តើអ្វីទៅជាចម្អិនអាហារពេលល្ងាច: quince រូបមន្តជាមួយនឹងសាច់

ផ្តល់ឱ្យជាធម្មតា ចានសាច់ Spice តិចតួចអាចបន្ថែមផ្លែ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងផ្តោតលើនេះគឺជា របៀបចំអិនសាច់ ជាមួយ quince ។ រូបមន្តធានារសជាតិល្អនិងលទ្ធផលជាខ្លាំង។ នេះជាវិធីសាមញ្ញមួយចំនួន។

រូបមន្តលើកដំបូងសម្រាប់សាច់ quince

សម្រាប់វិធីសាស្រ្តជាលើកដំបូងនៃការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ផ្លែ quince (ទុំ) ដែលមានទម្ងន់ 400 ក្រាម;
• សាច់គោ (និយមវ័យក្មេង) 1 គីឡូក្រាម;
• ជា butter ចំនួន (2-3) ស្លាបព្រាបាយ;
• មួយគំនិតទំហំមធ្យម;
• ម្រេចបៃតង, អំបិល។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

រូបមន្តសម្រាប់ quince ដែល សាច់គឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមអ្នកចង់លាងបំណែកនៃសាច់មួយ។ សាច់គោគឺជាញឹកញាប់តាំងពីការលំបាក, ជាដំបូងវាត្រូវតែប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការបិទ។ នៅក្នុង butter, heated នៅក្នុង Pan frying មួយ fry បំណែក។ បន្ទាប់មកចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកនិង simmer សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ លាងសមាតនិង chop គំនិតនេះ។ នៅក្នុងប្រេងបន្លែសូតខ្ទះផ្សេងទៀត។ លាងសមាត quince, peel យកចេញ, កាត់ទៅជាបំណែកនិងយកចេញស្នូល។ កាត់ផ្លែឈើនេះចូលទៅក្នុងក្បាលដីនិងបានដាក់នៅក្នុងសាច់។ ផងដែរវាមានផ្ញើគំនិត, អំបិលនិងម្រេចគ្របដណ្តប់ចៀននិង simmer សម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។ សាច់គោគួរតែមានការទន់។ ចម្អិនសាច់ជាមួយ quince មុនពេលបម្រើមួយ sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

Dolma ក្នុង quince

នេះសាច់ quince ដែលរូបមន្តតម្រូវឱ្យបរិមាណសន្ធឹកសន្ធាប់នៃគ្រឿងផ្សំនិងពេលវេលា។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលនេះនឹងរីករាយនិងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទោះបីជាការប្រើប្រាស់ទាមទារភាគច្រើនបំផុត។ គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ Tolman:

• សាច់ចៀមឬសាច់គោដែលមានទម្ងន់ 700 ក្រាម;
• ជាតិខ្លាញ់សាច់ជ្រូកនៃម៉ាស 300 ក្រាម (មួយអាចទទួលយកជាតិខ្លាញ់សាច់ kurdjuchnogo);
• ផ្លែ quince 2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម, អំបិល, ម្ទេសប្លោក;
• ឱសថ: tarragon coriander, fennel;
• តួលេខ - ¼ពែង;
• អំពូលមួយចំនួននៃការដែលមានទំហំមធ្យម។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• ប៉េងប៉ោះទុំទន់និងទម្ងន់ 700 ក្រាម (ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះស្លាបព្រាច្រើនជាងនេះ)
• ល្ងអំបិលនិង ម្ទេសប្លោក។

បច្ចេកវិទ្យាវេននៃការរៀបចំ

1 ជំហាន

រូបមន្ត quince ជាមួយនឹងសាច់តម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់នៃផ្លែឈើលឿងខ្លាំង, រលូននិងតូច។ ចាប់តាំងពីពេលដែលពួកគេបានកាត់ផ្តាច់កំពូលយកស្នូលនិង pulp ។ អ្នកគួរតែទទួលពែងជាមួយនឹងកម្រាស់ជញ្ជាំង 1,5 សង់ទីម៉ែត្រនៃប្រមាណ។

2 ជំហាន

ឥឡូវអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យការ stuffing ។ រំពុះអង្កររហូតដល់ពាក់កណ្តាល។ រមូរតាមរយៈ grinder សាច់នោះរួមជាមួយនឹងខាញ់ (សាច់ជ្រូកឬខ្លាញ់) ។ ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមស, ឱសថ, chop ម្ទេសប្លោក (អ្នកអាចប្រើ grinder សាច់) ។

3 ជំហាន

ប៉េងប៉ោះពីស្បែកស្អាត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យស្នាមវះឆ្លងរាងនៅលើកំពូលនិងបន្ទាប់មកបាន scalded ជាមួយទឹកក្តៅ។ ឥឡូវប៉េងប៉ោះ Peremel និង pulp quince នៅក្នុង blender មួយ។ ឱសថនិងម្រេចក្រហមទៅទឹកជ្រលក់ chop ការផាកពិន័យជាមួយនឹងកាំបិតមួយ។

ជំហានទី 4

លាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ stuffing នេះ។ រដូវកាលវាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ នេះជាពែងរៀបចំ quince បំពេញការបំពេញនិងជាកន្លែងដែលនៅក្នុងធុងជ្រៅ (កំសៀវឬ Pan) ។ ប៉េងប៉ោះ, លាយជាមួយឱសថនិងម្រេច, អំបិលនិងចាក់ quince នេះ។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកតិចតួចឬទំពាំងបាយជូរ។ រាវនេះគួរតែគ្របដណ្តប់ stuffed lightly ជាមួយផ្លែឈើ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយខ្ទះនេះ (អ្នកអាចចុចចុះចាន) និងកំណត់ទៅជាកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ការបើកការចុះកំដៅអប្បបរមានិង Cook រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បំរើក្តៅ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!