Kurabye ខូគីរូបមន្ត

Kurabe មានប្រភពដើមភាគខាងកើត។ វាជាការព្យាបាលជំងឺមួយព្រមទាំងឈ្មោះរបស់វាមកដល់យើងពីបណ្តាប្រទេសអារ៉ាប់។

បើយោងតាមរឿងព្រេងដែលជា kurabe ដំបូងត្រូវបានរៀបចំនៅតុលាការនៃពែស៊ុលតង់។ វាត្រូវបាននិយាយថាក្នុងអំឡុងពេលសង្រ្គាមស៊ុលតង់នេះបានបាត់បង់ផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់។ ទោះជាយ៉ាងណា, មេចុងភៅធនធានគ្រប់គ្រងដើម្បីទទួលបានចេញពីស្ថានភាពនេះ។ ជំនួសឱ្យការនំប្រណីតដែលគាត់បានធ្វើពីសំណល់ម្សៅស្ករនិងស៊ុតសប្រេងមួយខូគីអស្ចារ្យបង្កើត។ វាជា kurabe រូបមន្តដើមដំបូងដែលខូគីស៊ុលតង់និងសប្បាយរីករាយនៅតែគាប់អ្នកគាំទ្ររបស់ផ្អែម។

រូបរាងនៃ shortbread kurabe ណាស់ធម្មតា។ វាគឺជាបំណែក dough crumbly នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ daisy នឹងការធ្លាក់ចុះនៃផ្លែប៉ោមឬ apricot កកស្ទះនៅ seredinke ។

នេះបើយោងតាមប្រពៃណីជាធម្មតាខាងកើត kurabe ភ្ញៀវបំរើការជាមួយពែងនៃកាហ្វេមួយ។ ការមកដល់នៃផលិតផលទាំងពីរនេះក្នុងកាលបរិច្ឆេទជារៀងរាល់ថ្ងៃជាការអនុវត្តការចម្អិនអាហារមកពីជុំវិញមួយម៉ោង។ និងនៅឡើយទេពួកគេបានបន្តការរួមគ្នានៅលើតុក្នុងអំឡុងពេលគណបក្សតែ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន នំ kurabe? រូបមន្តនេះគឺមិនមានបញ្ហាច្រើនពេក។ ធ្វើឱ្យ dough នេះគឺមិនមែនជាការលំបាក។ វាជាការសំខាន់តែមួយគត់ដើម្បីអាចផ្តល់ pechenyushki រូបរាងស្រស់ស្អាតនិងតុបតែងពួកគេជាមួយនឹងការស្ទះត្រឹមត្រូវ។

រូបមន្តខូគី kurabe ភាសាក្រិច

  អ្នកត្រូវការ: ម្សៅពែង 2.5, គ្រាប់អាល់ម៉ុងកញ្ចក់, 200 ក្រាមនៃ butter, ស្ករម្សៅផោនជាមួយស៊ុតមួយ yolk, vanillin សម្រាប់ fluffing ការធ្វើតេស្ត (1 ថង់) ។

ប៊ឺទន់វាយពែងពាក់កណ្តាម្សៅស្ករមួយ។ ពួកគេបានបន្ថែម yolk និងលោតសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីរហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous ។ បន្ទាប់មកដាក់ vanilla, ម្សៅ sifted, ម្សៅដុតនំនិងអាល់ម៉ុង។ បានយ៉ាងល្អ knead dough នេះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសំណុំបែបបទថ្លើមរបស់ daisies, បំពេញឱ្យពួកគេបង្កើតហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើផ្សិតបានបង្កើតឡើង pechenyushki បាតនេះបាន lubricated ជាមួយប្រេង។ ឡកំដៅ 180-200 អង្សាហើយដាក់វានៅក្នុងខូឃីស៍សម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។ នៅពេលដែលការកុម្មង់នំត្រូវបានចម្អិនដាក់វានៅលើចានធំមួយនិង sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅ។

រូបមន្តខូគី kurabe ពែក្ស

  គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់: 600 ក្រាមនៃម្សៅ, 350 ក្រាមនៃ butter, 4-5 ប្រូតេអ៊ីនស៊ុត 150 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ, 100 ក្រាមនៃការស្ទះណាមួយឡើយ។

ប្រេងយ៉ាងល្អជាមួយស្ករបន្ថែមស្បែកសនោះទេ។ យ៉ាងឆាប់រហ័សចាក់ម្សៅ sifted នេះ។ knead dough នេះដើម្បីព្យាយាមយ៉ាងឆាប់រហ័សនោះទេប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ តាមរយៈ សឺរាុំងចំណីសត្វ នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយឬផ្កា curls extruded, បានដាក់នៅលើកំពូលនៃការស្ទះនេះ។ ខូគីដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់មួយ (ប្រមាណ 220 អង្សា) ដើម្បីណ៍សុទ្ធតែមានជោគជ័យរីករាយ។

រូបមន្តខូគី Kurabe ជាមួយការស្ទះ apricot

  ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ខូគីនឹងត្រូវការ: 2 ម្សៅ CUPS ភាគបីនៃជាតិស្ករក្នុងពែង 1 ស៊ុត, ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់នៃ butter, ស្លាបព្រាកាហ្វេយៈសាពូនមី apricot ស្ករ vanilla បានសម្រាប់ការតុបតែងមួយ។

លុប butter និងស្ករចូលទៅក្នុង ស៊ុត និងលាយផងដែរ។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅនិង knead dough viscous នេះ។

ដែលបាន dough បានបញ្ចប់ចាក់ចូលទៅក្នុងមួយ ថង់បំពង់, ដាក់វានៅលើក្បាលវង់ហើយគាបយកថាសដុតនំនៅលើ pechenyushki លាបខ្លាញ់។ នៅកណ្តាលនៃខូគីមួយគ្នាដាក់ស្ទះ apricot តិចតួចនិងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង oven នេះ។ ឡដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាអំពីការ 10-12 នាទី។

រូបមន្តខូគី Kurabe ជាមួយទឹកឃ្មុំនិងគ្រឿងទេស

អ្នកនឹងត្រូវការ: ម្សៅមួយផោន 200 ក្រាមនៃម្សៅស្ករស 250 ក្រាមនៃ butter, 50 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ peel, ក្រូចឆ្មាដី (tsp), ពន្លកជាច្រើន clove, ក្រវាញ, sachet ស្ករ vanilla ។

butter និងស្ករត្រូវបានដីទៅស, បន្ថែមទឹកឃ្មុំ, គ្រឿងទេស, និងការទាំងអស់នេះគឺលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ។ បន្ទាប់មកទាំងអស់ទឹកដោះគោម្សៅនៅពនឺនិងចាក់ចូលទៅក្នុង batter ទាំងអស់បំបះបំបោរមួយ។ ប្រហែល 15 នាទី dough គួរតែឈរនៅក្នុងទូទឹកកក, បន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរមៀលស្រទាប់ស្តើងមួយ (ប្រហែល 1 ម) ។ ឬ cutters ខូគីកញ្ចក់រាងដើម្បីកាត់ខូគីពី dough នេះ។ ចែករំលែកនៅលើថាសដុតនំ pechenyushki លាបខ្លាញ់និងការដុត 5 នាទីនៅកំដៅទាបនៅក្នុង oven យ៉ាងល្អ preheated មួយ។ នៅពេលដែលការកុម្មង់នំត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, sprinkle វាជាមួយស្ករម្សៅដែលមានជាតិស្ករ vanilla បានបន្ថែម។