Pyanse: រូបមន្ត

នៅលើពិភពលោកដែលមានរូបមន្តជាច្រើនដែលមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាជាប្រពៃណីនិងតែមួយគត់ដែលជាជនជាតិពិសេសមួយគឺ។ នេះ, ឧទាហរណ៍, pyanse ។ រូបមន្តនេះមានប្រភពដើមនៅក្នុងផ្នែកមួយនៃទីក្រុងនៃតំបន់ភាគខាងជើងនៃប្រទេសរុស្ស៊ីនិងការអភិវឌ្ឍន៍នៃម្ហូបនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រភពមកពីប្រទេសកូរ៉េដែលបានរស់នៅជាយូរមកហើយនៅលើ Sakhalin ។

បរិយាយអាហារ

Pyanse (រូបមន្ត ដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្ទះបាយបែបប្រពៃណីកូរ៉េ) ត្រូវបានចាត់ឱ្យទៅជាប្រភេទមួយនៃអាហារដែលមានល្បឿនលឿន។ វាគឺជាការពេញនិយមយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងទីក្រុង Vladivostok, សូម្បីតែបើកបណ្តាញមួយសម្រាប់ការលក់ប្រផ្នូលនេះ។ មាន pyanse នៅក្នុង 80s នៃសតវត្សទីចុងក្រោយនេះនៅលើមូលដ្ឋាននៃ phensu ចានផងដែរ - អាវធំការ៉េ។

អាហារដូចគ្នាខ្លាំងណាស់គឺចំណិតមួយនំប៉័ង។ dough yeast និងបំពេញសាច់គោដីនិងស្ពជាមួយនឹងគ្រឿងទេសផ្សេងគ្នា - ដែលជា pyanse មូលដ្ឋាន។ រូបមន្តសម្រាប់ ទោះបីជាកាលបរិច្ឆេទត្រឡប់មកវិញផ្ទះបាយទៅប្រទេសកូរ៉េគឺដើមជាទឹកដីរបស់រដ្ឋនេះគឺមិនត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ចូរចាប់ផ្តើម។

pyanse ការរៀបចំ

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើដើម្បីរៀបចំ dough ផ្សិតនិង stuffing ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ម្សៅស្រូវសាលី (0,5 គីឡូក្រាម) ។
• ស៊ុតនិងប៊ឺ (0,2 គីឡូក្រាម) ។
• ទឹកដោះគោ (300 មីលីលីត្រ) និងផ្សិត (1,5 ស្លាបព្រាតូច) ។
• សាច់ minced (0,5 គីឡូក្រាម) ។
• ស្ព (0,25 គីឡូក្រាម), ខ្ទឹម c love និងគំនិត។
• គ្រឿងទេស (ម្រេច, អំបិល, ទឹកស៊ីអ៊ីវ) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

pyanse រូបមន្តនៅក្នុងផ្ទះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងសកម្មភាពដូចខាងក្រោម:

1. Knead dough នេះ។ នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅនោះរំលាយ yeast ស្ងួតនៅទីនោះផងដែរដាក់ស្ករនិងម្សៅតិចតួច (2 ស្លាបព្រាធំ) ។ gently កូរហើយដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 20-30 នាទីរហូតដល់ពួកគេបានកើនឡើងមួកបារម្ភ។ បន្ទាប់បំបែកសម្រាកស៊ុតនៅក្នុងចានដាក់អំបិលនិង butter ប៊ឺសូកូឡាលាយផងដែរបន្ថែម yeast ត្រូវបានមកឡើងនិងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលនៅសល់នៃម្សៅ។ knead dough នេះទន់ភ្លន់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាសទន់យឺតដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់និងការកំណត់ទៅជាកើនឡើង។

2. រៀបចំបំពេញ។ minced ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ, ម្រេចនិងអំបិល។ ស្ព chopped ការផាកពិន័យនិង mash បានយ៉ាងល្អក្នុងការឈរចេញទឹក។ លាយរង្គាលជាមួយគំនិត chopped និងខ្ទឹមបន្ថែមម្រេចនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ បន្ថែមសាច់ minced និងទុកឱ្យដើម្បី marinate សម្រាប់ប្រហែល 30 នាទី។

3. គំរូនៃ pies ។ knead dough ដែល tourniquet មួយបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយដែលត្រូវការដើម្បីឱ្យមាននៅលើភាគីទាំងពីរនៃការវិលនៅក្នុងម្សៅ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវការដើម្បីឱ្យលានំគឺស្តើងណាស់, នៅកណ្តាលនៃការនីមួយដាក់ stuffing ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ រុំដាច់ស្រយាលនៃវិធីពីរយ៉ាងនេះ។ បើយោងទៅតាមវិធីសាស្រ្តមួយត្រូវតែដំបូងពីរចុងខ្វាក់ផ្ទុយមួយ, ហើយបន្ទាប់មកតភ្ជាប់វាទៅគែមផ្ទុយស្រឡះពីរផ្សេងទៀត។ បន្តរហូតដល់នំទាំងមូលនឹងមិនបើកចូលទៅក្នុងថង់ជាមួយជិះយូរមួយ។ វិធីមួយផ្សេងទៀត - ដើម្បីយកគែមនិងភ្ជាប់គ្នានៅ zaschipyvaya ផ្នត់ (នឹងមើលទៅដូចជានំឬតាតកំពូលបើកចំហ) ។ បន្ទាប់មកគ្រាន់តែតភ្ជាប់រន្ធនៅក្នុងមួយ។

4. pyanse ធ្វើម្ហូប។ បើកការចំហុយ (អាចប្រើសាមញ្ញមួយនិង mantovarke) ។ Patty គ្នាជ្រលក់ចុងទាបនៃប្រេងបន្លែនិងកន្លែងនៅក្នុងធុងមួយ។ Pyanse ត្រូវការដើម្បីដាក់នៅក្នុងពេលទឹកមួយនៅចំហុយក្នុងការបូមទឹកនេះមានឆ្អិនល្អ។ ប្រផ្នូលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី, មនុស្សមិនគួរលើកគម្របដើម្បីកំណត់របបសីតុណ្ហាភាពនេះមិនត្រូវបានគេរំលោភ។

pyanse រួចរាល់ហើយបានបរិភោគល្អបំផុតក្តៅជាការក្លិននិងរសជាតិនៃការនេះផលិតផលនេះ, ជាការកត់សម្គាល់ថាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុន។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានក្នុងការប្រើទឹកជ្រលក់នានា (ទឹកប៉េងប៉ោះ, សណ្តែក ទឹកជ្រលក់, ការី , ល), អាចត្រូវបានចុកជាមួយសាលាដ pyanse និងអាហារ។