ចម្អិនអាហារ: របៀបចំអិនក្តាម?

មានមនុស្សមួយចំនួនតូចដែលមាននឹងមិនបានស្រឡាញ់ដើម្បីបរិភោគអាហារសមុទ្រគឺមាន។ ពិសេសនៅពេលដែលវាមកដល់សាច់ក្តាម។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, គ្មាននរណាម្នាក់ដែលមិនធ្លាប់មាននឹងប្រឈមធំរបស់ខ្លួននិងរសជាតិលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ណាស់បានបញ្ចប់ជាមួយនឹងមានការព្យាយាមល្អ។ អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យការទិញសិទ្ធិ, របៀបដើម្បីកាត់បន្ថយនិងការដែលសំខាន់បំផុត - របៀបចំអិនក្តាម។ យើងនឹងព្យាយាមដើម្បីផ្តល់ឱ្យវាបន្តិចដែលមានប្រយោជន៍មួយ។

សម្រាប់អ្វីដែលយើងស្រឡាញ់សាច់ក្តាមច្រើនម៉្លេះ?

ចម្លើយគឺសាមញ្ញណាស់ - វត្តមាននៅក្នុងវានៃវីតាមីនមួយចំនួននិងម៉ាក្រូ / មីក្រូសារជាតិ។ តើវាជាអ្វី? វីតាមីន A និង B. នេះជាលើកដំបូងដែលមានឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមាននៅលើសក់, ក្រចក, ស្បែក, ភ្នែកនិងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, និងលើកទីពីរ - ដើម្បីធ្វើការក្នុងប្រព័ន្ធរបស់ខ្លួនសរសៃប្រសាទនិងខួរក្បាលព្រមទាំងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការរំលាយអាហារ។ ខ្នាតតូច / ម៉ាក្រូ:

• ប៉ូតាស្យូម - មានប្រយោជន៍សម្រាប់សម្ពាធឈាមនិងឆ្អឹង;
• ជាតិអ៊ីយ៉ូត - ការរំលាយអាហារនិងក្រពេញទីរ៉ូអ៊ី;
• ស័ង្កសី - សកម្មភាពខួរក្បាល, ការចងចាំ, ការបង្កើតឆ្អឹង;
• សូដ្យូម - ជំរុញការរំលាយអាហារល្អជាលិកាសាច់ដុំ;
• ម៉ាញ៉េស្យូម - ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ, ដំណើរការភាពស៊ាំ;
• ជាតិកាល់ស្យូម - ការបន្តជាលិកាឆ្អឹង, ការរំលាយអាហារ។

សំដៅទៅលើលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍, លម្អិតកាន់តែច្រើននៅលើរបៀបចំអិនក្តាម, ដូច្នេះពួកគេនៅតែឆ្ងាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកាត់បន្ថយក្តាមឆ្អិនមួយ?

កាត់ជាជំហានសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងការរៀបចំចានហ៊ាននេះ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, hostess ទិញអាហារសមុទ្រនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការចម្អិនរួចទៅហើយ។ ជាការប្រសើរណាស់, អ្វីដែលបានកើតឡើងដល់គាត់ឱ្យធ្វើបន្ទាប់?

1. ធ្វើឱ្យជម្រើសស្តាំពេលដែលការទិញ។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីទៅរកមើលនៅខាងក្នុងនិងមើលឃើញថាមានជាច្រើននៃសាច់មួយ។ រៀបចំផ្ទះមួយសម្រាប់ការកាត់បន្ថយការឧបករណ៍: ចានពីរ, ក្រុមប្រឹក្សាភិបាល, skewer លោហៈមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនិងញញួរតូចមួយ។
2. ដាក់ក្ដាមនៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាលត្រឡប់មកវិញចុះ unscrew ក្រញ៉ាំជើងនិងជើងដាក់ពួកគេត្រឡប់មកវិញ។
3. ដាក់មេដៃនៅលើសែលទាបបើកការចុះភាគីទាំងពីរនៃកំពូលនិងយកចេញពីការ Gill ស្ពោតការណ៍ greyish ស។
4. ពីក្រោមសែលទាញចេញជាផ្នែកមួយ oblong សវែង។ នៅទីនោះនិងនៅក្នុងកន្លែងនៃក្រញ៉ាំជើងការតភ្ជាប់, នៅក្នុងការបង្ក្រាបនេះនឹងមានជាច្រើនបំណែកនៃសាច់ហ៊ានណាស់មួយ scrape វានិងកន្លែងនៅលើចានមួយ - អាស្រ័យលើណ៍នេះ។
5. បំបែកក្រញ៉ាំជើងនៃញញួរនិងយក skewers ដោយប្រើសាច់ស។
6. seasoning ម្រេច, អំបិល, ទឹក lemon និង ម្រេចក្រហម។ ក្នុងករណីនេះដាក់សាច់មួយចំហៀង - ត្នោតទៀត - ស។ តុបតែងជាមួយ parsley និងបម្រើការជាមួយ mayonnaise និងសាឡាត់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនក្តាមដោយខ្លួនឯង?

ចំពោះការនេះយើងត្រូវការ: ពីរគីឡូក្រាមក្តាម, ស្លឹក laurel មួយ, peas ប្រាំម្រេចខ្មៅ cloves រឿងពីរស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលសមុទ្រ, ធ្មេញមួយនៃខ្ទឹមសនិង lemon មួយ។ យើងបានដាក់នៅលើភ្លើងសក្តានុពលធំនៃទឹក។ រីករាលដាលជាបន្ទាន់ដើម្បីកំពឹស, ម្រេចច្រកដាក់ស្លឹកអំបិល។ ខ្ទឹមឆ្លងតាមរយៈ chesnokodavku - ផងដែរនៅក្នុងទឹក។ កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលហើយគាបយកក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុង Pan បាន។ យើងកំពុងរង់ចាំទឹកក្តៅនិងផ្ញើវាទៅអាហារសមុទ្ររបស់យើង។ យើងបានមកដល់សំណួរសំខាន់មួយនៃរបៀបជាច្រើនក្នុងការចំអិនក្តាម។ នេះគួរតែត្រូវបាន 15 នាទី។ កាន់តែច្រើនឬតិចជាងនេះមិន។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនក្តាម។ បម្រើពួកគេនៅលើតុមួយឬឆ្លាក់ទាំងមូលជាវាត្រូវបានគេលាបនៅក្នុងលម្អិតខាងលើ។

ចាន Cook បាន - ក្រញ៉ាំជើងក្តាមចំអិន

ផ្នែកនេះគឺជាឆ្ងាញ់អាហារសមុទ្រស្គាល់ផងដែរថាជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថេរវានឹងនាំមកនូវផលប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំងដល់រាងកាយ, វាជាការមិនមានជាតិខ្លាញ់ប៉ុន្តែមិនមានច្រើននៃការប្រូតេអ៊ីនមួយ។ មានវិធីជាច្រើនរបៀបចំអិនក្រញ៉ាំជើងក្តាមមាន។ យើងនឹងសម្លឹងមើលទៅដែលជាភាពងាយស្រួលមួយនេះ។

គ្រឿងផ្សំ: មួយគីឡូក្រញ៉ាំជើងក្តាម, យើងនឹងត្រូវលីត្រនៃទឹកអំបិល 70 ក្រាមនិងសមុទ្រនៃជាតិស្ករ។ អ្វីដែលអាចជាការងាយស្រួល! ចម្អិនអាហារសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ។ យើងបានចាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលដែលមានទឹកបន្ថែមជាតិស្ករនិងអំបិលកូរ។ លាងសមាតក្រញ៉ាំបានដាក់ពួកគេនៅក្នុងមួយចាន enamel, ហើយវា - ទៅ Pan និងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរប។ ដូច្នេះយើងកំពុងរៀបចំ 10 នាទី, និងការផ្តល់ឱ្យត្រជាក់ជិះបន្តិច។ បានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រូវបានបម្រើនៅលើចានផ្ទះល្វែងមួយជាមួយនឹងការបន្ថែមប៊ឺប៊ឺធំមួយនៃការរលាយ។ ជាតិស្ករផ្តល់នូវរសជាតិពិសេស។ ដើម្បីរៀបចំផងដែរអាចចំហុយត្រូវបានប្រើ។

ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយក្តាមនៅឥណ្ឌូនេស៊ី

វាច្បាស់ណាស់ថាមានវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើនដើម្បីរៀបចំម្ហូបអាហារមុនពេលដែលយើងអាហារសមុទ្រ។ ខាងក្រោមនេះជាអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺជាផ្នែកមួយនៃចានសំណព្វរបស់អ្នកត្រូវបានក្តាមនេះ។ រូបមន្តចម្អិនអាហារ តែងតែមាន។ តោះយើងព្យាយាមដើម្បីចំអិនអ្វីមួយដែលកម្រនិងអសកម្មបន្តិចដូចជាសាច់មាន់ជាមួយក្តាមនៅឥណ្ឌូនេស៊ី។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ: សាច់មាន់ - 250 ក្រាម, ក្តាមបានលុបចោល - 125 ក្រាម, ស្រូវ - កញ្ចក់នៃទឹក - វ៉ែនតាពីរ, onions - បំណែក 3-4, ម្រេច - មួយដុំ, ខ្ទឹម - ពីរ cloves, ស្ករ - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ មួយប៉េងប៉ោះឬ cucumber, ចេក, ស៊ុត, ប្រេងបន្លែ - មួយគ្រាប់ដីស្លាបព្រា - ពីរស្លាបព្រាបាយ, នេះបើយោងតាមរសជាតិ - អំបិលនិងម្រេចក្រហម។ លាងអង្ករលុបចោលនៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះនិងរំពុះទៅមួយ crumbly បបររដ្ឋ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់មួយនិងមិនឱ្យត្រជាក់, ដាក់នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ ជម្រះម្រេចផ្អែមគំនិតនិងខ្ទឹម, លាង, ផលប៉ះពាល់និងចៀនបន្តិចក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមសាច់មាន់, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច sprinkle ជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិង fry រហូតដល់រហូតដល់ត្នោតសាច់។ ដាក់អង្ករ, ស្ករ, សាច់ក្តាមនិង fry សំរាប់ 3-5 នាទីបន្ថែមទៀត។ ជាម្ហូបមួយចំហៀងដោយការប្រើ slices នៃស៊ុតឆ្អិនរឹង, ចំណែកនៃប៉េងប៉ោះឬ cucumber, ចំណិតចេកចនដី។ បន្ទាប់មកបម្រើ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!