Adjika ប៉េងប៉ោះបៃតង - រូបមន្ត

adzhika គឺជាគ្រឿងផ្សំធម្មតាចាន Caucasian ។ នៅក្នុងការពិតវាជាទឹកប្រៃនិងហឺរ។ រដូវកាលនេះរូបមន្តច្រើន។ គ្រឿងផ្សំជាមួយគ្រួសាររបស់ខ្លួនផ្ទាល់។

ចានលក្ខណៈពិសេស

សមាសភាគចម្បងគឺម្រេចក្តៅ adzhika, អំបិលនិងគ្រឿងទេសជាច្រើនរួមទាំង savory, mint, basil, fennel, coriander និងខ្ទឹម។ ប្រសិនបើបានឆ្ងាយបន្តិចពីប្រពៃណីនៃម្ហូបជនជាតិស្បែកសដែលជាទឹកជ្រលក់នេះអាចបន្ថែមកំណត់ចំណាំផ្អែមនិងជូរបន្តិច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមផ្លែប៉ោមគ្រឿងផ្សំកណ្ដឹងម្ទេស។ ផលិតផលបានបញ្ចប់មើលទៅដូចទឹកប៉េងប៉ោះ។ ប្រសិនបើមាន adjika ចាំបាច់ពី ប៉េងប៉ោះបៃតង បានបិទក្នុងអំឡុងពេលរដូវរងារ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សារដូវកាលនេះសម្រាប់រយៈពេលយូរ។

ពីអ្វីនិងរបៀបដើម្បីអនុវត្ត

Adjika ប៉េងប៉ោះបៃតងអាចបង្កើនក្រអូមមាត់នៃចានជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណា, ភាគច្រើនបំផុតនៃការទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានអនុវត្តទៅមាន់ទាសាច់ជ្រូក, សាច់គោ, ត្រី, បន្លែនិងផលិតផលទឹកដោះគោមួយចំនួន។ រៀបចំការស្លៀកពាក់នៅក្នុងផ្ទះនៅក្នុង cellar នោះ។ រឿងដែលចម្បងនោះគឺដើម្បីយករូបមន្តដែលនឹងធ្វើឱ្យក្រុមគ្រួសារទាំងមូល។

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការដាក់ទឹកជ្រលក់ក្តៅមួយ។ មុនពេលរសជាតិ adjika គួរត្រជាក់បន្តិចហើយឈររយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ជាមួយទឹកជ្រលក់នេះនឹងមានកាន់តែច្រើនក្រអូបនិងមានអារម្មណ៍មុតស្រួចល្អប្រសើរជាងមុននឹងមាន។

តើធ្វើដូចម្តេចល្អបំផុតដើម្បីទុក

ទាក់ទងទៅនឹងការផ្ទុកជម្រើសបន្ទាប់មកបានតែមួយចំនួន។ តាមក្បួនមួយ adjika នៃ ប៉េងប៉ោះបៃតងសម្រាប់រដូវរងារ បិទកម្រណាស់។ ផលិតផលនេះមិនមានបំណងសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែង។ វា suffices ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងធុងសមរម្យមួយឱ្យត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមានបំណងប្រាថ្នាដើម្បីបិទការ adjika រដូវរងារ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំនៅក្នុងធនាគារជាមុន។ ធុងគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងនៃកញ្ចក់។ ធនាគារគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅបានយ៉ាងល្អ, និយមនៅក្នុង soda ដំណោះស្រាយមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកចង់មាប់មគពួកគេ។ នេះធុងរៀបចំដូច្នេះគួរដាក់ adjika និងបិទគំរបតឹង។ រក្សាទុកទឹកជ្រលក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់និងងងឹតមួយ។

រដូវកាលជាមួយនឹងគំនិត

ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ adjika ប៉េងប៉ោះបៃតង? រូបមន្តនៃការរៀបចំនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំអាហារ។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះនឹងតម្រូវឱ្យមាន:

• 3 គីឡូក្រាមនៃម្រេចផ្អែម។
• 2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះបៃតងទាំងស្រុង។
• 500 ក្រាមនៃម្រេចជូរចត់។
• 5 pods នៃខ្ទឹមបារាំង។
• 6 cloves ខ្ទឹមស peeled ។
• ពីរ CUPS ប្រេងបន្លែនិង vinegar ។
• 1,5 CUPS នៃជាតិស្ករ។
• 1 អំបិលពែង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន

adzhika ប៉េងប៉ោះបៃតងមានរសជាតិតែមួយគត់។ វាបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបំពេញចានសាច់។ ចំពោះការរៀបចំរបស់អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំម្ហូបអាហារ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម, សម្អតគ្រាប់ពូជពីម្ទេសខ្ទឹមពី husk ។ សមាសភាគនេះត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំផងដែរ។ បន្ទាប់មក, ប៉េងប៉ោះ, ម្រេចខ្ទឹមនិងគួរត្រូវបានកំទេច chives, ឆ្លងតាមរយៈការ grinder សាច់មួយ។

ការរង្គាលឯកសណ្ឋានគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan មួយនិងការចំអិនប្រហែល 60 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងល្បាយនេះត្រូវបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងប្រេងបន្លែ, ស្ករ, អំបិល។ រំពុះទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវការផ្សេងទៀត 20 នាទីនៅលើកំដៅទាប។ adzhika ប៉េងប៉ោះបៃតងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ទឹកជ្រលក់ក្តៅគួរចាក់ចូលទៅក្នុងធុងរៀបចំនិងបន្ទាប់មករមៀលឡើង។

Tabasco

របៀបផ្សេងទៀតបាន rolled adjika ប៉េងប៉ោះបៃតងសម្រាប់រដូវរងារហើយឬនៅ? បានបង្កើតវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទឹកជ្រលក់មោះមុត, វាគឺមានតំលៃយកចិត្តទុកដាក់ទៅនឹងរូបមន្តនេះ។ បានទាមទារសម្រាប់ការរៀបចំនៃ adzhika នេះ:

• 3 គីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះបៃតងទាំងស្រុង។
• 1 គីឡូក្រាមនៃម្រេចផ្អែម។
• 8 cloves នៃខ្ទឹមស។
• 3 ម្រេចក្តៅ pod ។
• 4 tablespoons នៃ vinegar ។
• វ៉ែនតាពីរនៃប្រេងបន្លែ។
• 1/2 ពែងអំបិល។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ

adjika សាមញ្ញប៉េងប៉ោះបៃតងរូបមន្តដែលត្រូវបានរៀបរាប់ខាងក្រោមនឹងត្រូវបានរីករាយដោយក្រុមអ្នកគាំទ្រទាំងអស់នៃទឹកជ្រលក់មិនធម្មតា។ បើចាំបាច់រដូវអាចធ្វើបានបន្តិចច្បាស់។ ដើម្បីរៀបចំ adjika ដោយប្រុងប្រយ័ត្នគួរតែរៀបចំបន្លែ។ ជាដំបូងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេស្អាតនិងលាង។ ឥឡូវនេះ, ផលិតផលនេះត្រូវតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកនិងកិននៅក្នុង blender មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់នរណាម្នាក់អាចរំលងតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។

ក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផលគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើកំដៅនិង simmer មួយម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃបន្លែដែលត្រូវបន្ថែមខ្ទឹមត្រូវបានអនុម័តកាលពីមុនតាមរយៈកាសែត, អំបិល, vinegar ប្រេងបន្លែ។ រំពុះទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវការ។ វាត្រូវចំណាយពេលមិនលើសពី 20 នាទី។ adjika ស្រួចស្រាវត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ វានៅតែទៅចាក់ពាងមាប់មគវានៅក្នុងការរមៀលក្តៅនិង។

រដូវកាលជាមួយ horseradish

ទឹកជ្រលក់មិនធម្មតាមួយទៀត - វា adjika បៃតង ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹង horseradish ។ ការរៀបចំដូច condiment មួយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ adzhika ពីប៉េងប៉ោះបៃតងនៅក្នុងករណីនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការព្យាបាលកំដៅ។ រដូវកាល, ដែលរួមបញ្ចូលជា root horseradish អាចនៅតែហ៊ាននិងស្រស់សម្រាប់ពេលយូរ។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះនឹងតម្រូវឱ្យមាន:

• 1,5 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះបៃតង។
• 150 ក្រាមនៃ horseradish ។
• 130 ក្រាមនៃខ្ទឹមស peeled ។
• 2 ម្រេចក្តៅ pod ។
• 50 ក្រាមនៃអំបិលតារាង។
• 30 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ។ ដំណើរការទាំងមូលត្រូវចំណាយពេលវេលាតិចតួច។ អ្វីដែលមេ - ដើម្បីសង្កេតមើលសមាមាត្រទាំងអស់។ ប៉េងប៉ោះត្រូវលាងបៃតងយ៉ាងល្អហើយកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស។ horseradish និងខ្ទឹមត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតនិងកិន។ ម្រេចគួរកាត់បន្ថយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងការលាង dill, ។ សមាសភាគបានរៀបចំត្រូវតែកិនទៅជាធំឯកសណ្ឋាន។ អ្នកអាចប្រើការ grinder សាច់មួយឬ blender ។ ល្បាយនេះជាលទ្ធផលគួរត្រូវបានបន្ថែមទៅជាតិស្ករនិងអំបិល។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដើម្បីលាយផងដែរ។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច adzhika ។

ទឹកនេះអាចត្រូវបានពង្រីកនៅក្នុងធនាគារ, មាប់មគពីមុន, ហើយបន្ទាប់មកជិត។ រក្សាទុកការស្លៀកពាក់នេះបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកឬក្នុង cellar នេះ, ដែលជាកន្លែងដែលងងឹតនិងត្រជាក់។