របៀបចំអិន mash បាននៅផ្ទះ

ដូច្នេះវប្បធម៍មួយដែលបានមកពីខាងកើត - ជាប្រភេទមិនប្រក្រតីនៃសណ្តែកបៃតងស្រស់និងមានភាពទាក់ទាញដែលមើលខ្លាំងណាស់។ ដោយសារតែការដាក់ស្រមោលឆ្ងាញ់និងចង់ salad ភ្លឺដើម្បីបន្ថែមពួកគេនៅក្នុងចានបែបប្រពៃណី។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, សនិង សណ្តែកក្រហម ត្រូវបានចុករួចទៅហើយខណៈពេលដែលការស្ណកយមានរសជាតិ nutty ពន្លឺនិងចំណាត់ថ្នាក់ឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែរបៀបចំអិនស្ណកយដើម្បីបង្ហាញលក្ខណៈសម្បត្ដិទាំងអស់នេះ?

ជាប្រពៃណី, សណ្តែកទាំងនេះត្រូវបានចម្អិនទួ។ ពួកគេបានកើតមានឡើងនៅក្នុងប្រទេសចិនថៃនិងម្ហូបជប៉ុន, សូម្បីតែសមុទ្រ។ អ្នកកាន់សាសនាហិណ្ឌូគោរពជាពិសេស Mungo - សូម្បីតែឈ្មោះរបស់ពួកគេមកពីសំស្រ្កឹត។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចូលទៅកាន់ប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ីឬឥណ្ឌូចិន, មានគឺជាអ្វីមួយសម្រាប់ប្រាកដថាប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ mash បាន។

វាត្រូវបានប្រើទាំងពីរទាំងមូលនិងទៅជាទម្រង់កំទេចន្សុតដែលជាទាន់កែច្នៃនិងអង្កាមពីស្រទាប់ជាមួយផ្នែកខាងលើនេះ។ សាឡាត់ពេញនិយមជាពិសេសឥឡូវនេះដុះស្ណកយ, ជីវជាតិ, ជាមួយនឹងរសជាតិ creamy ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, សណ្តែកទាំងនេះត្រូវបានផ្សំឡើងពី 24% ប្រូតេអ៊ីននិងអាចបម្រើជាកីឡាករបម្រុងពេញលេញដើម្បីយកសាច់ឬស៊ុតក្នុងរបបអាហារផ្សេងគ្នា។ លើសពីនេះទៀតស្ណកយមានផ្ទុកជាតិសរសៃនិងវីតាមីនច្រើនជាងអាហារពីធញ្ញជាតិ។ ដោយសារតែគាត់ត្រូវបានគោរពបូជាបុរសមានប្រាជ្ញាពីខាងកើត។

សណ្តែកកម្រនិងអសកម្មទាំងនេះគឺមានយ៉ាងដូចម្តេច? ក្នុងស្ណកយរូបរាង - សាឡាត់បៃតងតូចនិងងងឹតឬម្លប់ជុំដោយមាន speck ភ្លឺ។ វាដូចម្ដេចច្រឡំជាមួយសណ្តែក, ប៉ុន្តែគាត់មិនបានសូម្បីតែជាកម្មសិទ្ធិរបស់ទៅនឹង genus នេះ។ ដោយវិធីនេះ, ជនជាតិឥណ្ឌាដែលបានដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនស្ណកយមួយរយវិធីផ្សេងគ្នា, យោងទៅចានពីវាពាក្យទូទៅនេះ "ដែលបានផ្ដល់ឱ្យ" ។ ដើម្បី fry, extinguish, ដាំទឹកឬចំអិនសណ្តែកនៅក្នុងវិធីមួយផ្សេងទៀតដែលពួកគេមិនត្រូវការត្រាំ, ដូចជាសណ្តែក។ វា unties ដៃរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះនិងសម្រួលដំណើរការចម្អិនអាហារ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតជាការពិតនិងការ: ពន្លកសណ្តែកនៅក្នុងផ្សារទំនើប - ត្រូវបានដុះឡើងជាញឹកញាប់ស្ណកយ។ ហើយវាជាការល្អដែលថាសូម្បីតែអាហារបំប៉នបានផ្ដល់អនុសាសន៍បរិភោគវាឆៅនិង soaked ស្រាលនៅក្នុងទឹក។ ទោះបីជាចេញពីវាអាចត្រូវបានរៀបចំនិងប្រភេទគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀតនៃចាន។ ទទួលបានយ៉ាងហោចណាស់ដូចគ្នានេះដែរដែលបានផ្តល់ឱ្យពីរបៀបដែលត្រូវបានចម្អិនដោយខ្លួនឯងនេះវាកាន់សាសនាហិណ្ឌូ។ យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលមានដូចខាងក្រោម: 5 CUPS ទឹកដោះគោដូង 1 គំនិត, cilantro, ្ណកយកញ្ចក់កំទេច, ប៊ឺសូកូឡា, 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃគ្រាប់ពូជនៃ mustard ខ្មៅ, គ្រឿងទេស (សមល្អបំផុតរមៀតនិង cumin) អ្នកអាចបន្ថែមម្ទេសបៃតង - មិនលើស peppercorns មួយពីរ។

របៀបចំអិន mash នៅក្នុងវិធីនេះ? គំនិតកិន, fry នៅក្នុង butter បានរលាយជាមួយ គ្រាប់ពូជល្អិត រហូតទាល់តែទន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមរមៀតនេះនិងម្ទេស chopped cumin ។ 2 នាទីបន្ទាប់ពី្ណកយចៀនត្រូវបន្ថែមទឹកនិងតិចតួច ទឹកដោះគោដូង។ រំពុះសម្រាប់ពេលខ្លះសូម្បីតែ 15-20 នាទី។ Pour cilantro គ្រាន់តែមុនពេលបម្រើ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្សេងទៀតដែលមានចានពីស្ណកយ, ឧទាហរណ៍, salad នៃពន្លកសណ្តែកមួយ។

វាតម្រូវឱ្យមានចំនួនប្រមាណ 200 ក្រាម Munga ដែលពីមុនត្រាំនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ស្ណកយដុះឡើងទៅ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីទុកឱ្យវានៅក្នុងត្រជាក់និងមានពន្លឺថ្ងៃនៅកន្លែងដូចគ្នានៅលើមួយឬពីរថ្ងៃ។ អ្នកអាចគ្របដណ្តប់ឬមារៈបង់រុំ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមិនរលួយឬ moldy ។

ឥឡូវនេះយើងកំពុងរៀបចំ salad មួយចេញពីវា។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការស្ណកយត្រូវពន្លកមួយរំពុះតិចតួច - មិនលើសពី 1,5 នាទីនៅក្នុងទឹករំពុះ, មិនឱ្យបាត់បង់ស្រស់។ បន្ទាប់មកបោះបង់នៅក្នុង colander ចាក់ប្រេង, ម្ល៉ោះគំនិតចៀនមុន។ រដូវកាល - អំបិល, ម្រេច vinegar និងខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។