ស៊ុប sorrel ជាមួយស៊ុត: រូបមន្តចម្អិនអាហារ

ស៊ុប sorrel - ជាការចាក់ពិតប្រាកដនៃរដូវកាលរដូវក្តៅនេះ។ គាត់ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាប្រជាជនថាជា "ស៊ុបបៃតង" ។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនវានាំមកនូវត្រឡប់មកវិញចងចាំថ្ងៃគ្មានកង្វល់សប្បាយចិត្តចំណាយពេលជាមួយជីដូនរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងភូមិឬសមាគមជាមួយការចាប់ផ្តើមនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកសាលានេះ - ស្មើភាពគ្នាយ៉ាងសប្បាយរីករាយ។

ជាការពិតណាស់, នរណាម្នាក់នឹងនិយាយថា: «តើមានអ្វីនៅទីនោះដើម្បីគិត sorrel, ស៊ុតដំឡូងបាទ - នោះជារូបមន្តទាំងមូល? »។ ដូច្នេះទុកឱ្យលោកមិនបាន។ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះរូបមន្តនេះត្រូវបានគេបង្កើតការប្រែប្រួលជាច្រើននៅលើស្បែកបាន។ អត្ថបទនេះនឹងសម្លឹងមើលទៅលើចំនួននៃពួកគេ។

ប៉ុន្តែមុនពេលដែលខ្ញុំចង់ចំណាំថានេះគឺគ្រាន់តែជាម្ហូបល្អផងដោយសារតែវាគឺជាការល្អនិងមានតំលៃថោកនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ sorrel ស៊ុបជាមួយស៊ុត រូបមន្តនៃការដែលដឹងថាស្ត្រីម្នាក់ដែលមានបទពិសោធជារៀងរាល់, មិនបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពរបស់ខ្លួនពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំដោយសារតែលក្ខណៈបែបនេះ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការ sorrel នេះ

ស្លឹកដោយខ្លួនឯងមានផ្ទុកវីតាមីន C និង _{B6 ដូចជាកាល់ស្យូម,} ម៉ាញេស្យូម, ជាតិដែកនិងប៉ូតាស្យូម។ ជាមួយនឹងការមីក្រូសារជាតិទាំងនេះស៊ុបនៃរោងចក្រនេះមានប្រយោជន៍រួមចំណែកដល់ការប្រក្រតីនៃថ្លើម, បង្កើនការរំលាយអាហារនិងការ hematopoiesis អេម៉ូក្លូប៊ី។

ដូចគ្នានេះផងដែរអាហារកាឡូរីទាបលើកដំបូងនេះ (40 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម), បើទោះបីជាមានជីវជាតិខ្លួនវាយ៉ាងខ្លាំង។

ការសន្សំមាន

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីរូបមន្តសាមញ្ញនិងស៊ុបឆ្ងាញ់ស៊ុប sorrel បាន - តម្រៀបនៃការ wand វេទមន្តនៅពេលដែលនៅវិលបាល់ទូរទឹកកក។ ប្តីប្រពន្ធមួយនៃដំឡូងនៅតែដូចម្ដេចបាននៅទីនោះនិង sorrel លូតលាស់ស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែងសូម្បីតែនៅលើម៉ូដនៅក្បែរផ្ទះនោះ។

ជាការពិតណាស់មនុស្សជាច្រើននៃជីដូននិងមាតារបស់យើងនៅក្នុងការជាមុននៃអំបិលរបស់ខ្លួនសម្រាប់រដូវរងារដូច្នេះស៊ុបគ្រប់គ្នានិយមបានបង្ហាញខ្លួននៅលើតុ, មិនត្រឹមតែនៅរដូវក្តៅនេះហើយពេលដែលគាត់ចង់បាន។

រូបមន្តមូលដ្ឋាន

មានគ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 2 លីត្រស៊ុបបានបញ្ចប់):

• sorrel (300 ក្រាម);
• 3 ដំឡូង;
• 1 ការ៉ុតធំ
• 1 គំនិតមធ្យម;
• 6 ស៊ុត;
• ប្រេង sunflower (20 ក្រាម);
• អំបិល;
• ម្រេច;
• Cream sour មួយពែង។

រៀបចំ:

1. ការ៉ុតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, chop គំនិតចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ បន្លែ browned នៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ sunflower Golden ត្នោត។
2. កាត់ចូលទៅក្នុងគូបដាក់នៅក្នុងដំឡូង saucepan មួយបន្ថែម 2 លីត្រនៃទឹកដាក់នៅលើភ្លើង។ នៅពេលដែលស្នោកើនឡើងវាគួរតែត្រូវបានយកចេញ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីដំឡូងឆ្អិន, ការ៉ុតបោះនៅក្នុង Pan ជាមួយ onions មួយ។ ចូរញ៉ាំគ្នាសម្រាប់ការមួយផ្សេងទៀត 10 នាទី។ នៅក្នុងដំណាក់កាលនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។
3. sorrel គឺជាលាងល្អកាត់បន្ថយ stalks និង chop ស្លឹក (មិនល្អផងដែរ) ។ បោះវាទៅស៊ុប 3 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចំអិននោះ។
4. រំពុះនៅក្នុង saucepan ដាច់ដោយឡែកមួយ, ស៊ុតរឹងឆ្អិន ជាក់ពួកគេនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
5. Pour ស៊ុបទៅក្នុងចានហើយដាក់នៅក្នុងការស៊ុតគ្នានិង Cream sour មួយ។

ទោះជាយ៉ាងណាស៊ុតមិនអាចចំអិនដោយឡែកពីគ្នានិងនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលឆៅនិង whisk ចាក់ stirring ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅបានភ្លាមបន្ទាប់ពីការបន្ថែមការ sorrel ។ ដូច្នេះជាច្រើនដូចជាវាកាន់តែច្រើន។

នេះជារូបមន្តមូលដ្ឋានដែលគេហៅថានៅលើរបៀបចំអិនស៊ុប sorrel មួយជាមួយស៊ុត។ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានធ្វើការកែប្រែរបស់ពួកគេបានបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលថ្មី, ផ្លាស់ប្តូរបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារឬវិធីសាស្រ្តនៃការចែកចាយ។ ដូច្នេះមានរូបមន្តដូចខាងក្រោមដើម្បីពន្លឺនាក់។

ស៊ុបជាមួយឈីបានដំណើរការបៃតង

គ្រឿងផ្សំដែល (ក្នុងមួយលីត្រស៊ុប 2):

• ទំពាំងបាយជូរត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសាច់គោ (1,5 L);
• kartoshinki 3-4;
• 1 គំនិតមធ្យម;
• 1 ការ៉ុត;
• 1 ស៊ុត;
• ឈីបានដំណើរការ;
• sorrel (200 ក្រាម);
• Laurel;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ។

រៀបចំវិធីដូចគ្នានៅក្នុងបង្កាន់ដៃមេប៉ុន្តែមិននៅលើទឹកនិងនៅលើទំពាំងបាយជូរបានបញ្ចប់។ ដំណើរការវិចិត្រនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសបានបន្ថែមទៅសក្តានុពលរួមជាមួយ onions ចៀននិង carrots និងវាយដំស៊ុត, sorrel, ច្រកដាក់ស្លឹកនិងបានដាក់នៅក្នុង Pan មួយសម្រាប់ 5 នាទីរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

ស៊ុបសាច់មាន់ឬ sorrel ជាមួយសាច់

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបជាមួយសាច់មាន់និងស៊ុត sorrel, យើងត្រូវតែយកគ្រឿងផ្សំដែលដូចគ្នាដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃសំខាន់, ប៉ុន្តែផ្សេងទៀតទ្រូងមាន់បូកឬ fillet ។ ពួកគេនឹងត្រូវការសាច់មាន់ 400 ក្រាមគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះដោយឡែកពីគ្នានិងកាត់ចូលទៅក្នុង oblong បំណែកនិងបោះនៅក្នុងម្ហូបមួយរួមជាមួយនឹងការ sorrel ។

sorrel ស៊ុបជាមួយនឹងសាច់ បានរៀបចំដូចគ្នានេះដែរ។ សមល្អប្រសើរជាងមុនឬសាច់គោសាច់ជ្រូកវាលជំនួសឱ្យការ, ទោះបីជាវាគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិមួយ។

ជាការពិតណាស់អ្នកអាចចំអិនស៊ុបជាមួយសាច់មាន់ឬមូលសាច់ទំពាំងបាយជូរនិងមិនមែនដើម្បីចំអិនសុដន់ឬសាច់ដោយឡែកពីគ្នាដូច្នេះវាចេញមកក្រៅកាន់តែច្រើនល្អនិងការផ្គត់ផ្គង់នោះទេប៉ុន្តែជម្រើសដំបូង - កាឡូរីតិច។

ស៊ុបជាមួយ sorrel វ័យក្មេង

មានគ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 1 L ស៊ុបបានបញ្ចប់):

• 3 ដំឡូង;
• 2 onions;
• sorrel វ័យក្មេង (200-300 ក្រាម);
• ប៊ឺ (30 ក្រាម);
• ប្រេងអូលីវ (20 ក្រាម);
• ពាក់កណ្តាលនៃពែង Cream sour មួយ;
• អំបិលម្រេច (ទៅរសជាតិ) ។

មួយ saucepan តូចមានកំពែងខ្ពស់និងបាតក្រាស់មួយគឺសមល្អបំផុតដើម្បីចំអិនស៊ុបស៊ុត sorrel ។ រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលទាំងការប្រកាន់ខ្ជាប់ខ្ជួនដើម្បីការណែនាំ។

1. គំនិត chop និង fry នៅក្នុង butter រហូតដល់ដេញថ្លៃ។
2. ចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan 1 លីត្រនៃទឹកនិងនៅពេលដែលវាពុះដើម្បីបោះដំឡូងខ្នាតតូច chopped diced ព្រមទាំងអំបិលនិងម្រេច។
3. បោះចូលទៅក្នុងសក្តានុពលក្នុងការ sorrel chopped រហូតដល់ឆ្អិន 3 នាទី។
4. ពេលដែលស៊ុបបាន cooled បន្ថែម Cream sour ជាមួយប្រេងអូលីវនិងវាយរហូតដល់រលូនជាមួយ blender មួយ។
5. មុនពេលបម្រើនៅក្នុងថាសនីមួយអាចត្រូវបានដាក់ជា croutons ។

ស៊ុប sorrel ជាមួយស៊ុត: រូបមន្តសម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់កម្រនិងអសកម្មមួយ

មិនមែនគ្រប់គ្នាត្រូវតែស្វែងរកវិធីងាយស្រួល។ ប្រសិនបើនរណាម្នាក់ហាក់ដូចជាលោកីស៊ុប sorrel បែបប្រពៃណីផងដែរជាមួយនឹងការស៊ុតរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះដូចបានរៀបរាប់ខាងក្រោម, បន្ទាប់មកគ្រាន់តែមានការពេញចិត្តរបស់ពួកគេ។ ទោះយ៉ាងណាក្នុងករណីនេះវានឹងមិនមានតម្លៃថោកណាស់។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• កសាច់ជ្រូក (300 ក្រាម);
• 2 ដំឡូង;
• couscous (0.5 CUPS);
• 1 ការ៉ុត;
• គ្រឿងទេស (រមៀត, salvia barberry, ច្រកដាក់ស្លឹក);
• ក្រូចឆ្មា (2 ចំណិត);
• អូលីវពេញ (100 ក្រាម);
• 3 ស៊ុត;
• sorrel (200 ក្រាម);
• toast នៃនំបុ័ងស។

រៀបចំ:

1. កទំហំតូចនៃការ chop សាច់ជ្រូកនិង fry នៅក្នុង Pan មួយ។
2. ការ៉ុតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិង fry ។
3. នេះជា 1,5 លីត្រ saucepan, រំពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនរួមគ្នា couscous ជាមួយនឹងដំឡូង, សាច់ជ្រូកកបន្ថែម carrots និងគ្រឿងទេសនេះ។
4. 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនក្នុង Pan មួយដាក់ slice នៃ lemon និងអូលីវដើមឈើមួយ។
5. 3 នាទីរហូតទាល់តែឆ្អិនទៅបោះ sorrel chopped ។
6. វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី infuse ស៊ុបយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ នៅពេលនេះអ្នកគ្រាន់តែអាចចម្អិនស៊ុតនិងកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងគូប។
7. ក្នុងចានគ្នាដាក់ស៊ុតនិងនំបុ័ងអាំង។

ស៊ុប sorrel ជាមួយ meatballs

គ្រឿងផ្សំដែល (ក្នុងមួយលីត្រស៊ុប 2):

• 200 ក្រាមនៃសាច់ minced;
• ស៊ុត (4 កុំព្យូទ័រ PC ។ );
• sorrel (300 ក្រាម);
• ដំឡូង (3 PCs ។ );
• គំនិត (2 PCs ។ );
• ការ៉ុត (1 PC ។ );
• អំបិល, ម្រេច។

ដូច្នេះរបៀបចំអិនស៊ុប sorrel ជាមួយ meatballs?

រៀបចំ:

1. ញញួរចូលទៅក្នុង minced ស៊ុត, អំបិល, កូរ, បន្ទាប់មកបង្កើត meatballs ។ ពួកគេគួរតែតូច, 1-2 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។
2. ដំឡូង diced ។
3. Fry carrots និងខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមកិន blender មួយ, ហើយបន្ទាប់មកផងដែរ fry រហូតដល់ Golden ត្នោត។
4. រំពុះនៅក្នុងសក្តានុពលមួយទឹក 2 លីត្រនិងតួសម្ដែងក្នុងការ meatballs និងដំឡូងនិងបន្ទាប់ពី 10 នាទី - បន្លែចៀន។
5. sorrel ផងដែរត្រូវបានកិននៅក្នុង blender មួយនិងបន្ថែម 2 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
6. 3 ស៊ុតទៅចម្អិនដោយឡែកពីគ្នាបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលហើយដាក់ពាក់កណ្តាលមួយនៅលើចានត្រង់គ្នា។

ស៊ុបនៃ sorrel មួយកំប៉ុង ជាមួយនឹងសាច់

គ្រឿងផ្សំដែល (ក្នុងមួយលីត្រស៊ុប 2):

• សាច់ជ្រូក (0,5 គីឡូក្រាម);
• sorrel លុបចោលនេះធនាគារ (300-400 ក្រាម);
• 3 ដំឡូង;
• 3 ស៊ុត;
• គ្រឿងទេស (ម្រេចច្រកដាក់ស្លឹកជាដើម);
• ក្រែម (ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ) ។

រៀបចំ:

1. ដោយសារតែការចំអិនទំពាំងបាយជូរសាច់ជាមួយគ្រឿងទេស។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នទទួលបានសាច់ជ្រូក, រង់ចាំរហូតដល់ cooled បន្តិចចុះេះវាចូលទៅក្នុងសរសៃ។
2. ស៊ុតត្រូវទៅចំអិនដោយឡែកពីគ្នា។
3. ដំឡូងបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
4. នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដើម្បីដាក់ដំឡូង, ស៊ុត, សាច់ឆ្អិននិង sorrel ។ រំពុះទាំងអស់រួមគ្នារហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
5. 2 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់បន្ថែម Cream sour ។

ស៊ុបនៃ sorrel និង spinach

អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ (សម្រាប់ 1 លីត្រនៃស៊ុប)

• spinach (600 ក្រាម);
• sorrel (300 ក្រាម);
• Cream sour មួយពែង;
• ប៊ឺ 10 ក្រាម;
• ម្សៅ 10 ក្រាម;
• 2 yolks ស៊ុតស្រស់;
• ឱសថ (dill, parsley);
• អំបិល។

ដំណើរការ:

1. sorrel និងរំពុះ spinach ក្នុង 1 លីត្រនៃទឹកអំបិលសម្រាប់ 5 នាទីបន្ទាប់មកទទួលពួកគេឆ្លងកាត់ blender មួយនិងបន្ទាប់មកបានឡើងវិញបន្ថែមពួកវាទៅទំពាំងបាយជូរ។
2. នៅក្នុងត្នោតម្សៅ skillet មួយ, បន្ទាប់មកចាក់យឺតនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងដើម្បីនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
3. Whip Cream នៅដាច់ដោយឡែកពី yolks និង butter, ល្បាយនេះត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយ, ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាឈានដល់ចំណុចរំពុះ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកវាចេញភ្លាមពីកំដៅ។
4. sprinkle ជាមួយឱសថនិងបម្រើនៅតុជាមួយគ្នាជាមួយ Cream sour ។

ស៊ុបត្រជាក់ នៃការ sorrel

2 លីត្រស៊ុបដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ:

• sorrel (500 ក្រាម);
• dill, parsley, (ធ្នឹមខ្ពស់);
• ត្រសក់ (5 កុំព្យូទ័រ PC ។ );
• ស៊ុត (4 កុំព្យូទ័រ PC ។ );
• ដំឡូងវ័យក្មេង (6 កុំព្យូទ័រ PC ។ );
• អំបិល;
• ក្រែម (ការផ្គត់ផ្គង់) ។

រៀបចំ:

1. ដាំទឹកនៅក្នុង Pan មួយចោលបាន sorrel 3 នាទីហើយបន្ទាប់មកបានបិទនិងរង់ចាំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុងធ្លាក់ចុះ។
2. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, កាត់ចូលទៅក្នុងត្រសក់គូប, ចម្អិននិង chop ពង, Green chopped ល្អ។
3. បន្ថែមទាំងអស់នេះទៅ Pan ដែលមានរដូវជាមួយអំបិលនិងកន្លែងនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។
4. ដំឡូងឆ្អិនទាំងមូលនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ, ខាញ់, កាត់បន្ថយ lengthwise និងរៀបចំឱ្យមាននៅលើចានដោយឡែកពីគ្នា។ នេះនឹងក្លាយជា appetizer ដើម្បីស៊ុបមួយ។
5. ស៊ុបនេះត្រូវបានបម្រើបៃតងត្រជាក់, នៅខាងស្ដាំនៅក្នុងចាន, អ្នកអាចបន្ថែម Cream sour ។

ស៊ុបជាមួយស៊ុត quail នៅ multivarka

គ្រឿងផ្សំដែល (3 ស៊ុបលីត្រ):

• sorrel (400 ក្រាម);
• 5 ដំឡូងមធ្យម;
• ការ៉ុតធំ;
• 1 គំនិត;
• សាច់មាន់ (400 ក្រាម);
• 10 ស៊ុតសត្វក្រួច;
• អំបិល, ម្រេច។

រៀបចំ:

1. ដំឡូងបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, carrots - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលសាច់ - គូបនិង chop គំនិត។
2. ដាក់បន្លែទាំងអស់និងសាច់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមទឹក, អំបិលនិងម្រេច។ របៀបចម្អិនអាហារ "ពន្លត់" 1 ម៉ោងបន្ទាប់មកបន្ថែម sorrel chopped និងការចំអិននៅក្នុងពេលដូចគ្នានេះមួយផ្សេងទៀត 10 នាទី។
3. ដោយឡែកពីគ្នា, ចម្អិនស៊ុត quail និងការដាក់ពួកវាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចាននោះ។

ស៊ុប sorrel នៅ prigotoalenny multivarka, ជីវជាតិជាពិសេស។ សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដែលក្នុងនោះរួមមានរោងចក្រមួយដែលមិនរំលាយនិងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងម្ហូបបានបញ្ចប់។

ដូច្នេះប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីរូបមន្តសាមញ្ញនិងស៊ុបឆ្ងាញ់, ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងរូបភាពទាំងអស់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ, ទំនុកចិត្តទទួលបានបាតដៃ។