"រ៉ូយ៉ាល់" នំ wafer Viennese: រូបមន្តសម្រាប់ wafer អគ្គិសនី

ដំបងដែកសម្រាប់ waffle Viennese គឺនៅផ្ទះសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនប៉ុន្តែជាអកុសលវាត្រូវបានគេប្រើតែនៅក្នុងករណីដាច់ស្រយាល។ យ៉ាងណាមិញវិធីងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរំលាយជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងមាត់របស់អ្នកគឺខូឃីនៅក្នុងហាងធ្វើម្ហូប។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរកត់សម្គាល់ថាគ្មាននំប៉័ងណាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកផលិតដោយផ្ទាល់ពីគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពល្អបំផុតនោះទេ។

"រ៉ូយ៉ាល់" នំ wafer Viennese : រូបមន្ត សម្រាប់ wafer អគ្គិសនី

ផលិតផលចាំបាច់សម្រាប់ធ្វើតេស្ត:

• Butter ស្រស់ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ Granulated - 75 ក្រាមឬមួយភាគបីនៃ កញ្ចក់ faceted មួយ ;
• ស្ករវ៉ាន់ណា - កញ្ចប់មួយតូច;
• អំបិល - មួយតូច pinch;
• ស៊ុតមាន់ - ប្រាំមួយបំណែកធំ ៗ ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 300 ក្រាមឬពីរមិនពេញលេញវ៉ែនតា;
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - ស្លាបព្រាបង្អែមពីរ;
• Cream 30% - 200 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - សម្រាប់ lubricating ផ្សិត;
• ទឹករ៉ែជាមួយនឹងឧស្ម័ន - ចំនួនតូចមួយ។

ម្សៅសម្រាប់ការប្រើក្តារចង្អុរអគ្គិសនី: ដំណើរការលាយ

ដើម្បីឱ្យបង្អែមនេះចេញក្រៅនិងទន់វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជីកម្សៅដូចដែលបានពណ៌នាខាងក្រោម។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវការយកប៊ឺតប៊ឺតចំនួនពីររយក្រាមនិងវាយវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយបន្ថែម 75 ក្រាមនៃជាតិស្ករអំបិលបន្តិចនិងវ៉ាលីនវីល។ បន្ទាប់ពីនេះវាត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យបំបែកចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកប្រាំមួយស៊ុតមាន់ធំនិងលាយវាជាមួយ whisk រហូតទាល់តែសំណុំបែបបទស្នោមួយក្រាស់។ បន្ទាប់មកលាយលទ្ធផលទាំងពីរត្រូវតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នា, បន្ថែមដល់ពួកគេជា Cream ខ្លាញ់ 30% ។

លើសពីនេះទៀតវាជាការចាំបាច់ដើម្បីបំបែកម្សៅស្រូវសាលីនិងម្សៅដុតនំដាច់ដោយឡែកពីគ្នាហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងបរិមាណដែលបានរៀបចំ។ ដូច្នេះអ្នកគួរតែទទួលបានម្សៅទឹកដោះគោស្ទើរតែមួយ (ដូចជាខ្ទះ) ។ ប្រសិនបើវាជ្រៅពេកនោះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមទឹកតិចតួចនៃជាតិរ៉ែដែលមានឧស្ម័ន។

"រ៉ូយ៉ាល់" នំ wafer Viennese: រូបមន្តសម្រាប់ wafer អគ្គិសនី

ការព្យាបាលកំដៅនៃបង្អែម:

មុនពេលដាក់ dough នៅលើមូលដ្ឋាននៃឧបករណ៍ផ្ទះបាយធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាត្រូវបាន heated ទៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមា។ បន្ទាប់មកដោយមានជំនួយពីជក់ធ្វើម្ហូបវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការលាបផ្នែកទាំងពីរនៃ wafer អេឡិចត្រូនិច។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលហើយលាបវានៅលើផ្ទៃនៃបន្ទប់បាយ។ បន្ទាប់មកត្រូវបិទម៉ាស៊ីនហើយបិទវាក្នុងអំឡុងពេលនេះរហូតដល់ពេលញ៉ាំបង្អែមនៅលើភាគីទាំងពីរ។

"រ៉ូយ៉ាល់" នំ wafer Viennese: រូបមន្តសម្រាប់ wafer អគ្គិសនី

កែសម្រួលមតិព័ត៌មានទៅក្នុងតារាង:

ទទួលបានបង្អែមក្តៅត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចពីឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយជាមួយនឹងសមមួយ។ ដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើ បន្ទះកាប់ ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដាក់ waffles ស្រស់ស្អាតនៅលើម្ហូបផ្ទះសម្រាប់ dessert និង sprinkle ម្សៅស្ករនៅលើវាម្សៅកាកាវផ្អែមតុបតែងជាមួយ berries, ផ្លែឈើឬយៈសាពូនមី។

ជំនួយមានប្រយោជន៍

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថា កំប៉ុងវ៉ាយហ្វាន Viennese (រូបមន្តសម្រាប់ចានម៉ាស៊ីនចង្ក្រានចានអេឡិចត្រូនិច យើងបានពិនិត្យតិចតួចខាងលើ) អាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែនៅលើមូលដ្ឋាននៃ butter នោះទេប៉ុន្តែក៏ប្រើ margarine ធម្មតា។