Steak សាច់គោ

សាច់បន្ទះឆ្អិនមិនចាកចេញពីអ្នកណាម្នាក់នឹងព្រងើយកណ្តើយ, ជាពិសេសប្រសិនបើវាជាសាច់គោ។ ការរៀបចំវាជាការងាយស្រួលនិងលទ្ធផលលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីចំអិនសាច់បន្ទះសាច់គោ, អ្នកនឹងត្រូវការ:

260 ក្រាមនៃសាច់គោចម្លក, 10 ក្រាមនៃ bacon ជក់បារី, ប៉េងប៉ោះ, កណ្ដឹងម្រេច 50 ក្រាមនៃ zucchini, 20 ក្រាមនៃផ្សិតប្រេង sunflower, 10 មីលីលីត្រនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ, pinch ម្សៅ, oregano, គ្រឿងទេសនិងអំបិល។

រលាយ (ប៉ុន្តែល្អប្រសើរជាងមុន - ញាក់) សាច់គោកាត់ចូលទៅក្នុងបានទាមទារចម្លកក្រាស់ដោយស្មើភាពមួយចំនួនបំណែកនៅទូទាំងស្រូវដោយផ្អែកលើចំនួនដែលចង់បាននៃដង។ បន្ទាប់មកយើងត្រូវការដើម្បីយកបំណែកមួយនៃការដាក់វានៅចុងម្ខាងនៅលើ ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកាត់មួយ និងចុចចុះនៅលើកំពូលនៃដៃរបស់គាត់ដែលជា steak ថាតិចតួចដូច្នេះថាបំផ្លាញកម្រាស់នៃដុំលទ្ធផលនេះមិនបានតិចជាង 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីអនុវត្តអ័ក្សណាមួយ, ញញួរ, និងឧបករណ៍ផ្សេងទៀតជាស្ត្រីមេផ្ទះអង្គការជំនួយប្រពៃណីរុស្ស៊ី! អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលគួរតែត្រូវបានធ្វើបានតែជាមួយដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវតែបន្ថែមម្រេច, អំបិល, steak សាច់គោអាវជាមួយនឹងការនាពេលអនាគតជាមួយនឹងប្រេងបន្លែដាក់នៅលើខ្ទះដែកតួសម្ដែងមួយក្តៅជាមួយនឹងបាត corrugated មួយ។ fry ពួកវានៅលើភាគីទាំងពីរគួរតែមាន 3 ឬ 4 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា, ហើយបន្ទាប់មកដាក់សាច់អាំងរៀបចំដូច្នេះយើងនៅក្នុង oven នេះ (200 ° C) ។

ចុងភៅមួយចំនួនចូលចិត្តប្រើពាក្យបរទេសពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់យ៉ាងខ្លាំងដូចជា "Blue", "មធ្យម", "ឃ", "ឬដាន់" ជាដើមប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងរបៀបចំអិន steak សាច់គោ, អ្នកដឹងថាអ្វីដែលជាមធ្យោបាយ សញ្ញាបត្រតែប៉ុណ្ណោះនៃការចម្អិនអាហារសាច់បន្ទះរបស់យើងគឺ: "ឆៅ", "ឈាម", "ពាក់កណ្តាលដុតនំ", "ធ្វើបានល្អ", "ធម្មតា", "យកទៅ" ។

ខណៈពេលដែលសាច់នេះត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven នេះ, អ្នកអាចធ្វើម្ហូបចំហៀងមួយដែលយើងត្រូវការចំណែកនៃ zucchini, ម្រេចផ្អែមនិងប៉េងប៉ោះ។ Courgette និងប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានចៀនក្នុង Pan frying មួយម្រេច corrugated និងការកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងបំណែកតាមអំពើចិត្តគួរ fry នៅក្នុង saucepan សាមញ្ញឬ Pan frying មួយជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេង sunflower នេះ។ បន្ទាប់មកយើងត្រូវតែមួយគត់ដើម្បីនាំយកមកនូវឆ្អិនបន្លែរបស់យើងរហូតដល់នៅក្នុង oven នេះ។

បន្ទាប់មកយើងបានយកចេញពី steak សាច់គោស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចពី oven, រុំវាចូលទៅក្នុង slices នៃគ្រូពេទ្យប្រហែលជាកិត្តិយសជក់បារីដេញថ្លៃផ្កាឈូកជាថ្មីម្តងទៀតផ្ញើម្ហូបនិងត្រឡប់មកវិញចូលទៅក្នុងឡសម្រាប់ 5 នាទី - 6 នៅពេលនេះចាប់ផ្តើមដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់បាន។ នៅក្នុង saucepan មួយដាក់ផ្សិត sauteed ដែលចាំបាច់ត្រូវចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ, sprinkle ជាមួយការ oregano, dilute វាទឹកធម្មតាទាំងអស់និងបានដាក់នៅលើចាន។ ទឹកជ្រលក់គួរត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនរំកិលបន្តិចបន្ទាប់មកចាក់វាម្សៅដំឡូងមួយចំនួនតូចពនឺទឹកត្រជាក់។ អ្នកអាចមើលពីរបៀបដែលនៅក្នុងវិនាទីទឹកជ្រលក់នឹងខាប់។ មិនយូរប៉ុន្មានវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកវាចេញពីដុំឥដ្ឋដើម្បីទទួលបាន steak ពី oven មួយនិងបន្តទៅផ្នែកចុងក្រោយ - ប្រតិបត្តិនៃស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់យើង។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងអាស្រ័យលើគំនិតច្នៃប្រឌិតនិងរសជាតិរបស់អ្នក។

មានជម្រើសនៃការចម្អិនអាហារសាច់អាំងមួយ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបសាច់គោនេះត្រូវបានប្រើយ៉ាងខ្លាំងពីផ្នែកស្រស់» intercostal "- តែនៅក្នុងករណីនេះយើងនឹងអាចចម្អិនអាហារបានល្អ។

steak សាច់គោដូច្នេះរៀបចំនៅក្នុង Pan frying មួយ។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

800 ក្រាមនៃការច្រឹបចំហាយ, 50 ក្រាមនៃ butter, ម្រេចខ្មៅ អំបិល។

fillet សាច់គោមានដើម្បីកាត់ចូលទៅក្នុងសាច់បន្ទះ 3-4 នៃ 4 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់នេះ។ កំដៅខ្ទះគួរតែនៅកំដៅខ្ពស់ណាស់ហើយរលាយ butter នៅក្នុងវា។ សាច់អាំងជាមួយអំបិលនិងម្រេចនៅលើដៃមួយចូលទៅក្នុង Pan គណបក្សនោះ។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកគួរបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចនិងបើកផ្នែកម្ខាងទៀតនៃសាច់។

ពេលចម្អិនអាហារនឹងអាស្រ័យលើអ្វីសញ្ញាបត្រ "ចៀន" អ្នកចូលចិត្តសាច់។ សាច់អាំងដើម្បីទទួលបាន:

• ចៀនតិចតួចនៅខាងក្រៅនិងនៅខាងក្នុងវត្ថុធាតុដើមស្ទើរតែ - fry សំរាប់ 2-3 នាទីចំហៀងខាងគ្នា;
• ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែច្រើន "លីង" ពីខាងក្រៅនិងខាងក្នុងផ្កាឈូកមួយ - វាជា 4 នាទី;
• ដើម្បីទទួលបានសំបកចៀននៅខាងក្រៅនោះទេប៉ុន្តែនៅខាងក្នុងគឺជាសាច់ឆៅ - ប្រហែល 5 នាទីក្នុងមួយចំហៀង។

steak សាច់គោរបស់យើងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលនឹងត្រូវបានបម្រើការ។