កាឡូរី: cutlets ត្រី។ នំចំហុយត្រីកាឡូរី

ដើម្បីរក្សាសុខភាពនិងតួលេខស្ដើងបន្ថែមពីលើសកម្មភាពរាងកាយគឺមានអាហារគ្រប់គ្រាន់សំខាន់, តម្លៃនិងមាតិកាកាឡូរីរបស់ខ្លួន។ patties ត្រី - ម្ហូបពេញនិយមដែលត្រូវបានចូលចិត្តដោយភាគច្រើននៃមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ក្នុងការបន្ថែមទៅរសជាតិនៃត្រីនេះគឺមិនទាបជាងទៅប្រយោជន៍នៃសាច់, វាត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយនិងជាប្រភពនៃសារធាតុដែលមានតម្លៃមួយនិងធាតុដាន។ ចានត្រីត្រូវបានសម្គាល់ដោយទន់ភ្លន់ថេររបស់ពួកគេ, juicy, និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ, សូម្បីតែនំចៀនត្រីកាឡូរីគឺមិនមានទំហំធំដូច្នេះក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយនឹងមាន់, សាច់គោ, សាច់ជ្រូកនិងជាពិសេស។

សមុទ្រសាច់និងប្រជាជនទន្លេអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតរបបអាហារមានតុល្យភាពសម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យ។ ត្រីអាចត្រូវបានរៀបចំដោយមធ្យោបាយណាមួយ - ឆារំពុះ, ដុតនំនៅក្នុង oven ឬនៅលើដុត។ និងអ្នកដែលមិនស៊ាំជាមួយនំត្រីសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធដែលមានចិត្ដរីករាយឆេះបំផ្លាញមារកុមារមួយ? បញ្ជីនៃចាននេះគឺមិនចេះអស់វាពិតជាផលិតផលល្អផង, ខណៈពេលដែលវាត្រូវបានពេញចិត្តណាស់និងកាឡូរីទាបវាជាការសំខាន់ក្នុងរបបអាហារផងដែរ។

អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍

ការប្រើប្រាស់នៃត្រី សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្សមានតម្លៃណាស់, វាគឺជាក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់ទាំងមូលនៃវីតាមីននិងស្មុគស្មាញរ៉ែនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយកាឡូរី, cutlets និយមពីត្រីរស់រៀបចំទឹកសាបប៉ុន្តែកុំភ្លេចថា ត្រីសមុទ្រ, ទោះបីជាតិខ្លាញ់ច្រើនទៀត, មានជាតិអ៊ីយ៉ូត, fluorine ផូស្វ័រនិងសមាសភាគផ្សេងទៀតជាច្រើនដែលតម្រូវដោយរាងកាយរៀងរាល់ថ្ងៃ។ ម្ហូបអាហារនេះគឺជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃជំងឺ - ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, លើសឈាម atherosclerosis, ការរំលាយអាហាររំខាននិងដូច្នេះនៅលើ។

ដើម្បីកាត់បន្ថយកាឡូរីត្រី patties អាចត្រូវបានចំហុយ, ដូច្នេះពួកគេបានរក្សាសារធាតុមានតម្លៃទាំងអស់ដែលពួកគេអាចត្រូវបានដាក់ជូនសូម្បីតែកូនក្មេងជាងគេ។ មិនតិចឆ្ងាញ់គឺម្ហូបដើម្បីចៀន, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការរីកសំបកឈីសនិងបន្លែដុតនេះ។ នំត្រីសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយដែលមានកម្រិតទាបកាឡូរីនិងពាក់កណ្តាលដងនៅ 98-112,26 គីឡូ, ផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់មនុស្សដែលមានអ្នកជំងឺក្រពះពោះវៀន។

ប្រភេទត្រី

ត្រី, សមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្សបានចាត់ថ្នាក់ conventionally ជាបីក្រុមដោយអាស្រ័យលើមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់ផលិតផល:

• ជាតិខ្លាញ់ - មានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាង 8%, វារួមបញ្ចូលទាំង anchovy, ត្រីស្បៃកា, អន្ទង់, lamprey, ត្រី salmon, herring និង sturgeon ។
• មាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម - មានជាតិខ្លាញ់ 4-8% គឺត្រី salmon មួយចំនួន, ប្រភេទសត្វ herring, flounder, carp ។
• គ្មានខ្លាញ់ - តិចជាង 4% ជាតិខ្លាញ់, ថ្នាក់នៃ cod, នាង, perch ។

មធ្យមមាស

ជាមធ្យមតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃការនំត្រីគឺ 140 គីឡូប៉ុន្តែអាស្រ័យលើប្រភេទរបស់ខ្លួននឹងគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការរៀបចំនេះ - ប្រសិនបើអ្នកបង្កើនចំនួននៃប្រេង, ឈីសឬផលិតផលផ្សេងទៀត, 100 ក្រាមអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់អាចកើនឡើងដល់ទៅ 200 គីឡូ។

តើអ្វីទៅជាជ្រើសរើស?

ត្រីទន្លេមានចានរសជាតិមួយដែលបញ្ចេញសម្លេងពីវាត្រូវបានទទួលបានហ៊ាននិងសម្បូរបែប។ វាមានគុណវិបត្តិមួយគឺ - ដំណើរការរបស់ខ្លួននោះវាគឺជាដំណើរការប្រើប្រាស់ពេលវេលាណាស់, ដូចជាវាមានច្រើននៃឆ្អឹងតូចមួយនោះទេប៉ុន្តែវាគឺអាចធ្វើបានក្នុងការអត់ទោសឱ្យនាងសម្រាប់ការមាតិកាកាឡូរីទាប។ cutlets ត្រីនៃជីវិតសមុទ្រមានរហ័សដើម្បីរៀបចំដោយសារតែឆ្អឹងនៅក្នុងពួកគេយ៉ាងហោចណាស់, ហើយ fillet ទន់ភ្លន់និងទន់។ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់គឺបានរៀបចំចានឆ្ងាញ់ផលិតផលស្រស់នៅក្នុងត្រីករណីនេះ។ ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរ, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីកំណត់ស្រស់នៃ Gill និងភ្នែក។

Fishcakes នៃ cod,: មាតិកាកាឡូរី និងលក្ខណៈសម្បត្តិ

ជម្រក cod, - ទឹកនៃមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកនិងអាត្លង់ទិនេះ។

នេះជាប្រភេទដែលពេញនិយមបំផុតគឺ:

• ហ្គ្រីនលែន;
• បាល់ទិក;
• សមុទ្រខ្មៅ;
• អាត្លង់ទិ;
• ប៉ាស៊ីហ្វិក។

ប្រវែងនៃពិភពលោកសមុទ្រតំណាងនេះគឺ 1.8 ម៉ែត្រ, ប៉ុន្តែជាធម្មតាអនុវត្ត cod, 40-80 សង់ទីម៉ែត្រ, សាច់របស់វាមានវីតាមីនជាច្រើន: អ៊ី, B6, H, C, B1, B9, B2, វីតាមីន B12 និង PP, ក

ខ្នាតតូចនិងធាតុម៉ាក្រូផូស្វ័រ, ស្ពាន់ធ័រ, សូដ្យូម, ក្លរីន, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូម, កាល់ស្យូម, ស័ង្កសី, chromium, mangan, ដែក, អ៊ីយ៉ូត, ស្ពាន់។

cutlets cod, មានមាតិកាជាតិខ្លាញ់ទាបនិងមានជាមធ្យមនៃ 164 គីឡូក្រាមមួយដែលក្នុង 100 នៃផលិតផល។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងទម្រង់ផ្សេងគ្នា - ដុតនំ, អាយុ, ចៀន, ជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសនិងផលិតផលជំនួយផ្សេងទៀត។

cod, ជាប្រភេទរបបអាហារនៃសាច់, ដូច្នេះវាគឺជាការពិតពាក់ព័ន្ធទៅនឹងមនុស្សដែលទទួលរងពីលើសទម្ងន់។ វាមិនអាចទៅរួចទេមិនមែនដើម្បីកត់សំគាល់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ ប្រេងថ្លើម cod, ដែលជាប្រភពនៃសុខភាពនិងសម្រស់មួយ។

fishcakes Pollock ពី: កាឡូរី

ត្រីនៃគ្រួសារ Cod នេះមានតម្លៃខ្ពស់នៅប្រទេសចិនខណៈពេលដែលនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីវាត្រូវបានផ្ដល់ការយកចិត្តទុកដាក់តិច។ ក្នុងចំណោមលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ខ្លួនជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ - បទប្បញ្ញត្តិនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម, មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងប្រតិកម្មអុកស៊ីតនៅលើរាងកាយ, រំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធប្រសាទធម្មតា។

• វិតាមីន A, វីតាមីន A ដែលមានឬបរិមាណធំនៅក្នុង ថ្លើម pollack, ប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធរាងកាយស្ទើរតែ - ពង្រឹងមើលឃើញ, អញ្ចាញធ្មែញ, ការប្រឆាំងនឹងជំងឺរលាកការពារផ្លូវដង្ហើមបង្កើនកម្លាំងនៃធ្មេញនិងឆ្អឹង។
• 23% នៃវីតាមីន PP ផ្តល់ប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ការដាក់បញ្ចូល Pollock ក្នុងអាហារនេះគឺការថែរក្សាល្អនៃការបង្ការការរលាកក្រពះ, ដំបៅ duodenal, អាហើយដូច្នេះនៅលើអិន។
• វីតាមីន B12 និង B6 ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, រំញោចការសំយោគនៃកោសិកាឈាមក្រហមនិងធានាការប្រព្រឹត្តទៅទទួលបានជោគជ័យនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
• វីតាមីន D ជួយកាត់បន្ថយចំនួននៃកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម, ការគាំទ្រការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនោះក្រៅពីវីតាមីននេះគឺត្រូវបានត្រូវការដោយរាងកាយសម្រាប់ភាពងាយស្រួលក្នុងការស្រូបយកបាននៃជាតិកាល់ស្យូម។
• អាស៊ីដអាមីណូក្នុង Pollock សមាសភាពដូចជា methionine, tryptophan, Lysine និង taurine, មានប្រសិទ្ធិភាពសម្រាប់ការការពារនៃជំងឺនេះលើសពីនេះទៀតពួកគេបានគាំទ្រដំណើរការរំលាយអាហាររបស់ជាតិសូដ្យូម, កាល់ស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូមនៅក្នុងរាងកាយ។

អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍នៃការ Pollock គឺគ្មានទីបញ្ចប់, សាច់របស់វាគឺជាផលិតផលនៃរបបអាហារ, 100 ក្រាមនៃត្រីចៀន, មានតែ 98,5 គីឡូដែលអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់របស់ខ្លួនសម្រាប់មនុស្សដែលមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀននិងកុមារវ័យក្មេងដែលមានប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានភាពផុយស្រួយ។

ការហោះហើរនៅក្នុងមួននេះ ...

ដូចជាផលិតផលផ្សេងទៀតណាមួយ, ត្រី, ពេក, មានគុណវិបត្តិរបស់វា។ បង្កះថាក់របស់ខ្លួនហាក់ដូចជាមានគ helminth ប៉ុន្តែមិនបារម្ភ, នេះអនុវត្តតែចំពោះការប្រើប្រាស់សាច់ឆៅពោលគឺធាតុដើម។ នេះជាគ្រោះថ្នាក់បំផុតនៅក្នុងន័យនេះ, ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាត្រីទឹកសាបដោយមានការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុង roasting ហានិភ័យនៃការក្តៅឬការឆ្លងមេរោគត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា។

គ្មានប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដើម្បីវិសាលភាពមួយចំនួនត្រូវបានត្រីជក់បារីនោះវាមានសារធាតុជំងឺមហារីកដែលអាចជំរុញការអភិវឌ្ឍនៃជំងឺមហារីក, ដូច្នេះការប្រើប្រាស់ដូចជាផលិតផលមួយនេះគឺជា undesirable ខ្ពស់។