ស៊ុបជាមួយ meatballs និងនំប៉ាវ: រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតមួយ

ស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ត្រូវបានបម្រើការងារជាធម្មតាវគ្គដំបូង។ វាត្រូវបានគេជឿថាពួកគេមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ដើម្បីឱ្យអង្គការរបស់យើង។ បន្ទាប់ពីបានអានអត្ថបទនៅថ្ងៃនេះ, អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីចំអិនពន្លឺនិងក្រអូប ស៊ុបជាមួយ meatballs និងនំប៉ាវ។

កំណែបុរាណ

បើទោះបីជាការពិតដែលថាម្ហូបបាននិយាយថាការបង្កើត Slavs បាននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះវាគឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅទូទាំងពិភពលោក។ ប្រជាជាតិទាំងអស់មាន version ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វានៃការចម្អិនអាហារ។ នរណាម្នាក់ត្រូវបានចម្អិនទំពាំងបាយជូរមាន់របស់គាត់ហើយមាននរណាម្នាក់ - នៅលើទឹក។ ដូច្នេះឥឡូវនេះយើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យបុរាណ ស៊ុបជាមួយ meatballs និង នំប៉ាវ (រូបមន្ត ជាមួយរូបថតមួយនឹងត្រូវបានបង្ហាញពេលក្រោយ) ។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្អាកដំណើរនិងនៅក្នុងការប្រញាប់ដើម្បីរកមើលផលិតផលដែលបាត់ខ្លួន, ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងថានៅក្នុងគន្លឹះម្រាមដៃរបស់អ្នកបង្ហាញ:

• បួននាក់ដំឡូងធំ។
• ការ៉ុតមធ្យមមួយនិងគំនិត។
• ប្តីប្រពន្ធមួយនៃកណ្ដឹងម្ទេសផ្អែម។
• បី tablespoons ប្រេងបន្លែណាមួយឡើយ។

សម្រាប់ meatballs, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 225 ក្រាមនៃសាច់ minced;
• ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងអំពូល;
• ស៊ុតស្រស់មួយ;
• ពីរស្លាបព្រាបាយបៃតងនិង crumbs នំបុ័ង។

ដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវ, អ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់ឡើងនៅក្នុងការជាមុន:

• ស៊ុតស្រស់មួយ;
• 110 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី។

នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីធានាថាក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកអាចពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់យ៉ាងពេញលេញស៊ុបជាមួយជំហាន meatballs និងនំប៉ាវរូបមន្តដោយជំហានដែលនឹងត្រូវបានពន្យល់ពេលក្រោយបញ្ជីខាងលើនៃផលិតផលគួរតែបំពេញឡើងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ butter បីលីត្រនៃទឹកអំបិល, ម្រេចច្រកដាក់ស្លឹកនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

នៅក្នុងដំណាក់កាលដំបូងដែលអ្នកត្រូវធ្វើ meatballs ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេនៅក្នុងចានតែមួយហើយត្រូវបានភ្ជាប់សាច់គោ minced គំនិត។ ទាំងអស់លាយគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ភាគ។ កុងតឺន័រជាមួយនឹងការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានគ្របដោយរុំប្លាស្ទិចនិងផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកក។

បន្ទាប់ពីនោះ, អ្នកអាចធ្វើនំប៉ាវ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេដើម្បីស៊ុតវាយនោះមុននិងស្រាល salted ចាក់ម្សៅនិងលាយដើម្បីបង្កើតមួយ dough មាំមួន។

បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្តដល់ដំណាក់កាលសំខាន់។ នៅក្នុង Pan ពោរពេញទៅដោយបីលីត្រទឹករំពុះមួយដែលត្រូវបានគេដាក់ជាមុនលាង, កាត់បន្ថយដំឡូងច្រានហើយ។ ប្រាំនាទីក្រោយមក, ចុះមក meatballs នៅមុនបានបង្កើតឡើងនិងការចំអិនចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានេះ។ បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបន្ថែមគ្រាប់បាល់ dough ប្រុងប្រយ័ត្នហើយបន្ទាប់ពីប្រាំនាទី, នៅទីនោះត្រូវបានដាក់ជាមុនចៀននៅក្នុង butter, គំនិត, carrot និងម្រេចកណ្ដឹង។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នាផ្ញើចូលទៅក្នុងអំបិល, ម្រេចច្រកដាក់ស្លឹក Pan មួយ។

ដប់នាទីក្រោយមកស៊ុបបញ្ចប់ជាមួយ meatballs និងនំប៉ាវយកចេញពីកំដៅនិងបម្រើ។

ជម្រើសសម្រាប់កុមារ

ជាអកុសលមិនមែនកុមារទាំងអស់ស្រឡាញ់វគ្គដំបូង។ ដូច្នេះជម្រើសនេះពិតជានឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅស្ត្រីជាម្តាយវ័យក្មេងដែលមានការព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាពរបស់កុមារ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមទៅចម្អិនស៊ុបឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អជាមួយ meatballs និងនំប៉ាវក្នុង multivarka (រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទសព្វថ្ងៃនេះ) ត្រូវបានស្នើសប្បុរសដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលតម្រូវឱ្យមាននៅក្នុងក្រុម Arsenal របស់អ្នក។ ពេលនេះអ្នកមាននៅលើដៃត្រូវតែមាន:

• 110 ក្រាមនៃសាច់គោសាច់មាន់ mince ផ្ទះឬ!
• អំពូលគំនិតធំ;
• ប្តីប្រពន្ធមួយនៃស៊ុតស្រស់;
• បីស្លាបព្រានៃ semolina;
• ពីរដំឡូងមធ្យម;
• ការ៉ុតតូច។

ទៅចម្អិនស៊ុបពិតជាងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់ជាមួយ meatballs និងនំប៉ាវ (រូបមន្តមួយជំហានដោយជំហានរូបថតអ្នកអាចមើលឃើញខាងក្រោម), វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្កើនបញ្ជីដែលបានរៀបរាប់ខាងលើនៃផលិតផលបន្តិច។ អំបិលបំពេញបន្ថែមរបស់ខ្លួន, dill និងទឹក 720 មីលីលីត្រត្រង។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

ពែងនេះត្រូវបានដាក់ Multivarki មុនលាង, peeled និងបន្លែ chopped ។ បន្ថែមត្រូវបានចាក់ទឹកស្អាតនិងការបោះជំហានទៅមុខជារបៀប "ស៊ុប" ឬ "quenching" ។

ខណៈពេលដែលបន្លែឆ្អិនអាចធ្វើ meatballs ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេនៅក្នុងចានមួយបញ្ចូលគ្នានូវសាច់គោសាច់មាន់ mince ឬច្នៃស៊ុតឆៅនិង pinch អំបិលមួយ។ ទាំងអស់បង្កើតបាន stirred យ៉ាងហ្មត់ចត់និងគ្រាប់បាល់សាច់តូច។

បន្ទាប់ពីនោះវាជាពេលវេលាសម្រាប់នំប៉ាវនេះ។ ពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងពីល្បាយនៃស៊ុតនិង semolina មួយ។ សម្រាប់គោលបំណងនេះ yolk ដែលត្រូវបានបំបែកពីប្រូតេអ៊ីននិងការ fluff ល្អរបស់ខ្លួនជាមួយ fork មួយ, podsypaya គ្រើមបន្តិចម្តង។ ការធ្វើតេស្តនៅចុងបញ្ចប់នៃការទទួលបានដើម្បីផ្ញើអំបិលមួយចំនួននិងប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសល់នេះ។

សាមសិបនាទីរហូតដល់បន្លែឆ្អិនបានបន្ថែមទៅពួកគេ meatballs និងនំប៉ាវ។ ចំពោះ dough mannoe នេះទទួលបានមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនិង immersed នៅក្នុងទឹកក្តៅ។ នៅក្នុងដំណាក់កាលចុងក្រោយនៅក្នុងស៊ុបជាមួយ meatballs និងនំប៉ាវក្នុង Green chopped ល្អ multivarka ផ្ញើ។

ជម្រើសជាមួយប៉េងប៉ោះ

ម្ហូបនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងមួយចានអាស៊ី manpar សាមញ្ញ។ ស៊ុបដែលចម្អិននៅក្នុងរូបមន្តនេះវាប្រែពន្លឺហ៊ាននិងការផ្គត់ផ្គង់។ នៅក្នុងលំដាប់មិនដើម្បីផ្អាកដំណើរការនៃការស្វែងរកសម្រាប់សមាសភាគបាត់ខ្លួនដែលត្រូវការជាមុនដើម្បីពិនិត្យមើលមាតិកានៃទូទឹកកករបស់គាត់។ នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកត្រូវតែមានវត្តមាន:

• 200 ក្រាមនៃសាច់មាន់ minced;
• គូនៃអំពូលគំនិតធំ;
• មួយការ៉ុតមធ្យម;
• 200 ក្រាមនៃម្សៅឥតមេ;
• ពីរដំឡូងធំ;
• tablespoon មួយនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

ដើម្បីឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកបានកោតសរសើរចំពោះស៊ុបជាមួយ meatballs និងនំប៉ាវ (រូបមន្តជាមួយរូបថត, ជំហានដោយជំហាន, អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងការបោះពុម្ភរបស់យើង), វាគឺជាការចង់បន្ថែមក្នុងបញ្ជីខាងលើនៃចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែ, pinch នៃស្ករ, អំបិល, ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ។

ក្បួនដោះស្រាយ

ដំបូងអ្នកគួរតែធ្វើការចាក់ប្រេង។ ដើម្បីរៀបចំ Pan ដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ, ផ្ញើខ្ទឹមបារាំងមុន chopped និង carrots និង fry ពួកវាស្រាល។ នៅចុងបញ្ចប់នៃបន្លែបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងល្បាយដែលជាលទ្ធផលត្រូវបាន heated យ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅពេលដែលការបំពេញចាប់ផ្តើម fry ចាក់បន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិចនិងពន្លត់អគ្គិភ័យនៅអប្បបរមាសម្រាប់ម៉ោងក្នុងមួយត្រីមាស។

សំណុំបែបបទដែលបានបញ្ចប់ពីសាច់មាន់ minced unsalted meatballs និងការឥតមេម្សៅ - នំប៉ាវ។ ក្នុងករណីចុងក្រោយនេះវាជាការសំខាន់មិនមែនដើម្បីចាក់ម្សៅ, ដូច្នេះដូចជាមិនមែនដើម្បី becloud ទំពាំងបាយជូរ។

នៅក្នុង Pan ដែលពោរពេញទៅដោយទឹកក្តៅមួយទន់ភ្លន់សាច់និងទម្លាក់ការគ្រាប់បាល់ឱ្យពួកគេសម្រាប់រយៈពេលប្រាំរំពុះនាទី។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនដោយប្រុងប្រយ័ត្ននំប៉ាវនិងបន្ទាប់ពីពួកគេបានផុសឡើង, ត្រូវបានបន្ថែមទៅដូចគ្នានេះដែរមុនការលាងនិងកាត់ដំឡូងច្រាននិងអំបិល។ បន្លែមិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលចម្អិនយ៉ាងពេញលេញនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរមួយដាក់ស្លៀកពាក់ប៉េងប៉ោះ, pinch នៃជាតិស្ករនិងម្រេចមួយ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាដំឡូងបានបន្ទន់, ប៉ុន្តែមិនត្រូវស្ងោរ។ meatball បន្ទាប់មកនំប៉ាវស៊ុបនិងបានយកចេញពីកំដៅ, ចាក់ចូលទៅក្នុងចាននិងការតុបតែងបៃតង។

ជម្រើសជាមួយឈីស

ដូចជានៅក្នុងករណីទាំងអស់មុន, មុនពេលចម្អិនអាហារគួរទៅហាងនិងការស្តុកទុកឡើងនៅលើគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ទាំងអស់។ បញ្ជីរបស់អ្នកគួរតែមាន:

• 250 ក្រាមនៃសាច់ minced;
• ស៊ុតស្រស់មួយ;
• 40 ក្រាមនៃឈីស!
• មួយគំនិតតូច;
• 120 ក្រាមនៃម្សៅ;
• គូប bouillon;
• ប៊ឺស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល, ម្រេចនិងឱសថ។

នៅក្នុងចានដែលបានភ្ជាប់មួយដឹងគុណពីមុនឈីស, ម្សៅនិងស៊ុត។ ផងដែរវាមានបន្ថែមពីរបី tablespoons នៃទឹកមួយនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ជាលទ្ធផលគួរតែទទួលបាន dough ក្រាស់គ្រប់គ្រាន់។

ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយសាច់គោលាយអំបិល, ម្រេចនិងគំនិត chopped ។ ពីរង្គាលទទួលបានគ្រាប់បាល់តូចមួយដែលរមៀលនៃបន្ថយពួកគេនៅក្នុងនិងពោរពេញទៅដោយលីត្រខ្ទះមួយនិងពាក់កណ្តាលនៃទឹករំពុះជាមួយគូប bouillon រំលាយមួយ។ បន្ទាប់មកមានត្រូវបានដាក់នំប៉ាវនេះ។ ពេលដែលពួកគេបានអណ្ដែតនៅក្នុងទឹកផ្ញើបៃតងនិងផ្ដល់ឱ្យនូវរំពុះតិចតួច។ មួយពីរបីនាទីទៅក្នុងស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ meatballs និងនំប៉ាវដាក់ប៊ឺ។