Baklava ទឹកឃ្មុំភាគខាងកើត: រូបមន្ត

Baklava - ឆ្ងាញ់ទិសឆ្ងាញ់, រីករាលដាលនៅក្នុងប្រទេសតួកគីនិងនៅ Crimean ម្ហូបនេះ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលកំពុងវិស្សមកាលនៅលើឆ្នេរសមុទ្រខ្មៅ, ដឹងពីរបៀបដែលវាមើលទៅម្ហូបរសជាតិ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងសម្លឹងមើលទៅជម្រើសពីរ, របៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំទឹកឃ្មុំ baklava ។

រូបមន្ត№ 1

គ្រឿងផ្សំដែល

យក 100 ក្រាមនៃ margarine, 3 ស៊ុតកញ្ចក់នៃទឹកម្សៅ, អំបិលនិងសូដា, slaked មួយ។ ទឹកស៊ីរ៉ូ - កញ្ចក់នៃទឹកស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិងជា 5 tablespoons នៃទឹកឃ្មុំ។ អ្នកនឹងត្រូវការប្រេងបន្លែសម្រាប់ frying ។

ការត្រៀមរៀបចំ

1. knead dough ដែលចែកជា 3 ផ្នែកស្មើគ្នាហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។ បន្ទាប់មកដុំរមៀលចេញពីគ្នា, sprinkle ជាមួយម្សៅរមៀលម្ជុល, វីសវានៅលើ dough និងទាញចេញដោយគ្មានការតម្រង់។
2. ឥឡូវចំណិតកាត់ oblique បនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែគ្នារហូតដល់ Golden ត្នោតនេះ។ ប្រេងគួរតែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាវា baklava លាក់បាំង។
3. នៅក្នុង saucepan មួយទៀតចំអិន syrup នេះ។ រលាយទឹកឃ្មុំ, ជាតិស្ករនិងទឹកឱ្យឆ្អិនមួយ។ dough នេះនឹងត្រូវបានត្រូវការបន្ទាប់ពី frying សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី dipped នៅក្នុង syrup មួយនិងបន្ទាប់មកទុកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ រូបមន្ត baklava ទឹកឃ្មុំដែលនឹងត្រូវបានរីករាយដោយម្ចាស់ណាមួយដែលបានរៀបចំបានយ៉ាងលឿនគ្រប់គ្រាន់, ទោះជាយ៉ាងណា, គឺជាបញ្ហា។ ពេលវេលាកំពុងរត់នៅលើការធ្វើតេស្ត zamorzku តែនិងដំណើរការនៃការបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះគឺជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងគួរឱ្យរំភើបខ្លាំងណាស់។ លទ្ធផលគឺ baklava ទឹកឃ្មុំផ្អែមមួយ crunchy ។

រូបមន្ត№ 2

គ្រឿងផ្សំដែល

ចូរយកម្សៅពែង 3, នៃពែង Cream sour មួយស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ, ប្រេងបន្លែ, ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់នៃ butter មួយ។ នៅលើទឹកស៊ីរ៉ូ - កញ្ចក់នៃទឹកនិងជាតិស្ករមួយស្លាបព្រា។

ការត្រៀមរៀបចំ

1. Baklava ទឹកឃ្មុំគ្រីមៀដែលរូបមន្តត្រូវបានបង្កើតនៅប្រទេសអ៊ុយក្រែនត្រូវបានរៀបចំទាំងមូលគឺសាមញ្ញណាស់។ ម្សៅត្រូវបានបន្ថែមអំបិល, ជាតិស្ករនិង Cream sour ។ Knead dough យឺត, ចែកវាទៅក្នុងបំណែក 3-4 និងរមៀលចេញពីរងហើយស្តើង។
2. នៅសល់ការកាត់បន្ថយការ dough ដើម្បីរាងចតុកោណ, បត់នំជាមួយគ្នា, ស្រទាប់នៃ lubricating ប៊ឺ។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវការកាត់បន្ថយក្បាលដីនៃ dough, បន្ទាប់មកមានឥទ្ធិពលពេជ្រ។
3. ប្រេងបន្លែត្រូវតែត្រូវបាន heated នៅក្នុង Pan ជ្រៅមួយ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងវេនទាបនៅក្នុងបំណែកនៃ dough និង fry ពួកគេរហូតដល់ Golden ត្នោត។ នៅពេលដែលពេជ្រចៀនឬបំពងត្រូវតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងនៅក្នុងប្រេង។ នេះគ្របដណ្តប់នៅទទេដែលនៅសេសសល់ជាមួយនឹងកន្សែងមួយដើម្បីជៀសវាងអាកាសធាតុវាយដំ។ ឥឡូវនេះដើម្បីទទួលបាននូវទឹកឃ្មុំស្ករ រូបមន្ត baklava គឺខ្លាំងណាស់ fond នៃការនៅ Crimea នេះវាគឺជាការចាំបាច់ "ដើម្បីងូតទឹក" បង្អែមចៀននៅក្នុង syrup ។
4. ដើម្បីរៀបចំ syrup រំពុះនាំយកទៅទឹកនិងជាតិស្ករនិងបន្ទាប់មកលុបដើម្បី rhombuses របស់យើង។ ជាការពិតណាស់, អ្នកគ្រាន់តែអាចចាក់សមាសភាពក្តៅឆ្ងាញ់គឺជាស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីព្យាបាល។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងបើយោងតាមសេចក្តីណែនាំ, បន្ទាប់មកម្ហូបរបស់អ្នកគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច (ទឹកឃ្មុំជាមួយរូបថតរូបមន្ត baklava បានរកឃើញនៅទីនេះអាចត្រូវបាន) ។ ជាគោលការណ៍ការធ្វើម្ហូបដែលរីករាយអ្នកអាចនាំយកទៅក្នុងតារាងជាមួយនឹងកាហ្វេឬតែ។ មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តតុបតែងម្ហូបនៃជាតិស្ករគ្រាប់ឬម្សៅមួយ។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីផ្តល់នូវការទាក់ទាញតាមរយៈស្លឹក mint ក្រអូប។ មានការដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត។ នៅក្នុងករណីណា, លទ្ធផលគឺឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ, ដែលនឹងភ្លក្សរសជាតិជាមួយនឹងការមានអារម្មណ៍រីករាយនិងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកនិងភ្ញៀវនិងសាច់ញាតិ។ សូមឱ្យរសជាតិរំលឹកអ្នកនៃរដូវក្តៅ, បានប្រារព្ធឡើងនៅលើច្រាំងសមុទ្រនៃសមុទ្រខ្មៅក្តៅនេះ។