Recipes វគ្គទីពីរនៃសាច់

ជាការប្រសើរណាស់, ដែលក្នុងចំណោមពួកយើងមិនចូលចិត្តសាច់? ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកអានភាគច្រើនមានការស្រឡាញ់នៃចានសាច់, ដូច្នេះ recipes ទីពីរ ចានសាច់ មានការចាប់អារម្មណ៍គ្រប់គ្នាអនុវត្ត។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំ ម្ហូបសាច់មួយ, អ្នកត្រូវការជ្រើសរើសយកសាច់ខាងស្ដាំ, វាមិនមានបញ្ហានោះទេវាជាសាច់ចៀម, សាច់ជ្រូកឬសាច់គោ, ឬប្រហែលជាធ្វើសាច់របស់សត្វ "កម្រ" (ខ្ញុំមានន័យថាសាច់ជ្រូកព្រៃ, ចលនេះ) ។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នករស់នៅជនបទនិងធ្វើការចិញ្ចឹមសត្វដើម្បីយកសាច់។

ដំបូងវាមិនគួរក្លិន, តាមឧត្ដមគតិ, ណាមួយស្ទើរតែគ្មានសាច់ស្រស់ក្លិន (លើកលែងតែអាចជាសាច់ចៀម, ជ្រូកពពែនេះ - ពួកគេមានក្លិនបារម្ភ) ។ ទីពីរ, យកចិត្តទុកដាក់ណ៍នៃសាច់ដែលជាសាច់ជ្រូកគឺសុទ្ធតែមានជោគជ័យតាមឧត្ដមគតិ, សាច់គោ - ស្វាយក្រហមជាមួយការ hues សាច់ចៀម - ពណ៍ក្រហមឥដ្ឋ។ និងទីបីចុចចុះនៅលើសាច់ - dimple មួយដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃការចុចគ្រាប់ចុចម្រាមដៃមួយដែលគួរតែបំបែកចុះ។ គន្លឹះសាមញ្ញទាំងនេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការជ្រើសរើសយកសាច់ស្រស់នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យរូបមន្ត សម្រាប់វគ្គសំខាន់ នៃសាច់ ក្នុងការព្យាបាលជំងឺពិតប្រាកដ។

រឿងដំបូងដែលបានចូលមកក្នុងក្បាលរបស់ខ្ញុំ - នំប៉ាវជាមួយនឹងសាច់និងដំឡូង។ Manty គឺស្រដៀងទៅនឹងនំប៉ាវទេប៉ុន្តែពួកគេកំពុងរៀបចំសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ។ មានមនុស្សម្នាក់ស្រឡាញ់បិទកាំរស្មី manta, ខ្ញុំចង់ចំអិនបើកចំហ។ សម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះយើងនឹងត្រូវការទី 1 ស៊ុត, 100 មីលីលីត្រនៃទឹកឆ្អិនប្រេងបន្លែពែងចំហាយស្លាបព្រាម្សៅនិងអំបិល។ knead dough ដែលជានំប៉ាវនេះ - ត្រជាក់ដើម្បីជាយ៉ាងងាយស្រួលអាចរមៀលចេញ។ នៅក្នុងទូទៅ, ចានជាច្រើនជាមួយនឹងសាច់សំខាន់ការប្រើប្រាស់នៃការធ្វើតេស្តការចូលរួមនេះ។

សម្រាប់ការបំពេញនេះយើងត្រូវការ 3-4 ដំឡូងឆៅ (ប្រសិនបើអ្នកចង់ pomyasnee អ្នកអាចប្រើដំឡូងតិចនិងសាច់គោដីបន្ថែមទៀត), 400 ក្រាមនៃផ្ទះ minced (1/2 នៃការសាច់គោនិង½នៃសាច់ជ្រូក), គំនិត, អំបិលនិងម្រេចជាការចង់បាន។ ដំឡូងបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចគំនិត chop ។ ទាំងអស់ផ្សំជាមួយសាច់ minced, អំបិលនិងលាយផងដែរ។ Fry stuffing នេះគឺជាការមិនចាំបាច់, វាត្រូវតែជាវត្ថុធាតុដើម, ដូច្នេះរសជាតិនៃសាច់នោះត្រូវបានបម្រុងទុកបានល្អប្រសើរ។ បន្ទាប់មករមៀលចេញ dough ពី juicy នៅកណ្តាលនៃ stuffing និងដាក់ zaschipyvaem គែមដូច្នេះកំពូលនេះគឺរន្ធតូចមួយ។ Manty ដាក់នៅក្នុងឬ mantyvarku ចំហុយ, ចម្អិន 30 នាទីនៅក្នុងចំហាយ។ នៅពេលដែលនំប៉ាវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ, ដាក់ពួកវាទៅក្នុងតារាងក្តៅចាំបាច់នោះ។ លើសពីនេះទៀតខ្ញុំរដូវកាលជាមួយ Cream sour និងឱសថ, វាប្រែចេញឆ្ងាញ់ដេលឆ្កួត។ រូបមន្តលើកទីពីរនៃសាច់ គឺជាការល្អដោយសារតែពួកគេមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់ហើយអាចចិញ្ចឹមគ្រួសារទាំងមូលបានយ៉ាងងាយ។

យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគឺត្រូវបានបង់ទៅដូចជាចានសាច់មួយដូចមាន់ខ្វះខាតជាមួយនឹងម្រេចនិងស្រា។ រសជាតិសំឡេងនិងដើមនៃម្ហូបនេះគឺអស្ចារ្យគ្រាន់តែជា។ នៅក្នុងការពិត, រូបមន្តនេះគឺវាដូចទៅ Ragout ជាមួយបន្លែនិងសាច់។ ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំនេះដែលយើងត្រូវការ: ផោនពីសាច់មាន់មួយ, ម្រេចក្រហមផ្អែម onions ធំពីរ, ប្តីប្រពន្ធរបស់ដំឡូងឆៅមួយ, ប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមស (ផ្កាក្លាំពូបានគ្រប់គ្រាន់), ស្រាតារាងស 100 មីលីលីត្រ, អំបិល, ឱសថនិងគ្រឿងទេសជាការចង់បាន។

សុដន់សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចរីករាលដាលនៅលើ Pan ជាមួយនឹងប្រេង, fry បន្តិច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគំនិត chopped និងម្រេច fry ពីរបីនាទីរដូវជាមួយអំបិលនិងកូរ។ បន្ទាប់មកទៀតចាក់ស្រាវាបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ softens បំណែកសាច់ធម្មតានឹងរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។ មួយសម្លតិចតួច។ បន្ទាប់មកដាក់ចេញដំឡូង, ប៉េងប៉ោះហាន់ជាចំណិតនិង sliced ។ ខ្ទឹមត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចគ្រាន់តែមុនពេល។ ជាមធ្យម, ការរៀបចំនេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ ដាក់ម្ហូបបានបញ្ចប់នៅលើចាន, តុបតែងជាមួយ greenery ស្រស់ស្អាតនិងបម្រើ។

នៅក្នុងទូទៅ, ការរៀបចំចានសាច់ត្រូវចំណាយពេលយូរជាងគ្រាន់តែចានបន្លែនោះទេប៉ុន្តែពួកគេមានសប្បុរសនិងហ៊ាន។

នៅជុំវិញពិភពលោករូបមន្តប្រហែលនឹងមិនរកវាព្រោះគ្រប់ប្រទេសនិងសូម្បីតែក្រុមគ្រួសារ - ប្រពៃណីរបស់ពួកគេ រូបមន្ត នៃសាច់ចម្អិនអាហារ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលរូបមន្តសម្រាប់វគ្គសំខាន់នៃការផ្លាស់ប្តូរនិងសាច់ដូច្នេះជាច្រើន, ខ្ញុំចង់ព្យាយាមទាំងអស់របស់ពួកគេប៉ុន្តែខ្ញុំខ្លាចជីវិតទាំងមូលសម្រាប់ការនេះគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។