកំដៅ។ រៀបចំការស្លៀកពាក់ដាច់ដោយឡែកមួយសម្រាប់ពោតអាំងពោតវ័យក្មេងរបស់នាងរហូតដល់ត្នោត។ បន្ថែមពួកវាទៅ pulp មួយ sprinkle ជាមួយ chopped និងឈី basil ដឹងគុណ។ ទឹកជ្រលក់គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់, ដែលនឹងត្រូវបានដាក់ polenta ។ វានឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវម្ហូបនេះ? បញ្ចេញសំឡេងរសជាតិដូចដែល គ្រើមពោត ខ្លួនវាផ្ទាល់បរិត្តផរណា។ ចំពោះទឹកជ្រលក់, អ្នកចាំបាច់ត្រូវរលាយ butter នេះ, ខ្ទឹម chopped ការផាកពិន័យបន្ថែម paprika និងការ oregano ។ កូរនិង simmer នៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងកំណាត់ប៊ឺប៉េងប៉ោះ chopped ការ (ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះ cherry, ពួកគេអាចកាត់បន្ថយជាធម្មតានៅក្នុងពាក់កណ្តាល) ។ សូតរហូតដល់ទន់, ហើយបន្ទាប់មកកំទេចកូរនេះបន្ថែម vinegar និង parsley ។

ឯកសារ polenta: សម្ងាត់តិចតួច

បម្រើម្ហូបនេះត្រូវបាន sliced និងចាក់ទឹកជ្រលក់។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានលើសពីនេះទៀតឈីប្រោះ (ឈីសរឹងឬ) និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរំពុះគ្រើមពោតនៅក្នុងវិធីនោះគឺមិនមែននៅក្នុងដុំរបស់នាងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមមួយទំពាំងបាយជូរតិចតួចហើយពួកគេនឹងរលាយបាត់។ ពោតនៅលើ cob នេះដើម្បីស្រង់សណ្តែកវ័យក្មេងដែលបានត្រូវជ្រើសរើស juicy និងស្រស់។ polenta កាលពីម្សិលមិញនៅក្នុង oven នេះអាចត្រូវបាន browned និងចៀនក្នុងប្រេង។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាម្សៅណាស់ឆ្ងាញ់ឬគ្រើមជាមួយពោតផ្សិត (ស្ងួតឬតាមរដូវកាល) ។ ពួកគេត្រូវការដើម្បី fry ដោយឡែកពីគ្នា។ ឬប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានស្ងួត, រំពុះលើកដំបូងហើយបន្ទាប់មកបាន browned ។ ក្នុងករណីចុងក្រោយនេះ polenta ជាមួយផ្សិតដែលចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផ្សិត។ យកចិត្តទុកដាក់ទៅ croup ឆ្អិនល្អនិងមិនបានដុតបំផ្លាញ។ បន្ថែមក្រែមចូលទៅក្នុង polenta ផ្សិតគួរតែនៅទីបញ្ចប់។ បើមិនដូច្នោះទេពួកគេនឹងសារធាតិគីមី។ ផ្សិតស្ងួតហួតហែងពីមុនបាន soaked សម្រាប់ 15 នាទី។