នំចាហ៊ួយ - ផ្អែមសម្រាប់ស្ដើងនេះ។

ចាហ៊ួយនំ - ជាខ្លាំងណាស់ពន្លឺនិងហ៊ាននិងសំខាន់បំផុត, បង្អែមដែលមានកាឡូរីទាប។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាមើលតួលេខរបស់អ្នក, ប៉ុន្តែនៅតែមិនអាចទប់ទល់នឹងការផ្អែមនំអស្ចារ្យនេះសម្រាប់អ្នក។ បង្អែមអស្ចារ្យនេះនៅក្នុងការលាយឥតខ្ចោះ biscuit ខ្យល់, ផ្លែឈើនិង Cream sour មួយចាហួយ។ នំចាហ៊ួអាចត្រូវបានធ្វើរបបអាហារកាន់តែច្រើន, ប្រសិនបើអ្នកយកនំនេះជំនួស Cream sour នៅលើទឹកយ៉ាអួ unsweetened នេះនិង jelly មិនបន្ថែមជាតិស្ករ, ប៉ុន្តែបានតែផ្លែឈើស្រស់និងទឹក។ ដោយវិធីនេះ, បង្អែមដូចជាកូនក្មេងហើយពួកគេគឺខ្លាំងណាស់ fond នៃ Jelly និងផ្លែឈើ, ហើយនៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងនេះគឺរួមគ្នា, សម្រាប់ពួកគេវាជាការរីករាយបានបញ្ចប់!

រូបមន្តនំចាហ៊ួយ

ចំពោះ dough biscuit នេះនឹងត្រូវការ:

- 4-5 ស៊ុត;

- ស្ករ - ពីរភាគបីនៃកញ្ចក់;

- ម្សៅ - ពីរភាគបីនៃកញ្ចក់;

- ម្សៅដុតនំ - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។

ចំពោះក្រែមចាហួយ:

- Cream sour - ពែងពាក់កណ្តាល;

- ស្ករ - កញ្ចក់;

- gelatin - tablespoon;

- vanillin - pinch;

ចំពោះ ផ្លែឈើ Jelly :

- កញ្ចប់ចំនួនបីនៃខ្ចប់ពាក់កណ្តាលនៃការណ៍ផ្សេងគ្នាចាហ៊ួយ។

ដំបូងអ្នកត្រូវត្រាំ gelatine នៅក្នុងមួយរយមីលីលីត្រនៃទឹកត្រជាក់និងចំអិនពីផលិតផល semifinished ខ្ចប់សៀវភៅដៃនេះបើយោងតាមចាហួយបីប្រភេទ។ រហូតដល់ gelatin ហើមនិងត្រជាក់នឹងឆ្អិនចាហួយ, រៀបចំនំជូត។ ជាតិស្ករនិងស៊ុត vzobem លឿងល្អរហូតទាល់តែល្បាយនេះបានក្លាយទៅជាស, វាជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់! បន្ទាប់មកផ្នែកនេះនឹងត្រូវបានបន្ថែមម្សៅនិងតែងតែជ្រៀតជ្រែកជាមួយ dough នេះ។ បន្ទាប់មកយកភ្នាក់ងារដំបែ។ ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកផ្ន vzobem រហូតដល់កំពូលភ្នំមួយ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ចូលទៅក្នុងស្បែកសនិងលាយ batter នេះផងដែរ។ បន្ទាប់មកយកមួយ ស័ង្កសីដុតនំ, លាបខ្លាញ់និងការចាក់ batter ។ ដាក់ដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 200 ដឺក្រេ។ វាជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់មិនមែនដើម្បីបើកទ្វារដើម្បីឱ្យនំមួយបានធ្លាក់ចុះ។

នៅពេលដែលការនំត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយើងនឹងយកវាចេញពី oven និងត្រជាក់។ នៅពេលដែលវាត្រូវបាន cooled ទាំងស្រុងកាត់បន្ថយវានៅក្នុងពាក់ lengthwise ។ មួយនៃនំនេះមានត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែក។ ជាតិស្ករ Vzobem vanilla និងក្រែមជាមួយជូរ។ ហើម gelatin កំឡើងនៅលើជើងចង្ក្រាននិងចាក់វាចូលទៅក្នុង Cream ដែលត្រូវបាន whipped ជាមួយស្ករ។ ចូរយកសក្តានុពលធំមួយដូច្នេះថានំជូតរបស់យើងគឺដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីចូលទៅក្នុងវា។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃ Pan បានចាក់ពាក់កណ្តាលនៃក្រែមចាហួយជូរ។ និងបានដាក់នៅលើបំណែកតូចមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នកំពូលនៃនំជូត។ Pour នៅលើកំពូលនៃផ្នែកទីពីរជាមួយ Cream sour ចាហួយ។

ចាហួយរបស់យើងទាំងបីនៅចំណុចនេះគួរត្រូវបានត្រជាក់។ ដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រាកាហ្វេទន់ភ្លន់នឹងដាក់ដោយចៃដន្យនៅក្នុង Cream sour ចាហួយរហូតដល់វាត្រូវបានជាប់គាំងបំណែកនៃមុខឡើងក្រហមចាហួយមួយ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់នំចាហួយនំ sponge មួយ។ ចុចចុះបន្តិច, មិនឱ្យចាកចេញពីលុបចោលហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ ដើម្បីយកចានបង្អែម, អ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់វានៅក្នុងចានធំមួយជាមួយទឹកក្តៅ។ នៅក្នុងបរិបទនៃការនំនេះវាមើលទៅអស្ចារ្យនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

នំឈីសជា Jelly រូបមន្ត

- ឈីក្រុម Fulham - មួយផោន;

- ស្ករ - មួយរយក្រាម;

- បីក្រហមនៃស៊ុត;

- ប៊ឺ - មួយរយក្រាម;

- gelatin - tablespoon;

- ទឹកដោះគោ - បីរយហាសិបមីលីលីត្រ;

- ទឹក - ហាសិបមីលីលីត្រ;

- berry មានកញ្ចប់នំចាហួយលាយ។

រំលាយ gelatin នៅក្នុងចានមួយនេះបើយោងតាមការណែនាំ។ Dolem គាត់ទឹកដោះគោកំដៅនេះ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយទាំងអស់រហូតដល់រលោង។ ប្រេងបន្លែតិចតួច tart smazhem គឺ odorless និងការធ្លាយប្រេងទៅចាហួយ។ refrigerate រហូតដល់ Jelly បានកំណត់។ ហើយឥឡូវនេះយើងបន្តទៅការរៀបចំនៃការ curd ចាហួយនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងបានធ្វើឱ្យព្រិលនឹងលោតជាមួយស្ករប៊័រនិងស៊ុតលឿងរហូតដល់រូបរាង frothy ។ បន្តិចម្តងចាប់ផ្តើមដើម្បីបន្ថែមឈីក្រុម Fulham, រហូតដល់ទាំងអស់អន្តរាគមន៍។ gelatin រលាយក្នុងទឹកដោះគោគឺក្តៅនិងទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និង gelatin ជាមួយរង្គាល curd ។ curd ចែករំលែកនៅលើ berry ចាហ៊ួយចាហួយហើយម្តងទៀតកកផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកក។ តើនៅពេលណានិង curd ចាហួយ រឹង, នំនេះជិតរួចរាល់ហើយ។ វានឹងទទួលបានការចេញរូបរាងនិងការតុបតែងអ្វីនោះទេ - សូកូឡា, ផ្លែឈើ candied raisins, ផ្លែឈើស្រស់។ ភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងស្រឡាញ់នំចាហួយងាយស្រួលនិងមានឆ្ងាញ់, ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់និងឆ្ងាញ់នេះ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!