Solyanka ក្នុង multivarka ឬរូបមន្តដែលមានអាយុនៅក្នុងវិធីថ្មីមួយ

Solyanka - ឆ្ងាញ់ចិត្តនាំឱ្, ស៊ុប spicy ជាមួយក្លិនឈ្ងុយជាទីជក់ត្រូវបានចាត់ទុកម្ហូបរុស្ស៊ីចាស់។ hodgepodge ក្នុងតំបន់មួយចំនួននៃប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានគេប្រើដើម្បីត្រូវបានហៅថា "ភូមិ" - រៀងគ្នានិងជួរនៃផលិតផលនេះគឺសាមញ្ញពីសួនច្បាររបស់លោក។ យល់ព្រម, វាជាការលំបាកក្នុងការស្រមៃក្នុងចានសាច់ស៊ុបភូមិរុស្ស៊ីជាមួយអូលីវនិងក្រូចឆ្មា? វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការគូរស្របមួយ "halophyte" និង "ប្រៃ", ពោលគឺ solyanka រៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃអំបិលឬបន្លែជ្រក់ (cucumbers, ប៉េងប៉ោះ, ស្ព) បាន។

ឥឡូវនេះមានប្រភេទជាច្រើននៃ halophytes គឺ:

• halophyte នេសាទ - កំណែប្រពៃណីនៃម្ហូបរុស្ស៊ីចាស់។ ឆ្ងាញ់រៀបចំ solyanka ពីប្រភេទសត្វជាច្រើននៃត្រី: ពីក្បាលទំពាំងបាយជូរ, ស្បែក, ព្រុយនិងឆ្អឹងខ្ចី sturgeon ឆ្អិន, នៅពេលដែលការដាក់ខ្លាញ់ឆ្អិនបន្ថែមទៀតត្រឡប់មកវិញនិង fillet ដេញថ្លៃនៃ sturgeon, និងដើម្បីលើកកំពស់ការចំណិតរសជាតិនៃត្រីក្រហមធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាន (ត្រីសាម៉ុងត្រីសាម៉ុង, ឬជុំ) ។ សម័យទំនើបហ៊ានណាស់ halophyte ត្រី នៅ multivarka ។

• solyanka ផ្សិត - វ៉ារ្យ៉ង់គ្មានខ្លាញ់ក្រអូបឆ្អែតស៊ុបផ្សិតស។ ឥឡូវបន្ថែមផ្សិត, ផ្សិត oyster និងរសជាតិឆ្ងាញ់តម្លៃសមរម្យប៉ុន្តែការ porcini ផ្សេងទៀតដទៃទៀតទេមិនអាចជំនួស។

• សាច់ Solyanka - កំណែថ្មីបំផុត។ solyanka ឆ្ងាញ់រៀបចំការងាយស្រួល, ផលិតផលទាំងអស់នេះត្រូវបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលដែលអ្នកតភ្ជាប់ទៅទំពាំងបាយជូរ។ សាច់ ចាប់យកថង់ តួនាទីជាមូលដ្ឋានលេងដោយសាច់ - សាច់គោល្អសុដន់សាច់មាន់ជក់បារីឬការជក់បារី ribs សាច់ជ្រូកសម្រាប់ស៊ុប, ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជក់បារីនិងសាច់ក្រកឆ្អិន, Ham, សាច់គោឬ សាច់ជ្រូកអណ្តាត, សាច់ជ្រូក, Ham ។ solyanka សាច់, ការរៀបចំរបស់ដែលត្រូវចំណាយពេលជាយូរមកហើយវាប្រែចេញអស្ចារ្យ។

• halophyte បន្លែ - មិនមែនជាស៊ុបនិងសម្លបន្លែច្បាស់ជាមួយនឹងសាច់នៅក្នុង Pan frying មួយចៀននៅក្នុង lard ។ halophyte បន្លែគឺមានច្រើនប្រភេទ - របៀបភូមិជាច្រើនប្រភេទជាច្រើននៃបន្លា-selyanok ។

ឥឡូវ Solyanka ក្នុង multivarka ត្រូវបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង: នៅក្នុង multivarka អស់កម្លាំងយូរមកស៊ុប, រក្សាក្លិនក្រាស់និងរសជាតិ។

halophytes សាច់តម្រូវឱ្យផលិតផលជាច្រើន:

1. ការកាត់បន្ថយជំងឺផ្តាសាយ - 500 ក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 100 ក្រាមនៃ Ham ជក់បារី, សាច់ក្រកម៉ាញ់គូ, 100 ក្រាមនៃ Ham, 100 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក។

2. ជ្រក់ត្រសក់ជ្រាបប្រៃឬ - 2 រឿង។

3. carrots - 2 រឿង។

4. ខ្ទឹមបារាំងអំពូល - 2 ក្បាល។

5. ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 ឬ 3 tablespoons ។

6. កញ្ចក់មួយនៃការ brine ពី cucumbers ។

7. បៃតង - ស្រស់ dill, parsley, ។

8. ដើមអូលីវ - 7 បំណែក។

9. ពាក់កណ្តាលនៃ lemon ។

10. peas ម្រេចខ្មៅ។

onions, carrots និង cucumbers កាត់ចូលទៅក្នុងដំបង។ ក្នុង multivarka នៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ឡើងកំប្រេងនៅក្នុងចានបន្លែបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងការរីករាលដាលនិងការកំណត់ពេលវេលាសម្រាប់ 10 នាទី។ នៅក្នុង "ការដុតនំ" បន្លែដែលល្អបំផុតចៀន។

សាច់ assorted កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិង សាច់ក្រកប្រម៉ាញ់ ឆ្នូតបន្ថែមទៅ zazharki, លាយ, ចាក់ ទំពាំងបាយជូរសាច់ និង brine បន្ថែមរដូវកាលនិងស្លឹក Bay មួយ។

Salsola ក្នុង multivarka អាចនឹងត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង "quenching" ប្រតិបត្តិការនៅ 120 អង្សាឬនៅក្នុង "ស៊ុប" ។ វាគឺជាការចាំបាច់តែមួយគត់ដើម្បីកំណត់កម្មវិធីកំណត់ម៉ោងសម្រាប់ 1 ម៉ោងនិង simmer ស៊ុបនៅក្រោមគំរបបិទទ្វារ។

មុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយឱសថ sliced, ដាក់នៅក្នុងចានមួយ slice នៃ lemon និងអូលីវមួយ។ Cream sour មួយ។

Solyanka ក្នុងការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច multivarka!