Flan បានធ្វើការជាមួយនឹង dough ផ្សិត: រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថត

ការបើកចំហ pies, រូបមន្តដែលត្រូវបានរៀបរាប់ខាងក្រោមនឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅកាន់អស់អ្នកដែលស្រឡាញ់រចនាឡើងយ៉ាងល្អនំជាមួយផ្លែឈើបន្លែសាច់, ឈីស, ត្រី។ សំខាន់, នំកុមារភាពសំណព្វ, ភាគច្រើនគេស្គាល់ថា "Tsvetaeva របស់" ចំណិត, nalivashniki និងសូម្បីតែភីហ្សា - ទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈ flan នេះ។

តើអ្វីជាលក្ខណៈពិសេសរបស់ពួកគេគឺ

បារម្ភនៃប្រភេទនៃការដុតនំនេះគឺថាការបំពេញនិង dough នេះត្រូវបានគេដុតនំនៅក្នុងពេលដូចគ្នានេះ។ តាមក្បួនមួយនៅលើមូលដ្ឋាននៃ flan បានរមៀលស្តើងណាស់។ នេះជាទូទៅគេប្រើច្រើនបំផុត flaky ផ្សិតដំបែឬសម្រាប់ការរៀបចំនៃការដូចជាការដុតនំ ម្សៅ shortbread ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការនំបែបនេះនៅក្នុងចក្រវាឡរបស់ពួកគេ។ Cook បាន pies បើកចំហ (សូមមើលខាងក្រោមរូបថត), អ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងហោចណាស់រៀងរាល់ថ្ងៃ។ ពួកគេមិនធុញទ្រាន់ដោយសារតែការបំពេញនេះអាចត្រូវបានតែងតែខុសគ្នា។ ត្រួតពិនិត្យដំណើរការចម្អិនអាហារដែលមានភាពងាយស្រួលណាស់, ដូច្នេះពេលវេលាសម្រាប់ដុតនំអាចត្រូវបានជ្រើសជាលក្ខណៈបុគ្គលដោយអាស្រ័យលើទំហំនៃផលិតផលនិងគុណភាពនៃការបំពេញឡនេះ។ ដូច្នេះយើងបង្ហាញអ្នក pies បើកចំហ - រូបមន្តសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

flan ផ្លែប៉ោម: រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតមួយ

, អ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលយកដើម្បីរៀបចំនំនេះ:

• ផ្លែប៉ោម - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 350 ក្រាម;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ។ (បូក 3 អាហារ tbsp មួយ .. );
• ទឹកដោះគោ - 3/4 ទី។
• ស៊ុត - 2 PCs ។
• G - ឆ្វេង; 0,5 ម៉ោង។ ។
• sunflower ប្រេងចម្រាញ់ - 50 មីលីលីត្រ;
• cinnamon - pinch;
• ផ្សិត - 1 ថង់តូច;
• ទឹក lemon - 10 មីលីលីត្រ។

នៅពេលដែលផលិតផលទាំងអស់នេះត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងវាស់បិទការចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ ជំហានដំបូងត្រូវបានរៀបចំ dough នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ចានចាក់ផ្សិតនិងចាក់ដោយទឹក (50 មីលីលីត្រ) មិនត្រូវការបំផុសគំនិត។ ដូច្នេះទុកឱ្យសម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់មកកូរបន្ថែមទឹកដោះគោម្សៅតិចតួចនិងទីបីនៃជាតិស្ករមួយ, ដើម្បីទទួលបានធំ creamy ។ វាត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរហូតដល់រូបរាងនៃប្រភេទនៃ CAP បានស្នោ (អំពី 30 នាទី) មួយ។ នេះនឹងមានន័យថាផ្សិតនេះបានមកឡើងនិងការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការប្រើ។

ឥឡូវនេះនៅក្នុងចានជ្រៅមួយចាក់ម្សៅ, អំបិលនិងស្ករដែលនៅសល់។ រវើរវាយនិងគ្រប់គ្រង 1 ស៊ុត, ទឹកដោះគោនិង yeast លាយសល់។ ច្របាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់ dough និងទុកសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ ចាក់ប្រេងនិងជាថ្មីម្តងទៀតបានដាល់ dough នេះ។ ទុកឱ្យវិធីសាស្រ្ត។ បន្ទាប់ពីនោះមកវាត្រូវបាន rolled ចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយដែលរីករាលដាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទ (ខ្លាញ់) ធ្វើឱ្យ (ប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រ) កាងខ្ពស់ជាង, កាត់បន្ថយសំណល់ dough ។ រៀបចំគម្របបាតជាមួយ foil និងទុកសម្រាប់កែរួចសម្រាប់ 20 នាទី។

នៅពេលនេះរៀបចំបំពេញ។ ផ្លែប៉ោម peeled និងគ្រាប់ពូជកាត់ slices និងប្រោះជាមួយទឹក lemon (ប្រសិនបើអ្នកធ្វើមិនបាន, ពួកគេនឹង darken) ។ បន្ទាប់ពីការរីករាលដាលនៃស្រទាប់ខាងក្រោមនេះ sprinkle ជាមួយស្ករនិងគ្រឿងទេស។ ដែលបាន dough ដែលនៅសល់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅឆ្នូតនិងការតុបតែងពួកគេនំ (បន្ទះឈើមួយ) ។ កំពូល lubricate ស៊ុតដែលនៅសល់ឬទឹកផ្អែម។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុង oven 200 ដឺក្រេ preheated ។

ចំណិតក្រមៅ

ក្នុងការរៀបចំនំនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែលពីរម៉ោង។ នេះគួរតែត្រូវបានចាត់ទុកជាពិសេសប្រសិនបើភ្ញៀវមានរួចទៅហើយនៅលើកម្រិតចាប់ផ្ដើមនិងពេលវេលាដើម្បីបឹងែ្រ។ គ្រឿងផ្សំ:

• dough ដែលធ្វើពីវេជ្ជបញ្ជាមុន - 500-600 ក្រាម!
• ទំពាំង (អាចត្រូវបានបង្កក) - 250 ក្រាម;
• នំស្រូវសាលី shredded - 2 tbsp ។ លីត្រ។
• ស្ករ - 1/3 ទី។
• cinnamon - pinch;
• ម្សៅ - 60 ក្រាម;
• ការរីករាលដាលឬប៊ឺ - 40 ក្រាម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ flan បេរីខ្យេ? ការរៀបចំ dough នេះបើយោងតាមរូបមន្តដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ នៅពេលដែលវាជាការសមរួចទៅហើយរីករាលដាលវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និង knead ដៃដុតនំធំជាងគេបំផុត។ បន្ទាប់, គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងនិងទុកសម្រាប់កែ & ‧; ។ នៅពេលនេះរៀបចំកំទេចអាហារ shtreyzelnuyu សម្រាប់ sprinkling ។ ជាតិស្ករ, cinnamon, ម្សៅលាយបន្ថែម butter និងដីចូលទៅក្នុង crumb ។ នេះជាមូលដ្ឋានបានបញ្ចប់ការ sprinkled ជាមួយ breadcrumbs និងរីករាលដាលវា blueberries, បើចាំបាច់, sprinkle ជាមួយស្ករ។ berries រាបស្មើជាងកំទេចអាហារបានបញ្ចប់វិធី។ flan បេរីខ្យេដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោង។ សីតុណ្ហភាពល - 200 ដឺក្រេ។

ចំណិតស្ព

ការបើកចំហ នំមេម្សៅ dough ចេញយ៉ាងទន់ភ្លន់និងការផ្គត់ផ្គង់។ សម្រាប់ពួកគេ, អ្នកអាចប្រើគ្រប់ប្រភេទនៃ toppings ។ ឧទាហរណ៍ស្ព។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough នេះ:

• ស្រូវសាលីម្សៅ - 700-750 ក្រាម!
• ឬម្តងជូរ - 200 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 0,5 ជួប។
• ប្រេងចម្រាញ់ - 50 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 3 PCs ។
• ផ្សិតស្ងួត - 1 កញ្ចប់តូច;
• អំបិល - pinch មួយ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញ:

• ស្ព - 1/2 ក្បាលតូច;
• ស៊ុត - 2 PCs ។
• ប្រេងចម្រាញ់ - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិលគ្រឿងទេស។

របៀបចំអិននំផ្សិតចញេជាមួយនឹងស្ព

សម្រាប់នំមូលដ្ឋានពី dough yeast ត្រូវបានរៀបចំជាមុនដូចជាវានឹងត្រូវការពេលវេលាសម្រាប់ការកែរួច។ ដូច្នេះនៅក្នុងចានជ្រៅមួយចាក់ផលិតផលទឹកដោះគោសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បានជ្រើស។ បន្ថែមស៊ុត, ស្ករ, ផ្សិត, ប្រេងបន្លែនិងអំបិល។ ទាំងអស់កូរល្អនិងជាបណ្តើរបន្ថែមម្សៅ sifted នេះ។ ជាដំបូង dough នេះជ្រៀតជ្រែកជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយនៅពេលដែលអ្វីដែលទទួលបានការលំបាក - ដៃ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទបញ្ចប់វាត្រូវតែអាចបត់បែនបាន, ទន់និងមិនជាប់នឹងដៃ។ បន្ទាប់មកទៀតវាត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងនំប៉័ងមួយដុំត្រូវបានដាក់ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងចានមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់មួយនិងកំណត់ឡែកសម្រាប់ពីរបីម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះគួរតែត្រូវបាន dough បីដង obmyat ។

ដើម្បីរៀបចំការ stuffing ត្រូវបានចម្អិនស៊ុតរឹងឆ្អិនសម្អាតនិង mash ជាមួយ fork មួយ។ shred ស្ពទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ Pan នេះត្រូវបានចាក់ប្រេងបន្លែកំដៅនិងការរីករាលដាលរៀបចំស្ព, អំបិលបន្ថែមទៀត, និងការគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយដើម្បីពន្លត់ទន់។ ពីពេលមួយទៅពេលវាត្រូវតែត្រូវបាន stirred ។ ពន្លកបានបញ្ចប់ត្រូវបានត្រជាក់លាយជាមួយស៊ុតនិង pulverized ។ សន្លឹកដុតនំ sprinkled ជាមួយម្សៅ។ dough ទៅជិតត្រូវបានបែងចែកក្នុង 2 ផ្នែក។ មួយពួកគេត្រូវបាន rolled ចេញនិងបានរីករាលដាលចូលទៅក្នុងខ្ទះរៀបចំ។ topped ជាមួយនឹងការស្ពម៉ាស់ស៊ុត។ ផ្នែកទីពីរត្រូវបាន rolled ចេញនិងកាត់ចូលទៅក្នុងឆ្នូត។ ពួកគេត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើកំពូលនៃស្ពនៅក្នុងលំនាំក្រឡាចត្រង្គមួយ។ គែមភ្ជាប់ជាមួយស្រទាប់ទាបនៃម្សៅ។ បានដាក់នៅក្នុង oven ទៅ 200 អង្សាក្ដៅជាមួយនិងការដុតនំពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ដោយពាក់កណ្តាលម៉ោងបន្ទាប់ពីការនំពី oven និងទឹកស្ករបន្ទះឈើលាបឬស៊ុតដើម្បីបានក្លាយជាកំពូលសុទ្ធតែមានជោគជ័យនិងឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ dopekayut ។ រសជាតិប្រៀបផ្ទឹមបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដូចជាការក្តៅ flan ឬត្រជាក់។

នំរហ័ស ជាមួយ rhubarb

ការបើកចំហចំណិតអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងគ្រាន់តែមួយម៉ោង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជាមូលដ្ឋាន (ម្សៅ) ជាមុនឬធ្វើឱ្យការទិញនៅក្នុងហាងមួយ។ គ្រឿងផ្សំ:

• ពី dough yeast ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - 650 ក្រាម;
• ក្រែម - 150 ក្រាម;
• rhubarb - 400 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 PC ។
• ជាតិស្ករ - 4 tbsp ។ លីត្រ។
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ដុតនំ។

rhubarb ចាក់ស្ករនិងផ្ដល់ឱ្យនូវញ៉ាំបន្តិចបន្តួច។ មូលដ្ឋាននៃការនំនេះត្រូវបាន rolled ទៅ 0,7 សង់ទីម៉ែត្រ។ លាបសន្លឹកដុតនំនិងខ្លាញ់ការរីករាលដាលណាមួយគ្រឹះរៀបចំការធ្វើឱ្យកម្ពស់កាងប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ whisk ស៊ុតនិង stirred ជាមួយ precipitated ដោយ syrup rhubarb បន្ថែមនូវភាពរំភើប (cinnamon ឬសំបក), Cream sour ។ ការរីករាលដាលនៅសល់ rhubarb លើមូលដ្ឋាននិងចាក់ម៉ាសស៊ុត។ ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅពេលដែលការដាក់ពាក្យសុំអ្នកបន្តិចអាច pritrusit ស្ករឬ icing ។

tart apricot ជាមួយអាល់ម៉ុង

នំនេះប្រែមិនគួរឱ្យជឿដែលឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាត។ ដូច្នេះវាគឺអាចធ្វើបានណាស់ក្នុងការចំអិននៅលើ តារាងឈប់សម្រាក។ ផលិតផល:

• dough puff-ផ្សិតត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - 450 ក្រាម;
• ខ្សែការពារ apricot - 350 ក្រាម;
• ប៊ឺបានរលាយ - 30 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 50-70 នេះ

សន្លឹកស្រទាប់ parchment ដុតនំ, oiled ។ ម្សៅរលាយ, ចេញនិងការរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ Apricots ត្រូវបានគេបែងចែកទៅជាខ្សែការពារនិងបានដាក់នៅក្នុងរង្វង់មួយនៅលើផ្ទៃនៃ dough នេះ។ កាលពីមុនរលាយកំពូលរំអិលនិង sprinkled ជាមួយប៊ឺស្ករ។ ដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី។

ចំណិតជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិត

ប្រភេទនៃការនំនេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬតែជាមួយមិត្តភក្តិ។ ផលិតផល:

• ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលមានផ្ទុកម្សៅ - 550 ក្រាម;
• សុដន់សាច់មាន់ - 400 ក្រាម;
• អូលីវ - 1 ធនាគារ;
• ផ្សិត - 450 ក្រាម;
• ឈីស - 300 ក្រាម;
• ប្រេងចម្រាញ់ - 60 មីលីលីត្រ;
• គំនិត - 1 គ្រាប់។
• ស៊ុត - 1 PC ។
• ទឹកដោះគោជូរ (មានជាតិខ្លាញ់ទាប Cream sour មួយអាចត្រូវបាន) - 50 មីលីលីត្រ;

ដីគំនិត, តិចតួចមួយ fry និងបន្ថែមផ្សិត, fry រហូតដល់បន្តទៅចម្អិន។ ឆ្អិនដីនិងរួមផ្សំជាមួយនឹងផ្សិតសុដន់។ លុបឈីនៅលើ grater coarse មួយ (1/3 វាគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុង stuffing និងការចាកចេញសម្រាប់ sprinkling 2/3) ។ Cream sour និងស៊ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅនៅសល់នៃម៉ាស់ sprinkle ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស, ច្របាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ សមត្ថភាពសម្រាប់ដុតនំខាញ់ជាមួយនឹងប្រេងតិចតួច។ សន្លឹកនៃ dough ដែលបានរីករាលដាលចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានធ្វើឱ្យកាងនិងដាក់ stuffing នេះ។ ប្រោះកំពូលជាមួយឈីស។ ដុតនំ 20-25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ដើមអូលីវកាត់ក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, និងខ្លីមុនពេលត្រៀមខ្លួនរីករាលដាលនៅលើកំពូលនៃឈីសនោះទេ។