ដុតនំហ៊ានជាមួយនឹងទឹកដោះគោ caramelized: ជាពិសេសចម្អិនអាហាររូបមន្ត, និងការពិនិត្យ

ដុតនំទឹកដោះគោខាប់ប្រែជាមួយឆ្ងាញ់និងរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ។ វាត្រូវបានស្រឡាញ់ស្មើភាពគ្នាទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ការរៀបចំវាបានយ៉ាងលឿននិងងាយស្រួល, ដូច្នេះការទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងធំក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះក្នុងស្រុក។ នៅក្នុងអត្ថបទនៅថ្ងៃនេះអ្នកនឹងរកឃើញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនបង្អែមជម្រើសបែបនេះ។

ទិដ្ឋភាពទូទៅ

នៅក្នុងការធ្វើម្ហូបសម័យទំនើបបានដឹងថារូបមន្តដុតនំជាច្រើនជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ។ ផលិតផលផ្អែមយ៉ាងសកម្មនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការធ្វើឱ្យខូគី, នំ, និងនំវិល។ វាអាចត្រូវបានទិញចម្អិនរួចទៅហើយ។ ប៉ុន្តែវាប្រែចេញឆ្ងាញ់ពិសេសហ៊ាន, បានធ្វើឡើងនៅឯផ្ទះ។

ចម្អិនអាហារពេលអាស្រ័យលើមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់ផលិតផល។ នេះជាចំនួនខ្ពស់ជាងនេះមានការទឹកដោះគោខាប់ដែលបានរក្សានៅលើចង្ក្រាននេះ។ ដូច្នេះមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់ផលិតផលនេះនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទៅ 8% និងពាក់កណ្តាលទៅពីរម៉ោង។ ពាងបិទជិតនេះបាន condensed ទឹកដោះគោ ត្រូវបានគេដាក់ចូលទៅក្នុង Pan និងទឹកចាក់ដូច្នេះវាគ្របទាំងស្រុងសារធាតុរាវនេះ។ បន្ទាប់មកសក្តានុពលត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្រុមប្រឹក្សាភិបាលនិងរួមបញ្ចូលភ្លើង។ បានឆាប់ដូចជាទឹករំពុះកម្មវិធីដុតសន្ទះបិទបើកត្រូវបាន screwed អប្បបរមានិងសំគាល់ពេលវេលា។

វាជាការសំខាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាពី Pan បាន evaporated ទាំងអស់រាវ។ ជាការចាំបាច់, ទឹកក្តៅដែលត្រូវបានចាក់នៅទីនោះ។ ពីរម៉ោងអគ្គិភ័យនេះត្រូវបានបិទការរង់ចាំសម្រាប់ធនាគារត្រជាក់ពេញលេញនិងទឹកដោះគោខាប់បន្ទាប់ពីតែប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងរបស់ខ្លួន។

ម្ហូបដុតនំនំដោយគ្មានទឹកដោះគោ Caramel

បង្អែមនេះគឺជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ហ៊ានដោយសារតែវាមិនតម្រូវឱ្យមានការព្យាបាលកំដៅ។ ផលិតផលទាំងអស់ដែលត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនដែលអ្នកអាចទិញបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងហាងទំនើបណាមួយ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 600 ក្រាមនៃ shortbread ។
• ទឹកដោះគោខាប់ធនាគារ។
• កញ្ចក់ក្រែមធ្ងន់។
• កញ្ចប់នៃការប្រេងល្អ។
• កញ្ចក់មួយនៃគ្រាប់បាញ់ផ្លោងណាមួយឡើយ។

បន្តិចប៊ឺបានរលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed និងកូររហូតទាល់តែឯកសណ្ឋាន។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានណែនាំក្រែមនិងឧបករណ៍លាយខ្លាញ់ខ្សែតី។ បន្ទាប់ពីនោះមកនៅក្នុងចានល្បាយពីលទ្ធផលនៃការត្រូវបានបាញ់គ្រាប់ដែលមានមុនលីង។ នៅទីនោះផងដែរត្រូវបានផ្ញើខូគីមួយបានវាយប្រហារនៅក្នុងការផាកពិន័យផងដែរដែលមិន crumb ។ នេះត្រូវបាន stirred ជាមួយស្លាបព្រា, រីករាលដាលក្នុងបរិមាណចានមួយ tamped, គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ពួកវានៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីជាច្រើនម៉ោងបង្អែមត្រូវបានយកចេញ, បានប្រែទៅជាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះតុបតែងសូកូឡាឬផ្លែឈើបំណែកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅទៅជាន់និងតែ។

នំដុតនំដោយគ្មានការជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed

បង្អែមធ្វើពីបច្ចេកវិទ្យាក្រោមរៀបរាប់នេះ, ជាមួយនឹងការមានអារម្មណ៍រីករាយដូចគ្នានេះដើម្បីបរិភោគបានទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ វាមានផលិតផលសាមញ្ញនិងអាចរកបានងាយស្រួល, ភាគច្រើននៃការដែលមានស្ទើរតែនៅក្នុងផ្ទះជារៀងរាល់។ មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យដូចនំមួយដែលពិនិត្យមើលថាតើអ្នកមាននៅក្នុងដៃ:

• 300 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ condensed ចម្អិន។
• 0,160 គីឡូក្រាមប៊ឺ។
• 250 ក្រាមនៃ shortbread ។
• 70 មីលីលីត្រនៃទឹក។
• 30 ក្រាមនៃ gelatin ។
• មួយក្តាប់តូចមួយនៃ Walnut ។
• 750 ក្រាមនៃឈីស។
• crumb សូកូឡា។

នំនិងកុម្មង់នំភ្ជាប់ទៅនឹងដីដោយមធ្យោបាយនៃការ blender មួយឬលេខកូដសម្ងាត់រំកិល។ ដើម្បីកំទេចលទ្ធផលបន្ថែម butter ប៊ឺសូកូឡា។ ទាំងអស់ដែលត្រូវបានរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំងផងដែរបានបង្កនៅលើបាតនៃផ្សិតជួរជាមួយ parchment និងបានប្រមូលផលនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។

gelatin ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងវាត្រូវបាន heated បន្តិចហើយចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយខ្លាញ់និងទឹកដោះគោ condensed មួយ។ ទាំងអស់នេះគឺត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើនំកកនិងបានវិលត្រឡប់ទៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីជាច្រើនម៉ោងបង្អែមតុបតែងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡានិងអាហារញ៉ាំទៅតែ។

គ្រាប់

កុម្មង់នំជាមួយទឹកដោះគោ caramelized នេះគឺជាការស៊ាំទៅនឹងពួកយើងជាច្រើននាក់ពីកុមារភាពដំបូង។ វាត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់ដោយម្តាយនិងជីដូនរបស់យើង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការច្នៃឆ្ងាញ់បង្អែមនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• វ៉ែនតាពីរនៃម្សៅស្រូវសាលីនៅក្នុង / s ។
• កញ្ចប់នៃការប៊ឺ។
• 1/3 ពែងនៃជាតិស្ករនិងម្សៅ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេរបស់ soda ដុតនំកន្លះ។
• គូនៃស៊ុត។
• ទឹកដោះគោខាប់ធនាគារ។

ស៊ុត triturated ជាមួយស្ករត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ butter បន្ទន់និងសូដា hydrated ។ ទាំងអស់ត្រូវបាន stirred ផងដែររហូតដល់រលូន។ ម៉ាស់លទ្ធផល ponemnozhku ចាក់ម្សៅ sifted និងម្សៅ។ លទ្ធផលនេះបាន dough ទន់អស់រយៈពេលប្រមាណជាម៉ោងនៅក្នុងស្អាតបរិសុទ្ធទូទឹកកកមួយ។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃម្ហូបដុតនំជាមួយនឹងទឹកដោះគោ caramelized ទាមទារ Oreshnitsa ពិសេស។ ពីដំបូងវាត្រូវបាន heated នៅលើចង្ក្រាន, បន្ទាប់មកបាន lubricated ជាមួយប្រេងបន្លែនិងបន្ទាប់មកពោរពេញទៅដោយបំណែកនៃ dough ។ រៀបចំគ្រាប់ពាក់កណ្តាល stuffed caramelized ទឹកដោះគោទាក់ទងនិងការរីករាលដាលនៅលើចានស្រស់ស្អាត។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅកាន់ទូទឹកកកនិងបម្រើតុគឺស្ថិតនៅក្នុងពីរបីម៉ោងក្នុងមួយរួចទៅហើយ។

cupcakes ជាមួយនឹងការបំពេញ

នេះជាបង្អែមដែលផលិតក្នុងស្រុកឆ្ងាញ់នឹងក្លាយជាការបន្ថែមទៅជាគណបក្សល្អតែក្រុមគ្រួសារ។ ការរៀបចំវាជាការសាមញ្ញណាស់ថាជាមួយនឹងភារកិច្ចដោយគ្មានបញ្ហានេះដោះស្រាយចំណូលថ្មីណាមួយឡើយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំដូចជាជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed មុនពិនិត្យមើលថាតើវាមាននៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក:

• 240 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីនៅក្នុង / s ។
• កញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ។
• 200 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែចម្រាញ់។
• ស៊ុតមាន់ស្រស់។
• 80 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• ម្សៅដុតនំស្លាបព្រាកាហ្វេ 1.5 ។
• កំប៉ុងទឹកដោះគោ condensed កន្លះ។
• អំបិលនិង vanilla ។

វាយស៊ុតនិងស្ករហើយបន្ទាប់មករួមបញ្ចូលជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ ទាំងអស់នេះបន្ថែមអំបិលមួយចំនួននិងចាក់ទឹកដោះគោ។ លទ្ធផលគឺត្រូវបានរាវយឺតចាក់ម្សៅម្សៅដុតនំនិង vanilla បាន sifted ។ ទាំងអស់បានយ៉ាងល្អរហូតដល់ត្រូវបានច្របាច់ស្លាបព្រាការរីករាលដាលរលូននិងចូលទៅក្នុងផ្សិត។ នៅពាក់កណ្តាលនៃអនាគតរបស់នំមួយដាក់គ្នាទឹកដោះគោខាប់។ កំពូលបន្ថែមម្សៅតូចមួយបន្ថែមទៀតនិងផ្ញើផ្សិតនៅក្នុង oven នេះ។ ផលិតផលដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពស្តង់ដារសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ តាមសំណើរបស់បង្អែមបានបញ្ចប់នោះ sprinkled ជាមួយស្កររលាយ។

ប៉ោង

នេះបើយោងតាមការរៀបរាប់ខាងក្រោមបច្ចេកវិទ្យាគឺត្រូវបានទទួលបានហ៊ានណាស់ដុតជាមួយទឹកដោះគោ caramelized ។ វាជាការល្អដែលជាដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារមិនយកពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងជាច្រើនផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យដូចបង្អែមមួយ, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ការវេចខ្ចប់មួយដែលកុម្មង់នំទស្សនាវដ្តីប៉ោង។
• ទឹកដោះគោខាប់ធនាគារ។
• ម្សៅ / s និងស្ករម្សៅ។

រលាយនៅលើតុ dough ការរីករាលដាលផ្ទះបាយ, rolled នៅក្នុងការកាត់បន្ថយស្តើងនិងថ្នេរប្រហែលត្រីកោណដូចគ្នា។ នៅផ្នែកធំបំផុតនៃពួកគេរីករាលដាលគ្នាទឹកដោះគោ caramelized និង gently បត់, ផ្តល់នូវទម្រង់នៃ bagels នេះ។ ផលិតផលលទ្ធផល semifinished ត្រូវបានដាក់នៅលើថាសដុតនំនៅក្នុង oven និងការសម្អាត។ ទំនិញដុតនំនៅពីររយអង្សាប្រហែលម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានគេ sprinkled ជាមួយស្កររលាយហើយបានបម្រើជាមួយតែ។

bagels ឈីស

កុម្មង់នំជាមួយទឹកដោះគោ caramelized នេះបានក្លាយជាដូច្នេះដេញថ្លៃដែលវាព្យញ្ជនៈ melts នៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ចំពោះការរៀបចំរបស់អ្នកត្រូវការផលិតផលសាមញ្ញណាស់, ដូចជា:

• 100 ក្រាមនៃឈីសស្រស់។
• កញ្ចប់នៃការ margarine ល្អកន្លះ។
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• 1,5 CUPS នៃម្សៅនៅក្នុង / s ។
• pinch នៃ soda ដុតនំ។
• ទឹកដោះគោខាប់ធនាគារ។
• vanilla និង walnuts ។

ដោតភ្ជាប់ជាមួយនឹងការបាន curd កិន margarine និងស្ករ, ហើយបន្ទាប់មក triturated ផងដែរ។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់សូដា hydrated, ម្សៅនិងលាយ។ ដែលបាន dough លទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងក្រោយមកវាត្រូវបានបំបែកនៅពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុង rolled ចេញស្តើងមួយនិងរង្វង់ចូលទៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នាកាត់បន្ថយចំនួនប្រាំបី។ នៅក្នុងផ្នែកមួយធំបំផុតនៃនីមួយនៃការរីករាលដាលត្រីកោណដែលបានបង្កើតឡើងទឹកដោះគោ caramelized លីងគ្រាប់ប្រោះនិង bagels សំណុំបែបបទដែលបាន chopped ។ ផលិតផលដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពស្តង់ដារសម្រាប់អំពីម៉ោងត្រីមាស។

ស្ត្រីមេផ្ទះពិនិត្យឡើងវិញ

ចុងភៅមានបទពិសោធជាច្រើនបានអះអាងថាទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិននឹងជាមូលដ្ឋានល្អសម្រាប់បង្អែមច្នៃនេះ។ វាទៅយ៉ាងល្អជាមួយផលិតផល curd និងនំទាំងអស់។ ក្រែមទឹកដោះគោ condensed ពីរៀបចំ, វាយនឹងចំនួនដូចគ្នានៃ butter unsalted, ជាទូទៅត្រូវបានប្រើសម្រាប់ប្រេងរំអិលនំប៉ុងព្រមទាំងបំពង់ប្រជាប្រិយភាពសម្រាប់ចាក់បំពេញនិងគ្រាប់។ ជាញឹកញាប់វា promazyvayut វិល, waffle និងនំ។

ពេញនិយមជាពិសេសជាមួយស្ត្រីមេផ្ទះតំបន់មានរូបមន្តទឹកដោះគោខាប់ដោយគ្មានការជាមួយដុតនំ។ តាមក្បួនមួយការរៀបចំនៃការបង្អែមបែបនេះមិនតម្រូវឱ្យមានច្រើននៃពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងមួយ។ ហើយលទ្ធផលជាញឹកញាប់លើសពីការរំពឹងទុកខ្ពស់បំផុតសូម្បីតែ។