សាច់ជ្រូកអាំងជាមួយនឹងដំឡូង - និមិត្តរូបនៃពិធីបុណ្យរុស្ស៊ី

តើអ្វីទៅជាប្រភេទនៃការចានធ្វើឡើងនៅក្នុង ម្ហូបរុស្ស៊ី ដោយពាក្យ "ក្តៅ"? នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដែលគេហៅថាចានសាច់សត្វណាដែលចម្អិននៅក្នុង oven ។ ការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះសាច់ជ្រូកអាំងជាមួយរីករាយដំឡូងឆ្អិនក្នុងសក្តានុពល។ Cook បានម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញនិងមានល្បឿនលឿន។ លើសពីនេះទៀតផ្នែកបុគ្គល - វាគឺជាស្រស់ស្អាតផងដែរ ការកំណត់តារាង។ Cook បានអាំងមួយគឺងាយស្រួលជាពិសេសប្រសិនបើមានគឺជាសេរ៉ាមិចពិសេស tableware ។

អាំង សាច់ជ្រូកជាមួយនឹងដំឡូង ក្នុងសក្តានុពលនេះ

សមាមាត្រនៅក្នុងការរៀបចំនៃម្ហូបនេះគឺមិនមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់, ដូច្នេះតុល្យភាពនៃផលិតផលដែលយើងមិនផលិត។ ផ្តោតជាសំខាន់លើទំហំនៃចាននិងចំនួនអតិថិជន។ សាច់ដោយភាគគួរត្រូវបានពីរដងច្រើនជាងបន្លែ។

សាច់ជ្រូកអាំងហ៊ាននិងក្រអូបជាមួយនឹងដំឡូងបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ សាច់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយកាត់និងបានដាក់នៅក្នុងផើង។ ដាក់នៅលើកំពូលនៃ onions, diced ល្អ, ដំឡូង sliced និងផ្សិត, ចំណិត shredded ។ បន្ថែម mayonnaise តិចតួចឬ Cream sour, ហើយបន្ទាប់មកផ្ញើវានៅក្នុង oven នេះ។ ម្ហូបបានបញ្ចប់ការ sprinkle ជាមួយ dill និងឬ parsley ។
ចាននេះអាចត្រូវបានជំនួសសាច់គោសាច់ជ្រូកថ្លើម។

Roulade នៃសាច់ជ្រូក ជាមួយនឹង garnish នៃដំឡូងមួយ

រៀបចំរមៀលក្តៅក្នុងភាពស្មុគស្មាញកាន់តែច្រើនបន្តិច។ នៅទីនេះយើងមានយ៉ាងដូចម្តេចបន្តិច។ ប៉ុន្តែសាច់ជ្រូកអាំងនេះជាមួយនឹងការបំពេញ Walnut - បូកសរុបសំខាន់សម្រាប់ចំណងជើងនៃម្ហូបអាហាររបស់ស្តេចនោះ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអាហារ, យើងត្រូវការ 1,5 គីឡូក្រាមនៃ fillet សាច់ជ្រូក 1 គំនិត, ប៊ឺ, សាច់ជ្រូក minced - 300 ក្រាម, កំទេចគ្រាប់ស្រល់ - 75 ក្រាម, ក្រូច - 1 ដុំតូចមួយនៃទំពាំងបាយជូរមួយនំបុ័ង crumbs - 50 ក្រាមសម្រាប់ garnish យកមើមពីរបី ដំឡូង។

ខ្ទឹមបារាំងស្អាតវិចិត្រ chop និង fry នៅក្នុងប្រេង។ លាយជាមួយសាច់ minced, នំ, ទឹកក្រូច, គ្រាប់និង raisins ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមម្រេចនិងអំបិល។
Fillets កាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់និងជ្រាបបានល្អ។ ដាក់សាច់, ដាក់វានៅលើ stuffing នៃសាច់ minced ។ យើងសូមបិទក្រឡុកហើយដាក់រនុកជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។
ដាក់វិលនៅក្នុង oven preheated នេះរហូតដល់សាច់ជ្រូកនិងការចំអិនដំឡូងស្អាត។
បន្ទាប់ពី 40 នាទី, រីករាលដាលនៅជុំវិញរមៀលដំឡូង, ចាក់វាចេញផ្សាយក្នុងអំឡុងពេល frying មួយទឹកនិងបញ្ជូនត្រឡប់ទៅ oven នេះ។
សាច់ជ្រូកអាំងនេះបម្រើជាមួយដំឡូងនៅលើម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកលោកបានបន្ថែមទៀត salad នៃបន្លែស្រស់មួយ។

សាច់ជ្រូកអាំង ជាមួយបន្លែនៅតាមជនបទ

ដូចដែលយើងបាននិយាយខាងលើ, វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះមានមនុស្សជាច្រើនក្តៅ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចចំអិនបានយ៉ាងងាយស្រួលជាការពិតណាស់គាប់ចិត្ដនិងសំខាន់ហ៊ានអាហារពេលល្ងាចថ្ងៃអាទិត្យឬសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីផ្ទះ។
ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំការអាំងសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងបន្លែយើងត្រូវបំណែកមួយនៃ fillet សាច់គោជាមួយនឹងស្រទាប់នៃជាតិខ្លាញ់, ស្ពស - 500 ក្រាមម្រេច - 250 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែកមួយចំនួននៃខ្ទឹមស cloves, ម្រេច, អំបិល។ ស្ពបនិងវិចិត្រ shinkuem ខ្ទឹមបារាំង, ម្ទេសកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងបានដាក់នៅក្នុងរាង។ បន្ថែមម្រេច, អំបិលនិងខ្ទឹមស minced តិចតួច។ នៅលើគ្រែនៃបន្លែនេះបានដាក់បំណែកនៃសាច់ជ្រូកបំណែក nashpigovanny មុននិងអំបិលខ្ទឹមសដឹងគុណនិងម្រេចខ្មៅមួយ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven preheated និងការដុតនំ។ សាច់ឆ្អិនគឺងាយស្រួលក្នុងការពិនិត្យមើល, piercing ដុំជាមួយ fork មួយ។

អាំង សាច់ជ្រូកជាមួយផ្សិត អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងវិធីដែលស្រដៀងគ្នាមួយ។ គ្រាន់តែជំនួសមួយនៃគ្រឿងផ្សំនៃបង្កាន់ដៃនេះឬបញ្ចូលពួកវាទៅក្នុងម្ហូបនោះនៅពេលក្រោយ។

អាំងចម្អិនអាហារអាចជាសាច់ចៀមឬសាច់ជ្រូក, ប៉ុន្តែសាច់គោសម្រាប់គោលបំណងនេះគឺមិនសមស្របខ្លាំងណាស់, វាគឺជាសាច់ស្ងួតជាង។ ជាសមាសភាគក្តៅនេះអាចធ្វើសកម្មភាពមិនត្រឹមតែផ្សិតខ្ទឹមបារាំងឬដំឡូងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែបន្លែផ្សេងទៀត។ សមឥតខ្ចោះសម្រាប់ការនេះការ៉ុតគោលបំណងផ្កាខាត់ណាឬខាត់ណា kohlrabi ។ កាត់បន្ថយការផាកពិន័យឬលុបបន្លែមិនចាំបាច់។ នៅលើផ្ទុយមកវិញ, អនុញ្ញាតឱ្យបំណែកនេះនឹងមានទំហំធំ។ រសជាតិបន្ថែមនឹងបន្ថែមភាពខុសគ្នានៃការ berries ឬផ្លែឈើមួយ: prunes, cranberries, currants, apricots ស្ងួត, ការ lime ។ អាំងទុកបន្ទប់សម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃមេចុងភៅ។ កុំភ័យខ្លាចដើម្បីដកពិសោធន៍។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!