ម្ហូបម៉ារ៉ុក: រូបមន្ត។ ម្ហូបម៉ារ៉ុក

ច្រើននៃពួកយើងមានគំនិតខ្លះអំពីម្ហូបអេស្ប៉ាញ។ រដ្ឋនៃប្រទេសម៉ារ៉ុកមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងទ្វីបអាហ្រ្វិក, បានបំបែកចេញពីប្រទេសអឺរ៉ុបមួយនេះតែប៉ុន្មានគីឡូម៉ែត្រនោះទេប៉ុន្តែខុសគ្នារវាងផ្ទះបាយរបស់ពួកគេគឺពិតជាធំ។ ម្ហូបម៉ារ៉ុក - តុល្យភាពនៃភាពសាមញ្ញនិងទសវត្សរ៍មួយគឺពឹងផ្អែកដោយផ្ទាល់នៅលើរដូវកាលនេះ។ សត្វអូដ្ឋមានសាច់ពេញនិយម, សាច់ចៀម, សាច់មាន់និងសាច់គោគឺជា។ អង្ករ, សណ្តែកនំប៉័ងនិង couscous គឺជាប្រភពសំខាន់នៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ ម៉ូរ៉ូកូផងដែរប្រើប្រាស់ទៀងទាត់ស្បៀងអាហារនៅក្នុងឫសបន្លែ, ឱសថនិងផ្លែឈើ។

ពទូទៅអំពីផ្ទះបាយម៉ារ៉ុក

ច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ភាគច្រើននៃចានថ្នាក់ជាតិរបស់រដ្ឋនេះគឺជាការចម្អិនអាហារយ៉ាងនិងយឺតរបស់ពួកគេជាមួយឱសថស្រស់និងគ្រឿងទេសនានា។ តើមានភាពខុសគ្នាប្រទេសនេះគឺជាការពេញលេញនៃការផ្ទុយ, មិនធម្មតានិងម្ហូបម៉ារ៉ុកណាស់។ នៅទីនេះវាគឺអាចធ្វើទៅបានក្នុងការស្វែងរកការលាយម្ហូបមួយនៃស្រួច, ប្រៃនិងផ្អែម។ ឧទាហរណ៍ក្នុង ចានសាច់ បានបន្ថែមទៀតថាជាញឹកញាប់ណាស់ផ្លែផ្លែឈើស្រស់ឬក្រៀម

គំរូអាចបម្រើជាអាហារជាតិពេលសមាសភាពរបស់ខ្លួនក្នុងពេលដំណាលគ្នាអាចចូលសាច់គោសាច់ចៀមនិង quince និងផ្លែល្វា។ តារាងជាប្រពៃណីនៅក្នុងប្រទេសអាហ្វ្រិកនេះតែងតែត្រូវតែមានច្រើនក្រៃលែងនិងក្នុងចំណោមភ្ញៀវដែលបានសម្រេចចិត្តដើម្បីបង្ហាញពីអារម្មណ៍រីករាយនៃការបរិភោគដាក់បណ្តឹង។ អ្នកសួរ, និងអ្វីដែលមានម៉ូរ៉ូកូក្នុងអំឡុងពេលឧបករណ៍អាហារថ្ងៃត្រង់? មានតែដៃរបស់ពួកគេ - ឬជាសន្ទស្សន៍, មេដៃនិងម្រាមដៃកណ្តាល។ ជាញឹកញាប់នៅដើមនៃការបរិភោគអាហារនៅលើតុនេះគឺត្រូវបានបម្រើក្នុងចានធំមួយជាមួយទឹកក្តៅ។ នាងមានបំណងដើម្បីលាងក្នុងដៃរបស់នាងនៅក្នុងដំណើរការនៃការបរិភោគអាហារនោះ។

វាគឺជាអ្វីនៅក្នុងម្ហូបម៉ារ៉ុកសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់

ឥឡូវនេះយើងយល់ពីអ្វីដែលត្រូវបានបម្រើតាមទស្សនាម៉ូរ៉ូកូ។ អាហារថ្ងៃត្រង់ជាញឹកញាប់ចាប់ផ្តើមជាមួយវគ្គសិក្សាលើកដំបូង - ស៊ុបដែលតែងតែមានយ៉ាងខ្លាំងក្រាស់និងចិត្តនាំឱ្។ បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃស៊ុប "harira" សាច់ចៀមបុណ្យរ៉ាម៉ាដានចុកជាលើកដំបូងជាមួយ coriander និងពពួកសណ្តែកឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ "Chorb" ដែលក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃរដូវកាលបន្ថែម។ បន្ទាប់ពីស៊ុបហ៊ានណាស់ជាញឹកញាប់ពិភពទាំងមូលមានការព្យាបាលសាច់ដុតនំ, ជាញឹកញាប់បំផុតកូនចៀម។ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការភ្ញៀវឬពិធីអាពាហ៍ពិពាហ៍អាចមានសារៈសំខាន់ចំអិនជាម្ហូបបែបប្រពៃណីនៃ "Pastilla" ។ វាគឺជារចនាសម្ព័ន្ធស្មុគ្រស្មាញមួយដែលមានសមាសភាពនៃស៊ុតឆ្អិន, ព្រាបសាច់និងអាល់ម៉ុង។ ក្រៅពីអាហារនេះត្រូវបានដាក់គ្នារវាងស្រទាប់នៃ dough ស្តើងខ្លាំងណាស់លើកនេះ។ ស្រទាប់ច្រើនទៀត, ខ្ពស់ជាងម្ចាស់ផ្ទះបានវាយតម្លែភ្ញៀវនោះ។

ពេលខ្លះនៅដើមនៃអាហារពេលល្ងាចនោះអ្នកអាចព្យាបាល tagine រដូវដែលធ្វើពីសាច់គោ, raisins និងគ្រាប់ស្រល់។ នៅពេលដែលអាហារពេលល្ងាចត្រូវបានចូលមកដល់ទីបញ្ចប់, ជាធម្មតាបានបម្រើ couscous ប៉ុន្តែនៅពេលដែលស្ថានភាពនេះគឺមិនផ្លូវការ, វាត្រូវបានប្រើជា garnish សម្រាប់ tagine នេះ។ ដោយវិធីនេះគ្រាប់នៃ semolina ដែលយើងហៅ couscous នេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់, មួយនៃសមាសភាគសំខាន់នៃម្ហូបម៉ារ៉ុក។ ksra នំបុ័ងច្នៃឆ្លងផុតពីដៃដើម្បីប្រគល់ពេញមួយរសៀល។ និងរួមជាមួយនឹងវាហើយចានតូចមួយជាមួយនឹងអំបិលនិង caraway គ្រាប់។ ជាចុងក្រោយបម្រើផ្លែឈើនិងនំផ្អែមរដូវជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃការបំពេញមួយ។ ពួកគេបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះរួមបញ្ចូលគ្នាតែ mint ផ្អែមខ្លាំងណាស់។

Salad « Chergui "

ដូច្នេះយើងបន្តដើម្បីឱ្យបានស្គាល់ម្ហូបដែលមានរួមបញ្ចូលទាំងម្ហូបម៉ារ៉ុក។ រូបមន្តគឺមានចម្រុះចានដូច្នេះយើងនឹងពិចារណាអំពីជម្រើសម្ហូបអាហារតែមួយចំនួន។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយ salad "Chergui" នេះ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់យើងត្រូវការ: ធ្នឹម - onions និទាឃរដូវមាន parsley, radish; សាឡាត់ - ពីរក្បាលនៃស្ព, បៃតងអូលីវ - 10 បំណែកនៃម្រេចផ្អែម - ពីរបៃតងនិងកួរកួរភ្ជាប់ក្រហមពីរគូនៃ cucumbers និងក្រូច, បី lemons ប្រេងបន្លែមួយ - ស្លាបព្រាទាំងពីរ grinded cinnamon - pinch, និងអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ យើងបន្តទៅរៀបចំខ្លួន។ រូបភពដាក់នៅលើម្ហូបធំ, ម្ល៉ោះអង្ករត្រូវបានលាយជាមួយ slices lemon បន្សុត។

លោកបានបន្ថែមថាការលាយរបស់ lemon chopped, គំនិតនិង parsley cloves បានទំហំធំនៃក្រូចមិនព្យាបាលនិងការប្រោះដី cinnamon ។ បន្ទាប់ដើម្បីដាក់បន្តិចអំបិល chopped ស្ពៃសច្រើននៃម្រេចរបស់គាត់និង sprinkled ជាមួយប្រេងបន្លែព្រមទាំងអូលីវខ្មៅនិងបៃតង។ បន្ថែមចំណិត chopped នៃក្រហមនិងបៃតងម្ទេសត្រសក់។ ម្រេច។ ដើម្បីផ្តល់នូវប្រេងបន្លែសាឡាត់បានបញ្ចប់, ម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។

salad នៃ eggplant ឆ្អិន

ប្រសិនបើអ្នកបានទស្សនាភោជនីយដ្ឋានម្ហូបម៉ារ៉ុកណាមួយបន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបញ្ជា salad មួយ។ យើងមានទំនុកចិត្តថានេះជា ម្ហូបដែលមិនប្រក្រតី ដែលអ្នកពិតជាចង់។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះត្រូវបានគេត្រូវការជាចាំបាច់: eggplant - បីឬបួនបំណែក, ប្រេងបន្លែ - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ, ម្រេចក្រហមផ្អែម - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃខ្ទឹមស - មួយ clove, ម្សៅ cumin - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vinegar - ស្លាបព្រាទាំងពីរស្រេចចិត្ត - មួយ ក្រូចឆ្មា។

chop ការផាកពិន័យនៅក្នុងសំណុំបែបបទប្រេងឆៅនៃ eggplants លាង។ បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងទឹកអំបិល, ប្រេងបន្លែបន្ថែមខ្ទឹមកំទេចនិងម្រេចក្រហម។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យម stirring ជានិច្ចរហូតដល់ទឹកទាំងអស់បាន evaporated ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបាន flavored ជាមួយទឹក lemon និង thyme, បន្ទាប់មកបំរើការនៅលើតារាង។ បរិភោគ salad មួយអាចត្រូវបានទាំងត្រជាក់និងក្តៅឬក្តៅ។

សាច់ Briouats

ការជ្រើសរើសម្ហូបម៉ារ៉ុកយើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបញ្ជា Briouats សាច់។ អ្នកអាចព្យាយាមដើម្បីចម្អិនវាដោយខ្លួនអ្នក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងត្រូវការផលិតផលដូចជាការ Wark - 16 សន្លឹក, សាច់ minced - 0,5 គីឡូក្រាមសនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយ - ធ្នឹម, អំពូលមួយនៅលើដីស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ coriander និងម្រេចដីក្រហម, pinch ស្រួចស្រាវម្រេចដីក្រហម ប៊ឺ - 100 ក្រាម, cinnamon - ស្លាបព្រាកាហ្វេពីរ, cumin អំបិលប្រេងបន្លែសំរាប់ frying ជ្រៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបម៉ារ៉ុកបន្ទាប់មកអ្នកពិតជានឹងត្រូវបាន "ឆ្កួត" ពីចានដែលធ្វើឡើងដោយរូបមន្តដូចខាងក្រោម។

លាយសាច់មុន chopped ជាមួយឱសថ onions chopped វិចិត្រនិងម្រេចគ្រាប់ពូជ caraway និងអំបិល។ ទុកឱ្យសម្រាប់ 60 នាទី។ បន្ទាប់មក fry ល្បាយ stirring រហូតដល់សាច់រហូតដល់ទឹកបាន evaporated ។ បន្ថែមស៊ុតវាយដំ sprinkle ជាមួយ cinnamon, បន្តការរំខាន។ បន្ទាប់ពីពីរនាទីយកវាចេញពីកំដៅ។ ដាក់ស្លាបព្រាកាហ្វេពីរនៃល្បាយសាច់នៅលើស្លឹកហើយបន្ថែមពួកវាចតុកោណ Wark ។ យើង fry Briouats របស់យើងរហូតដល់ browned នៅក្នុង Pan ជាមួយប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់ពួកគេនិងផ្ដល់ឱ្យនូវប្រេងតិចតួចដើម្បីបង្ហូរ។ បន្ទាប់មក Briouats ត្រូវបានបម្រើការ។

ម្ហូបម៉ារ៉ុកនៅទីក្រុងម៉ូស្គូ

"Marokana" - ភោជនីយដ្ឋានម៉ារ៉ុកនៅក្រុងម៉ូស្គូ។ នេះគឺជាកន្លែងតែមួយគត់នៅក្នុងរដ្ឋធានីរុស្ស៊ី, ដែលជាកន្លែងដែលនេះបើយោងតាមម្ចាស់របស់វាដែលអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិពិតនៃអាហារនេះមាន ប្រទេសអាហ្រ្វិក។ វាត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅ ទំនប់ Kotelnicheskaya ផ្ទះ№1 15 /, អគារ B ដែលនៅមិនឆ្ងាយពីស្ថានីយ៍នេះ Taganskaya ។ ស្ថាប័ននេះបានបម្រើការជាច្រើននៃចានដែលជាម្ហូបម៉ារ៉ុកល្បីល្បាញ។
រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេត្រូវបានរចនាឡើងនៅក្នុងប្រពៃណីជាតិ។ ក្នុងការបន្ថែមទៅអំពើល្អខាងលើ, នៅទីនេះអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិ bstellu សំណាញ់ជាមួយនឹងសាច់មាន់, បង្អែម sharmulla ទឹកជ្រលក់អាហារសមុទ្រផលិតកម្មផ្ទាល់ខ្លួន - ច្នៃស្ករសូកូឡា Habibie, macaroons, sfuf ស្នែងប្រើសនិងច្រើនទៀត។ ក្នុងការបន្ថែមទៅរសជាតិធំ, ចាននៃប្រទេសអាហ្វ្រិកផងដែរគឺល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នកដោយសារតែផលិតផលដែលត្រូវបានធ្វើពីប្រភពដើមធម្មជាតិតែប៉ុណ្ណោះ។

ស៊ុបត្រីនៅម៉ារ៉ុក

ម្ហូបម៉ារ៉ុកនៅក្រុងម៉ូស្គូបានតំណាងដោយចំនួននៃស៊ុបផ្សេងគ្នា។ រូបមន្តនៃការមួយនៃពួកគេយើងបានធ្វើបទបង្ហាញសម្រាប់ការពិចារណារបស់អ្នក។

នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីព្យាបាលខ្លួនគេនិងគ្រួសាររបស់ពួកគេ, យើងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម: ត្រី - 400 ក្រាម, មួយគំនិត, ប្រេងអូលីវ - បួន tablespoons ម្សៅ - ស្លាបព្រាមួយ lemon, ឱសថ - ដើម្បីជ្រើសពីមួយក្នុងស្លឹកនៃ laurel, ខ្ទឹម - មួយ clove, ផ្កាការនាស - ចំនួនបួន bud, ម្រេចក្តៅ - ពីរ pod តូច allspice ដី - pinch ពីរខ្ញីតិចតួចនិងអំបិល។

ស៊ុបត្រីធ្វើម្ហូប

ផ្កាក្លាំពូជាប់គាំងនៅក្នុងគំនិតមួយ។ រំពុះពាក់កណ្តាលលីត្រទឹកបន្ថែមអំបិលមួយចំនួនវា, ដាក់គំនិត, parsley, ម្រេចក្រហម, គ្រឿងទេស, ចាក់ប្រេងអូលីវ។ ចម្អិន 20 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់នៅក្នុងត្រី Pan មួយ, កាត់ទៅជាកំណាត់និងការចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 15 នាទី។ យើងទទួលបាន bunch នៃបៃតងខ្ទឹមបារាំងនិងត្រី។ សាច់ត្រីគឺជាការដេលអាចផ្ដាច់ពីឆ្អឹងនិងផ្ញើត្រឡប់មកវិញចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលមានភ្លើងមិនបានបិទ។ ម្សៅពូជក្នុងចានជាមួយទឹកនិងចាក់ចូលទៅក្នុង Pan បាន។

ឥឡូវនេះទាំងអស់ដែលយើងបានឆ្លងកាត់ឧបករណ៍លាយ dosalivat បន្ថែមខ្ទឹម, កាលពីមុនតាមរយៈការ chesnokodavku បានអនុម័ត។ អ្នកអាចលុបពួកវានំកែកឃឺបានបម្រើជាមួយស៊ុប។ មុនពេលអ្នកដាក់ចានជាមួយម្ហូបនៅលើតុវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចាក់ស៊ុបជាមួយទឹក lemon ។

ឥឡូវនេះអ្នកមានបន្តិចស៊ាំជាមួយផ្ទះបាយក្នុង រចនាប័ទ្មម៉ារ៉ុក, ហើយអ្នកបានមកដល់ស្ថាប័នដែលសមស្របមិនមែនដើម្បីទទួលបានបាត់បង់ក្នុងការជ្រើសរើសនៃការចានជាតិនៃប្រទេសនេះ។