Mayonnaise បន្លែសុទ្ធ។ ការ mayonnaise Lenten នៅក្នុងផ្ទះ: រូបមន្ត

ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរជាពិសេស Vegan ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍នៃអាហារបួសយ៉ាងតឹងរឹងនិងការមិនបរិភោគមិនត្រឹមតែសាច់និងត្រីទេតែថែមទាំងស៊ុត, ទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោដើមកំណើតសត្វ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនមានន័យថាពួកគេមានដើម្បីបំពេញ salads ជាមួយប្រេងបន្លែតែប៉ុណ្ណោះព្រោះអ្នកអាចចំអិនមួយការ mayonnaise បន្លែសុទ្ធខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ ដោយវិធីនេះ, រូបមន្តនេះគឺសាកសមសម្រាប់មនុស្សដែលកាន់តាមការិយាល័យសាសនាចក្រ។

ការ mayonnaise Lenten ឯផ្ទះដោយគ្មានរូបមន្តស៊ុត

mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ចម្អិននៅក្នុងរូបមន្តនេះ, រូបរាងគឺមិនខុសគ្នាពីធម្មជាតិ។ គាត់ជាស, ក្រាស់, ប៉ុន្តែសំខាន់បំផុត, មានប្រយោជន៍និងធម្មជាតិ។ យ៉ាងឆាប់រហ័ស, ដោយគ្មានការដាក់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនពេក, អ្នកអាចចំអិនមួយការ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់នៅឯផ្ទះ។

រូបមន្តមួយសម្រាប់ការ mayonnaise Vegan គឺដើម្បីអនុវត្តសកម្មភាពដូចខាងក្រោម:

1. ប្រេងបន្លែ (300 មីលីលីត្រ) និង soymilk ត្រជាក់ (150 មីលីលីត្រ) ត្រូវបានគេវាយ blender មួយ emulsion រហូតដល់ពន្លិចសដូចគ្នា។
2. ទៅមូលដ្ឋានត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងទេស mayonnaise: បរិភោគអាហារស្ពៃខៀវ (។ tbsp 1) ទឹកក្រូចឆ្មា (។ 2 tbsp), អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ម្រេចនិងស្ករតិច។
3. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានគេវាយបានយ៉ាងល្អ blender រហូតដល់មានក្រាស់មួយ។ ប្រសិនបើការ mayonnaise គឺនៅតែជារាវ, បន្ថែមទឹក lemon បន្តិច។

ជំនួសឱ្យទឹកសណ្តែក, អ្នកអាចប្រើណាមួយផ្សេងទៀត, ប៉ុន្តែតែងតែមានប្រភពដើមពីរុក្ខជាតិ (ដូងអាល់ម៉ុងនិងដូច្នេះនៅលើ។ ឃ) ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថាវាជាការញាក់ល្អ។ ទឹកដោះគោអាចត្រូវបានជំនួស 100 មីលីលីត្រ akvafaby - ទំពាំងបាយជូរដែលនៅតែបន្ទាប់ពី pulping chickpeas ។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះ akvafaba លាយជាមួយគ្រឿងទេសជាលើកដំបូងនិងវាយរហូតដល់ពពុះ fluffy, ហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានចាក់ប្រេងនៅក្នុងបន្លែស្ទ្រីមស្តើង។

តៅហ៊ូបន្លែសុទ្ធ mayonnaise

មានភាពងាយស្រួលនិងរហ័សដើម្បីរៀបចំ mayonnaise សម្រាប់ Vegan ពីតៅហ៊ូ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជាពែងពេញលេញនៃការឈីសត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមប្រេងបន្លែ (¼ពែង), clove នៃខ្ទឹមសមួយ pinch អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ mustard និងទឹកខ្មះពីរដង។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានវាយរហូតដល់យ៉ាងហ្មត់ចត់ blender ពន្លិចក្នុងម៉ាស់ homogeneous ស។

ប្រសិនបើមានការ mayonnaise បន្លែសុទ្ធនឹងត្រូវបានប្រើភ្លាម, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែមឱសថស្រស់។ ពីរសជាតិនៃ salad សំលៀកបំពាក់ដែលទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍នេះ។ mayonnaise បែបនេះជាមួយឱសថនេះអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ងនិងបម្រើជាអាហារសម្រន់មួយ។

រូបមន្ត mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ពីគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន

mayonnaise នេះនៅក្នុងរូបរាងនិងរសជាតិជាច្រើនទៀតដូចជាខ្លួនឯងទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបានបម្រើទៅស្ព stuffed croquettes បន្លែសុទ្ធនៃការ chickpeas ឬ។ ប៉ុន្តែផងដែរនៅក្នុង salads ជាមួយបន្លែស្រស់, វាជាការបន្ថែមពីលើការខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ទៅនឹងរសជាតិនៃម្ហូបនេះ។

mayonnaise vegan គ្រាប់ពូជនៃការរៀបចំនេះដោយយោងតាមរូបមន្តដូចខាងក្រោម:

1. ម៉ាស៊ីនក្រឡុកចាននេះត្រូវបានគេចាក់នេះស្ថានីកែវពិសោធន៍ (200 មីលីលីត្រ) នៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នគ្រាប់ល្ពៅន្សុតនិងពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់ពីការប្រេង linseed បន្ថែមនិងអូលីវ (នៅ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ទឹក lemon ទាំងមូលនិងសុីរ៉ូ agave ឬ maple (1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រាទៅភ្លក្សរសជាតិ) ។
2. បន្ទាប់ដើម្បីគ្រឿងផ្សំណែនាំគ្រឿងទេស: ខ្មៅនិងសមុទ្រអំបិល (សម្រាប់ tsp បីភាគបួន។ ), ម្សៅល្អិត (1 tsp ។ ), ម្រេចខ្មៅនិងគ្រឿងទេសឥណ្ឌា asafoetida លាយ (pinch) ។
3. យ៉ាងហោចណាស់នៅក្នុងចាន blender ត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹក (1 tbsp ។ ) ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការរំពាត់អាចត្រូវការទឹកបន្ថែមទៀតតិចតួច។ អ្នកត្រូវសម្លឹងមើលទៅស្ថិរភាពនិងការបញ្ចូលប្រសិនបើចាំបាច់។ នៅក្នុង mayonnaise បានបញ្ចប់អាចបន្ថែមឱសថនិងបន្ថែមទៅរសជាតិនៃគ្រឿងទេសដែលអ្នកពេញចិត្តបាន។ ឧទាហរណ៍វានឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់ប្រសិនបើគ្រាប់ cumin បន្ថែមតិចតួច។

សណ្តែក mayonnaise Lenten

mayonnaise, ចម្អិនតាមរូបមន្តដែលបានបង្ហាញខាងក្រោម, ណ៍រសជាតិនិងវាយនភាពត្រូវបានទទួលដូចគ្នាទៅនឹងស៊ុតលឿង mayonnaise ធម្មតា។ នៅពេលដូចគ្នារៀបចំសម្រាប់វាតែនៅលើមូលដ្ឋាននៃសណ្តែកស (កំប៉ុងឬឆ្អិន) និងប្រេងបន្លែ។

របៀបចំអិនជាសណ្តែក mayonnaise បន្លែសុទ្ធដោយប្រាប់លម្អិត:

1. ជាមួយធនាគារកំប៉ុងបរិមាណសណ្តែកស 380 មីលីលីត្រដើម្បីបង្ហូរសារធាតុរាវទាំងអស់។ អ្នកអាចយកចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃសណ្តែកឆ្អិនដោយគ្មានទឹក។
2. ពាងចាក់ចូលទៅក្នុង blender មួយនិងកិនដើម្បីបិទភ្ជាប់ក្រាស់មួយ។
3. បន្ថែមប្រេងបន្លែ (300 មីលីលីត្រ) និងបន្តការវាយដំមួយនាទីទៀត។
4. បញ្ចូលទៅក្នុងសណ្តែកកំទេចមួយអំបិលបន្តិចនិងស្ករ (សម្រាប់កន្លះម៉ោង។ ស្លាបព្រា), mustard ស្ងួត (1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) និងទឹក lemon (2 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ។ ធាតុផ្សំចុងក្រោយនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយ tablespoon មួយនៃ vinegar ប្រសិនបើចាំបាច់។ ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្ងួតឬស្រស់។
5. ពេលវេលាចុងក្រោយ whisk គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្នាហើយអ្នកអាចប្រើការ mayonnaise ជាអ្នកដឹកនាំ។

ពេលចម្អិនអាហារសរុបសម្រាប់រូបមន្តនៃការ mayonnaise គឺជាការមិនលើសពី 5 នាទី។

mayonnaise មានប្រយោជន៍នៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទី

ឯកសណ្ឋាននៅក្នុងស្ថិរភាព, mayonnaise ធម្មជាតិនិងហ៊ានត្រូវបានទទួលពីគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ ដើម្បីចំអិនដោយប្រើប្រាស់អប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំជាមួយនិងរសជាតិត្រូវបានទទួលបានល្អប្រសើរជាធម្មតា។ មុនពេលចម្អិនអាហារត្រូវត្រាំគ្រាប់ពេញមួយយប់ឬសម្រាប់មួយថ្ងៃនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ជាមួយនឹង vinegar ផ្លែប៉ោមស្លាបព្រាមួយ។

គ្រាប់ស្វាយចន្ទីបន្លែសុទ្ធពី mayonnaise អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា:

1. soaked នៅក្នុងទឹកខ្មេះទឹកនិងផ្លែប៉ោមស្វាយចន្ទីលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកទឹកសណ្តែកចានត្រជាក់ស្ថានី (50 មីលីលីត្រ) ។ បន្តិចម្តងក្នុងអំឡុងពេលវាយវាបន្ថែមប្រេងបន្លែ (80 មីលីលីត្រ), អំបិលនិងម្រេចបន្ថែមទៀតថា (pinch) ។ ស្ថិរភាពគួរតែទទួលក្រាស់និងរលោង។
2. ម៉ាស៊ីនក្រឡុកគ្រាប់ត្រាំវាយឬចានជាមួយពន្លិចខ្ទឹមស្ថានីមួយ (2 ចំណិត) និងទឹក lemon (80 មីលីលីត្រ) មួយ។ លោកបានបន្ថែមស្លាបព្រានៃម្សៅ mustard និងអំបិលសមុទ្រ (កន្លះ) ម៉ោង។ ស្លាបព្រា។ mayonnaise ទទួលបានគឺឆ្ងាញ់ដូចគ្នាបង្កាន់ដៃដំបូងនិងការចម្អិន។

ការ mayonnaise Vegan: រូបមន្តពីគ្រាប់ពូជ flax មួយ

សម្រាប់សុខភាពនៃរាងកាយនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើគ្រាប់ពូជ flax ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានគឺជាពួកគេមិនមានស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់នៅក្នុងសំណុំបែបបទបរិសុទ្ធរបស់ខ្លួនសមាសភាពនៃការ mayonnaise នេះនឹងមាននៅខាងស្ដាំគ្រាន់តែជា។

ការ mayonnaise vegan នៅលើមូលដ្ឋាននៃគ្រាប់ពូជ flax និងប្រេង linseed នេះគឺរៀបចំដូចខាងក្រោម:

1. គ្រាប់ពូជ flax (ស្លាបព្រា) បាន soaked មួយយប់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។
2. នៅក្នុងទំហំពង្រីកពេលព្រឹកគ្រាប់ត្រូវបានទឹកនាំទៅពីម៉ាស៊ីនក្រឡុកជ្រមុជទឹកទឹករំអិលវាយនេះទឹកភ្លៀង, បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានចាក់ប្រេងនៅក្នុងឆ្មៃស្ទ្រីមស្តើង (200 មីលីលីត្រ) ។
3. ការបិទភ្ជាប់លទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមទៅ mustard ស្ងួតនិងស្ករ (សម្រាប់ 1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា), vinegar (1 tbsp ។ ស្លាបព្រា) និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយដែលនឹងជួយបង្កើនរសជាតិនៃ mayonnaise ។ នេះអាចជា cumin, oregano, ម្ទេសស្ងួត។ Suffice វាទៅបន្ថែម pinch នៃគ្រឿងទេសផ្សេងគ្នា, ហើយបន្ទាប់មកជាថ្មីម្តងទៀតដើម្បីវាយ mayonnaise blender ។