Dough គ្មានខ្លាញ់ដោយគ្មានប៉ោងផ្សិត

dough គ្មានខ្លាញ់ឥតមេត្រូវបានគេយូរបានប្រើក្នុងផ្ទះបាយរបស់មនុស្សជាច្រើនជាពិសេសមជ្ឈឹមខាងកើតដែលជាភស្ដុតាងច្បាស់លាស់ពីអក្សរសាស្រ្តនៃប្រាសាទបុរាណដែលបានរស់រានមានជីវិតដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ Slavs បរិភោគនំប៉័ងឥតដំបែធ្វើពី ម្សៅស្រូវសាលី។ មកដល់ថ្ងៃនេះបានថែរក្សាប្រពៃណីនៃការដុតនំនៅអាមេនី lavash និងនំបុ័ងឥតមេស្តើងនៅក្នុងមជ្ឈឹខាងកើត។ នេះគឺដោយសារម្សៅឥតមេពីខ្លាញ់ដែលមិនត្រឹមតែនំបុ័ងដុតនំទេថែមប្រភេទដទៃទៀតនៃការដុតនំបានជាយូរមកហើយបានគេចាត់ទុកជានិមិត្តរូបនៃភាពរុងរឿងនិងភាពរុងរឿងមួយនំបុ័ងមានមេគឺខណៈដែលអំពើពុករលួយនិងជានិមិត្តរូបអនុមួយ។ ទិដ្ឋភាពនេះក្រោកឡើងពីការពិតដែលថានៅពេលវេលាមួយចំនួនបានចាកចេញ dough ដែលបានចាប់ផ្តើមដើម្បី ferment ពោលគឺបើយោងតាមគំនិតពីព្រេងនាយ, "កំពង់ផែ" ខណៈពេលដែល dough ឥតមេគឺគ្មានខ្លាញ់ស្ថិតនៅក្នុងបរិបទ។

ទោះបីជាសព្វថ្ងៃនេះបានបាត់ខ្លួនសង្គមរយៈពេលយូរ, នៅសល់តែនៅក្នុងវាលដាច់ដោយឡែកមួយនិង ពី dough yeast នៅក្នុងផ្ទះបាយនោះបានក្លាយជាការពេញចិត្តដោយសារតែឥតមេអន្ដរជាតិរបស់ខ្លួនខាងលើរសជាតិ។ ប៉ុន្តែ bezdzhrozhzhevoe មិនបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងគ្មានខ្លាញ់ dough ចេញពីម៉ូដ, ដោយសារតែវានៅតែមានច្រើននៃអាហារមួយដែលបានរៀបចំ។ ជាពិសេសញឹកញាប់ត្រូវបានប្រើនំគ្មានខ្លាញ់, ដែល, ប្រសិនបើការរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវនឹងភ្លក្សរសជាតិនិងការដេញថ្លៃច្បាស់។ ពីវាត្រូវបានរៀបចំជាច្រើននៃអាហារផ្សេងគ្នា, រួមទាំងនំ, នំ, នំលមួយ

ដើម្បីរៀបចំនំគ្មានខ្លាញ់មានប្រយោជន៍ដល់អ្នកកញ្ចក់នៃទឹកពាក់កណ្តាលពែងនៃប្រេងបន្លែ, ម្សៅពីរពែងនិងអំបិលមួយដែលអាចបន្ថែមទៅរសជាតិរបស់អ្នក។ Sift ម្សៅនេះ, ប្រសិនបើមានគឺជាតម្រូវការសម្រាប់ការនេះ។ លាយប្រេងជាមួយទឹកបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងរាវលទ្ធផល។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងចាក់ម្សៅរំលាយយឺតរហូតដល់អ្នកទទួលបានក្នុងម៉ាស់ homogeneous - dough នេះ។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលលើសពីនេះទៀតមួយចំនួនតាមរដូវកាល, ឧទា tablespoon ត្រីមាសទីមួយនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ punch dough របស់អ្នកបន្ទាប់មកធុងដែលអ្នកបានចាកចេញពីវា, គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយកន្សែងមួយ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាឈរឡើងប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះរមៀល dough នេះ, sprinkle ជាមួយម្សៅបន្តិចនៅលើកំពូលដងក្នុងស្រទាប់ពីរ, ហើយបន្ទាប់មករមៀល។ អ្នកអាចធ្វើលំដាប់នេះប៉ុន្មានដងក្នុងមួយប៉ុន្តែសកម្មភាពទាំងនេះឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យពឹងផ្អែកនំរបស់អ្នកឥឡូវនេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យគាត់កុម្មង់នំ - នំក្រូឬនំ។

ខាងលើត្រូវបានគេដែលបានផ្ដល់ឱ្យវិធីដែលស្រួលបំផុតក្នុងការចំអិននំគ្មានខ្លាញ់ - អ្នកធ្វើវាបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនោះទេប៉ុន្តែវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាអាច prrigotovit និងផ្សិតប៉ុន្តែរសជាតិរបស់វានឹងត្រូវបានតិចតួចខុសពីម្សៅឥតមេនិងពេលវេលាសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួននឹងយកច្រើនយូរជាងនេះ, ពិចារណាពេលវេលាដែលត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ dough នេះបានកើនឡើងផងដែរ។

ដោរគ្មានខ្លាញ់ជាញឹកញាប់ធ្វើឱ្យ pancakes, ដោយចម្រើនយ៉ាងខ្លាំងនិងដោយគ្មានពួកគេ, ប៉ុន្តែ ដោយគ្មានការ yeast pancakes រៀបចំបានលឿន។ dough គ្មានខ្លាញ់ពីការដែលចម្អិនឆ្អិន pancakes អាចត្រូវបាននៅលើប្រភេទនៃសមាសភាគមួយ។ វាបានកើតឡើងដែលថាវាជាការត្រៀមខ្លួនដើម្បី Mead ។ រសជាតិល្អណាស់នៃ pancakes ដែលត្រូវបានចម្អិននៅលើខ្លាំង ស្រាបៀរងងឹត ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម។ ការ pancakes រសជាតិពិសេសចម្អិននៅលើទឹករ៉ែជាមួយទឹកផ្លែឈើ។ Pancakes នៅលើការរៀបចំនៃទឹកសារធាតុរ៉ែនេះនឹងមិន "ទៅចុះ" ហើយវាគឺជាការល្អដើម្បីលាយម្សៅគ្មានខ្លាញ់ផងដែរប្រសិនបើវាត្រូវបានកើតឡើងក្រាស់ពេក។ Cook បានធ្វើតេស្ត pancakes ការងារគ្មានខ្លាញ់គឺមិនមែន, និងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺក្នុងទូដាក់ចាននិងទូទឹកកករបស់អ្នក។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough គ្មានខ្លាញ់សម្រាប់ ចម្អិនអាហារ pancakes នៅលើទឹកនោះអ្នកនឹងត្រូវការ CUPS មួយនិងពាក់កណ្តាលនៃម្សៅនិងពីរ CUPS នៃទឹកពីរបី tablespoons ប្រេងបន្លែ, ស្លាបព្រាបាយមួយនិងពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករ, ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយភាគបីនៃ soda ដុតនំនិងអំបិល (ទៅរសជាតិ) ។ sifting ម្សៅបន្ថែមស្ករ, អំបិល, ទឹកសូដា, ទឹកចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្កជាបណ្តើរមានគួរតែមានដុំនោះទេ។ កូរបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ ពេលដែល dough គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីគ្មានខ្លាញ់, ប្រេងខាញ់, ក្នុង Pan បានចាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាផ្នែកមួយនៃការ dough ដែល fry លើភាគីទាំងពីរ។