វេជ្ជបញ្ជានៃចានត្រី: សម្លត្រី

រូបតថមសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបរិភោគត្រីយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍និងត្រី braised ផងដែរមានរសជាតិឆ្ងាញ់និង aroma ។ សម្រាប់ការរៀបចំ, អ្នកអាចទទួលយកបានទាំងប្រភេទសត្វសមុទ្រនិងត្រីទន្លេគ្នាដែលមានគុណសម្បត្តិរបស់ខ្លួន។ ដើម្បីពន្លត់ផើងការប្រើដីឥដ្ឋ, ខ្ទះនិងប្រដាប់ផ្សេងទៀត។ ត្រីតូចជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិនទាំងមូលមុន gutted, ជាប្រធាន, និងដោយគ្មានការ។ ប្រសិនបើជាផលិតផលមានទម្ងន់ជាងមួយគីឡូក្រាមវាគួរតែត្រូវបានបែងចែកទៅជាបំណែក, វិធីសាស្រ្តនៃការកាត់អាស្រ័យលើរចនាសម្ព័ន្ធនិងទម្ងន់នៃត្រី។

បានបញ្ចប់ ត្រីអាំង នៅក្នុង mayonnaise, នៅក្នុងការរៀបចំក្លិនថ្មីឆ្អែតដែលយ៉ាងសំខាន់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិរបស់ខ្លួន, ធ្វើឱ្យវាទន់និងរឹង។ ដើម្បីរៀបចំដែលទាមទារ fillets ត្រី, ប៉េងប៉ោះស្រស់, ខ្ទឹមបារាំង, mayonnaise ។ ការ fillets កាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ នៅក្នុងម្ហូបរាក់មួយលាយម្សៅ, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ដុំគ្នារលំសណ្ដាប់ធ្នាប់នៅល្បាយនេះហើយបន្ទាប់មកបានបញ្ជូនទៅក្នុង Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា, ដែលត្រូវបានគេយកទៅដុតកំដៅមធ្យមរហូតដល់នៅត្នោតមាស។ ពាក់កណ្តាលនៃត្រីដែលបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ, បានដាក់នៅលើវាវិលជុំវិញប៉េងប៉ោះនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត, ស្រទាប់ជាច្រើនទៀតត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។ ខាងលើទាំងអស់ដែលពោរពេញទៅដោយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃការ mayonnaise ទឹកតិចតួចត្រូវបានបន្ថែមល្បាយនេះត្រូវបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងពាក់កណ្តាលម៉ោងរលត់។

ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាមានច្រើននៃការសម្លត្រី រូបមន្ត។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចធ្វើវាជាមួយបន្លែ, បន្ទាប់មកតុបតែងអ្នកអាចដាក់អង្ករឆ្អិន។ សម្រាប់រូបមន្តនេះគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនទៅនឹងចូលចិត្ត ត្រីត្រាំ cod, ទោះបីជាអ្នកអាចយកប្រភេទដទៃទៀតនៃ ត្រីសមុទ្រ។ ការ fillets កាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ carrots និង celery កាត់ចូលទៅក្នុង slices, គំនិត chopped ការផាកពិន័យនិងចៀននៅក្នុង Pan មួយ។ ទៅនេះត្រូវបានបន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់, បិទជាមួយនឹងការគំរបនិង stew ប៉ុន្មាននាទី។ បុរេថ្នាំកូតនៅក្នុងម្សៅ, បំណែកនៃត្រីត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan បាន, អំបិលទាំងអស់បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក់រសជាតិម្ហូបនេះត្រូវបាន sprinkled ជាមួយទឹក lemon, បន្ទាប់មក stewed រយៈពេលប្រហែល 15 នាទី។

សម្លត្រីទទួលបានស្អាតក្រអូបចម្អិនជាមួយ horseradish ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ត្រីកក (pollack, perch ឬផ្សេងទៀត) រលាយ (ឬត្រូវបានយកស្រស់), លាងបានយ៉ាងល្អកាត់កំណាត់ទំហំមធ្យមវាបានបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ onions កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, ជា root horseradish rubbed នៅលើ grater មួយ។ នៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងមាន Pan ជ្រៅចាក់រួចមកហើយប្រោះជាមួយទឹកជ្រលក់ horseradish ដាក់ត្រីនៅលើកំពូលនិងបន្ទាប់មកជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយ horseradish គំនិតបន្ទាប់មកបំណែកត្រីដែលនៅសល់ដែលស្រទាប់ចុងក្រោយនេះនឹងត្រូវលុតចុះ។ នេះបានចាក់ទឹកមួយចំនួនថាវាគ្របដណ្តប់ផលិតផលសម្រាប់ពីរបីសង់ទីម៉ែត្រមួយ។ បន្ទាប់មកកាត់កញ្ចក់ត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើង។ នៅពេលដែលទឹករំពុះខ្ទះភ្លើង screwed គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងពន្លត់ប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour និងម្ហូបសម្រាប់ពីរបីនាទីរៀបចំមួយ។ នៅឯអាហារត្រីនេះបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ចេញនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត, ទឹកស៊ុបស្រោចទឹកទាំងរៀបចំ។

រសជាតិឆ្ងាញ់គឺត្រី stewed ក្នុងទឹកដោះគោ។ សម្រាប់ឆ្អឹងក្នុងម្រេចនិងអំបិល sliced fillets ត្រីដាក់ចូលទៅក្នុង Pan នៅលើស្រទាប់នៃគំនិតមួយនេះវាត្រូវបាន sprinkled នៅលើកំពូលដែលជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។ នៅទីនេះវាបានចាក់ទឹកដោះគោឆ្អិនរហូតដល់ topsheet ឮខ្សោយ។ បន្ទាប់មកដាក់ Pan នៅលើភ្លើងដែលបន្ទាប់ពីរំពុះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យអប្បបរមា។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាត្រីអាំងដែលបានចម្អិនយ៉ាងលឿននៅក្នុង microwave នេះ។ អ្នកអាចប្រើរូបមន្តខាងលើ, ប៉ុន្តែនៅពេលត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅ 10-15 នាទី។

ម្ហូបចំហៀងដែលល្អដើម្បីបម្រើ stewed ឆ្អិនត្រីឬដំឡូងចៀន, អង្ករ, សម្លបន្លែ។ អ្នកអាចចាក់ម្ហូបទឹកជ្រលក់ដែលវា tushilos, sprinkle ជាមួយ chopped dill ។ ពេលចម្អិនអាហារគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ទៅពេលមិនទុកឱ្យត្រីសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយ, ចាប់តាំងពីការរំលាយវាអាចបំបែកចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយ។