រូបមន្តអាហារអ៊ីតាលីជាមួយសាច់ minced ។

spaghetti ជាមួយឈីស, កោតសរសើរនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី, តែនៅក្នុងការចម្អិនអាហាររុស្ស៊ីបរិបទ។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកបានរៀនពីរបៀបចំអិនម្ហូបនេះអ្នកត្រូវរៀននៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀតអំពីវា។

ជាលើកដំបូងដែលជាប្រវត្តិសាស្រ្តតិចតួច។ ពាក្យ "ប៉ាស្តា" ត្រូវបានចេញមកពីភាសាក្រិចនិងបកប្រែជាភាសារុស្ស៊ីមានន័យថា "ល្បាយនៃម្សៅនិងទឹក»។ ប៉ុន្តែជាល្បាយមួយដែលមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារជាច្រើននៃពិភពលោក។ ឧទាហរណ៍ប្រទេសចិនគឺជាការរីករាលដាល មីស៊ុត។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីជាពិសេស pasta ដែលពេញនិយម nautically - ប្រភេទមួយនៃប្រទេសអ៊ីតាលីដូចគ្នា pasta (រូបមន្ត ជាមួយសាច់ minced) ។ តើអ្វីទៅជាប្រភេទនៃ pasta ប្រទេសបុព្វបុរសរបស់នេះគឺជា? ជាការពិតចម្លើយទៅនឹងសំណួរនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាទៅមួយថ្ងៃមិននេះ។ ប្រវត្តិសាស្រ្តធ្វើម្ហូបមួយចំនួនជឿថាជាកន្លែងកំណើតនៃ pasta ដើម្បីអ៊ីតាលី, អ្នកផ្សេងទៀត - ចិន, និងផ្សេងទៀត - ប្រទេសក្រិក។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីពាក្យ "pasta" ត្រូវបានភ្ជាប់ជាចម្បងជាមួយនឹងពន្លឺថ្ងៃប្រទេសអ៊ីតាលី។ លើសពីនេះទៀតភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីមានតម្រូវការពិសេសមួយនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ មនុស្សរាប់រយនាក់បានមកដល់កន្លែងទាំងនេះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអាហារអ៊ីតាលីល្បី។

ប្រជាប្រិយភាពអាហារអ៊ីតាលីគឺជាបំណងប្រាថ្នាមួយយ៉ាងធំនៃការមួយដើម្បីចំអិននេះមានមនុស្ស ម្ហូប។ អ៊ីតាលី spaghetti មានពូជជាច្រើន។ ការពេញនិយមបំផុតក្នុងប្រទេសរបស់យើងត្រូវបានចាត់ទុកជា "Carbonara" spaghetti "Bolognese" ។

"Carbonara" គឺ pasta ជាមួយសាច់មាន់ផុយ fillet ជាមួយឆ្ងាញ់ ទឹកជ្រលក់ក្រែម។ ដើម្បីចំអិន pasta "Carbonara", អ្នកត្រូវការ:

- spaghetti;

- សុដន់សាច់មាន់;

- ទឹកដោះគោ

- ប្រេងបន្លែ;

- អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។

ការរៀបចំ« Carbonara "spaghetti មានដំណាក់កាលជាច្រើន:

1. ក្នុងសក្តានុពលនៃទឹកក្តៅមួយដាក់ spaghetti, មិនបំបែកជាផ្នែកមួយនៃពួកគេ។ ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនៅ pasta និងសមព្រិលយ៉ាងពេញលេញនៅក្នុង Pan បាន។ យើងបាននាំយកទៅ simmer រហូត spaghetti ចម្អិននិង recline នៅក្នុង colander ។ ត្រជាក់។
2. ក្នុងពេលនេះយកមាន់មួយនិងបានកាត់វាទៅជាបំណែកនៃទំហំមធ្យម។ ដាក់សាច់មាន់នៅលើខ្ទះ preheated មួយ។ ពាក់កណ្តាលក្នុង fillets fry រហូតដល់ជាងកំដៅទាប។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការ roasting នេះបន្ថែមអំបិលសាច់មាន់និងគ្រឿងទេស។
3. នៅក្នុង Pan frying មួយជាមួយនឹងសាច់មាន់ដាក់ឆ្អិនមី។ បន្ថែមទៅរង្គាលជាលទ្ធផលនៃទឹកដោះគោនិង simmer ម្ហូបដើម្បី simmer រហូតដល់ចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។

Pasta "Carbonara" គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចវាគួរតែត្រូវបានអនុវត្តជាមួយឈីដឹងគុណល្អ។ អ្នកអាចរៀបចំប្រភេទនៃ spaghetti នេះនៅលើវិធីរុស្ស៊ី - ប៉ាស្តា (រូបមន្តជាមួយសាច់ minced) nautically, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ creamy ។

spaghetti "Bolognese" - ដែលជា pasta រសជាតិជាមួយសាច់។ រូបមន្តនេះគឺជាប្រាកដថាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអ្នកនិងគ្រួសាររបស់អ្នក។ ដើម្បីរៀនពីរបៀបដើម្បី ចំអិន pasta ជាមួយ minced អាន។ យើងត្រូវការ:

- spaghetti;

- សាច់ minced (សាច់ជ្រូកសាច់គោ + +)

- គំនិត;

- ការ៉ុត;

- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ;

- ប្រេងបន្លែ;

- អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។

ប៉ាស្តាអ៊ីតាលី (រូបមន្តជាមួយសាច់ minced), ដែលឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត។

1. ក្នុងសក្តានុពលនៃទឹកក្តៅមួយដាក់ spaghetti, មិនបំបែកជាផ្នែកមួយនៃពួកគេ។ ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនៅ pasta និងសមព្រិលយ៉ាងពេញលេញនៅក្នុង Pan បាន។ យើងបាននាំយកទៅ simmer រហូត spaghetti ចម្អិននិង recline នៅក្នុង colander ។ ត្រជាក់។
2. ក្នុងពេលនេះយើងយក stuffing, វាត្រូវបានរលាយ (បើចាំបាច់) ហើយដាក់វានៅលើខ្ទះមុនកំដៅ។ ចៀនសាច់ minced នៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនជាមួយ carrots ដឹងគុណនិង onions chopped ។ នៅក្នុងដំណើរការចំអិនបានបន្ថែមរសជាតិអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
3. នៅក្នុង Pan frying មួយជាមួយនឹងសាច់ឆ្អិន spaghetti ពាក់និង ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ល្បាយនេះជាលទ្ធផល simmer រហូតដល់ចម្អិនស្ងប់។

ប៉ាស្តាអ៊ីតាលី (រូបមន្តមួយដែលមានសាច់) ត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ជាមួយឈីដឹងគុណល្អ។

"Carbonara" និង "Bolognese" - ពីរនៃម្ហូបអ៊ីតាលីអស្ចារ្យបំផុតក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីប៉ុន្តែមានប្រភេទសត្វដែលឆ្ងាញ់ជាច្រើនផ្សេងទៀត។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំង: មួយគ្រឿងសមុទ្រប៉ាស្តា creamy ជាមួយ, pasta ជាមួយបន្លែប៉ាស្តាជាមួយនឹងសាច់និងផ្សិត, lasagna ល្បីនិងអ្នកដទៃទៀត។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ឃើញថាអាហារអ៊ីតាលីគឺសាមញ្ញដើម្បីរៀបចំនិងជាការបន្លិចនៃតារាងឈប់សម្រាកណាមួយ។