Roasting នំ - បង្អែមឆ្ងាញ់រូបមន្ត

អត្ថបទនេះរៀបរាប់អំពីរបៀបដើម្បីរៀបចំនំលីង។ រូបមន្តនៃការយចឆ្ងាញ់នេះគឺមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការអនុវត្តដូច្នេះជាមួយគាត់ក្នុងការដោះស្រាយសូម្បីតែ hostess ដែលគ្មានបទពិសោធ។ តើអ្នកត្រូវការទាំងអស់បើកចេញ, ប្រសិនបើអ្នកនឹងយ៉ាងច្បាស់អនុវត្តតាមអនុសាសន៍របស់យើង។ ជ្រើសរូបមន្តមួយនិងចាប់ផ្តើមចម្អិនបង្អែមអស្ចារ្យនេះ!

សម្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំ:

• ម្សៅ / s បាន - 0,3 គីឡូក្រាម;
• គ្រាប់ - កញ្ចក់មួយ;
• ស្ករ - 0,1 គីឡូក្រាម;
• butter ឬ margarine - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត (លឿង) - 3 PCs ។
• ម្សៅដុតនំ - 0.5 tsp ។

ក្រែម:

• ទឹកដោះគោខាប់ធនាគារ!
• ប្រេង - 0,2 គីឡូក្រាម;
• vanillin - pinch;
• ម្សៅកាកាវឬសូកូឡា (ស្រេចចិត្ត) ។

សម្រាប់ការតុបតែង:

• ផ្លែឈើនេះទេ
• crumb នៃ biscuits ។

រៀបចំលីងឆ្ងាញ់ នំ។ រូបមន្តនេះ ថាគឺជាការដែលអាចប្រើបានគឺមិនមែនសូម្បីតែមួយបទពិសោធ hostess ណាស់។ Mash yolks ជាមួយនឹងស្ករនោះរហូតដល់សនៅក្នុងល្បាយដូចគ្នានេះ, បន្ថែម butter ទន់, លាយផងដែរ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, រែងម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនេះ។ គ្រាប់ smash ឬកិនចូលទៅក្នុងត្រីមាស (ស្រេចចិត្ត) ។ បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងល្បាយប្រេង yolk ។ នេះប្រោះនៅក្នុងផ្នែកតូចមួយនៃម្សៅជាមួយនឹងម្សៅដុតនំនិងលាយ។ Knead dough និងចែកវាទៅជាបីផ្នែក។ រមៀលនំនិងដុតនំឱ្យពួកគេនៅក្នុង oven preheated មួយរហូតដល់បានធ្វើ។

ចំពោះក្រែមគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកប៊ឺបានបន្ទន់, vanilla, និងទឹកដោះគោ condensed នៃពាងមួយ។ ទាំងអស់ផ្តួលឡើង។ អាចបន្ថែមទៅលើទម្ងន់នៃកាកាវឬសូកូឡារលាយក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ អនុវត្ត Cream នៅលើស្រទាប់នំបាន cooled ចុះទាំងស្រុងនិងបត់ពួកគេ។ sprinkle ជាមួយ Walnut កំទេចនិងនំ។ បង្អែមរបស់យើងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចនាំយកទៅនំលីងតុ។ រូបមន្តនៃការបង្អែមនេះគឺប្រាកដថាដើម្បីយកចំណាំ។

នំសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីក្រុមគ្រួសារ

ផលិតផល:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ប៊ឺ - 0,45 គីឡូក្រាម (dough - 0,2 ក្រែមគីឡូក្រាម - 0,25 គីឡូក្រាម);
• ស្ករ - 0,42 គីឡូក្រាម (dough - 0,2 គីឡូក្រាម, Cream - 0,22 គីឡូក្រាម);
• 5 និង 6 ស៊ុតលឿង;
• 100 ក្រាមនៃម្សៅ;
• ម្សៅដុតនំស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• lemon - ½កុំព្យូទ័រ PC ។
• អាល់ម៉ុង - 150 ក្រាម;
• rum - 50 ក្រាម។

សេចក្តីណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំ

ជំហានទី№1។ យក 6 ស៊ុតនិងបំបែកសារធាតុប្រូតេអ៊ីនពី yolks នេះ។ ដោយឡែកពីគ្នាវាយ butter ព្រិលនេះរហូតដល់ស។ បន្ថែម yolks ស្ករ, zest និងទឹក lemon តង់, ពោតឬដំឡូងម្សៅម្សៅ sifted នេះម្សៅ។ លាយ gently ។

ជំហានទី№2។ ប្រូតេអ៊ីន whisk រហូតដល់កំពូលមានស្ថេរភាព, និងបន្ថែមទៅកូរម្សៅឬស្លាបព្រាស៊ីលីកូន។ បាតនៃផ្សិតបំបែកសម្រាប់នំខាញ់ជាមួយនឹងការ sprinkle ជាមួយប៊ឺម្សៅនិងនេះ។ Pour batter និងដុតនំនៅក្នុង oven 170 ដឺក្រេ preheated សម្រាប់ 40 នាទីយ៉ាងហោចណាស់។ នំរួចរាល់ហើយត្រូវបានយកចេញពីផ្សិតនិងត្រជាក់។

ជំហានទី№3។ យើងចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំក្រែមនេះ។ ចូរយក 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងទឹក 6 tablespoons, លាយក្នុងចានដែកមួយនិងបានកំណត់នៅលើភ្លើង។ syrup រំពុះ។ យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។

ជំហានទី№4។ នៅក្នុង syrup ត្រជាក់ចាក់ rum និងបន្ថែម yolks នេះបន្តិចម្តងណែនាំមួយ butter ទន់។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ជំហានទី№5។ រៀបចំគ្រាប់លីង។ ការផាកពិន័យ chop អាល់ម៉ុងបាន។ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរវាទៅក្នុង Pan បានបន្ថែម 20 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 30 ក្រាមនៃ butter, ប្រេងឆា។

ជំហានទី№6។ នំត្រជាក់កាត់ជាពីរផ្នែក, Cream promazhem ។ roasting prisyplem កំពូល។

ជំហានទី№7។ យើងបានបំពេញ កាបូបកុម្មង់នំ ក្រែមដែលនៅសេសសល់និងការតុបតែងបង្អែម។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យអាំងនំមួយ? រូបថតរូបមន្តនឹងជួយអ្នកឱ្យធ្វើការនេះ។

នំ "ទីក្រុង Prague" ជាមួយគ្រាប់លីង

biscuit:

• ស៊ុត - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
• 170 ក្រាមនៃម្សៅនិងស្ករ;
• 30 ក្រាមនៃ butter និងកាកាវ។

ក្រែម:

• 120 butter ក្រាម;
• ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់និងប៊ឺ - 0.15 គីឡូក្រាម;
• ជាតិស្ករនិងគ្រាប់លីង - 120 ក្រាម;
• vanillin;
• ស្ទះ apricot - 50 ក្រាម។

glaze:

• របារសូកូឡា;
• ប្រេង - 80 ក្រាម

ចម្អិនអាហារនំនៅលើរូបមន្តបុរាណនេះ, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃប៊ឺប៊ឺសូកូឡា។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ នំរួចរាល់ហើយចាកចេញពីមួយយប់នៅក្នុងសំណុំបែបបទឬនៅលើដុត។ ការធ្វើឱ្យទឹកស៊ីរ៉ូ caramel នេះ។ រលាយស្ករនៅក្នុង saucepan មួយចាក់នៅក្នុង Cream កំដៅទន់ភ្លន់និងចំអិនរហូតដល់ជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយ, ត្រជាក់។ ផ្តួលប៊ឺបន្ថែម vanilla និងទឹកស៊ីរ៉ូនៅក្នុងផ្នែកតូចមួយ។ បន្តការចម្អិនអាហារនំលីង។ រូបមន្តនេះត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើដៃ។

រៀបចំគ្រាប់លីង។ រលាយ 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករនៅក្នុង Pan frying មួយ (ដើម្បីត្នោត) ។ Pour 130 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុង toasted និងលាយ។ parchment lubricates ប៊ឺនិងចាក់ស្ករលាយជាប្រភេទណាត់។ Flatten និងចេះរលត់។ គ្រាប់លីង chop ទៅជា crumbs និងបន្ថែមជាផ្នែកមួយនៅក្នុង Cream មួយ។

នំជូតកាត់ចូលទៅក្នុងបីផ្នែក។ អាវល្អជាមួយក្រែម។ បង្កើតនំមួយ។ Boca sprinkle crumbs លីង។ ស្ទះឡើងកំដៅ lubricates កំពូលនៃនំនេះ។ យកបង្អែមនៅក្នុងទូទឹកកកនេះ។ បន្ទាប់ពីពីរម៉ោងយើងយកវាចេញនិងការគ្របដណ្តប់ជាមួយ icing សូកូឡា។ រូបមន្តនេះ "លីង" នំនៅតាមផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការអនុវត្ត។

នំប្រូតេអ៊ីន

8 វាយស៊ុតនៅក្នុង Foam រឹងមាំមួយ, បន្ថែមទឹក lemon បន្តិច។ Sift ស្ករ icing 400g និងបង្ហាញវានៅទីនេះថាជាផ្នែកតូច។ ផ្តួលរហូតដល់កំពូល។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែម 200 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុងលីងនិងកិន។ ចែកជាផ្នែកជាច្រើន។ ដុតនំ Meringue នៅ 100 អង្សាដូច្នេះវាគឺជាស្ងួតទាំងស្រុង។

ចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់មួយចានទឹកដោះគោ condensed ជ្រៅនិង 0.5 នៃ CUPS ទឹកបន្ថែម 2 ស៊ុតលាយជាមួយ fork មួយ។ យើងបានដាក់ល្បាយនៅលើទឹកងូតទឹកមួយនាំយកទៅជាមួយរំពុះនៅតែជំរុញទឹកចិត្ត។ ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់បន្ទាប់មកត្រជាក់និងការត្រង។ ផ្តួល 260 ក្រាមនៃ butter, លាយទឹកដោះគោជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមស៊ុត-។ Roasting កិនស្ករនិងការលាយ។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានបែងចែកដោយផ្នែកពីរដំបូងបន្ថែមកាកាវក្នុងទីពីរ - មួយ brandy តិចតួច។

ថ្នាំកូតជាមួយនំ Cream ស។ កំពូល lubricates ធំ, ដែលនៅក្នុងម្សៅកាកាវត្រូវបានបន្ថែម។ ការហៅភ្ញៀវដែលបានចាក់តែកាត់បន្ថយរូបមន្តនំអាំងប្រាប់មិត្តភក្តិរបស់យើងទាំងអស់។ បុណ្យចំណង់អាហារ!