សាច់រមៀលជាមួយ stuffing មួយ។ រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនក្នុងឡ

ដើម្បីចម្អិនម្ហូបដូចផេ្សង ៗ មិនត្រូវបានកំណត់ជានិច្ចដោយអ្នកជំនួញគ្រប់រូបនោះទេ។ ជាពិសេសលើកដំបូង។ មនុស្សជាច្រើនភ័យខ្លាចការបរាជ័យនិងការលំបាក។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមម្ដងៗរាល់ពេលបន្ទាប់នឹងងាយស្រួលនិងងាយស្រួលជាងមុន។ យូរ ៗ ទៅអ្នកនឹងទទួលបានសាច់ក្រណាត់ល្អ ៗ ជាមួយអាហារ។ រូបមន្តអ្នកនឹងចាប់ផ្តើមប្រើទាំងអស់កាន់តែលំបាកនិងលំបាកបន្ថែមទៀតអ្នកនឹងបំពេញវាដោយឯករាជ្យ។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបអាចត្រូវបានធ្វើពីសាច់ណាដែលនៅជិតគ្នាដូចជាសាច់មាន់សាច់ជ្រូកសាច់ឆៅឬត្រី។

ព័ត៌មានទូទៅស្តីពីការរៀបចំនៃការវិលសាច់

ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមស្វែងយល់នូវសំណួរនៃអ្វីដែលរមៀលសាច់ជាមួយ stuffing, រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេអ្នកទទួលបានដូចខាងក្រោម។ រមៀលបែបនេះតំណាងឱ្យបំណែកមួយចំនួននៃសាច់វាយទៅនឹង translucency ដែលពោរពេញទៅដោយ stuffing នៃសមាសភាពណាមួយ, fastened ជាមួយ skewers និងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ អ្នកក៏អាចចៀនក្នុងឆ្អិនឬដាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់។ ធ្វើម្ហូបនេះនិងពីសាច់ chopped ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបានសាច់ឆ្អិនល្អឬមីននៅលើខ្សែភាពយន្តឬកន្សែងមួយជាន់លើផ្ទៃរហូតដល់ស្រទាប់ក្រាស់បន្ទាប់មកដាក់វត្ថុមួយនៅលើវាហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងរមៀល។ ហើយបន្ទាប់មក, ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ, ដុតនំនៅក្នុង oven ឬ fry នៅក្នុង Pan frying មួយដែលបានកំដៅផងដែរ។ មានជម្រើសសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុង dough ក្នុងករណីនេះសាច់ដើរតួនាទីនៃការបំពេញនេះ។ នៅក្នុងករណីណាមួយលទ្ធផលគឺជាម្ហូបហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿមួយ, juicy និងក្រអូប។ ចំពោះផលិតផលសម្រាប់រមៀលខ្លួនវាយើងបានប្រាប់អ្នករួចទៅហើយថាអ្នកអាចប្រើច្រើនសម្រាប់ការបំពេញនេះ: ស៊ុតផ្សិត sausages បន្លែឬសូម្បីតែអាហារសមុទ្រ។ នៅលើតុដែលបានបម្រើជាការពិតណាស់មេនិងជាអាហារសម្រន់មួយ។ ជាការប្រសើរណាស់, ឥឡូវនេះសម្រាប់ឧទាហរណ៍, សូមក្រលេកមើលរបៀបដែល សាច់រមៀល ជាមួយ stuffing ត្រូវបានធ្វើ។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោម។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារសាច់មួយដែលគេហៅថា "ប្រទេសអាហ្សង់ទីន"

ម្ហូបដែលបានធ្វើជាមួយរូបមន្តនេះត្រូវបានបម្រើក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីនជាមួយញាក់ដែលពីមុនវាកាន់កាប់នៅក្រោមបន្ទុកដើម្បីឱ្យទឹកបន្ថែមចេញមក។ ចំអិនចំណីអាហារដែលត្រូវការ 5 ទៅ 6 ដង: សាច់គោ 1 គីឡូក្រាមទំពាំងបាយជូរ 350 មីលីត្រខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាក្រាមលាយទឹកខ្មេះ 100 មីលីលីត្រទឹកក្រូច 5 ក្រាម 3 ការ៉ុតពីរឆ្អិននិងពងមួយ។

យើងនឹងចំអិនរមៀលសាច់ នៅក្នុងឡ។ រូបមន្តនេះ មិនមែនជាការងាយស្រួលបំផុតទេដូច្នេះសូមប្រយ័ត្ន។ កាត់កាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ពីរ - 40x20 សង់ទីម៉ែត្រ។ គ្នានៃពួកគេត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលប៉ុន្តែពីរសង់ទីម៉ែត្រមួយមិនឈានដល់ទីបញ្ចប់។ យើងបានផ្តួល។ យើងរៀបចំដំឡូងបារាំង: ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមសត្រូវបានកំទេចលាយជាមួយនឹងទឹកខ្មេះនិងវីតាមីន។ យើងឈូសឆាយ 5 ម៉ោងឬ 6 ម៉ោងក្នុងសាច់គ្រឿងផ្សំនេះ។ រំពុះនៅក្នុង carrots ទឹកអំបិល, កាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ onions, spinach លាង។ ស៊ុតត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុង lobules ប្រាំបី។ យើងពិភាក្សាពីសាច់ដែលមានកន្សែងមួយយើងគ្របវាម្តងមួយៗដោយកាត់មួយ។ យើងបានផ្តួលបន្តិចបន្ទួចដើម្បីទទួលបានស្រទាប់តែមួយ។ យើងបានដាក់នៅលើកំពូល carrots, ខ្ទឹមបារាំងស៊ុតនិង spinach ។ អ្នកអាច sprinkle ជាមួយ parsley ។ បត់សាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងរមូរហើយលាយលទ្ធផលរបស់វា។ បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់វានៅលើធុងដុតក្រាស់មួយយើងធ្វើវាជាមួយខ្លាញ់ឬប្រេងហើយយើងផ្ញើវាទៅក្នុងឡដែលយើងដុតនំអស់រយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងយកវាសម្រាប់ម៉ោងមួយផ្សេងទៀត។ រមៀលរៀបចំ, បិទភ្លើង, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទុកឡនៅប្រាំមួយទៅប្រាំបីនាទី។ យើងយកខ្សែស្រឡាយចេញកាត់វារាលដាលវានៅលើចានចាក់ទឹកផ្ទាល់ខ្លួនហើយបម្រើវាទៅតុ។

រមៀលសាច់នៅក្នុង oven នេះ: រូបមន្តជាមួយ omelette

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដូចតទៅនេះបន្តិច។ យើងត្រូវការ: មីឈីត - 0,5 គីឡូក្រាមស៊ុតមាន់ 3 និងទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រខ្ទឹមបារាំង 1 ការ៉ាត់គ្រឿងទេសអំបិល។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងចំបើងដាក់ក្នុងទឹកដោះស៊ុតគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ វាជារឿងល្អក្នុងការលាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។

យើងធ្វើឱ្យការបំពេញនេះ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនត្រូវបានចៀនឆេះដោយបើកបរស៊ុតទី 2 ជាមួយទឹកដោះគោ (75 មីលីលីត្រ) អំបិលនិងកុយរុយរ៉ូឡែតនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ យើងបន្តការបង្កើតរមូរមួយ។ យើងដាក់ក្រដាសនៅលើសន្លឹកនោះយើងជួសជុលវាសម្រាប់ដង់ស៊ីតេយើងដាក់ពងក្រពើនិងខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំពូល។ បង្វិលរមៀលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបង្រួមដោយដៃនិងជួយជាមួយសន្លឹក។ យើងចង្អៀតគែមនៃម្ហូបដូច្នេះការបំពេញមិនធ្លាក់ចេញក្នុងអំឡុងពេលដុតនំហើយយើងបានដាក់វានៅក្នុងរាងក្រាស់។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនេះនឹងត្រូវបានចានដែក។ ចម្អិនប្រហែល 30 នាទីភ្លាមៗនៅពេលដែលសំបកឆ្អិនដែលលេចឡើងវាមានន័យថាម្ហូបបានត្រៀមរួចរាល់។ វាជាការល្អក្នុងការទុកឱ្យរ៉ូប៊ឺតចុះត្រជាក់បន្តិចបន្ទាប់មកអ្នកអាចកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតហើយប្រើវានៅលើតុ។ យើងបន្តការរៀបចំសាច់ក្រកជាមួយអាហារ។ រូបមន្តដែលឥឡូវនេះយើងនឹងធ្វើជាម្ចាស់ - ពីសាច់ជ្រូក។

រូបមន្តនៃការវិលសាច់សាច់ជ្រូក

ចំណីអាហារខាងក្រោមត្រូវបានគេត្រូវការចាំបាច់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ: សាច់ជ្រូក 1 គីឡូក្រាមដែលល្អជាងមួយកឬចានដោយគ្មានឆ្អឹង 300 ក្រាមនៃផ្សិតឧទាហរណ៍ chanterelles ឈីសរឹង 100 ក្រាមខ្ទឹមបារាំង 1 ខ្ទឹមសខ្ទឹមសាឡីឬបន្លែបៃតងម្រេចស្រស់ដីអំបិលប្រេងបន្លែនិងក្រែម ។

យើងចាប់ផ្តើមចម្អិនសាច់រមៀតពីសាច់ជ្រូក។ ពិភាក្សាអំពីសាច់ដែលបានលាងសម្អាតហើយធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់ជ្រៅនៅលើដុំទាំងមូលនៅពាក់កណ្តាលកម្រាស់របស់វា។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានកាត់បន្ថយទៅខាងឆ្វេងនិងស្ដាំប៉ុន្តែយើងមិនបានកាត់បន្ថយបំណែកទាំងស្រុងនោះទេ។ ឥលូវយើងបើកស្រទាប់សាច់ដូចជាសៀវភៅ។ យើងវាយវាបានល្អគ្របដណ្តប់វាជាមួយនឹងខ្សែក្រដាសឬម្ហូបអាហារ។ យើងជូតជាមួយម្រេចនិងអំបិល។ យើងរៀបចំការបំពេញ: យើងតម្រៀបតាមរយៈលាងសមាតនិងផ្សិត, វិចិត្រ chop ខ្ទឹមបារាំងលាងបង្ហូរនិង chop បៃតង។ យើងកេះខ្ទឹមសហើយកិនវាទៅជាបំណែកតូចៗ។ យើងជូតឈីសនៅលើចង្ក្រាន។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយរហូតដល់សំណើមហើរ fry ផ្សិតបន្ថែមប្រេងតិចតួចនិង fry រហូតដល់ពណ៌ក្រហម។ ដោយឡែកយើងក៏រៀបចំខ្ទឹមបារាំងផ្សំវាជាមួយផ្សិតម្រេចអំបិលនិងត្រជាក់។ យើងបន្ថែមពណ៌បៃតង, ខ្ទឹម, ឈីស, លាយផងដែរ។

បង្កើតនិងដុតនំរមូរ

ចំអិនការដាក់បំពេញនៅលើសាច់ហើយរមៀលរមៀល។ យើងដេរភ្ជាប់វាជាមួយដុសធ្មេញឬរុំវាដោយខ្សែដៃ។ Fry ពីភាគីទាំងអស់នៅលើ Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាផងដែរ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយឬដាក់ដុតនំប្រេងលាបជាមួយប្រេងនិងបញ្ជូនទៅឡភ្លើងដែលមានសីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេ។ យើងដុតនំអស់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់ពីពណ៌ត្នោតរមៀលវាគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងដុតនំរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ សម្រាប់ប្រហែលប្រាំនាទីមុនពេលបញ្ចប់នៃដំណើរការយើងយកបិទ foil, អនុញ្ញាតឱ្យវាត្នោតជាថ្មីម្តងទៀត។ យើងយកម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុងរួចពីអណ្តាតភ្លើងឱ្យវាឈរមួយភ្លែតសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទីហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ តុអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនទាំងត្រជាក់និងក្តៅ។ ដូច្នេះយើងបានស្ទាត់ជំនាញរូបមន្តសម្រាប់ការវិលសាច់នៅក្នុង oven នេះ។ ទទួលបានចំណីអាហារ!