គ្រាប់បាល់ឈីសចៀនជ្រៅ - មួយ appetizer អស្ចារ្យ

គ្រាប់បាល់ឈីស ចៀនជ្រៅ - វាគឺជាអារម្មណ៍រីករាយពិតប្រាកដជាមួយនឹងភាពរីករាយដូចគ្នានិងកុមារបានគេមើលឃើញនិងមនុស្សពេញវ័យ។ ជាការពិតណាស់, អាហារចៀន, មិនអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាហារសុខភាពមួយនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការល្អណាស់ដែលពេលខ្លះអ្នកអាចព្យាបាលដោយខ្លួនឯងទៅជា "គ្រោះថ្នាក់" ។

លើសពីនេះទៀតបាល់ឈីសនៅក្នុងប្រេង - ប្រសើរម្នាក់ទៀតស្រាបៀរ, ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកបានរៀបចំផែនការគណបក្សស្រាបៀរមួយគួរតែរៀបចំអាហារសម្រន់នេះ។ ជាពិសេសថាផលិតផលត្រូវការសាមញ្ញបំផុតនិងរៀបចំម្ហូបមួយគឺមិនមែនជាការលំបាក។

ពីររយក្រាមនៃឈីសត្រូវពីរស៊ុតពីរស្លាបព្រាបាយម្សៅ breadcrumbs, គ្រឿងក្រអូបនិងប្រេងបន្លែសម្រាប់ចម្អិនអាហារបំពងជ្រៅ។

ឈីសគឺល្អបំផុតដើម្បីទទួលបានស្រូវសាលីនោះទេប៉ុន្តែជាគោលការណ៍ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំសូម្បីតែពីការឈីសបានដំណើរការ។ បីឈីនៅលើ grater មួយ (ប្រសិនបើប្រើឈីដំណើរការពួកវាគួរតែត្រូវបានបង្កកជាមុននៅក្នុង freezer បន្ទាប់មកលុបពួកវានឹងមានភាពងាយស្រួល) ។ ឥឡូវបន្ថែមទៅមួយស៊ុតនិងឈីសកូរឱ្យបានល្អបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងអំបិល។

ឥឡូវនេះរៀបចំ batter នេះ។ យើងយក yolk ដែលនៅសល់និងស៊ុតទាំងមូលនិងម្សៅ vzobem និងអំបិលរហូតដល់រលូន។ នៅលើចានតូចមួយផ្ទះល្វែងចាក់ breadcrumbs ។ ជាការជំនួសឱ្យការនំកែកឃឺ breading ធម្មតាអាចប្រើគ្រាប់ល្ង។ ឥឡូវអ្នកនេះអ្នកបានត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការបង្កើតគ្រាប់បាល់។

ចូរយកមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនិងធ្វើឱ្យវាដោយមានជំនួយពីគ្រាប់បាល់នៃ curd នេះ។ វាជាការសំខាន់មិនមែនដើម្បីរមៀលពួកគេ tightly ផងដែរដើម្បីរក្សាឱ្យពួកគេ airy ។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើគ្រាប់បាល់ជាលទ្ធផលការធ្លាក់ចុះផ្លូវបំបែកហើយនៅក្នុង batter និងបន្ទាប់មកវាចូលទៅក្នុងរលំ batter នេះ។ ការរីករាលដាលនៅលើអងា្កំរួចរាល់ហើយក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកាត់មួយឬចានរាងសំប៉ែត។

fry គ្រាប់បាល់វាជាការល្អបំផុតនៅក្នុង fryer ពិសេសនោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើប្រដាប់នៅក្នុងផ្ទះបែបនេះគឺមិនអាចប្រើ Pan roasting ឬក្នុង cauldron ។ ដើម្បីអភិរក្សប្រេងគុណសម្បត្តិដើម្បីយកចានជាមួយនឹងបាតតូចចង្អៀតមួយនិងភាគីខ្ពស់។ ចាក់ចូលទៅក្នុងប្រេងចាននៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចដែលបានបង្កប់នៅក្នុងគ្រាប់បាល់បានបង់ដោយសេរីវាអណ្តែតនិងកំដៅវាទៅរំពុះ។

គ្រាប់បាល់ឈីសរបស់យើង fry នៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ Golden ត្នោត។ គ្រាប់បាល់ដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាញយកការ skimmer និងត្រូវបានអនុម័តលើម្ហូបមួយ, កន្សែងក្រដាសដាក់។ នៅពេលដែលប្រេងដែលលើសត្រូវបាន drained, កូននេះអាចនឹងត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យតារាង។ ពួកគេបានល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបរិភោគក្តៅរហូតដល់ឈីនៅខាងក្នុងគឺនៅក្នុងស្ថានភាពដែលធ្វើពីលង្ហិន។

គ្រាប់បាល់ទាំងនេះនៅក្នុងប្រេងឈីសអាចត្រូវបានរៀបចំនិងបំពេញ។ ក្នុងករណីនេះការបង្កើតនៃទំងន់គ្រាប់បាល់ឈីសនឹងត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃការយចនេះ, slices នៃ Ham, prunes, ឬជាការពិតមួយដែលអ្នកបានមើលឃើញសមក្នុងការប្រើជាការបំពេញមួយ។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើឈីដែលនៅក្នុងផ្ទះមិនបាន, ដូចជាអាហារសម្រន់មួយជាមួយនឹងស្រាបៀរឬម្ហូបចំហៀងមួយដើមអាចត្រូវបានចម្អិន គ្រាប់បាល់ដំឡូង ចៀន។ ចំពោះម្ហូបនេះរំពុះដំឡូង 5-7 និងការធ្វើឱ្យបរិសុទ្ធ, លោកបានបន្ថែមហាសិបក្រាមនៃ butter និងស៊ុតឆៅពីរ។ សុទ្ធត្រូវការអ្រងួនល្អឡើង (ងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវាបានជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយជាមួយ) ហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅឬវាម្សៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដើម្បីទទួលបានអារេដែលសមរម្យសម្រាប់ការបង្កើតនៃការ beads នេះ។ រមៀលនៃចំនួនគ្រាប់បាល់តូចមួយម្សៅដំឡូង (អាចត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងការ stuffing) និង fry ពួកវានៅក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅ, គ្រាន់តែដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើជំនួសឱ្យគណបក្សស្រាបៀរមួយដែលបានគ្រោងទុកគណបក្សតែរីករាយជាមួយនឹងបង្អែម, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំគ្រាប់បាល់ឈីសនៅក្នុងប្រេង។ លុបកញ្ចប់នៃឈីក្រុម Fulham (200 ក្រាម) តាមរយៈការ Sieve បានបន្ថែមទៅវាស្លាបព្រាបាយពីរនាក់និងពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករ, ចំនួនដូចគ្នានៃ semolina និងស្លាបព្រានៃប៊ឺទន់។ vzobem ស៊ុតជាមួយ pinch អំបិលនិងបន្ថែមទៅក្នុង curd នេះ។ យើងបានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលលាយនិងការផ្តល់ឱ្យ semolina ហើមសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

បង្កើតគ្រាប់បាល់នៃ dough មួយពី curd នេះ (អាចដាក់ចូលក្នុងគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរឬបំណែកនៃ plums ស្ងួត) និងវេញឱ្យពួកគេទៅក្នុង semolina ។ អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់គ្រាប់បាល់នំបុ័ងពីល្បាយនៃ breadcrumbs និងគ្រាប់ chopped នេះ។ បន្ទាប់មកចៀននៅក្នុងខ្ទះបំពងឬអង្កាំនៅក្នុង cauldron មួយ។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច កូន curd អាចត្រូវបាន sprinkled ជាមួយស្កររលាយលាយជាមួយ vanilla ឬ cinnamon និងដាក់ទៅក្នុងតារាងតែបាន។