Pancakes ជាមួយសាច់ minced ។ រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ជាមួយសាច់, ផ្សិតនិងណាត់សាច់ minced

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីប្រពៃណី pancakes ជាមួយសាច់ minced (រូបមន្តជាមួយ stuffing ពីឈីក្រុមគ្រួសារមួយ) ឬសូម្បីតែដោយគ្មានវាជាទម្លាប់ដើម្បីចំអិនម្ហូបសម្រាប់ Maslenitsa ។ ឥឡូវនេះវាមិនចាំបាច់ដើម្បីសង្កេតមើលរឿងនេះទាល់តែសោះ។ Pancakes ជាមួយ រូបមន្ត mince គឺមិនស្មុគ្រស្មាញ។ អ្នកអាចរៀបចំវាបានគ្រប់ពេលវេលានិងជាមួយអាហារសម្បូរបែបដូចជាសាច់បន្លែផ្អែម។

ឧទាហរណ៏, នំ pancakes ជាមួយសាច់ minced, រូបមន្តជាមួយផ្សិតមួយ។ Dough សម្រាប់ពួកគេត្រូវបានរៀបចំពី 100 ក្រាមនៃម្សៅដំបូងអត្រាស៊ុតពីរ 150 ក្រាមនៃទឹកដោះគោស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃប៊ឺបានរលាយ។ Knead dough ស្រស់ និងដុតនំ pancakes ស្តើង នៅលើចំហៀង toasted ដែលដាក់បន្តិចនៃផ្សិត minced និងរុំ។

ការបំពេញត្រូវបានរៀបចំពី 100 ក្រាមនៃផ្សិតឆៅគំនិតតូចមួយ 25 ក្រាមនៃទឹកជ្រលក់មួយស៊ុតពីរស្លាបព្រានៃ breadcrumbs អំបិល 40 ក្រាមនៃ Cream sour មួយស្លាបព្រានៃ butter ប៊ឺសូកូឡានិង parsley មួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ឆៅអ្នកមិនត្រូវចំអិនផ្សិតឱ្យល្អិតល្អន់និងចៀនក្នុងប្រេង។ វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទប់និងចៀនដោយឡែកពីគ្នា។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងផ្សិតកុំបន្ថែម ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ ក្ដៅហួសកំរិតពេក , ស៊ុតឆៅស៊ុតឆៅអំបិលនិងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។

ផ្ទៃនៃខ្ទះរុំគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយប្រូតេអ៊ីន, រុំនៅក្នុង breadcrumbs និងចៀននៅចំហៀងគ្នានៅក្នុងប្រេងបន្ទាប់មកដាក់នាទីសម្រាប់ 5 នៅក្នុង oven នេះ។ បម្រើ pancakes ទៅកាន់តារាងបានល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងម្ហូបមួយ, មុនកំដៅ។ បម្រើក្រូចឆ្អិនក្នុងចានរាងសំប៉ែតដោយឡែក។

pancakes ផ្សិតជាមួយនឹងរូបមន្តសាច់ minced មិនមានមួយ។ អ្នកក៏អាចធ្វើដូច្នោះដែរ។ ផ្សិតស្ងួត (5-6 បំណែក) រំពុះលាងជមែះនិង thinly កាត់។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួច។ បី carrots នៃទំហំមធ្យមគួរតែត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យកផ្លែប៉ោមស្រស់ចេញយកស្នូលរួចញុំវាឱ្យធំហើយបន្ថែមវាទៅឃឺកយកគ្របហើយញ៉ាំ 5 នាទីទៀតបន្ទាប់មកលាយរាវហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស្លាបព្រា 5-10 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងផ្សិតលុបចោល។

នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនៃផ្សិតបន្ថែម 75 ក្រាមនៃម្សៅនិង 2 tablespoons នៃ butter ។ ទឹកជ្រលក់គួរតែត្រូវបានកំដៅបន្តិចដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យប្រេងរលាយ។ ទឹកជ្រលក់ពាក់កណ្តាលដើម្បីបន្ថែមទៅនឹងដ៏ធំមួយបន្លែរដូវកាលជាមួយនឹងម្រេចអំបិលនិងវត្ថុ pancakes ។ បន្ទាប់មក fry ពួកគេនៅលើភាគីទាំងពីរនិងចាក់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ gravy ដែលជាកន្លែងដែលដើម្បីបន្ថែមដំណក់ប្តីប្រពន្ធនៃទឹក lemon និងអំបិល។ ជំនួសឱ្យទឹកជ្រលក់អ្នកអាចប្រើក្រែម sour ។

បន្លែធម្មតាក៏មានលក្ខណៈសមរម្យក្នុងការចំអិននំភីងខេកជាមួយសាច់ឆៅជាមួយពួកគេ។ រូបមន្តសម្រាប់ស្ពានេះមើលទៅដូចនេះ។ ការ dough រាវត្រូវបានរៀបចំពីទឹកដោះគោនិងទឹកបានយកសម្រាប់ 100 ក្រាម, អំពី 80 ក្រាមនៃម្សៅដំបូងអត្រាអំបិលមួយស៊ុតទាំងមូលនិងមួយបន្ថែមទៀត yolk ។ ការបំពេញត្រូវបានរៀបចំពីគីឡូក្រាមនៃស្ព chopped ម្រេចខ្មៅដី 60 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ស្ករនិងអំបិល។ ស្ពគួរតែត្រូវបាន chopped, រដូវកាលនិងការចាកចេញសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។ នៅក្នុងខ្លាញ់ក្តៅបន្ថែមជាតិស្ករតិចតួចកំដៅរហូតដល់វាក្លាយជាពណ៌ត្នោត។ កាត់ស្ពល្អហើយបន្ថែមជាតិខ្លាញ់រដូវជាមួយនឹងម្រេចនិងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

សម្រាប់ dessert, អ្នកអាច រៀបចំ pancakes ជាមួយសាច់ minced ពីគ្រាប់។ វាជាការចាំបាច់ដើម្បី bolt dough រាវនិងដុតនំ pancakes ស្តើងនៅក្នុងចាន frying មួយ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញអ្នកត្រូវចំអិនទឹកដោះគោបន្ថែមគ្រាប់ទឹកដោះគោយៈសាព៌្ររ៉ុកឬស្រាកញាក់ចូលក្នុងឆ្អឹងហើយឆ្អិនទៅលើភ្លើងតូចរហូតទាល់តែល្បាយប្រែទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។ ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈសម្រាប់នំទាំងនោះអ្នកត្រូវលាយស្ករទៅក្នុងទឹកដោះឆ្អិន។ វាយពណ៌សពងមាន់នៅក្នុងស្នោមុំដ៏រឹងមាំនិងចម្អិននំប៉ាវពីពួកគេទម្លាក់ម្សៅជាមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងទឹកដោះគោ។

ចំពោះការធ្វើតេស្តដែលអ្នកត្រូវការ: 200 ក្រាមម្សៅដំបូងដែលមានអំបិល 2 ស៊ុតស្រស់ 400 ក្រាមនៃទឹកដោះគោស្រស់ស្លាបព្រាស្ករស។ សម្រាប់ការបំពេញ: 250 ក្រាមនៃគ្រាប់ឆៅ, 100 ក្រាមនៃទឹកដោះគោស្រស់, ស្លាបព្រានៃយៈសាពូនមីពី berries ណាមួយស្លាបព្រានៃ rum ឬ cognac មួយ។ ចំពោះទឹកដោះគោ: ប្រូតេអ៊ីននៃស៊ុតចំនួនបី, ស្លាបព្រានៃម្សៅស្ករ, 500 ក្រាមនៃទឹកដោះគោស្រស់, ស្លាបព្រានៃស្ករ vanilla ។

នំដុតនំដែលរីករាលដាលជាមួយគ្រាប់បំពេញ, រមៀលឡើង, ចាក់នៅលើសាច់និងបង្ហូរទឹកភ្នែកជាមួយកំពូលជាតិស្ករ។