ចានដែលមានប្រជាប្រិយភាពពីត្រីខ្សាច់

សាច់ត្រីឆ្មាត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិរបស់វា។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតមានស្ទើរតែគ្មានឆ្អឹងតូចដែលជាញឹកញាប់ធ្វើឱ្យខូចចំណាប់អារម្មណ៍ទូទៅនៃម្ហូបត្រី។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាខ្លាញ់ត្រីនេះមានកំរិតទាបណាស់ប៉ុន្តែវាមិនអាចទប់ស្កាត់វាបានទេ។

ចានពីត្រីកោណមានចម្រុះណាស់។ នៅក្នុងសៀវភៅចម្អិនអាហារណាមួយមានចានស៊ុបស៊ុបនិង ម្ហូបទីពីរដែល ត្រូវបានរៀបចំពីត្រីសមុទ្រនេះ។ សាច់ពណ៌សរបស់នាងតែងតែរលាយនៅក្នុងមាត់របស់នាងដោយធ្វើឱ្យមុខម្ហូបនីមួយៗ "បន្លិច" ។

ត្រីឆ្មា។ ម្ហូបម្ហូបដាណឺម៉ាក

ចំពោះអង្ករឬដំឡូង ត្រីត្រី ឆ្អិននឹងទៅជាឧត្ដមគតិ ។ សម្រាប់ម្ហូបនេះត្រីឆ្មាប៉េងប៉ោះ 5 ស៊ុត 2 កែវគ្លីចឆ័ត្រត្រីឆ្មា (ប្រហែល 100 ក្រាម) 2 ខ្ទឹមបារាំងម្សៅស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា (ក្រែមតែ) ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាអំបិលក្រឡុកនិងក្រឡុក។

ត្រីត្រូវប្រោះដោយទឹកក្រូចឆ្មារមួយ។ ប៉េងប៉ោះទន្ទឹមនឹងនេះត្រូវបានគេកាត់បន្ថយរង្វង់ស្តើងហើយបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានដាក់នៅក្នុងស្រទាប់នៅក្នុងរនាស់ដែលត្រូវបានគេប្រោះជាស្រេចជាមួយ breadcrumbs (កុំភ្លេចបន្ថែមស្រទាប់នីមួយៗ) ។ ត្រីក្តាមត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។

នៅក្នុងស៊ុតកុងតឺន័រមួយដាច់ដោយឡែកត្រូវបានគេវាយជាមួយ Cream sour ម្សៅនិង onions chopped ។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងត្រីនិងត្រូវបានផ្ញើទៅលដែលបានមុនជាមួយនឹងកំទេចប៊ឺ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីម្ហូបគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ត្រីឆៅ។ ម្ហូបអេស្ប៉ាញ

ដើម្បីរៀបចំចាននេះពីត្រីអណ្តែតអ្នកត្រូវការពេលតិចតួចណាស់។ ហើយអ្នកត្រូវការ នំត្រី មួយ (ពាក់កណ្តាលមួយគីឡូក្រាម) និងទឹកជ្រលក់បន្លែ "salsa" (អាចដាក់បានគ្រប់គ្រាន់) ។ ទីមួយអណ្តាតភ្លើងឡើង។ ដាក់បំណែកនៃ fillet នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលត្រូវបានឡើងជាមួយទឹកជ្រលក់។ 10 នាទីហើយម្ហូបបានត្រៀមរួចរាល់។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីបម្រើភាពស្រស់ស្អាតនេះជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងនៃអង្ករ។

ត្រីឆ្មានៅក្នុងដបដេញថ្លៃ

ត្រីនៅក្នុង batter - នេះគឺជារូបមន្តដ៏ពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ ដូច្នេះអ្នកអាចចំអិននិងត្រីកាត។ គ្រឿងផ្សំនឹងតម្រូវឱ្យមានលក្ខណៈសាមញ្ញ។ អ្នកត្រូវមានក្រូចឆ្មារត្រី 600 ក្រាមអំបិលនិងម្រេចប្រេងបន្លែ (40-50 មីលីក្រាម) កែវម្សៅ 50 ក្រាមវីដូកាស៊ុតនិងទឹកកន្លះពែង។ ដំបូងរៀបចំត្រី។ វាត្រូវបានកាត់ជាបំណែក, អំបិលនិង peppered ។ ភ្លាមៗត្រីប្រាគួរតែត្រូវបានប្រោះជាមួយនឹងក្រូចឆ្មានិងទុក 10 នាទីដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះអ្នកអាចធ្វើក្ដោប។ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានគេវាយជាមួយឧបករណ៍លាយនៅក្នុងស្នោ។ ហើយនៅក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយទឹកលាយទឹកម្សៅនិងវ៉ុលកាត្រូវបានលាយគ្នា។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានអំបិលនិងបន្ទាប់មកបង្កាត់ពូជផងដែរជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ នៅលើ sly, អ្នកក៏ត្រូវតែបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន whipped ។

បំណែកនៃត្រីខកំប៉ុងបានជ្រលក់នៅក្នុងដបនិងដាក់លើចានឆាំង។ ហើយនៅពេលដែលបានបម្រើនៅឯតុត្រីត្រូវបានតុបតែងដោយសាខានៃពណ៌បៃតងភ្លឺ។

ស៊ុបពីត្រីក្តាម

ចានពីត្រីក្តាមមានភាពសម្បូរបែបដូច្នេះវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីផ្សារភ្ជាប់សូម្បីតែត្រីប្រភេទនេះ។ សម្រាប់គាត់អ្នកត្រូវការយក 600 ក្រាមនៃត្រីកំប៉ុង, celery, គំនិត, parsley, sorrel, 150 ក្រាមនៃ cucumbers pickled 2 tablespoons ប្រេង 50 មីលីលីត្រនៃ Cream sour, ម្រេចផ្អែម, laurel និងអំបិល។ ត្រីត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះដោយបន្ថែមម្រេចអំបិលនិងស្លឹកឡូត៍ទៅក្នុងទឹក។ នៅពេលដែលត្រីប្រារួចរាល់វាត្រូវបានគេយកចេញពីទំពាំងបាយជូរ។

គំនិតច្របល់យ៉ាងល្អ, ដូច្នេះធ្វើជាមួយ celery និង parsley ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងនិងបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។ ដាច់ដោយឡែក, sorrel កំទេចនិង cucumbers ដែលក៏បានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ។ ស៊ុបគួរតែត្រូវបានចម្អិនពីកន្លះម៉ោង។ បើមិនមានទំពាំងបាយជូរ "ជូរ" នោះទេអ្នកអាចបន្ថែមជាតិអំបិលពីត្រសក់ទៅវា។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីម្ហូបគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

នៅក្នុងចានបម្រើ, ត្រីត្រូវបានបង្ហាញហើយស៊ុបត្រូវបានចាក់។ បម្រើវាជាមួយ Cream sour និងឱសថ។

Cutlets

ខាត់ណាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ត្រូវបានផលិតចេញពីត្រីអណ្តែត។ ពួកគេត្រូវការនំត្រីមួយ (100 ក្រាម), ក្រូចឆ្មារមួយ, ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាតូច, ដីខ្ញី, ក្រូចឆ្មា, ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមបារាំង (ខ្ទឹមបារាំង), ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា។ សាច់អំបិលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, whisk ត្រី, dill, Cream និង semolina ។ បនាប់មកធ្វើច្កនតូចៗយើយឆាំងក្នុងធុងសត្វ។ នៅពេលដែលបានបម្រើនៅលើតុម្ហូបត្រូវបានតុបតែងជាមួយ tarragon, ខ្ញី, ក៏ដូចជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនិងចំណិត lemon ។

រូបមន្តនៃចានពីត្រីកោណមានលក្ខណៈដើមនិងចម្រុះ។ ដូច្នេះម្ចាស់ផ្ទះណាអាចជ្រើសយកអ្វីដែលនាងចូលចិត្តបំផុតដើម្បីចម្អិន។