រូបមន្តនេះគឺជាអ្វីដែល? រូបមន្តបុរាណ

នៅគ្រប់ដង, នៅស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេសទាំងអស់របស់មេចុងភៅពិភពលោកនិងស្ត្រីមេផ្ទះធម្មតាចំអិនអាហារឆ្ងាញ់ដែលរួមមានភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំជាមួយ។ និងមិនភ្លេចលំដាប់នៃការរៀបចំនិងបរិមាណនៃផលិតផលដែលបានកត់ត្រាទុកឬការអនុម័តលើផ្ទាល់មាត់ពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់នៃចានរូបមន្តនេះ។ នោះហើយគឺជារូបមន្តដែលវារួមបញ្ចូលទាំងការធម្មតារូបមន្តនិពន្ធមួយចំនួនបុរាណនិងដើមត្រូវបានគេស្គាល់ល្អបំផុតដែលយើងនឹងព្យាយាមដើម្បីប្រាប់អ្នកនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ចូរចាប់ផ្តើម!

តើអ្វីជារូបមន្តនេះ

យើងអាចនិយាយបានថាមគ្គុទេសក៍នេះគឺជារបៀបចំអិនអាហារជាក់លាក់ផលិតផល។ វាប្រាប់អំពីការចម្អិនអាហារដែលអាហារត្រូវតែត្រូវបានយក, នៅក្នុងអ្វីដែលបរិមាណនិងសមាមាត្រក្នុងការប្រើវិធីដែលការដោះស្រាយនិងលាយ។ វាផងដែររួមបញ្ចូលទាំងចានប្រមាណនិងការបម្រើ (វិធីផ្សេងគ្នារបស់ខ្លួន), ផលិតផលម្ហូបអាហារមួយរួចជាស្រេច។ ជាធម្មតាបង្កាន់ដៃដែលឆ្ងាញ់បំផុត, សាកល្បងដោយពេលត្រូវបានបញ្ជូនផ្ទាល់មាត់ (ដូច្នេះយ៉ាងហោចណាស់វាគឺមុនពេល, នៅពេលដែលវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំចានមួយដែលចុះពីមេចុងភៅប្រគល់គ្រូបង្រៀនដើម្បីសិស្ស) ។ បានចេញផ្សាយផងដែរនៅក្នុងការបោះពុម្ពផ្សាយធ្វើម្ហូបនានា, បោះពុម្ពនិងអេឡិចត្រូនិ, ត្រូវបានចែកចាយទៅកាន់កម្មវិធីទូរទស្សន៍អំពីការចម្អិនអាហារ។

អ្វីដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្តនេះ

• រូបមន្តឱ្យបានល្អនោះគឺជាអ្វី? ដំបូងវាគឺជាឈ្មោះរបស់ម្ហូបនេះហើយវាជារបស់មួយនៃ ចានជាតិ (ប្រសិនបើរូបមន្តនោះគឺជាការល្អផង - មិនបានបញ្ជាក់) ។ ឧទាហរណ៍ "Azu tartaric សាច់ចៀម»។
• ទីពីរការរៀបចំនៃម្ហូបនេះ។
• បញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំបរិមាណនិងសមាមាត្រនៃផលិតផលនេះ, ដែលត្រូវបានផ្ដល់ឱ្យចានធ្វើ។
• សំភារៈដែលត្រូវបានចម្អិន pudding បាន។
• ចំនួននៃផ្នែកដែលគួរតែមាននៅក្នុងការសរុប (ចំនួនមនុស្ស) ។
• ក្នុងកាឡូរី, ជាតិខ្លាញ់មាតិកានៃប្រូតេអ៊ីន, កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីនធាតុដាន។
• ជំហានដោយជំហានសេចក្តីណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំ។
• វិធីសាស្រ្តនៃការបម្រើ (នៅពេលដែលមានអាហារញ៉ាំដើម្បីតុបតែង) ។

ប៉ុន្តែនេះគឺជាល្អនោះទេ។ ហើយជាធម្មតាឈ្មោះរូបមន្តដែលបានបង្ហាញចាន, គ្រឿងផ្សំនិងបរិមាណនៃផលិតផលជំហានដោយសេចក្ដីណែនាំការចម្អិនអាហារជំហាន - នៅក្នុងការកំណែត្រូវបានបំព្រួញ។

រូបមន្តចំណាត់ថា្នាក់

ពួកគេត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាធម្មតាដោយប្រភេទនៃអាហារនេះ: salads និងអាហារដំបូង, វគ្គសំខាន់, បង្អែម, ភេសជ្ជៈ។ នៅពេលដែលការបរិភោគអាហារ: អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាច-(ហើយជាថ្មីម្តងទៀត, អាហារសម្រន់រសៀលថ្ងៃមួយ, អាហារថ្ងៃត្រង់) ។ ដោយវិធីនៃការរៀបចំ: ចៀន, អាំងឆ្អិន, ដុតនំ។

រូបមន្តថ្នាក់ជាតិ

ម្ហូបនីមួយមានរូបមន្តសំណព្វរបស់ខ្លួនផ្ទាល់, សមាសភាគសំខាន់នៃរបស់ខ្លួន "ឆ្អឹងខ្នង" ។

នេះជា ម្ហូបរុស្ស៊ី គឺ pancakes, ស៊ុបនៃ sauerkraut, pies នានានិងនំជាមួយនឹងការបំពេញ, ត្រចៀក, botvinya, សញ្ញា។ ដូចគ្នានេះផងដែរនំឈីស, pancakes, បន្លែជ្រក់នានា: ស្ព, cucumbers និងប៉េងប៉ោះ។ ភេសជ្ជៈ - sbiten, kvass ទឹក។ ផលិតផលកិនស្រូវ - នំប៉័ងមួយដុំ។

នៅក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលី, ឧទាហរណ៍, ចានមានដើមកំណើតចាត់ទុកថាជាភីហ្សា, pasta (pasta ជាមួយទឹកជ្រលក់), risotto នោះ spaghetti lasagna ។

បារាំង - ស៊ុបគំនិត, ratatouille, ម្ហូបហ្វាន់ឌូ, នំ, quiche និង Eclair ។

នៅក្នុងតំបន់អាស៊ី - ភាពខុសគ្នានៃចានជាមួយនឹងអង្ករនិងអាហារសមុទ្រមួយ។ ខាងក្រោមនេះជាសញ្ញាណមួយដែលពេលខ្លះដូចជារូបមន្តមួយដែលបានបង្កើតឡើងសម្រាប់សតវត្សនិងមានពណ៍ជាតិការផាកពិន័យ, តែមួយគត់និងដើម។ ភោជនីយដ្ឋានគ្មានឆ្ងល់ពេញនិយមដូច្នេះ, ហាងកាហ្វេនិងម្ហូបអាហារដែលមានល្បឿនលឿនសូម្បីតែនៅជុំវិញពិភពលោក។

តើអ្វីជារូបមន្តមួយសម្រាប់ជាការបុរាណមួយ

មានមួយប្រភេទពិសេសនៃអាហារ, ការទទួលស្គាល់ជាទូទៅគឺមេចុងភៅ, ចម្អិនអ្នកជំនាញទូទាំងពិភពលោក។ នេះជារូបមន្តដែលគេហៅថាបុរាណ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាច្បាស់ជាងយើងនឹងផ្តល់នូវឧទាហរណ៍មួយចំនួន (និងនៅក្នុងការពិត, ច្រើននៃពួកគេនៅក្នុងអាហារជាច្រើននៃពិភពលោក) ។

ស៊ុតចៀនបារាំង

គ្រឿងផ្សំ: បីស៊ុតប៊ឺ - 15 ក្រាមនៃម្រេចខ្មៅដីស្រស់អំបិល, dill និង parsley ។

ការរៀបចំ។ ស៊ុតឆៅនៅសម្រាកក្នុងចានមួយ។ រដូវកាលជាមួយអំបិល, ម្រេច។ កូរយ៉ាងឆាប់រហ័សសមស៊ុត, ដូចជាប្រសិនបើ whipping ។ ល្បាយមួយនៃការលាតថាប្រសិនបើការលើកសម។ នៅក្នុង Pan frying មួយកំដៅបានយ៉ាងល្អដាក់ប៊ឺនេះ។ វាគួរតែចាប់ផ្តើមដើម្បីស្នោប៉ុន្តែមិនបើកត្នោត។ ចាក់ល្បាយនៃស៊ុត។ យើងកំពុងរង់ចាំ 10 វិនាទីរហូតដល់ដណ្តើមយកបាន។ ដើម្បីស៊ុតក្រាស់ជាយ៉ាងសកម្មបង្អាក់សមស៊ុតចៀនទៅវិញទៅមក។ នៅពេលនេះបានកើតឡើងនោះយើងបំបែក omelet ពី Pan និងអ្រងួនចេញនៅចាននោះ។ sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ស្រស់។ បំរើក្តៅ។

ញាំក្រិក

គ្រឿងផ្សំ: អូលីវពេញ - 100 ក្រាម, marjoram pinch, ប៉េងប៉ោះពីរ, អំពូលក្រហមមួយ pinch នៃការ oregano មួយ, ម្រេចខ្មៅដី, ត្រសក់, ទឹកខ្មេះ, ប្រេងអូលីវ, ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ, ម្ទេសបៃតង - រឿងមួយ, ឈី feta - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ។ ត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ មីន, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ម្រេចសម្អាតពីស្នូលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ onions កាត់ចូលទៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងជំរះ។ ការលាយចង្វាក់: ប្រេង, marjoram, ទឹកខ្មេះ, oregano, ម្រេចនិងអំបិល។ feta កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ដើមអូលីវ - ខ្សែការពារឬ slices ។ ទាំងអស់លើកលែងតែឈីស, លាយ, ស្លៀកពាក់។ Fet decompose នៅលើកំពូលនៃ salad និងបម្រើ។

ជាការពិតណាស់បែបនេះនៅក្នុងអត្ថបទខ្លីមួយ, វាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីរៀបរាប់អំពីភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តបុរាណដែលមាននោះទេ។ ទាំងនេះរួមមាន: លោក Olivier និងហ៊េស្ថិតក្រោមអាវរោមសត្វនិង solyanka សញ្ញា, casseroles សាច់និងភីហ្សា។ យើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីរៀបចំ។ សូមរីករាយជាមួយការទាំងអស់អាហារ!