អ្វីដែលត្រូវបាន candied និងអ្វីដែលពួកគេបរិភោគ

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈក្នុងការចម្អិនអាហារពិតជាសំណួរថា: «ផ្លែឈើ candied នេះជាអ្វី? "តើជារឿងធម្មតាណាស់សម្រាប់អ្នក។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, បំណែកជាតិស្ករទាំងនេះមិនត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការរៀបចំចានផ្សេងគ្នា, ដូច្នេះអាចជាការពិតដែលមិនស្គាល់ទៅឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។ វិធីដើមស្ងួតផ្លែឈើនិងបន្លែគឺជាលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួនដែលបានប្រើ។ ឧទាហរណ៍មុនពេលលោកបានបន្ថែមពួកវាទៅក្នុង dough នេះល្អប្រសើរជាងមុនត្រាំ។ ជាដំណោះស្រាយមួយដែលអាចត្រូវបានប្រើតែទឹកនោះទេប៉ុន្តែមិនមានជាតិអាល់កុលផងដែរ - ការ rum, brandy, ស្រា។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតនំនោះចំហាយជាតិអាល់កុលសារធាតិគីមីនិងរសជាតិពិសេសនៅឡើយ។ ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីអ្វីផ្លែឈើ candied នេះបានព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេកុម្មង់នំមួយចំនួន។ ការបន្ថែមជាច្រើនសម្បូរបែបបំផុតសម្រាប់ dough ដុតនំសមរម្យបុណ្យចម្លង * ។ នៅក្នុងក្រដាសនេះយើងបានស្នើនំរូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលផ្លែឈើ candied, បានធ្វើឡើងដោយវិធីអ៊ីតាលី។ ជាក់លាក់នៃការទទួលទានអាហារនេះគឺជាការបន្ថែមពីលើនេះការរៀបចំនៃផលិតផលដែលជាដំណាក់កាលក្នុងពហុការធ្វើតេស្តការ fermentation ។

នំបុណ្យ Easter អ៊ីតាលីជាមួយផ្លែឈើ candied

សម្រាប់ដុតនំនៅលើរូបមន្តដែលបានស្នើតម្រូវឱ្យសំណុំបែបបទក្រដាសឆ្លងរាងពិសេស។ អ្នកអាចប្រើជុំធម្មតា។ លក្ខណៈរសជាតិនៃអាហារនៅលើនេះមិនបានផ្លាស់ប្តូរ។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់

ផលិតផលខាងក្រោមនេះត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះ:

- ម្សៅ - 350 ក្រាម;

- ស្ករ - ពាក់កណ្តាលមួយពែងមាន;

- ប៊ឺ - 100 ក្រាម;

- ពីរស៊ុតនិង yolk ស៊ុត;

- ផ្សិតស្រស់ - 20 ក្រាម;

- ទឹក - 20 មីលីលីត្រ;

- ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;

- ស្ករគ្រាប់ - 65 ក្រាម;

- ទំពាំងបាយជូរ - 50 ក្រាម;

- zest មួយ lemon;

- pinch អំបិលមួយ;

- កញ្ចប់នៃ vanilla ។

សម្រាប់ការតុបតែង:

- អាល់ម៉ុង peeled - 50 ក្រាម;

- ស្ករ - 50 ក្រាម;

- ស៊ុត ;

- ស្រូវអួត - 80 ក្រាម

ការត្រៀមរៀបចំ

1. គ្មានផ្សិតចូលទៅក្នុងចានមួយនិងការចាក់ទឹកដោះគោកំដៅនេះ។ កូរឱ្យនៅក្នុងទម្ងន់ម្សៅមួយចំនួន (50 ក្រាម) ។ លាយហើយដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
2. បន្ថែមពីរស៊ុតម្សៅពែងពាក់កណ្តាលនៃទឹកក្តៅនិងទុកសម្រាប់មួយទៀតសែសិបប្រាំនាទី។
3. បន្ទាប់ពី dough គឺសមរម្យ, អ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែមផ្នែកមួយនៃផលិតផលនេះជាថ្មីម្តងទៀត។ បន្ថែមម្សៅ (75 ក្រាម), ពាក់កណ្តាលស្ករនិងបន្ថែម butter ព្រិលនេះ។ បន្ទាប់ពីការជំរុញទឹកចិត្តស្លាបព្រាទុកដើម្បី ferment សម្រាប់ម៉ោងពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀត។
4. ត្រាំនៅក្នុងទឹកនិងការ raisins ស្ករគ្រាប់សម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់ពី draining ក្នុង colander មួយចាក់ពួកវាទៅក្នុង dough នេះ។ បន្ថែមត្រូវបានបន្ថែមផលិតផលនៅសល់: ស្ករ yolk ស៊ុត, ម្សៅ, butter អំបិល, សំបកក្រូចឆ្មា, vanillin ។
5. ម្សៅលាយបញ្ចូលរលូនល្អ, ចែកជាពីរផ្នែកដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការជង់នៅក្នុងរាងឈើឆ្កាង។ ម៉ាស់ជង់លើគ្នា neatly, គ្របដណ្តប់កន្សែងនំទទេ។ dough គួរតែកើនឡើងនៅក្នុងកម្រិតសំឡេងតាមពាក់កណ្តាល។ ពេលនោះវាអាចចំណាយរហូតដល់ទៅពាក់កណ្តាលម៉ោងក្នុងមួយនិងមួយ។
6. ខណៈពេលដែលនំកើនឡើង, រៀបចំ glaze នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងដំណើរការអាហារ, ផ្តួលអាល់ម៉ុង, ជាតិស្ករនិងស៊ុតស។
7. batter ការរីករាលដាលមុនពេលដុតជានំម៉ាស់កំពូលនិង garnish គ្រាប់រៀបចំ កើតស្រូវអង្ករ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
8. ដុតនំសម្រាប់ 45 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 អង្សាមួយ។
9. នំរួចរាល់ហើយមិនអាចលើកលែងពីទម្រង់ក្រដាសពិសេស។ ពេលប្រើឧបករណ៍ផ្ទុកផ្សេងទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់កុម្មង់នំនៅលើ dostochku ឈើឱ្យត្រជាក់។

កុម្មង់នំ luscious

រៀបចំនំ Easter អ្នកដឹងថាមិនបានអនុវត្តនូវអ្វីដែលផ្លែឈើ candied, របៀបប្រើពួកវានៅក្នុងការដុតដុតនំផ្អែម។ ពួកគេអាចនឹងមាននៅក្នុងត្រកូលនិងផ្សេងទៀតផលិតផល - នំនំឬ pies ។ បន្ទាប់ពីការចម្អិនចានផ្សេងគ្នាជាច្រើនដែលអ្នកនឹងមិនត្រូវបានសួរថាតើអ្វីដែលជាស្ករគ្រាប់ផ្លែឈើនិងអាចដោយខ្លួនឯងដើម្បីចែករំលែកគន្លឹះ។